jaarverslag 2011 Fossa Eugenia culture of quality

Transcriptie

1 jaarverslag 2011 Fossa Eugenia culture of quality

2 jaarverslag 2011 Fossa Eugenia voorwoord Het jaar 2011 startte voor de groentetelers van Fossa Eugenia aanvankelijk goed. We kenden een droog voorjaar en een goede oogst. De prijsverwachtingen waren hoog. Totdat de EHEC-bacterie om de hoek kwam kijken. Al onze groenten waren brandschoon van deze rampzalige bacterie, ondanks dat kregen ook wij te kampen met een behoorlijke terugslag in de verkoopcijfers. Via het Productschap Tuinbouw en GMO werd voor Europa 220 miljoen euro beschikbaar gesteld om de gelede schade deels te vergoeden. Een pleister op de wond, maar de pijn hield nog lang aan. Het vertrouwen van de consument in gezonde groenten moest weer herstellen. Hierdoor was de groenteconsumtie in 2011 zo n 25% lager in Duitsland dan het jaar ervoor. Miljoenen kilo s groenten van uitstekende kwaliteit hebben we weg moeten gooien. Inmiddels hebben we deze donkere periode gelukkig afgesloten. Fossa Eugenia heeft er alle vertrouwen in dat het volgende seizoen weer heel succesvol wordt. Ton Holthuijsen Voorzitter Fossa Eugenia B.V. 3

3 jaarverslag 2011 Fossa Eugenia hoofdstuk 1 Fossa Eugenia hoofdstuk 2 mens, maatschappij & milieu hoofdstuk 3 producten hoofdstuk 4 publicatierapport Geschiedenis 20 Partners 32 Aardbeien 60 Fossa Eugena B.V. 10 Missie & visie 23 Research & development 34 Asperge Balans & toelichting 12 Kenmerken & resultaat 23 Leerprogramma 36 Aubergine 14 Samenstelling structuur 23 Kwaliteitsmanagement 38 Chinese Kool 64 Fossa Eugeniana u.a. 16 Kengetallen 26 Certificeringen 40 Kruiden (in pot) Balans & toelichting 30 Oogstkalender 42 Paprika 44 Peen 46 Prei 48 Rabarber 50 Sla IJsbergslag & Kropsla 52 Tomaten 54 Spinazie 56 Venkel 58 Overzicht 4 5

4 The best quality, in the shortest way hoofdstuk 1 Fossa Eugenia Fossa Eugenia bestaat uit een groep groentetelers uit de euregio Venlo met het volgende doel: Het leveren van een gezond kwaliteitsproduct dat voldoet aan de eisen van de kritische consument. Dit doel spreekt zowel klanten als telers aan. Niet voor niets ook dat de groep nog steeds groeit; in aantal telers, productieareaal en assortiment. 6 7

5 hoofdstuk 1 Fossa Eugenia Geschiedenis Het ontstaan van Fossa eugenia In de 17 e eeuw besloot de Spaans-Nederlandse regering tot de bouw van een kanaal tussen de Rijn en de Maas. Helaas werd de verbinding Fossa Eugenia niet afgerond. Zelfs Napoleon kreeg het een eeuw later niet voor elkaar. In tegenstelling tot Bonaparte, hielden oorlog, geldgebrek en hoogteverschillen een vooruitstrevende groep telers uit de omgeving Venlo niet tegen. Zo ontstonden in de herfst van 1995 korte verbindingen met Duitsland, vervolgens met de rest van Europa en zelfs met Amerika. Een eenvoudige formule Het idee van de telers is simpel: lever een kwaliteitsproduct dat in elk opzicht voldoet aan de eisen van de kritische consument en zet dat product af via korte kanalen, zonder onnodige handelingen tussendoor, in de overeengekomen hoeveelheden en tegen de afgesproken prijs. Deze formule spreekt zowel klanten als telers aan. Vanaf het begin werkt Fossa Eugenia samen met geselecteerde, afzonderlijke handelshuizen. Sinds het ontstaan, sluiten zich voortdurend nieuwe telers bij de groep aan, hierdoor blijft het assortiment en het productieareaal groeien. 8 9

6 hoofdstuk 1 Fossa Eugenia missie & visie meerwaarde en ondersteuning Fossa Eugenia wil met haar handelsmerk en GMO-erkenning een meerwaarde bieden aan haar leden bij de productie en afzet van groenten. Dit wil zij bereiken op basis van duurzame relaties met al haar belanghebbenden. Fossa Eugenia stelt zich verder tot doel haar leden te ondersteunen bij het maatschappelijk verantwoord ondernemen en het opereren als een professionele en betrouwbare leverancier van kwalitatief hoogwaardige producten. Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen (MVO) Ondernemers in de tuinbouw zetten de afgelopen jaren grote stappen. Dit blijkt onder meer uit het feit dat er 90 procent minder milieubelasting door gewasbeschermingsmiddelen is dan in Ook het energiegebruik in de glastuinbouw per eenheid product is met 52 procent gedaald ten opzichte van Ondernemers in de tuinbouw doen er alles aan om mens en milieu zo min mogelijk te belasten tijdens de teelt van hoogwaardige kwaliteitsproducten. Ook de groentetelers van Fossa Eugenia kiezen voor integrale duurzaamheid met een toegevoegde waarde voor milieu, maatschappij en consument. Ons doel is hiermee economisch rendement te behalen. Samen met collegatelers in onze sector leveren we hiermee een belangrijk aandeel aan de internationale opdracht om in 2050 een wereld met 9 miljard mensen te kunnen voeden, met behoud van ecosystemen en biodiversiteit. Bewust investeren Ook innovatie en functionele eisen zijn tegenwoordig sleutelbegrippen binnen de tuinbouw. Fossa Eugenia investeert daarom bewust in Research & Development ( ,--) op het gebied van nieuwe teeltmethoden, bewust omgaan met energie en duurzame innovaties binnen bedrijfssystemen. Fossa Eugenia stelt zich hiermee ten doel een goed product nog beter en kosteneffectiever te maken. Maatschappelijk verantwoord ondernemen doelstellingen Een kwaliteitsproduct dat via korte kanalen de klant bereikt: Relatie met klanten (eindafnemers) Voedselveilig produceren Tracing en Tracking Product certificering (ISO, Eurep-Gap, IFS, BRC etc) Samenwerking met handelsbedrijven Verkorten van de keten 10 11

7 hoofdstuk 1 Fossa Eugenia Kenmerken & resultaten kenmerken fossa eugenia Platte organisatie structuur Clustermanagers onderhouden een netwerk van interne en externe contacten, gericht op het realiseren van de doelstellingen van Fossa Eugenia Grotendeels virtuele verenigings structuur Snelle beslisstructuur Groot nationaal/ internationaal netwerk Ondernemersorganisatie (dringen intensief door in datgene wat ze ondernemen) Breed productenpakket (glas/ vollegrond) Moderne bedrijven Innovatieve bedrijven Commerciële conceptontwikkeling Balans tussen people, planet en profit (MVO) De producten van de leden van Fossa Eugeniana U.A. worden via Fossa Eugenia B.V. verkocht het resultaat van onze werkwijze Hoogwaardige producten Vaste en korte (communicatie)wegen Kwaliteitsdenken Gegarandeerde voedselveiligheid Sterke groei van Fossa Eugenia 31 telers De som is meer dan de delen 12 13

8 hoofdstuk 1 Fossa Eugenia samenstelling structuur 2011 Een uitwisseling van kennis & ervaring bestuur LEDEN voorzitter Ton Holthuijsen Abra B.V. B G.P.H. Lücker B vice-voorzitter Erik Gipmans Mts. Arts B Mts. Op het Veld B secretaris René Baetsen Mts. Baetsen A Reefresh Kwekerijen B.V. C adviseur Nico van Knippenberg Henk Gipmans Brookberries B.V. Mts. Coenen D A J.S.P. Reijnders * Sunny Tom A D BEstuurdleden Peter van Dijck René Baetsen Mts. Colbers-Verhaegh Dings Aardbeien B.V. A D Tielen Groenteproducties * Van Dijck Groenteproducties B.V. A D Marcel Dings Eldorado Agro B.V. B Van der Velden Groente B.V. C Especia B.V. D C.A.J. Veldhuyzen B organogram Trostomatenkwekerij Geurts Houwen Groenten B.V. C B Mts. Verthé Mts. Willemssen A A Litjens Venkel A Mts. In t Zandt-Janssen A LEDEN Mts. Koks-Verijdt A Zuppi B.V. B bestuur RAAD VAN TOEZICHT fossa eugeniana u.a. RAAD VAN COMMISSARISSEN fossa eugenia b.v. carolina b.v. cluster managers externe category manager verkoop Peter van Dijck René Baetsen Erik Gipmans Marcel Dings Marcel Verdellen Susan van Horssen Aantal medewerkers: A = 0 5 B = 5 15 C = D = nieuwe leden 2011* J.S.P. Reijnders, Tielen Groenteproducties 14 15

9 hoofdstuk 1 Fossa Eugenia kengetallen de cijfers 2011 product hoeveelheid in kg productie [in % kg] Ijsbergsla Tomaten Peen Prei Vleestomaten/Coeur de boeuf Snoep/cocktailtomaten Andijvie Paprika Chinakool Spinazie Aubergines Spruiten Broccoli Aardbeien Knolvenkel Romano Sla Boerenkool Knolselderij Rabarber Aperges Koolrabi IJsbergsla Tomaten Peen Prei Vleestomaten/Coeur de boeuf Snoep- cocktailtomaten Andijvie Paprika Chinakool Spinazie Aubergine Spruiten Aardbeien Broccoli Knolvenkel Romano Sla Boerenkool Knolselderij Rabarber Asperges Koolrabi hoeveelheid in stuks Kruiden ,50 Fossa Eugenia bestond in 2011 uit 31 productie-bedrijven Productieoppervlak glas volle grond 73 ha 825 ha 16 17

10 Drievoudige kwaliteitsgarantie hoofdstuk 2 mens, maatschappij & milieu Mens, maatschappij & milieu staan centraal bij Fossa Eugenia. Samen streven we naar de hoogste kwaliteit, onderling vertrouwen tussen alle leden en met onze zakelijke relaties

11 hoofdstuk 2 mens, maatschappij & milieu Partners OPTIMALE TEELT DOOR SAMENWERKING Fossa Eugenia werkt nauw samen met toeleveranciers, testinstituten voor de tuinbouw en vakorganisaties om zo de teelttechnieken te perfectioneren. Bij de zaadselectie voor de geteelde soorten zijn altijd de smaak, de vorm en het uiterlijk van het te oogsten consumptierijpe product doorslaggevend. Milieuvriendelijke teeltmethoden en biologische gewasbescherming completeren de kwaliteit van onze producten die regelmatig worden beoordeeld, door zowel experts als consumentenpanels. vertrouwensbasis onderling vertrouwen De zakelijke relaties van Fossa Eugenia zijn gebaseerd op onderling vertrouwen en kenmerken zich door het voortdurend zoeken naar de best uitvoerbare oplossingen in elke handelsfase. Producentenorganisatie Fossa Eugenia investeert in langdurige betrekkingen met haar klanten, en zet zich daar volledig voor in, als het nodig is zelfs dag en nacht. Elke dag werkt Fossa Eugenia hard aan haar succes en aan de tevredenheid van haar klanten. En dat zullen we blijven doen! 20 21

12 hoofdstuk 2 mens, maatschappij & milieu Groeien door ontwikkelen research & development bewuste investering Innovatie en functionele eisen zijn tegenwoordig sleutelbegrippen binnen de tuinbouw. Fossa Eugenia investeert daarom bewust in Research & Development ( ,- -) op het gebied van nieuwe teeltmethoden, bewust omgaan met energie en duurzame innovaties binnen bedrijfssystemen. Fossa Eugenia stelt zich hiermee ten doel een goed product nog beter en kosteneffectiever te maken. leerprogramma ontwikkeling Fossa Eugenia biedt een uitgebreid leerprogramma op diverse gebieden. Zo houden we het teelttechnisch kennisniveau van al onze individuele leden up-to-date e en ontwikkelen we de ondernemersvaardigheden van alle leden. Voorbeelden Kadercursussen Managementcursussen Cursussen op het gebied van bedrijfseconomie Certificeringscursussen Scoutingcursussen Corporate Performance Management cursussen 22 23

13 hoofdstuk 2 mens, maatschappij & milieu kwaliteitsmanagement een gezonde basis De waarde die Fossa Eugenia hecht aan kwaliteit zit ingebakken in het DNA van de telers. Als extra kwaliteitsgarantie heeft de telersgroep zich aangesloten bij diverse certificerende instanties. Hierdoor zijn er intensieve interne en externe productcontroles drievoudige kwaliteitsgarantie kwaliteit, milieu en zuiverheid De voortdurende inspanningen voor kwaliteit, milieu en zuiverheid worden sinds 1997 bevestigd door de certificering met het TÜV-kwaliteitszegel voor hoogwaardige groenten. Naast de periodieke TÜV-onderzoeken worden de producten van Fossa Eugenia ook permanent gecontroleerd door de kwaliteitscontroleurs van Agro Quality Support. De belangrijkste productbeoordeling vindt echter dagelijks plaats op de markt. Daaruit kan de beste kwaliteitsgarantie voor de producten van Fossa Eugenia worden afgeleid: Uw beoordeling als consument. Permanente controles 24 25

14 hoofdstuk 2 mens, maatschappij & milieu Kwaliteit, milieu en zuiverheid TüV kwaliteitszegel Onze telers leveren continu topprestaties voor kwaliteit, milieu en zuiverheid. Die kwaliteit is sinds 1997 gedocumenteerd met de certificering van het TÜV-kwaliteitszegel voor hoogwaardige groenten. Naast de periodieke TÜV-onderzoeken worden de producten van Fossa Eugenia ook permanent gecontroleerd door de kwaliteitscontroleurs van Agro Quality Support. globalg.a.p. de europese retailrichtlijnen voor agrarische producten de europese retailrichtlijnen voor agrarische producten De hedendaagse consument rekent erop dat het voedsel dat hij koopt veilig is. Niet voor niets dat o.a. supermarkten voedselveiligheid hoog in het vaandel hebben staan. Tegenwoordig is GLOBALG.A.P dé Europese overkoepelende norm voor voedselveiligheid in de primaire sector. iso 9001 KWALITEITSMANAGEMENTSYSTEEM Alle telers die zijn aangesloten bij Fossa Eugenia zijn ISO 9001 gecertificeerd. Deze ISO-certificatie stelt hoge eisen aan het gehanteerde kwaliteitsmanagementsysteem. Met deze ISO-certificering verhoogt Fossa Eugenia de klanttevredenheid. ISO-normen worden ook gebruikt om te beoordelen of de organisatie voldoet aan de eisen van klanten, aan die van de eigen organisatie en aan wet- en regelgeving. Sinds de tweede helft van de jaren 90 heeft de tomatenteelt in Nederland een revolutie doorgemaakt. Dit is te danken aan een moderne manier van telen, biologische gewasbestrijding en nieuwe hoogwaardige variëteiten. De trostomaten van Fossa Eugenia zijn hiervan een goed voorbeeld: ze hebben een mooie donkerrode kleur een uitgebalanceerde zoet/zuur-verhouding en ze zijn stevig en sappig QS qualität und sicherheit Om ook Duitse klanten een kwaliteitsgarantie te kunnen bieden, zijn de telers van Fossa Eugenia bovendien QS-gecertificeerd. QS is een specifieke Duitse standaard voor de primaire sector. Deze certificering is opgezet door een samenwerking van zes grote Duitse ondernemingen. Het doel is: veilige en kwalitatief hoogwaardige producten bieden. AQS AGRO QUALITY SUPPORT Naast de onaangekondigde TÜV controlles worden alle telers van Fossa Eugenia wekelijks door kwaliteitscontroleurs van Agro Quality Support Nederland B.V. (AQS) getest. AQS is opgericht door het Kwaliteits-Controle-Bureau (KCB: voor Groenten en Fruit en is als onafhankelijke inspectie-instelling actief in de agro-en foodsector. AQS verleent een uitgebreid pakket diensten aan teelt-, handels- en grootwinkelbedrijven, en aan sorteer- en pakstations. De diensten variëren van kwaliteitsbeoordelingen van verse groenten en fruit tot systeembeoordelingen in het kader van kwaliteits- en hygiënezorg. IFS & BRC kruiden en tomaten IFS en BRC stellen de hoogst mogelijke eisen aan management en productie in relatie tot voedselveiligheid en kwaliteit. Alle kruiden en kleinverpakte tomaten die geproduceerd worden door de telers van Fossa Eugenia zijn IFS-gecertificeerd. Naast het IFS-certificaat hebben de kruiden ook het BRC-certificaat. Dit certificaat wordt uitgegeven door het Britisch Retail Consortium en vormt dé norm voor levering van private label producten aan het Verenigd Koninkrijk. (Alleen Sunny Tom Packaging is IFS-gecertificeerd, dit geldt voor het inpakken van de tomaten van Sunny Tom Tomatoes.) IFS Broker gecertificeerd verkoop organisatie Sinds de winter van 2010 is Fossa Eugenia als verkooporganisatie gecertificeerd volgens de IFS Broker Standaard en mag daardoor rechtstreeks leveren aan Duitse grootwinkelbedrijven. IFS Broker is een variant van de IFS Food Standaard, dit is een standaard voor verkooporganisaties die geen opslag-, verpak- of ompakactiviteiten uitvoeren, maar vanuit een kantoor opereren. TESCO Nurture meer aandacht voor milieu, sociale en ethische verantwoordelijkheden TESCO s Nurture Standaard is opgesteld voor telers (primaire productie) die hun producten aan TESCO (UK) leveren. De standaard is door TESCO zelf opgesteld en behelst o.a. jaarlijkse inspecties door geaccrediteerde instellingen namens CMi. De Nurture Standaard is een certificaat dat gezien kan worden als GlobalGAP +, geheel gericht op de visie van TESCO. In vergelijking met de GlobalGAP, wordt in de Nurture Standaard vooral meer aandacht gegeven aan eisen op gebied van milieu en op sociale en ethische verantwoordelijkheid. Bij telersvereniging Fossa Eugenia, zijn de aardbeien van BrookBerries en de Venkel van Litjens Venkel gecertificeerd tegen de Nurture Standaard

15 Smaak, vorm & uiterlijk hoofdstuk 3 de producten De telersgroep van Fossa Eugenia laat bij de zaadselectie voor de geteelde soorten altijd de smaak, vorm en het uiterlijk de doorslag geven. Milieuvriendelijke teeltmethoden en biologische gewasbescherming maken de kwaliteit van onze producten compleet. Zeker met de regelmatige beoordeling door experts en consumentenpanels

16 hoofdstuk 3 Producten De oogstkalender van Fossa Eugenia Levering jaarrond levering groenten Fossa Eugenia levert het jaarrond diverse groenten. Maar, niet alle groenten zijn altijd verkrijgbaar, want diverse telers kiezen er bewust voor om niet te belichten. Ook volle grond groenten zijn maar in een bepaald seizoen leverbaar. Hieronder staat een overzicht van de oogstkalender van Fossa Eugenia. jan feb mrt apr mei juni juli aug sep okt nov dec opmerkingen aardbeien kasaardbeien asperge aubergines chinese kool levering jaarrond ijsbergsla knolselderie kruiden levering jaarrond diverse kruiden levering jaarrond paprika peen prei levering jaarrond levering jaarrond rabarber sla (kas) levering jaarrond snijbonen trostomaten tros cocktailtomaten levering jaarrond venkel 30 31

17 hoofdstuk 3 Producten Eetbare schijnvruchten... Aardbeien innovatief, maatschappelijk en marktgericht De aardbei (Fragaria) is een geslacht uit de rozenfamilie (Rosaceae), dat vooral bekend is om zijn eetbare vruchten. Dit zijn schijnvruchten: de pitjes op de aardbei zijn feitelijk de echte vruchten. Al in de bronstijd werden wilde aardbeien gegeten, maar de Romeinen hebben de plant gecultiveerd. Na de val van het Romeinse Rijk raakte de plant uit de gratie. Vanaf de 14 e eeuw worden de planten in Nederlandse tuinen aangeplant, voornamelijk voor medicinaal gebruik. Aardbeien werken namelijk bloedreinigend, ze stimuleren de stofwisseling en ze hebben een goede werking op onze botten. Ook verlagen aardbeien de bloedspiegel, waardoor ze erg geschikt zijn voor mensen met diabetes. Doordat de vrucht laxerend en ontgiftend werkt, is het bovendien een ideale vrucht voor mensen met overgewicht. Vanaf de middeleeuwen werd de aardbei pas echt als lekkernij gezien. De vruchten waren in die tijd nog klein maar door kruising en veredeling ontstond de hedendaagse aardbei! De aardbeientelers Dings Aardbeien en Brookberries van Fossa Eugenia zijn toonaangevend op het gebied van innovatief en marktgericht produceren. Ze spelen zo optimaal mogelijk in op de wensen van hun klanten. Telers Dings Aardbeien B.V. Brookberries B.V

18 hoofdstuk 3 Producten Asperge witte & groene asperges Reeds in de oudheid werd door de Grieken, Romeinen en Chinezen al asperge geteeld. In de piramides van Sakara in Egypte zijn afbeeldingen gevonden van asperges als offergaven. Julius Caesar at asperges en Madame de Pompadour presenteerde asperge op haar feestjes. De mensen in de oudheid gebruikten de asperge als afrodisiacum vanwege het gunstige effect op het liefdesleven. Het duurde echter tot de Middeleeuwen voordat de groente in Nederland werd geteeld. Vanaf de negentiende eeuw werd de teelt grootschaliger. Door de uitstekende zandgronden werd Zuidoost-Nederland na de tweede wereldoorlog het aspergecentrum van Nederland, en daar komt ook de witte en groene asperges van Fossa Eugenia vandaan. De witte en groene asperges van Fossa Eugenia worden van april t/m juni geteeld en geoogst. Koningin van de groenten Telers Mts. Arts 34 35

19 hoofdstuk 3 Producten Aubergines gezonde & sterke planten De aubergine behoort, net als de tomaat, tot de nachtschadefamilie. Oorspronkelijk komt de aubergine uit Birma. Pas in de vijftiende eeuw leerden wij hem kennen in Europa. Net als andere groentesoorten, kent de aubergine verschillende varianten waarvan de vruchten in grootte en vorm kunnen verschillen. De plant wordt ook wel eierplant of eiervrucht genoemd, omdat wilde aubergines op kippeneieren lijken. In Nederland kennen we voornamelijk de donkerpaarse aubergines met wit vruchtvlees. De auberginetelers van Fossa Eugenia richten hun aandacht op smaak, uiterlijk en houdbaarheid. Met speciale aandacht voor gelijkmatigheid en samenstelling van de vrucht, die zo weinig mogelijk stekels moet hebben. Aubergines met weinig stekels lopen namelijk minder kans op beschadigingen en dat leidt weer tot een betere kwaliteit en houdbaarheid. Alleen de beste soorten met een volle smaak en een gelijkmatige, fraai gevormde vrucht, worden uitgekozen voor de verkoop. Gelijkmatige, fraai gevormde vruchten Teler ABRA B.V. C.A.J. Veldhuyzen 36 37

20 hoofdstuk 3 Producten Chinese kool licht verteerbaar, calorie-arm: en gezond! Van oorsprong is Chinese kool afkomstig uit Oost-Azië. Het wordt ook wel Chinakool of pe-tsai genoemd. Al in de 18 e eeuw werd Chinese kool door missionarissen als een veel in China gebruikte groente gesignaleerd. Deze bladgroente heeft een ietwat zoete smaak. Het is een losse krop van langwerpige, gekrulde bladeren met een brede, sappige nerf. Chinese kool is licht verteerbaar, arm aan calorieën (16 kcal per 100 gram) en bevat veel vitamine C en calcium. Het heeft ook een hoog nitraatgehalte. De Chinese kool van Fossa Eugenia wordt door Van Dijck Groenteproducties in de vollegrond geteeld en geoogst met behulp van een Tumoba Kangaroo Harvester. Naast de Chinese kool teelt Van Dijck Groenteproducties ook boerenkool, spruiten en diverse andijviesoorten. De nieuwe leden Tielen Groenteproducties en J.S.P. Reijders telen ook Chinese kool naast een aantal andere groenten zoals courgette, koolrabi, rucola, snijselderij, spitskool en rabarber. Van Chinese oorsprong Teler Van Dijck Groenteproducties B.V. Tielen Groenteproducties J.S.P. Reijnders 38 39

21 hoofdstuk 3 Producten kruiden smaakmaker in de keuken Verse kruiden zijn niet alleen een trendproduct, ze nemen ook een steeds belangrijkere plek in op de schappen van de detailhandel. Kruiden zijn de beslissende ingrediënten in culinaire meesterwerken en bovendien een verrijking voor de tuin. De aromatische kruiden van Fossa Eugenia kunnen eenvoudig vanuit de tuin in de keuken worden verwerkt in smakelijke gerechten. Elke dag een nieuwe en verrassende toepassing. Het kruidenassortiment van Fossa Eugenia is enorm. Alle kruiden geproduceerd door Especia B.V. voldoen aan de strengste normen voor kwaliteit en uniformiteit en zijn leverbaar in grote hoeveelheden en diverse verpakkingen. kruiden Basilicum Dille Peterselie Dragon Kervel Koriander Lavas (Maggi) Marjoraan Citroenmelisse Munt Oregano Rozemarijn Rucola Salie Tijm Bieslook Teler Especia B.V

22 hoofdstuk 3 Producten Paprika s KLEURRIJKE VITAMINES De paprika is officieel een eenjarig vruchtgewas dat oorspronkelijk afkomstig is uit Midden en Zuid-Amerika. De naam paprika is afkomstig uit het Hongaars waar het pepertje betekent. Paprika is een zoete variant van de peper. We kennen ze in verschillende vormen en kleuren. Zo heb je langwerpige en ronde paprika s, in de kleuren geel, groen, rood en oranje. Alle paprikasoorten worden eerst groen voordat ze hun uiteindelijke kleur krijgen. Alle groene paprika s zijn overigens wel gewoon eetbaar. Zodra ze rijp worden en van kleur veranderen, verandert ook de smaak. Rode en gele paprika s zijn bijvoorbeeld zoet van smaak, terwijl de groene paprika een meer bittere smaak heeft. Het paprika-assortiment van Fossa Eugenia kent de kleuren rood, geel, groen en wit. Bij de teelt en de selectie van de soorten concentreren de telers zich op eigenschappen als smaak, kwaliteit en houdbaarheid. Met extra zorg voor het milieu Telers Mts. Colbers-Verhaegh Reefresh Kwekerijen B.V

23 hoofdstuk 3 Producten Peen kwaliteit en versheid De peen is in Nederland een heel bekende groente. Sterker nog, we hebben veel verschillende variaties. We kennen de busselwortelen, oftewel bospenen, de losse wortelen, oftewel de waspenen en de winterwortelen, ook wel breekpenen genoemd. Bospenen kun je vaak al in het voorjaar oogsten. Waspenen eet je meestal in de zomer en de winterwortelen, de naam zegt het al, kun je in het najaar oogsten. Ben je liefhebber van een iets kleiner soort? Dan zijn er de Parijse worteltjes, ze hebben de vorm van radijsjes. Wortelen zijn dus het hele jaar door verkrijgbaar in de winkel. Bij Fossa Eugenia wordt peen op een economische en milieuvriendelijke manier geteeld. Vandaar dat alle bedrijven GLOBALG.A.P. en TUV/ISO gecertificeerd zijn. Door een bundeling van ervaring en kennis voldoet de peen aan alle eisen die de klant stelt. s morgens geoogst, gewassen, gesorteerd s middags geleverd morgen in de winkel Vers van het land gewassen en gesorteerd Telers Mts. Baetsen Mts. Coenen Mts. In t Zandt-Janssen 44 45

24 hoofdstuk 3 Producten prei een smakelijke aangelegenheid Prei, ook wel look genoemd, hoort net als uien en knoflook tot de gezonde gewassen. De intense smaak en het scherpe aroma leveren het indringende bewijs van hun onderlinge verwantschap. Prei is op velerlei manieren te gebruiken, in iedere keuken. Als pangroente, in salades, in pasta s of rijstgerechten en natuurlijk in de soep. Gezond en lekker! De preitelers van Fossa Eugenia doen de grootst mogelijke moeite om de gezonde eigenschappen van hun producten te optimaliseren. Bijvoorbeeld door het uitproberen van nieuwe soorten, door te testen met smaakpanels. Ook de snelheid waarmee het product in de schappen beland, bepaalt de kwaliteit. De prei wordt vanzelfsprekend direct na de oogst bij de producent gekoeld. Naar wens kan de prei met of zonder pluim worden geleverd. Geoogst, gewassen en direct gekoelt: top kwaliteit! Telers Mts. Arts Eldorado Agro B.V. Van der Velden Groente B.V. Mts. Willemssen Van Dijck Groenteproducties B.V

25 hoofdstuk 3 Producten Rabarber Eetbare bladstelen Rabarber (Rheum) is familie van de duizendknopige en vindt zijn oorsprong in China en Tibet, waar hij nog steeds in het wild groeit. Rabarber wordt op verschillende wijzen geteeld. Er is een vervroegde- en een natuurteelt en de twee hoofdrassen zijn de Goliath en de Frambozen Rood. De eerste is een groenkokend soort waarbij men veel suiker moet toevoegen voor een goede smaak, de tweede is een roodkokend soort die minder zuur is. Rabarber wordt tot de groenten gerekend, maar behoort gevoelsmatig toch meer tot het fruit. Dit gewas is namelijk prima te verwerken tot jam, compote, siroop of andere zoete nagerechten. Het kenmerkt zich door een heerlijk frisse smaak. Heerlijk friszuur van smaak Telers Mts. Koks-Verijdt Tielen Groenteproducties 48 49

26 hoofdstuk 3 Producten sla ijsbergsla kropsla knapperige ijsbergsla en malse kropsla Sla is een geslacht van bladgroenten en is afkomstig uit het gebied van de Middellandse Zee. Er zijn veel verschillende typen sla. Typen die een krop vormen en typen die dat niet doen. In Nederland is vooral de kropsla erg bekend. Het slablad kan wel of geen anthocyaan bevatten, waardoor zowel rode als groene slatypes bestaan. Tegenwoordig wordt sla rauw gegeten, maar in de Romeinse tijd werd sla gekookt, omdat hij nog niet mals genoeg was. In de westerse keuken heeft sla een belangrijke plaats ingenomen. De IJsbergsla heeft een frisgroene kleur, een knapperige bite, lange houdbaarheid en de frisse smaak. IJsbergsla kan niet alleen worden gebruikt als salade of garnituur, maar ook als soepgroente en om te stoven of te smoren! Kropsla is mals en zacht van smaak. Met het oog op het behoud van alle goede eigenschappen teelt Fossa Eugenia met de grootst mogelijke zorg, goed verpakt in folie, direct bij de teler gekoeld en nog dezelfde dag aangeboden. Grootschalige aanbouw & moderne oogsttechnieken Telers Eldorado Agro B.V. Houwen Groenten B.V. Mts. Verthé ( Glas Van Dijck Groenteproducties B.V

27 hoofdstuk 3 Producten tomaten trostomaten, tros-cocktailtomaten vleestomaten, coeur de boeuf natuurlijk gerijpt voor de consument Sinds de tweede helft van de jaren 90 heeft de Nederlandse tomatenteelt een revolutie doorgemaakt. Een moderne manier van telen op grote arealen, biologische gewasbescherming en vooral een grote hoeveelheid nieuwe, hoogwaardige variëteiten. De trostomaat geldt nog steeds als het paradepaardje van deze revolutie, vooral die van Fossa Eugenia: een revolutie van de tomatensmaak. Doorslaggevend voor de selectie van geteelde soorten is niet de opbrengst per meter, maar vooral de zogeheten interne waarde. De trostomaten van Fossa Eugenia hebben een mooie donkerrode kleur en een uitgebalanceerde zoet/zuur-verhouding. Bovendien zijn ze stevig en sappig en hebben ze een aanmerkelijk harder en daardoor minder taai vel. Vanwege de volle smaak is de trostomaat zeer geschikt als hoofdbestanddeel van salades en als broodbeleg. Ook als tussendoortje of in warme gerechten is de trostomaat niet meer weg te denken. tros-cocktail tomaten De tros-cocktailtomaten worden geteeld door Sunny Tom in de Greenportkas. Deze kas gaat efficiënt om met CO2. De hoogwaardige warmte uit de WarmteKrachtKoppeling wordt geleverd aan de Zorggroep Noord- en Midden-Limburg en de Mytylschool. Telers Mts. H.H.M. Geurts Mts. Op het Veld G.P.H. Lücker J. Raemakers Sunny Tom Zuppi B.V

28 hoofdstuk 3 Producten spinazie kwaliteit en versheid Spinazie is een veelzijdige groente die je rauw in salades kunt verwerken of heerlijk kunt spinazie wokken, koken of stoven met wat boter. Het woord spinazie is afkomstig van het Perzische woord Esfenaj. Spinazie groeit over de gehele wereld met uitzondering van de tropische gebieden. Hoewel spinazie al eeuwen geteeld werd in China bereikte de plant Europa pas in de twaalfde eeuw met de komst van de Moren in Spanje. In de 16e eeuw was spinazie nog een nieuwigheid in Italië, maar wel al ingeburgerd in Engeland. Het eerste gebruik bleef beperkt tot laxeermiddel. Het laxeereffect is te danken aan het hoge oxaalzuurgehalte. Fossa Eugenia teler Van Dijck Groenteproducties oogst van begin april tot eind november spinazie. Na de oogst wordt de spinazie direct gewassen, teruggedroogd en verpakt. Verser kan niet. Indien gewenst is ongewassen spinazie ook beschikbaar. Gezond en fris van smaak Teler Van Dijck Groenteproducties B.V

29 hoofdstuk 3 Producten venkel kwaliteit en versheid Venkel komt oorspronkelijk uit Azië en is via de handel naar Europa gekomen. Pas sinds 1979 wordt venkel ook in Nederland geteeld. Het gewas behoort officieel tot de schermbloemenfamilie en staat bekend om zijn anijsachtige smaak. Venkel wordt gezien als groente én als kruid. De takken en bladeren vallen meestal onder het kruidensoort en de knol wordt gebruikt als groente. Venkel is een zeer gezonde groente met weinig calorieën en ook volkomen vetvrij. Het is bovendien een goede bron van mineralen. Venkel bevordert de spijsvertering het gaat de vorming van darmgassen tegen en helpt tegen een opgeblazen gevoel. Steeds meer raakt venkel populair als ingrediënt van moderne gerechten. Je kunt er simpelweg niet meer omheen. De venkelteler van Fossa Eugenia - Litjens Venkel heeft in 2010 de minivenkel geïntroduceerd. Deze kleinere variant smaakt iets zoeter en aromatische dan de authentieke venkel. Bijzondere smaak: zoet, pikant & anijsachtig Teler Litjens Venkel 56 57

30 hoofdstuk 3 Producten Compleet assortiment Fossa Eugenia 58 59

31 publicatierapport 2011 Fossa eugenia B.V. Fossa eugeniana u.a

32 hoofdstuk 4 PUBLICATIERAPPORT 2011 Fossa Eugenia Publicatierapport 2011 Fossa Eugenia b.v. Handelsregister Kamer van Koophandel voor Limburg, dossiernummer Vastgesteld door de Algemene Vergadering van Aandeelhouders d.d. 20 maart 2012 De directie A.G.M. Holthuijsen W.G. ALGEMENE TOELICHTING Activiteiten De activiteiten van Fossa Eugenia B.V., statutair gevestigd te Venlo, bestaan voornamelijk uit het oprichten en beheren van certificatieschema s, de handel in en de import en export van groente en fruit en verpakkingsmiddelen. Groepsverhoudingen De vennootschap maakt deel uit van een groep, waarvan Telerscoöperatie Fossa Eugeniana U.A. te Venlo aan het hoofd staat. ALGEMENE GRONDSLAGEN VOOR DE OPSTELLING VAN DE JAARREKENING BALANS PER 31 DECEMBER 2011 (na winstbestemming) 31 december december 2010 ACTIVA VASTE ACTIVA Materiële vaste activa Financiële vaste activa (1) De jaarrekening is opgesteld volgens de bepalingen van Titel 9 Boek 2 BW. De waardering van activa en passiva en de bepaling van het resultaat vinden plaats op basis van historische kosten. Tenzij bij de desbetreffende grondslag voor de specifieke balanspost anders wordt vermeld, worden de activa en passiva opgenomen tegen nominale waarde. Baten en lasten worden toegerekend aan de periode waarop ze betrekking hebben. Winsten worden slechts opgenomen voor zover zij op balansdatum zijn gerealiseerd. Verplichtingen en mogelijke verliezen die hun oorsprong vinden voor het einde van de periode, worden in acht genomen indien zij voor het opmaken van de jaarrekening bekend zijn geworden. GRONDSLAGEN VOOR DE WAARDERING VAN ACTIVA EN PASSIVA VLOTTENDE ACTIVA Vorderingen Liquide middelen PASSIVA EIGEN VERMOGEN (2) Geplaatst kapitaal Overige reserves KORTLOPENDE SCHULDEN Materiële vaste activa De materiële vaste activa worden gewaardeerd op verkrijgingsprijs, verminderd met de cumulatieve afschrijvingen en indien van toepassing met bijzondere waardeverminderingen. De afschrijvingen worden gebaseerd op de geschatte economische levensduur en worden berekend op basis van een vast percentage van de verkrijgingsprijs, rekening houdend met een eventuele residuwaarde. Er wordt afgeschreven vanaf het moment van ingebruikneming. Financiële vaste activa De deelnemingen waarin invloed van betekenis op het zakelijke en financiële beleid kan worden uitgeoefend, worden gewaardeerd op de nettovermogenswaarde, doch niet lager dan nihil. Deze nettovermogenswaarde wordt berekend op basis van de grondslagen van Fossa Eugenia B.V. Deelnemingen met een negatieve nettovermogenswaarde worden op nihil gewaardeerd. Wanneer de vennootschap geheel of ten dele instaat voor schulden van de desbetreffende deelneming, wordt een voorziening gevormd, primair ten laste van de vorderingen op deze deelneming en voor het overige onder de voorzieningen ter grootte van het aandeel in de door de deelneming geleden verliezen, dan wel voor de verwachte betalingen door de vennootschap ten behoeve van deze deelnemingen

33 hoofdstuk 4 PUBLICATIERAPPORT 2011 Fossa Eugenia Vorderingen en overlopende activa Vorderingen worden gewaardeerd tegen nominale waarde onder aftrek van voorzieningen wegens oninbaarheid. Deze voorzieningen worden bepaald op basis van individuele beoordeling van de vorderingen. GRONDSLAGEN VOOR RESULTAATBEPALING Resultaatbepaling Het resultaat wordt bepaald als het verschil tussen de netto-omzet en de kosten en andere lasten van het verslagjaar met inachtneming van de hiervoor vermelde waarderingsgrondslagen. Winsten zijn verantwoord in het jaar waarin de goederen zijn geleverd c.q. de diensten zijn verricht. Verliezen welke hun oorsprong vinden in het boekjaar zijn in aanmerking genomen zodra deze voorzienbaar zijn. Zekerheden Kredietfaciliteit Per balansdatum heeft de vennootschap samen met Telerscoöperatie Fossa Eugeniana U.A. de beschikking over een kredietfaciliteit in rekening-courant bij de bank. Voor deze faciliteit zijn de volgende zekerheden verstrekt: verpanding van debiteuren; verpanding van overige vorderingen; hoofdelijke aansprakelijkheid van de vennootschap en de telerscoöperatie. Niet in de balans opgenomen rechten en verplichtingen Netto-omzet De netto-omzet betreft de opbrengst van de in het verslagjaar aan derden geleverde goederen en diensten na aftrek van kortingen en omzetbelasting. belastingen De vennootschapsbelasting wordt berekend tegen het geldende tarief over het resultaat van het boekjaar, waarbij rekening wordt gehouden met permanente verschillen tussen de winstberekening volgens de jaarrekening en de fiscale winstberekening, en waarbij actieve belastinglatenties (indien van toepassing) slechts worden gewaardeerd voor zover de realisatie daarvan waarschijnlijk is. TOELICHTING OP DE BALANS PER 31 DECEMBER 2011 Voorwaardelijke verplichtingen Fiscale eenheid De vennootschap maakt deel uit van de fiscale eenheid voor de omzetbelasting van Telerscoöperatie Fossa Eugeniana U.A. Op grond daarvan is de vennootschap hoofdelijk aansprakelijk voor de omzetbelastingschuld van de fiscale eenheid als geheel. Meerjarige financiële verplichtingen Huurverplichtingen onroerende zaken Door Fossa Eugenia B.V. zijn meerjarige financiële verplichtingen aangegaan tot en met 31 maart 2015 terzake van huur van kantoorruimte ( per jaar). Personeelsleden Bij de vennootschap waren in 2011 geen werknemers in dienst. A1. Eigen vermogen Geplaatst kapitaal 80 Gewone aandelen nominaal 226, Het maatschappelijk kapitaal bedraagt , verdeeld in 200 gewone aandelen van nominaal 226,89. De (nominale) waarde van de aandelen bedraagt volgens de statuten NLG 500 per aandeel. Omrekening heeft plaatsgevonden overeenkomstig artikel 2:178c lid 1 BW. Overige reserves Het ingehouden deel van het resultaat over 2011 bedraagt

34 hoofdstuk 4 PUBLICATIERAPPORT 2011 Fossa Eugeniana u.a. Publicatierapport 2011 TELERSCOÖPERATIE FOSSA EUGENIANA U.A. Handelsregister Kamer van Koophandel voor Limburg dossiernummer Vastgesteld door Ledenvergadering d.d. 20 maart 2012 De directie A.G.M. Holthuijsen W.G. H.T.B. Baetsen W.G. ALGEMENE TOELICHTING Activiteiten De activiteiten van Telerscoöperatie Fossa Eugeniana U.A., statutair gevestigd te Venlo, bestaan voornamelijk uit het voorzien in stoffelijke behoeften van haar leden krachtens overeenkomsten met hen gesloten in het bedrijf dat zij te dien einde te hunnen behoeve uitoefent of doet uitoefenen, voorzover deze stoffelijke behoeften voortspruiten uit- of verband houden met de teelt van voedingstuinbouwprodukten op de bedrijven van de leden alsmede het behartigen van de belangen van de leden van de vereniging op het gebied van de teelt en afzet van voedingstuinbouwproducten in de meest ruime zin van het woord. BALANS PER 31 DECEMBER 2011 (na winstbestemming) 31 december december 2010 ACTIVA VASTE ACTIVA Materiële vaste activa Financiële vaste activa (1) VLOTTENDE ACTIVA Vorderingen Liquide middelen PASSIVA EIGEN VERMOGEN (2) Ledenkapitaal Reserve resultaat deelneming Fossa Eugenia B.V Overige reserves LEDENLENINGEN GARANTIEVERMOGEN LANGLOPENDE SCHULDEN (3) KORTLOPENDE SCHULDEN Consolidatie Op grond van de vrijstelling ingevolge artikel 2:407 lid 2a BW is geen geconsolideerde jaarrekening opgesteld. ALGEMENE GRONDSLAGEN VOOR DE OPSTELLING VAN DE JAARREKENING De jaarrekening is opgesteld volgens de bepalingen van Titel 9 Boek 2 BW. De waardering van activa en passiva en de bepaling van het resultaat vinden plaats op basis van historische kosten. Tenzij bij de desbetreffende grondslag voor de specifieke balanspost anders wordt vermeld, worden de activa en passiva opgenomen tegen nominale waarde. Baten en lasten worden toegerekend aan de periode waarop ze betrekking hebben. Winsten worden slechts opgenomen voor zover zij op balansdatum zijn gerealiseerd. Verplichtingen en mogelijke verliezen die hun oorsprong vinden voor het einde van de periode, worden in acht genomen indien zij voor het opmaken van de jaarrekening bekend zijn geworden. GRONDSLAGEN VOOR DE WAARDERING VAN ACTIVA EN PASSIVA Materiële vaste activa De materiële vaste activa worden gewaardeerd op verkrijgingsprijs, verminderd met de cumulatieve afschrijvingen en indien van toepassing met bijzondere waardeverminderingen. De afschrijvingen worden gebaseerd op de geschatte economische levensduur en worden berekend op basis van een vast percentage van de verkrijgingsprijs, rekening houdend met een eventuele residuwaarde. Er wordt afgeschreven vanaf het moment van ingebruikneming

35 hoofdstuk 4 PUBLICATIERAPPORT 2011 Fossa Eugeniana u.a. Financiële vaste activa De deelnemingen waarin invloed van betekenis op het zakelijke en financiële beleid wordt uitgeoefend, worden gewaardeerd op de nettovermogenswaarde, doch niet lager dan nihil. Deze nettovermogenswaarde wordt berekend op basis van de grondslagen van Telerscoöperatie Fossa Eugeniana U.A. Deelnemingen met een negatieve nettovermogenswaarde worden op nihil gewaardeerd. Wanneer de vennootschap geheel of ten dele instaat voor schulden van de desbetreffende deelneming, wordt een voorziening gevormd, primair ten laste van de vorderingen op deze deelneming en voor het overige onder de voorzieningen ter grootte van het aandeel in de door de deelneming geleden verliezen, dan wel voor de verwachte betalingen door de vennootschap ten behoeve van deze deelnemingen. Vorderingen en overlopende activa Vorderingen worden gewaardeerd tegen nominale waarde onder aftrek van voorzieningen wegens oninbaarheid. Deze voorzieningen worden bepaald op basis van individuele beoordeling van de vorderingen. voorzieningen TOELICHTING OP DE BALANS PER 31 DECEMBER Financiële vaste activa Onder de financiële vaste activa is opgenomen een deelneming in Fossa Eugenia B.V. te Venlo. Het belang van deze deelneming bedraagt 100% van het geplaatst kapitaal. 2. Eigen vermogen Ledenkapitaal Dit betreft de gelden die door de leden gestort zijn op het moment dat zij toetreden tot de coöperatie. Hierover is in 2011, evenals in 2010, 7% rente vergoed. De coöperatie is verplicht om het ledenkapitaal bij het uittreden van een lid terug te betalen. GRONDSLAGEN VOOR RESULTAATBEPALING Resultaatbepaling Het resultaat wordt bepaald als het verschil tussen de netto-omzet en de kosten en andere lasten van het verslagjaar met inachtneming van de hiervoor vermelde waarderingsgrondslagen. Winsten zijn verantwoord in het jaar waarin de goederen zijn geleverd c.q. de diensten zijn verricht. Verliezen welke hun oorsprong vinden in het boekjaar zijn in aanmerking genomen zodra deze voorzienbaar zijn. Netto-omzet De netto-omzet betreft de opbrengst van de in het verslagjaar aan derden geleverde goederen en diensten na aftrek van kortingen en omzetbelasting. Aandeel in het resultaat van ondernemingen, waarin wordt deelgenomen Als resultaat van deelnemingen waarin invloed van betekenis wordt uitgeoefend op het zakelijke en financiële beleid, wordt opgenomen het aan de vennootschap toekomende aandeel in het resultaat van deze deelnemingen. Dit resultaat wordt bepaald op basis van de bij Telerscoöperatie Fossa Eugeniana U.A. geldende grondslagen voor waardering en resultaatbepaling. Bij deelnemingen waarin geen invloed van betekenis op het zakelijke en financiële beleid wordt uitgeoefend, wordt het dividend als resultaat aangemerkt. Verwerking hiervan vindt plaats onder de financiële baten en lasten. Belastingen De vennootschapsbelasting wordt berekend tegen het geldende tarief over het resultaat van het boekjaar, waarbij rekening wordt gehouden met permanente verschillen tussen de winstberekening volgens de jaarrekening en de fiscale winstberekening, en waarbij actieve belastinglatenties (indien van toepassing) slechts worden gewaardeerd voor zover de realisatie daarvan waarschijnlijk is. Overige reserves Het ingehouden deel van het resultaat over 2011 bedraagt Langlopende schulden Over deze schulden wordt geen rente in rekening gebracht. Er zijn geen zekerheden gesteld. Zekerheden Kredietfaciliteit Per balansdatum heeft de coöperatie samen met Fossa Eugenia B.V. de beschikking over een kredietfaciliteit in rekening-courant bij de bank. Voor deze faciliteit zijn de volgende zekerheden verstrekt: verpanding van debiteuren en vorderingen uit hoofde van de kredietverzekering debiteuren; verpanding van overige vorderingen; verpanding van spaargelden ad ; hoofdelijke aansprakelijkheid van de coöperatie en de vennootschap. Niet in de balans opgenomen rechten en verplichtingen Voorwaardelijke verplichtingen Fiscale eenheid De coöperatie vormt samen met Fossa Eugenia B.V. een fiscale eenheid voor de omzetbelasting. Op grond daarvan is de coöperatie hoofdelijk aansprakelijk voor de omzetbelastingschuld van de fiscale eenheid als geheel. Personeelsleden Bij de coöperatie waren in 2011 geen werknemers in dienst

36 Colofon Uitgave Teksten Vormgeving Druk Fossa Eugenia B.V. Kliktaal Susan Hermens ontwerpbureau meneer DE WIT Hannelore Behnke ARS Grafisch Roermond

37 fossa eugenia Beckersweg PB Venlo (NL) Postbus BB Venlo T +31 (0) F +31 (0) E info@fossaeugenia.com