MICROACTION OVERLEGMOMENT: VERSLAG
|
|
- Norbert Brander
- 8 jaren geleden
- Aantal bezoeken:
Transcriptie
1 MICROACTION OVERLEGMOMENT: VERSLAG DOEL KENNISMAKING MET HET PROJECTVOORSTEL LOCATIE Food Pilot te Melle DATUM 19 maart 2015 START- EN EINDUUR 13:30u tot 14:30 VOORZITTER Coghe Stefan PRESENTATIE De Reu Koen NOTULIST Van Campenhout Steven AGENDA ONDERWERP UUR 1 VERWELKOMING & KORTE VOORSTELLING AANWEZIGEN (ALLEN) KERN VAN HET PROJECTVOORSTEL) DISCUSSIE AAN DE HAND VAN VRAGEN EN TOPICS INVULLEN VAN HET VRAGENBLAD VERDERE STAPPEN VERSLAG TOELICHTING COLLECTIEVE PROJECTEN FLANDERS FOOD Doelstelling: Opstellen van controle- en actieplannen om contaminatiebronnen en routes van pathogene micro-organismen en (hygiëne)-indicatoren te elimineren of te reduceren Focus op Slachthuizen, vlees- en visverwerkende bedrijven Werkpakket 1: Inventarisatie van de problematiek en staalnames Obv data van deelnemende bedrijven + staalnames Identificatie van zwaar en licht besmette punten Werkpakket 2: Karakterisatie isolaten en studie van bronnen en routes Typering isolaten (bv. via rep-pcr) laat toe om na te gaan of het om een occasionele dan wel een persistente contaminatiebron gaat Persistentie: aanwezigheid biofilm of aanwezigheid stammen met resistentie tegen desinfectie Ook over proces heen: welke stammen in welke zones In kaart brengen contaminatie bronnen en routes + versleep MICROACTION OVERLEGMOMENT PAGINA 1 6
2 Identificatie van zwaar en licht besmette punten Werkpakket 3: Modelleren en onderzoeken van scenario s Nagaan of/onder welke voorwaarden (T, ph, a w ) Listeria monocytogenes en/of Salmonella en/of E. coli kunnen groeien of overleven in grondstoffen, eindproducten en kritische omgevingspunten (geïdentificeerd in WP1) Voorspellen ahv groeimodel: verschillende scenario s kunnen worden bekeken Aangevuld met challengetesten in geselecteerde matrices Werkpakket 4: Controle-, actieplannen en veiligheidsniveau s voor doelorganismen Reiniging en desinfectie, grondstoffen controle, hygiëne praktijken, bewaring, voorkomen van versleep, beheersen contaminatiedruk tijdens productie, etc. Aandacht voor gebruik indicatorkiemen Bv. eerder onderzoek: afwezigheid Listeria spp. dan ook afwezigheid Listeria monocytogenes Bv. eerder onderzoek: afwezigheid E. coli dan ook afwezigheid Salmonella, aanwezigheid E. coli geeft 20% kans tot detectie Salmonella Werkpakket 5: Evaluatie controle- en actieplannen Staalname in productieomgeving deelnemernde bedrijven na implementatie controle- en actieplannen Werkpakket 6: Vastleggen praktijkrichtlijnen Sectorspecifieke leidraad Opstellen veiligheidsniveau s levensmiddel en productieomgeving (obv WP 3) DISCUSSIEMOMENT AANSLUITEND OP DE PRESENTATIE: Wat met meldingsplicht naar FAVV toe? Het gaat hier niet over pathogenen in/op product maar wel in omgeving. Meldingsplicht vormt dan geen probleem. Voor studie contaminatie op levensmiddelzelf werken we met challenge testen (geen veldstudie) Moet dit voorstel niet opletten dat het een multibilateraal dienstverleningsproject wordt ipv een collectief onderzoeksproject? Collectief karakter blijkt uit: Gebruikersgroep van verschillende bedrijven, resultaten worden gedeeld worden door hele groep Collectieve kennisoverdracht: sectorspecifieke leidraad Hoe goed kan je modellering doen, gezien de beperkte gegevens die je kan verzamelen in 2 jaar tijd? Modellering is ook op basis van literatuurgegevens, er zal ook gebruik gemaakt worden van bestaande modellen (bv. DMRI model) er zijn ook publiek beschikbare modellen, het is niet de bedoeling om modellen te gaan ontwikkelen wel om ze toe te passen om inzicht te krijgen in de contaminatiedruk Toepassing op beperkt aantal producten Toepassing op hele keten Het resultaat van die modellen zullen gecheckt worden ahv challenge testen Tip Stefan Coghe: software model van F. Devlieghere (Tetra project over Listeria in vleesproducten), Seafood Spoilage and Safety Predictor (SSSP); Predictief model voor Listeria monocytogenes Naast ILVO is KULeuven - Campus Gent mede-uitvoerder: wat is hun rol? MICROACTION OVERLEGMOMENT PAGINA 2 6
3 Hun rol is het onderzoeken van de persistente stammen: biofilm vormend vermogen en/of desinfectieresistentie deze rol wordt bepaald obv invulling vraag 5 van de vragenlijst Mogen buitenlandse bedrijven of filialen meedoen? Ja, vormt geen probleem (collectief onderzoek staat open voor alle Europese bedrijven) Mogen buitenlandse bedrijven of filialen meedoen? Ja, vormt geen probleem (collectief onderzoek staat open voor alle Europese bedrijven) Het project ToolListMeat, dat in de voormiddag werd voorgesteld, gaat ook over preventie van Listeria monocytogenes : waar zit het verschil in aanpak? Antwoord Lieven De Zutter (indiener ToolListMeat): In ToolListMeat gaat het over initiële contaminatie (op runder-, varkenskarkassen) en hoe die evolueert doorheen de keten bij verschillende condities In MicroAction wordt daarentegen in hoofdzaak gekeken naar mogelijke contaminatie uit de omgeving: de kruiscontaminatie dus In de projectaanpak van beide voorstellen zijn er parallellen te trekken: modellering, challenge testen. Het zou nuttiger zijn om beide voorstellen tot één geheel te herwerken zodat er een compleet pakket aan oplossingen aan de sectoren geboden kan worden. De indieners van ToolListMeat en MicroAction zullen op korte termijn samenzitten om dit idee verder te bekijken FEEDBACK OP VRAGEN Ter info: deze feedback omvat niet enkel deze die opgepikt werd tijdens het overlegmoment zelf, maar ook deze die ons via de vragenformulieren overgemaakt werden evenals deze die binnenkomen zijn via de online tool ( VRAAG 1: WELKE ZIJN DE PROBLEEM PATHOGENE MICRO-ORGANISMEN EN/OF (HYGIËNE)-INDICATOREN WAARMEE JULLIE ALS BEDRIJF GECONFRONTEERD WORDEN? Pathogenen: Salmonella, Listeria, EHEC Salmonella en E. coli Salmonella enterica en Salmonella typhimurium Listeria en Salmonella Listeria (retours), andere micro-organismen: banale kiemen en Entero s, maar alles onder controle Listeria monocytogenes, Salmonella, E. coli 157 Salmonella Salmonella en Listeria monocytogenes Salmonella, Listeria, EHEC alle zoönosen Hygiëne-indicatoren: Listeria spp. wordt in bepaalde sectoren gebruikt als indicator voor kritische grondstoffen MICROACTION OVERLEGMOMENT PAGINA 3 6
4 In sommige bedrijven uit de zuivelsector Swabs op karkassen en rodac-plaatjes op handvaten, deuren, etc. Coliformen, Entero s (droge levensmiddelen) Enterobacteriaceae en E. coli indicator kiem E coli (hoger dan EHEC) VRAAG 2: WELKE FOCUS WORDT ALS BELANGRIJKSTE GEACHT IN DIT PROJECT: 1) BESTRIJDING VAN DE PATHOGEEN EN/OF (HYGIËNE)-INDICATOR IN DE PRODUCTIEOMGEVING OF 2) BEHEERSING VAN GROEI OP HET LEVENSMIDDEL? Prioritair = 1, doch ook niet zonder 2 Focus op 1 Focus op 1 : daarbij specifiek aandacht voor grondstof (insleep via levend dier) Bv. Wat doet systeem alternatieve huisvesting (meer kans insleep salmonella en E coli?) Focus op 1 : waarbij doelstelling ligt op beheersing alvorens bestrijding (=> indicator omgeving) Focus op 1, beheersing groei op levensmiddel is immers geborgd door zeer goede snelkoeling en verdere koele keten Beide hangen vast aan elkaar, maar prioriteit aan productieomgeving Beheersing productie-omgeving In kader van preventie zal omgevingscontrole het belangrijkst zijn Focus op 2 Focus op omgeving bv routes aanpassen / uit grondige sampling pijnpunten identificeren en bemonsteren Beide Omgevingsfactoren zuivelindustrie te verschillend van deze van vleesverwerking (deelname dus geen toegevoegde waarde) VRAAG 3: WELKE MAATREGELEN ZIJN ER IN HET VERLEDEN REEDS GENOMEN OM DE PROBLEEM PATHOGENE MICRO-ORGANISMEN EN/OF (HYGIËNE)-INDICATOREN TE REDUCEREN OF ZOU U IN DE TOEKOMST WILLEN NEMEN? HACCP risico-analyse R&O optimaliseren R&O, logistiek slachten, analyse op levende dieren die binnenkomen Zeer goede opleiding personeel, nieuwe hygiënesassen (alcohol desinfectie) Zeer goede sterilisatoren, herhaalde staalnames op Listeria en Rodac-plaatjes Audit biofilm + bioremediëring (verlenging houdbaarheid vis- en vlees al meermaals aangetoond) Voor persistente contaminatie hebben wij gasvormige chloordecontaminatie technologie ontwikkeld die wettelijk toegelaten is, zorgt voor absolute microbiële reset Temperatuursbeheersing, reiniging & desinfectie Droge reiniging (droge levensmiddelen), verder geen specifieke acties Reiniging WAT ZIJN DE MOEILIJKHEDEN BIJ DE BESTRIJDING VAN DERGELIJKE MICRO- ORGANISMEN? Biofilms Vals negatieven MICROACTION OVERLEGMOMENT PAGINA 4 6
5 Overvloedig watergebruik en resten, slechte afvoer, gecontamineerde grondstoffen VRAAG 4: IN WELKE MATE WORDEN DATA VAN PATHOGENEN EN INDICATOREN IN DE OMGEVING BIJGEHOUDEN? KUNNEN DEZE DATA ANONIEM GEBRUIKT WORDEN IN HET ONDERZOEK? Data beschikbaar over de laatste 20 jaar Ja We zullen dit overwegen Ja: interne data zijn obv sneltesten + aangevuld met analysen door externen Ja: E. coli 157 wordt om de 14 dagen gedaan, andere analyses 5 karkassen per jaar, rodacplaatjes (8 x per jaar) FEBEV: data van monitoring plan, bevat anonieme info (type bedrijf) DGZ heeft ook nuttige data hygienogrammen + biofilmvorming VRAAG 5: WENST U DAT HET BIOFILMVORMING POTENTIEEL EN DE GEVOELIGHEID T.O.V. DESINFECTANTIA ONDERZOCHT WORDT BIJ DE KARAKTERISATIE VAN LISTERIA? Dit is inderdaad wenselijk (moet blijken uit KILLFILM project) Neen Dit is minder relevant Ja Ja Afhankelijk van het tijdskader: voor beperkte case toe te passen ANDERE VRAGEN Beperkt het project zich tot vlees) en vis-verwerkende bedrijven? Uitbreidingsmogelijkheden tot Cornet project: is niet besproken geweest CONCLUSIES EN ACTIES CONCLUSIES Samensmelting van ToolListMeat en MICROACTION lijkt aangewezen, daaruit volgen dan onderstaande acties: ACTIES WAT WIE * DEADLINE Samenzitten onderzoekers ToolListMeat en MICROACTION KI 27 maart Verslag naar deelnemers overlegmoment en geïnteresseerden FF 31 maart Herwerkt voorstel ToolListMeat + MICROACTION opmaken en overmaken aan FF (mail naar Stefan Coghe) Aangepaste deelnameovereenkomst opmaken (belangrijk: naam herwerkt voorstel) KI FF 31 maart 1 april MICROACTION OVERLEGMOMENT PAGINA 5 6
6 Herwerkt voorstel ToolListMeat + MICROACTION op online tool FF 1 april Herwerkt voorstel ToolListMeat + MICROACTION communiceren naar en overleggen met deelnemers overlegmoment en geïnteresseerden Deelnameovereenkomst invullen en tekenen indien geïnteresseerd in dit project en bereid om cofinanciering te dragen KI B Begin april 4 mei * KI = kennisinstellingen, B = bedrijven, FF = Flanders FOOD MICROACTION OVERLEGMOMENT PAGINA 6 6
SENSOFCEREAL OVERLEGMOMENT: VERSLAG
SENSOFCEREAL OVERLEGMOMENT: VERSLAG DOEL KENNISMAKING MET HET PROJECTVOORSTEL LOCATIE Food Pilot te Melle DATUM 19 maart 2015 START- EN EINDUUR 11:00u tot 12:00 DEELNEMERS De Pelsmaker Sara Gellynck Xavier
Nadere informatieOPTIDRYBEEF OVERLEGMOMENT: VERSLAG
OPTIDRYBEEF OVERLEGMOMENT: VERSLAG DOEL KENNISMAKING MET HET PROJECTVOORSTEL LOCATIE Food Pilot te Melle DATUM 19 maart 2015 START- EN EINDUUR 10:00u tot 12:00 VOORZITTER Steven Van Campenhout NOTULIST
Nadere informatieListeria monocytogenes een onder- of overschat risico?
Listeria monocytogenes een onder- of overschat risico? Sandra Roesink-Smale VMT Food Safety Event 6 oktober 2016 www.eurofins.com Deze presentatie Listeria monocytogenes Wetgeving Kant-en-klare levensmiddelen
Nadere informatieWat doen die pathogenen in mijn fabriek?
Wat doen die pathogenen in mijn fabriek? Frank de Bok VMT Food Safety Event 6 oktober 2016 www.eurofins.com Huisbacterie? Bacteriën, gisten of schimmels Huisflora Lastig (of niet) weg te krijgen Aangepast
Nadere informatieAT-10. Beheersing Salmonella. Ver BT-12 v0.12
AT-10 Ver 1.2 Beheersing Salmonella 1 BT-12 v0.12 HISTORIEK VAN HET DOCUMENT Versie en datum van goedkeuring Reden van revisie Draagwijdte van de revisie Uiterste datum van toepassing 0.0 03/07/2008 Vereenvoudiging
Nadere informatiePAR-F2 OVERLEGMOMENT: VERSLAG
PAR-F2 OVERLEGMOMENT: VERSLAG DOEL KENNISMAKING MET HET PROJECTVOORSTEL LOCATIE Food Pilot te Melle DATUM 19 maart 2015 START- EN EINDUUR 15u30 tot 17u30 VOORZITTER Marie Demarcke NOTULIST Veerle Rijckaert
Nadere informatieCaptatie van risicosignalen door de keten
Captatie van risicosignalen door de keten heen Case study - FEBEV Sectoraal Monitoringplan Thierry Smagghe 1 Sinds 1 januari 2007 Geaccrediteerd labo voor analyses en staalnames Dezelfde analyseprijs voor
Nadere informatieRIVM-RIKILT FRONT OFFICE VOEDSELVEILIGHEID
RIVM-RIKILT FRONT OFFICE VOEDSELVEILIGHEID Ad hoc vragen over bederfelijke producten Risicobeoordeling aangevraagd door: NVWA-BuRO Risicobeoordeling opgesteld door: RIVM Datum aanvraag: 30-01-2014 Datum
Nadere informatieAdvies Wetenschappelijke evaluatie van de gids Autocontrolesysteem (ACS) Zuivel. (dossier Sci Com 2004/46)
Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen 1 / 5 Advies 35-2004 - Wetenschappelijke evaluatie van de gids Autocontrolesysteem (ACS) Zuivel. (dossier Sci Com 2004/46) Het Wetenschappelijk
Nadere informatieFAQ Microbiologisch Onderzoek en Food Compass
FAQ Microbiologisch Onderzoek en Food Compass A. m.b.t. het onderzoek microbiologisch onderzoeksprogramma Food Compass 2013-2018 Waarom heeft Food Compass dit microbiologisch onderzoek uitgevoerd? De EHEC-crisis
Nadere informatieGoede Hygiëne Praktijken ( GHP ) De opmaak van een GHP-plan
Goede Hygiëne Praktijken ( GHP ) De opmaak van een GHP-plan Wetgeving KB 14-11-2003 Koninklijk besluit betreffende autocontrole, meldingsplicht en traceerbaarheid in de voedselketen KB 27-04-2007 Koninklijk
Nadere informatieAan de directeur van de directie Keuren van de NVWA. Advies van de directeur bureau Risicobeoordeling & onderzoek
> Retouradres Postbus 43006 3540 AA Utrecht Aan de directeur van de directie Keuren van de NVWA Advies van de directeur bureau Risicobeoordeling & Advies over de microbiologische gevaren van haren op karkassen
Nadere informatieLaboratorium voor Levensmiddelenmicrobiologie en -conservering (LFMFP-UGent)
Laboratorium voor Levensmiddelenmicrobiologie en -conservering (LFMFP-UGent) Professoren Frank Devlieghere & Mieke Uyttendaele Peter Ragaert & Liesbeth Jacxsens Vakgroep Voedselveiligheid en Voedselkwaliteit
Nadere informatieBorging van voedselveiligheid in de levensmiddelenketen met betrekking tot de gevaren verbonden aan grondstoffen
Contact info@vwa.nl 64 Titel Borging van voedselveiligheid in de levensmiddelenketen met betrekking tot de gevaren verbonden aan grondstoffen Inleiding Volgens Verordening (EG) 852/2004 zijn levensmiddelenbedrijven
Nadere informatieSpecifieke toelichting op de vragen van de inspectielijst
Specifieke toelichting op de vragen van de inspectielijst Hieronder wordt een nadere toelichting op de vragen van de inspectielijst, behorende bij het toezicht op HACCP in slachterijen/uitsnijderijen,
Nadere informatieDeel 10. Inkoop en ontvangst grondstoffen
Goedgekeurd door: Pagina 1 van 6 Deel 10 Inkoop en ontvangst grondstoffen Goedgekeurd door: Pagina 2 van 6 Inhoudsopgave deel 10 Inkoop en ontvangst grondstoffen Pagina 1. DEFINITIE... 3 2. DOEL... 3 3.
Nadere informatieFLANDERS FOOD ONDERZOEK
PROJECTEN FLANDERS FOOD ONDERZOEK Voor Flanders FOOD bestond, was het niet evident om met collega s uit andere bedrijven deel te nemen aan een gezamenlijk project. De projecten hebben het ook mogelijk
Nadere informatieTOEZICHT OP ANTIMICROBIËLE RESISTENTIE (AMR) IN LEVENSMIDDELEN (2017)
TOEZICHT OP ANTIMICROBIËLE RESISTENTIE (AMR) IN LEVENSMIDDELEN (2017) 27/06/2018 NRL-AMR-Food & Food producing animals Problematiek van antimicrobiële resistentie 1. Antibioticaresistentie vormt momenteel
Nadere informatieRiskplaza Identificatie en beheersing gevaren in grondstoffen 14 april 2016 Sjoerd Kanters
Riskplaza Identificatie en beheersing gevaren in grondstoffen 14 april 2016 Sjoerd Kanters Inhoud Organisatie Aanleiding Riskplaza Gebruik van databank Wat biedt Riskplaza? Vragen Organisatie Riskplaza
Nadere informatieIWT-TETRA-project: Predictieve modellen ter ondersteuning voor productinnovatie in de vleeswarensector
IWT-TETRA-project: Predictieve modellen ter ondersteuning voor productinnovatie in de vleeswarensector Verslag gebruikersgroepvergadering 29 november 2010 AANWEZIGEN kennisinstellingen: Frank Devlieghere
Nadere informatieDe accreditatie werd uitgereikt aan/ L'accréditation est délivrée à/ The accreditation is granted to/ Die akkreditierung wurde erteilt für:
Bijlage bij accreditatie-certificaat Annexe au certificat d'accréditation Annex to the accreditation certificate Beilage zur Akkreditatierungszertifikat 179-TEST NBN EN ISO/IEC 17025:2005 Versie/Version/Fassung
Nadere informatieFiche 5: Microbiologische analyses
In een notendop Fiche 5: Microbiologische analyses B2C: houdbaarheidsdatum bepalen op basis van geur, kleur & smaak (sensorische analyse) B2B: microbiologische rapporteringen vereist Houdbaarheidstermijn
Nadere informatieTien jaar onderzoek in de agro- voedingssector gesubsidieerd door de DWTC
Tien jaar onderzoek in de agro- voedingssector gesubsidieerd door de DWTC 1 DWTC intitiatieven, periode 1990-2001 (i) Gezondheidsrisico s in verband met voeding (11 projecten) (ii)) Normalisatie in de
Nadere informatieAdvies 28-2005 : Wetenschappelijke evaluatie van de «Generische autocontrolegids voor pluimveeslachthuis en -uitsnijderij» (dossier Sci Com 2005/16)
Advies 28-2005 : Wetenschappelijke evaluatie van de «Generische autocontrolegids voor pluimveeslachthuis en -uitsnijderij» (dossier Sci Com 2005/16) Het Wetenschappelijk Comité van het Federaal Agentschap
Nadere informatieMicrobiologisch onderzoek in levensmiddelen 2006
Microbiologisch onderzoek in levensmiddelen 2006 Augustus 2007 Voedsel en Waren Autoriteit Zuid Signalering & Ontwikkeling VWA Pagina 1 van 8 Samenvatting en conclusie Deze rapportage geeft de resultaten
Nadere informatieFederaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen
Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Omzendbrief met betrekking tot het ontsmetten van gereedschap in slachthuizen, uitsnijderijen en inrichtingen voor het vervaardigen van gehakt
Nadere informatieEINDRAPPORT PROFICIENCY TEST VOOR PT 1 2015 DETECTIE VAN PATHOGENE E. COLI IN MAART 2015 LEVENSMIDDELENMICROBIOLOGIE KIEMGROENTEN
EINDRAPPORT PROFICIENCY TEST VOOR LEVENSMIDDELENMICROBIOLOGIE PT 1 2015 DETECTIE VAN PATHOGENE E. COLI IN KIEMGROENTEN MAART 2015 Afdeling: Voedselpathogenen Marie Polet Nadine Botteldoorn, Sarah Denayer
Nadere informatieRisico van listeriosis door consumptie van gerookte zalm
Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Risico van listeriosis door consumptie van gerookte zalm Lieve Herman ILVO-T&V Sci Com FAVV - Advies 35-21 Listeriosis Listeria monocytogenes
Nadere informatieEIND RAPPORT PROFICIENCY TEST VOOR MATRIX: VERSE KAAS TELLING LEVENSMIDDELENMICROBIOLOGIE JUNI 2014
EIND RAPPORT PROFICIENCY TEST VOOR LEVENSMIDDELENMICROBIOLOGIE JUNI 2014 MATRIX: VERSE KAAS TELLING Dienst:Voedselpathogenen Polet Marie Nadine Botteldoorn J. Wytsmanstraat 14 1050 Brussel België www.wiv-isp.be
Nadere informatieInformatieblad 64: Borging van voedselveiligheid in de levensmiddelenketen met betrekking tot de gevaren verbonden aan grondstoffen
Informatieblad 64: Borging van voedselveiligheid in de levensmiddelenketen met betrekking tot de gevaren verbonden aan grondstoffen Datum Inleiding Volgens Verordening (EG) 852/2004 zijn levensmiddelen
Nadere informatieLevensmiddelenhygiëne: risico evaluatie door het wetenschappelijk comité van het FAVV
Levensmiddelenhygiëne: risico evaluatie door het wetenschappelijk comité van het FAVV Lieve Herman EU verordening inzake levensmiddelenhygiëne EC verordening Nr. 852/2004: Levensmiddelenhygiëne Producent
Nadere informatieKeuringsdienst van Waren Zuid Afdeling signalering samengestelde monsters Sector: Laboratorium
Keuringsdienst van Waren Zuid Afdeling signalering samengestelde monsters Sector: Laboratorium MICROBIOLOGISCH ONDERZOEK VAN GEBAK IN NEDERLAND in 2001 H.A.P.M. Jansen A.M.H..v. Lith P. H. in t Veld Keuringdienst
Nadere informatieEIND RAPPORT PROFICIENCY TEST VOOR LEVENSMIDDELEN DETECTIE OP KARKASSWABS YERSINIA ENTEROCOLITICA E. COLI O157:H7 STEC NOVEMBER 2013 MICROBIOLOGIE
EIND RAPPORT PROFICIENCY TEST VOOR LEVENSMIDDELEN MICROBIOLOGIE DETECTIE OP KARKASSWABS YERSINIA ENTEROCOLITICA E. COLI O157:H7 STEC NOVEMBER 2013 Afdeling: Voedselpathogenen Marie Polet Nadine Botteldoorn
Nadere informatieHandleiding beheersing Listeria monocytogenes in de voedingsmiddelenindustrie
VMT Food Safety Event 30 November 2017 Handleiding beheersing Listeria monocytogenes in de voedingsmiddelenindustrie Een beschrijving van de relevante processtappen binnen een voedingsmiddelenbedrijf om
Nadere informatieEU beleid Campylobacter
EU beleid Campylobacter Lelystad, 14 Juni 2013 Kris De Smet Head of team food hygiene European Commission, DG SANCO, G4 Overzicht presentatie EU structuren EFSA advies en monitoring data EC (SANCO) activiteiten:
Nadere informatieFLANDERS FOOD EN HET PLATFORM DUURZAAMHEID
FLANDERS FOOD EN HET PLATFORM DUURZAAMHEID INHOUD Flanders FOOD 3.0 Ondernemersgedreven platformen Flanders FOOD onderzoek Netwerking Programma kick-off 2 WIE IS FLANDERS FOOD? VZW 2005 Vlaamse voedingsbedrijven
Nadere informatieChampignon teelt. afrekenen met bacteriën, virussen + schimmels
Champignon teelt Champignonteelt Hoewel champignons zelf schimmels zijn stimuleert het gebruik van Vires5 Food de groei en de ontwikkeling van de champignons. Vires5 Food staat garant voor een constante
Nadere informatieEIND RAPPORT PROFICIENCY TEST VOOR LEVENSMIDDELEN DETECTIE OP KARKASSWABS YERSINIA ENTEROCOLITICA E. COLI O157:H7 STEC MAART 2014 MICROBIOLOGIE
EIND RAPPORT PROFICIENCY TEST VOOR LEVENSMIDDELEN MICROBIOLOGIE DETECTIE OP KARKASSWABS YERSINIA ENTEROCOLITICA E. COLI O157:H7 STEC MAART 2014 Afdeling: Voedselpathogenen Marie Polet Nadine Botteldoorn
Nadere informatieNormalisatie van methoden, wat gaat er nou echt veranderen de komende jaren
Normalisatie van methoden, wat gaat er nou echt veranderen de komende jaren Paul in t Veld, Wetenschappelijk medewerker NVWA Laura Mout, Consultant NEN Inhoud Introductie normalisatie Veranderingen in
Nadere informatieEINDRAPPORT LEVENSMIDDELENMICROBIOLOGIE
EINDRAPPORT PROFICIENCY TEST VOOR LEVENSMIDDELENMICROBIOLOGIE PT 1 2016 DETECTIE VAN PATHOGENE E. COLI, E. COLI O157 : H7 EN YERSINIA ENTEROCOLITICA IN GEHAKT MAART 2016 Dit rapport wordt door het WIV
Nadere informatieBereide Veenbessen bok. Art. nr (150g) / (220g)
NV DIDDEN SA Gentsestwg 617-619 Chée de Gand Brussel 1080 Bruxelles Bereide Veenbessen bok. Art. nr 129306 (150g) / 108406 (220g) Leverancier Didden nv Adres van leverancier : Genstesteenweg 617-619 1080
Nadere informatieProblematiek Escherichia coli - EHEC in vleesbereidingen
Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Problematiek Escherichia coli - EHEC in vleesbereidingen DG Controle Sector DIS Introductie De bacterie enterohemorragische E. coli (EHEC), waaronder
Nadere informatieBT-13. Controle Salmonella. Ver BT-07 v0.2
BT-13 Ver 0.2 Controle Salmonella 1 BT-07 v0.2 HISTORIEK VAN HET DOCUMENT Versie en datum van goedkeuring Reden van revisie Draagwijdte van de revisie Uiterste datum van toepassing 0.0 7/09/2012 Verplaatsing
Nadere informatieCONCORDANTIETABEL B HANDEL
CONCDANTIETABEL B HANDEL Concordantietabel tussen generieke autocontrole van het FAVV AGF en: 1) BRC Global - Food (v.4), 2) BRC Global Storage and (August 2006) 3) International Food (v.4), 4) (June 2006),
Nadere informatieAMERICAN VOORBEREIDEN SAUS (K) Art. Nr: 101501 / 101601
NV DIDDEN SA Gentsestwg 617-619 Chée de Gand Brussel 1080 Bruxelles AMERICAN VOORBEREIDEN SAUS (K) Art. Nr: 101501 / 101601 Leverancier Didden nv Adres van leverancier : Genstesteenweg 617-619 1080 Brussel
Nadere informatieDe nieuwe Europese hygiënerichtlijn en microbiologische criteria
Inleiding De nieuwe Europese hygiënerichtlijn en microbiologische criteria Op 1 januari 2006 treedt de nieuwe EU hygiënerichtlijn - de zogenaamde General Food Law - in werking. In samenhang hiermee ontwikkelde
Nadere informatiePublicatieblad van de Europese Unie COMMISSIE
10.1.2004 L 6/29 II (Besluiten waarvan de publicatie niet voorwaarde is voor de toepassing) COMMISSIE AANBEVELING VAN DE COMMISSIE van 19 december 2003 betreffende een gecoördineerd programma voor 2004
Nadere informatieFederaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen
Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Omzendbrief met betrekking tot het ontsmetten van gereedschap in slachthuizen, uitsnijderijen en inrichtingen voor het vervaardigen van gehakt
Nadere informatiePublicatieblad van de Europese Unie L 281/7
28.10.2011 Publicatieblad van de Europese Unie L 281/7 VERORDENING (EU) Nr. 1086/2011 VAN DE COMMISSIE van 27 oktober 2011 tot wijziging van bijlage II bij Verordening (EG) nr. 2160/2003 van het Europees
Nadere informatieAppel-peer konfijt met kaneel 1.5 kg
NV DIDDEN SA Gentsestwg 617-619 Chée de Gand Brussel 1080 Bruxelles Appel-peer konfijt met kaneel 1.5 kg (Art. nr 184101) Leverancier Didden nv Adres van leverancier : Genstesteenweg 617-619 1080 Brussel
Nadere informatieVeilig water, uw en onze zorg
Veilig water, uw en onze zorg Risicobeheersing en consumentveiligheid, niet alleen een kwestie van vertrouwen Waarde van WLN: Hygiene en veiligheid 5-6- 2014 16-6-2014 veilig water 1 Veilig drinkwater
Nadere informatiePublicatieblad van de Europese Unie L 68/19
12.3.2013 Publicatieblad van de Europese Unie L 68/19 VERORDENING (EU) Nr. 209/2013 VAN DE COMMISSIE van 11 maart 2013 tot wijziging van Verordening (EG) nr. 2073/2005 inzake microbiologische criteria
Nadere informatieIWT-TETRA-project: Predictieve modellen ter ondersteuning voor productinnovatie in de vleeswarensector
IWT-TETRA-project: Predictieve modellen ter ondersteuning voor productinnovatie in de vleeswarensector Verslag gebruikersgroepvergadering 9 mei 2011 AANWEZIGEN kennisinstellingen: Frank Devlieghere (UGent),
Nadere informatiePROFICIENCY TEST PT
VOEDSELPATHOGENEN E I NDRAPPORT PROFICIENCY TEST PT 1-2018 DETECTIE Y.ENTEROCOLITICA PATHOGENE E. COLI STEC E.COLI O157:H7 IN VLEES 1 W IE WE Z I J N SCIENSANO telt meer dan 700 medewerkers die zich elke
Nadere informatie2.7 Eisen aan de bedrijfsomgeving (IFS5 ; 4.6) 2.9 Beheersing van vreemde materialen (IFS5 ; 4.9) 2.11 Ontvangst van goederen en opslag (IFS5 ; 4.
Belangrijkste wijzigingen IFS Versie 5 tov versie 4 IFS Versie 5 03/01/2008 1/9 1. Algemene wijzigingen 1.1 Auditfrequentie 1.2 Audit scope 1.3 Niveau van de vereisten 1.4 KO 2. Belangrijkste wijzigingen
Nadere informatieILVO. Identificatie van bederforganismen en houdbaarheid van de grijze garnaal
Identificatie van bederforganismen en houdbaarheid van de grijze garnaal Fien Calliauw 1.07.2015 Overzicht Probleemstelling Experimenten Conclusies Probleemstelling Bederf Verlies van kwaliteit Smaak /
Nadere informatieActiviteitenverslag FAVV 2016
Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Activiteitenverslag FAVV 2016 Herman Diricks Gedelegeerd bestuurder 28/06/2017 Activiteitenverslag 2016 Website + Feiten & Cijfers (papieren versie)
Nadere informatieIWT-TETRA-project: Predictieve modellen ter ondersteuning voor productinnovatie in de vleeswarensector
IWT-TETRA-project: Predictieve modellen ter ondersteuning voor productinnovatie in de vleeswarensector Verslag gebruikersgroepvergadering 14 mei 2012 AANWEZIGEN kennisinstellingen: Frank Devlieghere (UGent),
Nadere informatieSurveillance gefermenteerde buitenlandse worst, jaar 2001
Surveillance gefermenteerde buitenlandse worst, jaar 2001 H. van der Zee B. Wit E. de Boer KEURINGSDIENST VAN WAREN OOST AFDELING SIGNALERING SECTOR: LABORATORIUM Postbus 202 7200 AE Zutphen tel. 0575-588100
Nadere informatieArdense uienkonfijt. Form Didden ed : A 06/2003. (Art. nr , , (150 g)) Page 1 sur 5
NV DIDDEN SA Gentsestwg 617-619 Chée de Gand Brussel 1080 Bruxelles Ardense uienkonfijt (Art. nr 154201, 150201, 190101 102106 (150 g)) Leverancier Didden nv Adres van leverancier : Chaussée de Gand 617-619
Nadere informatieeenhoevigen, gekweekt wild ) en de productie van vlees daarvan een gevaar voor kruisbesmetting zou kunnen inhouden als die verrichtingen plaatsvinden
Advies 05-2006 : Wetenschappelijke evaluatie van de Generische autocontrolegids voor runder- varkens- en kalverslachthuizen en uitsnijderijen, productie gehakt en vleesbereidingen (dossier Sci Com 2005/64).
Nadere informatieWatergebruik in de teelt ONDERWERPEN VERSIE. Paul Bol. Voorzitter. Technisch comité Plantaardige productie WAAROM AL DEZE AANDACHT
Watergebruik in de teelt ONDERWERPEN een risicofactor bij verspreiding humane pathogenen Waterevent 4 juni 2015 Nicolette Quaedvlieg (Quaedvlieg@groentenfruithuis.nl) Paul Bol Benadering van Microbiologische
Nadere informatieBEWAREN VAN GROENTEN EN FRUIT OPDRACHTENFICHE 3 HET MICROBIËLE GEVAAR
BEWAREN VAN GROENTEN EN FRUIT OPDRACHTENFICHE 3 HET MICROBIËLE GEVAAR Waarom bederft voedsel en hoe kunnen we dit bederf tegengaan? Als je weet dat bederf ontstaat door de aanwezigheid van micro-organismen
Nadere informatieHierbij gaat voor de delegaties document D043211/04 ANNEX 1.
Raad van de Europese Unie Brussel, 11 mei 2017 (OR. en) 8950/17 ADD 1 AGRILEG 92 DENLEG 41 VETER 36 BEGELEIDENDE NOTA van: ingekomen: 4 mei 2017 aan: de Europese Commissie het secretariaat-generaal van
Nadere informatieSTUDIE VAN SALMONELLA EN CAMPYLOBACTER KRINGLOPEN BIJ DE PRODUCTIE VAN BRAADKUIKENS. L. De Zutter RUG L. Herman CLO/RVK J.P. Butzler UMC-St.
STUDIE VAN SALMONELLA EN CAMPYLOBACTER KRINGLOPEN BIJ DE PRODUCTIE VAN BRAADKUIKENS L. De Zutter RUG L. Herman CLO/RVK J.P. Butzler UMC-St. Pierre Studie van Salmonella en Campylobacter kringlopen bij
Nadere informatieMango konfijt met gember 1.5 kg (Art. nr )
NV DIDDEN SA Gentsestwg 617-619 Chée de Gand Brussel 1080 Bruxelles Mango konfijt met gember 1.5 kg (Art. nr 184201) Leverancier Didden nv Adres van leverancier : Genstesteenweg 617-619 1080 Brussel E-mail
Nadere informatieWater in AGF koelvers industrie problematiek rondom water in de wereld. Joyce Schroot Adviseur AGF verwerkende industrie 2 december 2014
Water in AGF koelvers industrie problematiek rondom water in de wereld Joyce Schroot Adviseur AGF verwerkende industrie 2 december 2014 Inhoudsopgave Intro aardappelen, groente en fruit verwerkende industrie
Nadere informatieRAAD VA DE EUROPESE U IE. Brussel, 29 november 2012 (30.11) (OR. en) 17032/12 AGRILEG 181 DE LEG 116 VETER 80
RAAD VA DE EUROPESE U IE Brussel, 29 november 2012 (30.11) (OR. en) 17032/12 AGRILEG 181 DE LEG 116 VETER 80 I GEKOME DOCUME T van: de Europese Commissie ingekomen: 26 november 2012 aan: het secretariaat-generaal
Nadere informatieBevindingen inspecties in centrale keukens en afdelingskeukens in ziekenhuizen 2007-2008
Bevindingen inspecties in centrale keukens en afdelingskeukens in ziekenhuizen 2007-2008 Factsheet Domein Ziekenhuizen Voedsel en Waren Autoriteit Juni 2008 (Deel)projectnummer: Thema: ZD07C270 Veilig
Nadere informatieUienkonfijt 1.5 kg Art. nr , ,
NV DIDDEN SA Gentsestwg 617-619 Chée de Gand Brussel 1080 Bruxelles Uienkonfijt 1.5 kg Art. nr 154101, 150101, 102006 Leverancier Didden nv Adres van leverancier : Chaussée de Gand 617-619 1080 Bruxelles
Nadere informatiePathogene micro-organismen in voedingsmiddelen Voedsel en Waren Autoriteit
Pathogene micro-organismen in voedingsmiddelen 2004 Voedsel en Waren Autoriteit Samenvatting en conclusie Jaarlijks worden de Voedsel en Waren Autoriteit () verschillende productgroepen onderzocht op de
Nadere informatieOmzendbrief inzake microbiologische criteria voor karkassen van als landbouwhuisdier gehouden hoefdieren
Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Omzendbrief inzake microbiologische criteria voor karkassen van als landbouwhuisdier gehouden hoefdieren Referentie PCCB/S2/JWS/148040 Datum 1520/025/20154
Nadere informatieControleprogramma: Analyses 2015
Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Controleprogramma: Analyses 2015 Ir. Jean-Philippe Maudoux FAVV PGRA 2015 1 Stappen in de programmering Programmering Proces beschreven in 2009/89/PCCB
Nadere informatieIWT-TETRA-project: Predictieve modellen ter ondersteuning voor productinnovatie in de vleeswarensector
IWT-TETRA-project: Predictieve modellen ter ondersteuning voor productinnovatie in de vleeswarensector Verslag gebruikersgroepvergadering 10 oktober 2011 AANWEZIGEN kennisinstellingen: Frank Devlieghere
Nadere informatieSchoonmaak, gedrag en hygiëne
Schoonmaak, gedrag en hygiëne René Bakker, Accountmanager bij Hago Food & Industry r.bakker@hago.nl of 06-20136745 of https://www.linkedin.com/in/renebakkervught/ Agenda 1. Introductie 3. Elementen voor
Nadere informatieRapport: De volgende vragen worden gesteld:
InleIding Naar aanleiding van de ontwikkeling van de SaniStation door de firma UV Smart B.V. heeft Balis Micro B.V. op microbiologisch niveau het desinfecterend vermogen bepaald. De SaniStation is ontwikkeld
Nadere informatieOmzendbrief met betrekking tot de microbiologische analyses van gehakt vlees en vleesbereidingen in de detailhandel
Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Omzendbrief met betrekking tot de microbiologische analyses van gehakt vlees en in de detailhandel Referentie PCCB/S3/VCT/1424950 Datum 29/03/2018
Nadere informatieEINDRAPPORT LEVENSMIDDELENMICROBIOLOGIE
EINDRAPPORT PROFICIENCY TEST VOOR LEVENSMIDDELENMICROBIOLOGIE PT 1 2017 DETECTIE VAN PATHOGENE E. COLI EN E. COLI O157 : H7 IN RAUWE MELK MAART 2017 Dit rapport wordt door het WIV uitsluitend verdeeld
Nadere informatieDit moet gemotiveerd worden in het projectvoorstel en wordt mee beoordeeld bij de evaluatie.
0 OP ESF Vlaanderen 2014-2020 FAQ oproep 315 Innovatie door adaptatie Prioriteit uit OP: 5 Innovatie en Transnationaliteit 1. Moeten de promotor en partners Vlaamse dienstverleners zijn? De promotor en
Nadere informatieGebruikersgroepvergadering 14 mei 2012. Faculteit Bio-ingenieurswetenschappen, UGent. Flemish Cluster Predictive Microbiology in Foods.
Gebruikersgroepvergadering 14 mei 2012 Faculteit Bio-ingenieurswetenschappen, UGent Agenda Welkomstwoord goedkeuring verslag 10/10/2011 Optimalisatie en validatie van het model Evaluatie van de workshop
Nadere informatieDatagebaseerd overleggen en beslissen in het PBS-team. Anita Blonk a.blonk@fontys.nl
Datagebaseerd overleggen en beslissen in het PBS-team Anita Blonk a.blonk@fontys.nl Data over gedragsvraagstukken Regelmatig voorkomende situaties binnen en buiten de klas Incidenten (veiligheid) Leerling/
Nadere informatieMigratie vanuit bedrukte verpakkingsmaterialen en stabiliteit van migrerende componenten
Migratie vanuit bedrukte verpakkingsmaterialen en stabiliteit van migrerende componenten Prof. Bruno De Meulenaer Voedselveiligheid en Voedselkwaliteit Food 2Know Universiteit Gent Inleiding twee lopende
Nadere informatieListeria beheersing anno 2015
Listeria beheersing anno 2015 Het beheersen van de risico s die Listeria monocytogenes met zich mee kan brengen, gaat in veel gevallen verder dan simpelweg analyseren en procedures volgen. Aanvullend onderzoek
Nadere informatieWETENSCHAPPELIJK COMITÉ VAN HET FEDERAAL AGENTSCHAP VOOR DE VEILIGHEID VAN DE VOEDSELKETEN ADVIES 12-2008
WETENSCHAPPELIJK COMITÉ VAN HET FEDERAAL AGENTSCHAP VOOR DE VEILIGHEID VAN DE VOEDSELKETEN ADVIES 12-2008 Betreft : Consumptiebloed: microbiologische procesnormen en temperatuursvoorschriften (dossier
Nadere informatieAardappel, Groente en Fruitverwerking. afrekenen met bacteriën, virussen + schimmels
Aardappel, Groente en Fruitverwerking Aardappel, Groente en Fruitverwerking Vires5 hanteert in haar bedrijfsfilosofie het one-stop-shop principe. Voor de klanten betekent dit dat Vires5 een volledig dienstenpakket
Nadere informatieSleutelwoorden Ernst gevaar, Analyseprogramma, pathogenen, hygiëne-indicatoren, levensmiddelen
WETENSCHAPPELIJK COMITÉ VAN HET FEDERAAL AGENTSCHAP VOOR DE VEILIGHEID VAN DE VOEDSELKETEN ADVIES 13-2010 Betreft : Analyseprogramma van het FAVV: herevaluatie van de scores die zijn toegekend aan de ernst
Nadere informatieSWEET MARTIQUE SAUS Art. Nr: 101531 (3l)/ 101551(5l)/ 101561 (10l)
NV DIDDEN SA Gentsestwg 617-619 Chaussée de Gand Brussel 1080 Bruxelles SWEET MARTIQUE SAUS Art. Nr: 101531 (3l)/ 101551(5l)/ 101561 (10l) Leverancier Didden nv Adres van leverancier : Genstesteenweg 617-619
Nadere informatieFederaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen. ESBL s. (extended spectrum β-lactamases) Raadgevend Comité 19/6/2013
Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen ESBL s (extended spectrum β-lactamases) Raadgevend Comité 19/6/2013 Aanleiding Resultaten NL studie ESBL producerende E. Coli in rundvlees/kalfsvlees
Nadere informatiePROFICIENCY TEST PT
VOEDSELPATHOGENEN E I NDRAPPORT PROFICIENCY TEST PT 1-2019 DETECTIE E. COLI STEC ET E.COLI O157:H7 IN VLEES 1 W IE WE Z I J N SCIENSANO telt meer dan 700 medewerkers die zich elke dag opnieuw inzetten
Nadere informatieDierengezondheidszorg Vlaanderen vzw. Salmonella en Salmonella Actieplan België
Dierengezondheidszorg Vlaanderen vzw Salmonella en Salmonella Actieplan België Dierengezondheidszorg Vlaanderen vzw Inleiding Vleesvarkens - Lymfeknopen België Salmonella totaal: 13,8% S. Typhimurium:
Nadere informatieHPP: què? Nadat de druk weer is verlaagd, wordt het water afgelaten. Het hogedrukvat wordt geopend en uitgeladen.
HPPSERVICES.BE HPP: què? HPP (High Pressure Processing) is een innovatieve technologie die de houdbaarheid van verpakte, verse voeding en voedingsproducten aanzienlijk verlengt én voedselveiligheid garandeert.
Nadere informatiePlatform Constructieve Veiligheid
Platform Constructieve Veiligheid Voorgeschiedenis Ambitie, rol en visie Activiteiten Registratie en analyse van incidenten Besluit 26 november 2008 Voorgeschiedenis Incidenten: discrepantie tussen verwacht
Nadere informatieWat is? Alles zelf doen is uit, ga samen aan de slag.
Wat is? Alles zelf doen is uit, ga samen aan de slag. CrossOver brengt young en experienced professionals van verschillende organisaties bij elkaar om van elkaar te leren en samen te innoveren. Doe ook
Nadere informatieRisico-analyse: patiëntveiligheid
Risico-analyse: patiëntveiligheid Lieve Van Hoovels 29/05/2015 Inhoud 1. Wat is een risicobepaling? 2. NBN EN ISO 15189:2012 3. Risicobepaling: algemeen 4. Risico identificatie 5. Risico analyse 6. Risico
Nadere informatie