AGRO LEAN Supply Chain Act2Vision Bedrijfskunde en organisatie Economische omvang van het Nederlandse agrocomplex, een verzamelnaam voor de land- en tuinbouw en de daarmee samenhangende handel en industrie Bron: LEI Wageningen UR - 2008
Trends en Ontwikkelingen 1. schaalvergroting en/of verhoging van de arbeidsproductiviteit, onder andere door specialisatie; 2. verbetering van de verkaveling, met name van de perceelsgrootte en - vorm, en de ontwatering; 3. toename van inkomsten van buiten het bedrijf of uit verbreding en/of verdieping; 4. handhaving of versterking van de mogelijkheden om land te verhuren voor bijvoor-beeld bloembollen- of pootaardappelteelt; 5. versterking van vakmanschap en ondernemerschap. LEI, 2004 -Langetermijnperspectieven voor de landbouw in de provincie Noord-Holland; Een door-kijk van 2004 naar 2015 LEI, 2009 -Landbouwperspectieven in Noord-Holland tot 2040; Bouwstenen voor de structuurvisie van de provincie
De sectoren: Glastuinbouwcomplex (Toegevoegde waarde 5,3mld export 93%) Snijbloementeelt (43%) Pot- en perkplantenteelt (30%) Glasgroenteteelt (21%) Champignonteelt (7%) Opengrondstuinbouw: (Toegevoegde waarde 2,2mld) Bloembollenteelt Boomkwekerijen (36%) Groenteteelt in de open grond Fruitteelt
De sectoren: Akkerbouw: (Toegevoegde waarde 2,2mld) Bloemverwerking (0,33mld) Overig Bijdrage aan Agrocomplex:
Van Land Tot Klant Glastuinbouw 0,1% Consument Ketens Binnenland 26% Veiling Detail handel Consument Export: 3,9mld - 74% Agent Detail handel Pull Consument Push
Waarde opbouw Tuinbouw Telers kostrpijs 15-35% Veiling 10% Distributie / tussenhandel 30-40% Belasting 6% BTW C o n s u m e n t Ketentransport = 10-20%
Lean en toegevoegde waarde De Agrarische sector is afhankelijk van de groei van het product: in de grond, in de kas Tussenstadia van groei. Daarna is het snelheid richting de veiling! Verbeteren bedrijfsresultaten (EBITDA): kosten reductie door elimineren verspillingen (tijd, energie, geld, voedingsmiddelen, ) Kwaliteitsverbetering door processtabiliteit Verbetering van uitnuten bestaande investeringen Overzicht voor de ondernemer
Tijd Start Toegevoegde waarde verbeteren Lagere kosten Precies op tijd! Geleverd Conform Klantwens Betere Kwaliteit Geen Afwijkingen! Productie Bij Klantvraag 1 Operator Meerdere machines Stroomlijnen processen Verspillingen elimineren Stabiliteit = implementeer 5S Werkwijze standardisere Kleine verbeter n projecten
Stabiliteit = implementeer 5S De voorjaarsopruiming, het gehele jaar door!
Lean in de Glastuinbouw De 5 stappen uit het Lean proces 1. Bepaal waarde vanuit de klant 2. Waar in uw eigen proces wordt waarde toegevoegd? 3. Bepaal de verspillingen in het proces en verwijder ze. Zorg voor doorstroming. 4. Van push naar pull: klant bepaalt. 5. Streef naar perfectie: verbeter kwaliteit en voorkom verspilling. Klantwaarde Proceswaarde Verspillingen Flow - Pull Perfectie
Klant & Waarde Glastuinbouw Klant: Consument Detail- tussenhandel Waarde: Kwaliteit (versheid, houdbaarheid, visueel,.) Gezondheid Prijs Beschikbaarheid Klantwaarde Proceswaarde Verspillingen Flow - Pull Perfectie
Proces & Waarde Glastuinbouw Definieer Van Land tot Klant Waarde: klant wil betalen voor deze activiteit Noodzakelijk: bedrijf moet dit doen: Administratie Belastingen Wet- & Regelgeving Klantwaarde Proceswaarde Verspilling: kan ook zonder! Verspillingen Flow - Pull Perfectie
Verspillingen Glastuinbouw 1. Overproductie 2. Wachttijd 3. Transport 4. Voorraden 5. Beweging van mensen 6. Herbewerking 7. Over-bewerking 8. Medewerkers Talenten en kennis Te veel telen, overschot Product wacht op volgende bewerkingsstap Overtollige bewegingen Van het product (heftrucks) Voorraden op verschillende Punten in proces Beweging van mensen Zoekend naar materiaal Herstel Handelingen Tbv verkoopbaarheid Te veel tijd besteden, energie, voedingsmiddelen Onder niveau werken, Geen gebruik input Klantwaarde Proceswaarde Verspillingen Flow - Pull Perfectie
Flow & Pull Glastuinbouw 0,1% Consument Consument Ketens Binnenland 26% Veiling Detail handel Consument Pull Push Agent Export: 3,9mld - 74% Detail handel Klantwaarde Proceswaarde Verspillingen Flow - Pull Perfectie
Flow & Pull Glastuinbouw Ideale Pull situatie! Veiling vraagt teler om bepaalde producten te leveren. Aanbiedersmarkt naar Vragersmarkt (teler duwt niet langer zijn product door de keten en beïnvloed daarmee de prijs/aanbod afhankelijkheid Pull Realistisch? Seizoen gebonden producten = aanbiedersmarkt met weinig invloed op marktprijs. Beter is de focus op creëren van Flow en elimineren van Verspillingen? Veiling Klantwaarde Proceswaarde Verspillingen Flow - Pull Perfectie
Perfectie in de Glastuinbouw (hangt af van de ondernemer!) Het kan altijd beter, goedkoper, sneller, milieu bewuster,. Hoe meer tijd wordt geabsorbeerd door de dagelijkse gang van zaken, hoe minder tijd er overblijft voor het vernieuwen en verbeteren van het bedrijf. Minder innovatief vermogen zal uiteindelijk een achterstand opleveren. Klantwaarde Proceswaard e Verspillingen Flow - Pull Perfectie