EasyCook Combair-Steam SL Combi-stoomkoker
Inhoudsopgave EasyCook Uitleg symbolen... Bedrijfsmodi... GourmetGuide... Optimaal gebruik... 4 Instellingen 5 Groente... 5 Brood en gebak... 9 Plaatkoek en pizza... 7 Aardappelen... 8 Ovenschotel en gratin... 9 Vlees... 0 Bijgerechten... 7 Graan... 0 Gevogelte... Peulvruchten... Vis en zeevruchten... Vruchten en fruit... 4 Zuivelproducten... 6 Dessert... 6 Paddenstoelen... 7 Eieren... 8 Kastanjes... 8 AutoBraad 9 RegeneratieAutomaat 44 Steriliseren, inmaken 45
EasyCook Uitleg symbolen Bedrijfsmodus Verwarm voor totdat de kookruimtetemperatuur bereikt is GourmetGuide Kerntemperatuur Duur Niveaus Kookruimtetemperatuur Temperatuurniveaus Toebehoren Gebruikswijzen Boven-/onderhitte PizzaPlus Boven-/onderhitte vochtig Grill Hete lucht Grill-circulatielucht Hete lucht vochtig Stomen Hete lucht & Stoom Regenereren GourmetGuide AutoBraad SlowCooking RegeneratieAutomaat Profi-bakken
EasyCook Optimaal gebruik In receptenboeken van derden zijn de kookruimtetemperaturen en niveaus voor dit toestel ten dele niet optimaal. In de volgende tabellen vindt u verschillende aanwijzingen voor een optimaal gebruik. De aangegeven waarden voor kookruimtetemperatuur, resp. temperatuurstanden en duur zijn richtwaarden. Afhankelijk van de soort en grootte van het gerecht en de persoonlijke voorkeur kunnen deze afwijken. Schuif bakplaat met «afschuining» naar achteren in de kookruimte. Om bestanddelen van de levensmiddelen en condensaat te kunnen opvangen, moet bij de modi of de roestvrijstalen plaat onder de geperforeerde gaarplaat of het rooster worden geschoven. Gebruik bij de bedrijfsmodi en voor een knapperig resultaat een donker geëmailleerde plaat of een vorm van dun plaatstaal. 4
Instellingen Groente / Bladspinazie Koken 00 C 7 min Blancheren 5 7 min Bloemkool Bloemkool heel Koken 00 C 0 5 min Bloemkoolroosjes Koken 00 C 0 5 min Inmaken h 0 min h 40 min Broccoli Koken 00 C 0 0 min Inmaken h 0 min h 40 min Witlof Koken 00 C 5 0 min Erwten Koken 00 C 5 0 min Augurken in het zuur Inmaken 90 C 0 0 min Venkel kleingesneden Koken 00 C 0 0 min Schuif de roestvrijstalen plaat onder de geperforeerde gaarplaat of het rooster. 5
Instellingen Groente / Gratineren Gratineren 90 0 C 0 8 min Groene bonen Bonen vers Koken 00 C 0 50 min Gedroogde bonen ingeweekt Blancheren Inmaken 5 5 min h h 0 min Koken 00 C 5 45 min Witte kool kleingesneden Koken 00 C 0 40 min Wortelen kleingesneden Koken 00 C 5 5 min Inmaken h 0 min h 40 min Plaats het gerecht in geschikt servies op het rooster. Schuif de roestvrijstalen plaat onder de geperforeerde gaarplaat of het rooster. Voer het inkoken twee keer uit, laat de glazen tussendoor volledig afkoelen. 6
Instellingen Groente / Peultjes Koken 00 C 0 0 min Koolrabi fijngesneden Koken 00 C 5 5 min Paksoi, snijbieten Koken 00 C 0 0 min Maïs Maïskolven Koken 00 C 0 45 min Polenta Koken, 00 C 0 40 min Paprika's Koken 00 C 8 5 min Van schil ontdoen 4 4 0 0 min 4 Rode bieten Koken 00 C 0 min h 0 min Spruitjes Koken 00 C 0 0 min Schuif de roestvrijstalen plaat onder de geperforeerde gaarplaat of het rooster. Doe er per 00 gr dl vloeistof bij. Plaats het gerecht in geschikt servies op het rooster. 4 Verwarm de kookruimte minuten voor. 7
Instellingen Groente / Zuurkool Zuurkool rauw Koken 00 C 40 min h 0 min Zuurkool voorgegaard Koken 00 C 0 0 min Schorseneer Koken 00 C 5 5 min Selderij Selderij kleingesneden Koken 00 C 5 5 min Knolselderij kleingesneden Koken 00 C 0 0 min Asperges groen Koken 00 C 7 min Asperges wit Koken 00 C 5 5 min Tomaten Koken 00 C 7 min Van schil ontdoen 5 min Topinamboer Koken 00 C 5 5 min Courgette kleingesneden Koken 00 C 8 min Schuif de roestvrijstalen plaat onder de geperforeerde gaarplaat of het rooster. Verwarm de kookruimte 5 minuten voor. 8
Instellingen / Brood en gebak Brood Profi-bakken 00 0 C 5 50 min 80 00 C 5 50 min AutoBraad Opfrissen Vlecht Ontdooien 40 60 C Profi-bakken 80 00 C 5 5 min 5 50 min AutoBraad Opfrissen 9
Instellingen / Brood en gebak Broodjes Profi-bakken 00 0 C 0 40 min 0 0 min AutoBraad 0 0 min Opfrissen Klein gebak Basler Läckerli zoet Zwitserse brownie Anijskoekjes Tompoezen, ovenkoekjes 0 60 80 C 0 5 min + niveau 60 80 C niveaus 40 60 C niveau 0 45 C niveaus 0 40 C niveau 70 80 C niveaus 8 min 5 5 min + 0 0 min + 0 5 min +
Instellingen / Brood en gebak Klein gebak zoet Mailänderli (kerstkoekjes niveau Makronen 50 60 C 7 0 min niveaus + 80 00 C 0 0 min + mkoekjes niveau 50 60 C 7 0 min niveaus Kaneelsterkoekjes Gistgebak + niveau 60 80 C niveaus 40 60 C Profi-bakken 80 00 C 8 min 5 5 min + 5 5 min + AutoBraad 70 90 C 5 0 min +
Instellingen / Brood en gebak Klein gebak zout Apérogebak vers Profi-bakken 90 0 C 0 0 min + 00 0 C AutoBraad 0 5 min + Bruschetta 00 0 C 5 0 min Gistgebak Profi-bakken 80 00 C 0 5 min + 70 90 C AutoBraad 5 0 min + Knoflookbrood 0 0 C 5 0 min Tosti Hawaï 00 0 C 5 0 min
Brood en gebak / Bladerdeeggebak Notencroissants Profi-bakken 90 0 C 0 5 min Instellingen 5 5 min Hamcroissants Profi-bakken 90 0 C 0 5 min 5 5 min Biscuit Roulade 50 70 C 7 5 min + Taart 60 80 C 0 40 min Taart Linzer vlaai 60 80 C 40 60 min Worteltaart 60 80 C 40 60 min Chocoladetaart 60 80 C 40 60 min Vliesdunne meringuebodem niveau 40 60 C 0 0 min niveaus 0 50 C +
Instellingen / Brood en gebak Cake 50 70 C AutoBraad Gebak Tulband Gistgebak 4 50 min h 0 min h h 5 min Plaatgebak 80 00 C 0 40 min Peperkoek op Luzernse wijze 70 80 C 45 min h 5 min Tulband van gistdeeg Profi-bakken 70 90 C 5 50 min 0 45 min 0 45 min 40 60 min 5 50 min 0 45 min 0 45 min Tulband van roerdeeg Tulband Profi-bakken 50 70 C AutoBraad 70 90 C
Instellingen / Brood en gebak Gistgebak Krans van gistdeeg Profi-bakken 80 00 C 5 5 min 70 90 C 5 45 min AutoBraad Taartjes Profi-bakken 80 00 C 5 5 min 70 90 C 5 0 min AutoBraad Rozentaart Profi-bakken 80 00 C 0 45 min 70 90 C 5 45 min 5
Instellingen / Brood en gebak Gistgebak Rozentaart AutoBraad Russische vlecht Profi-bakken 80 00 C 0 45 min 70 90 C 5 45 min AutoBraad Appeltaart Zandtaartdeeg Meringue 6 90 0 C 0 50 min Zandtaartdeeg blindgebakken 40 60 C 5 5 min Zandtaartdeeg met vruchten 60 80 C 5 50 min Vliesdunne meringuebodem niveau 40 60 C 0 0 min niveaus 0 50 C Taartjes Na het bakken een nacht lang laten drogen. 80 90 C + h 0 min h 40 min +
Instellingen Plaatkoek en pizza / Vruchtenplaatkoek 90 0 C 5 50 min AutoBraad Hartige taart 70 00 C 0 50 min AutoBraad Kaasplaatkoek 60 80 C 0 45 min AutoBraad Pizza vers 80 00 C 0 0 min AutoBraad Giet bij vruchten die veel sap afgeven, de topping pas na 5 0 minuten op de plaatkoek. 7
Instellingen Aardappelen Aardappelgratin / Koken 70 90 C 5 45 min 0 C 0 50 min 00 C 0 50 min AutoBraad Aardappelen uit de oven AutoBraad Aardappelen heel Koken Aardappelpartjes 0 C 0 5 min AutoBraad + Zoete aardappelen Koken 00 C 0 50 min Gekookte aardappelen Koken 00 C 5 5 min 8 Plaats het gerecht in geschikt servies op het rooster. Wikkel aardappelen in aluminiumfolie. Schuif de roestvrijstalen plaat onder de geperforeerde gaarplaat of het rooster.
Instellingen Ovenschotel en gratin / Visgratin Koken 80 00 C 0 45 min AutoBraad Groentegratin Koken 70 90 C 0 40 min AutoBraad Aardappelgratin Koken 70 90 C 5 45 min AutoBraad Lasagne Koken 80 00 C 0 50 min AutoBraad Zoete ovenschotel 80 00 C 0 50 min Plaats het gerecht in geschikt servies op het rooster. 9
Instellingen Vlees / Kalf Heup/nierstuk SlowCooking aangebraden SlowCooking met stoom Kalfsfilet SlowCooking aangebraden SlowCooking met stoom Stomen 00 C 0 45 min Kalfsnek SlowCooking aangebraden Kalfsschouder SlowCooking aangebraden Plaats het gerecht in geschikt servies op het rooster. Schuif de roestvrijstalen plaat onder de geperforeerde gaarplaat of het rooster. 0
Instellingen Vlees Kalf Kalfsschouder / Gebraad 00 0 C h h 0 min AutoBraad Vleesreepjes in saus Koken Rund Heup/nierstuk 00 C SlowCooking aangebraden 0 50 min SlowCooking met stoom Runderfilet SlowCooking aangebraden SlowCooking met stoom Plaats het gerecht in geschikt servies op het rooster. Plaats het gerecht direct op het rooster. Schuif de roestvrijstalen plaat onder de geperforeerde gaarplaat of het rooster.
Instellingen Vlees Rund Runderfilet / Stoven 5 57 C Stomen Entrecôte, rosbief 80 90 C 00 C SlowCooking aangebraden h h 0 50 min Stoven Gebraad Runderschouder 5 57 C 80 90 C h 0 min h 0 min 00 0 C 5 55 min SlowCooking aangebraden Gebraad 90 0 C AutoBraad Plaats het gerecht in geschikt servies op het rooster. Plaats het gerecht direct op het rooster. Schuif de roestvrijstalen plaat onder de geperforeerde gaarplaat of het rooster. SlowCooking met stoom Entrecôte, rosbief h h 0 min
Instellingen Vlees Rund / Rib-eye van rund SlowCooking aangebraden Runderragout Koken 60 80 C AutoBraad Rundergoulash Koken 60 80 C Varken Koken Heup/nierstuk SlowCooking aangebraden 45 60 min 00 C h h 0 min 00 C 0 50 min SlowCooking met stoom Stoven h 0 min h 0 min Koken, Vleesreepjes in saus 45 60 min h 0 min h 0 min AutoBraad Soepvlees 65 C 90 00 C h h 0 min Plaats het gerecht in geschikt servies op het rooster. Bedek het vlees helemaal met vloeistof. Schuif de roestvrijstalen plaat onder de geperforeerde gaarplaat of het rooster.
Instellingen Vlees Varken / Varkensfilet Stomen 00 C 0 5 min Filet in bladerdeeg Varkensnek Profi-bakken 90 0 C 80 00 C SlowCooking aangebraden Gebraad 5 40 min AutoBraad Varkensschouder 5 40 min h 0 min h 0 min 80 00 C h h 0 min AutoBraad Spek en kotelet Rolham 4 Koken Koken 00 C 45 min h 0 min 00 C 50 min h 0 min Plaats het gerecht in geschikt servies op het rooster. Schuif de roestvrijstalen plaat onder de geperforeerde gaarplaat of het rooster. Plaats het gerecht direct op het rooster.
Instellingen Vlees Varken / Spek Koken 00 C 0 40 min Saucijzen Koken 80 00 C 0 45 min Vleesreepjes in saus Koken 00 C 0 50 min Lamsbout SlowCooking aangebraden SlowCooking met stoom Gebraad 00 0 C AutoBraad Vleesterrine Koken h h 40 min 90 C 5 50 min Plaats het gerecht direct op het rooster. Schuif de roestvrijstalen plaat onder de geperforeerde gaarplaat of het rooster. Plaats het gerecht in geschikt servies op het rooster. 5
Instellingen Vlees / Vleesproducten Braadworst Grillen 4 0 min 4 4 Leverkaas 60 80 C 5 60 min Gehaktbrood Koken 5 90 0 C 45 min h 0 min Spek en kotelet Koken 00 C 45 min h 0 min Saucijzen Koken 80 00 C 0 45 min Rolham Koken 00 C 50 min h 0 min Spek Koken 00 C 0 40 min Weense worstjes Koken 90 C 0 5 min Plaats het gerecht direct op het rooster. Verwarm de kookruimte minuten voor. Na de halve gaartijd omkeren. 4 Schuif de bakplaat onder het rooster op niveau. 5 Plaats het gerecht in geschikt servies op het rooster. 6
Instellingen / Bijgerechten Aardappelen heel Koken 00 C 0 50 min Gekookte aardappelen Koken 00 C 5 5 min Aardappelpartjes 0 C 0 5 min AutoBraad Aardappelen uit de oven + 0 C 0 50 min 0 0 C 6 min AutoBraad Deegwaren Regenereren + RegeneratieAutomaat + Schuif de roestvrijstalen plaat onder de geperforeerde gaarplaat of het rooster. Wikkel aardappelen in aluminiumfolie. Plaats het gerecht in geschikt servies op het rooster. 7
Instellingen Bijgerechten / Spätzli Regenereren 0 0 C 6 min + RegeneratieAutomaat + Droge rijst Koken, 00 C 0 40 min Regenereren 0 0 C 6 min + RegeneratieAutomaat + Risotto Koken, 00 C 0 40 min Regenereren 0 0 C 6 min + Plaats het gerecht in geschikt servies op het rooster. Doe er per 00 g ½ dl vloeistof bij. Doe er per 00 g ½ dl vloeistof bij. 8
Instellingen Bijgerechten / Risotto RegeneratieAutomaat + Maïskolven Koken 00 C 0 45 min 8 Polenta Koken, 7 00 C 0 40 min Tarwe (Ebly Koken, 00 C 0 40 min Griesmeel Koken, 00 C 0 5 min Gierst Koken, 4 00 C 0 40 min Kikkererwten 5 Koken, 6 00 C 0 40 min Linzen Koken, 00 C 5 60 min Plaats het gerecht in geschikt servies op het rooster. Doe er per 00 g ½ dl vloeistof bij. Doe er per 00 g dl vloeistof bij. 4 Doe er per 00 g ½ dl vloeistof bij. 5 Gedurende de nacht laten inweken. 6 Doe er per 00 g ½ dl vloeistof bij. 7 Doe er per 00 g dl vloeistof bij. 8 Schuif de roestvrijstalen plaat onder de geperforeerde gaarplaat of het rooster. 9
Instellingen Graan / Griesmeel Koken, 00 C 0 8 min Gierst Koken, 00 C 0 40 min Maïs Maïskolven Koken 00 C 0 45 min 4 Polenta Koken, 5 00 C 0 40 min Rijst Droge rijst Koken, 6 00 C 0 40 min Regenereren 0 0 C 6 min + RegeneratieAutomaat + Plaats het gerecht in geschikt servies op het rooster. Doe er per 00 g dl vloeistof bij. Doe er per 00 g ½ dl vloeistof bij. 4 Schuif de roestvrijstalen plaat onder de geperforeerde gaarplaat of het rooster. 5 Doe er per 00 g dl vloeistof bij. 6 Doe er per 00 g ½ dl vloeistof bij. 0
Instellingen / Graan Rijst Risotto Koken, 00 C Regenereren 0 0 C 0 40 min 6 min + RegeneratieAutomaat + Tarwe (Ebly Koken, 00 C 0 40 min 0 5 min Plaats het gerecht in geschikt servies op het rooster. Doe er per 00 g ½ dl vloeistof bij. Doe er per 00 g ½ dl vloeistof bij. / Gevogelte Kippenborst Koken 00 C Koken Kippenpoten Koken Kip heel Koken 00 0 C 8 5 min 0 0 C 0 0 min 70 90 C 50 min h 0 min 4 Gevogelteterrine 4 Koken 90 C 5 50 min Schuif de roestvrijstalen plaat onder de geperforeerde gaarplaat of het rooster. Plaats het gerecht direct op het rooster. Na de halve gaartijd omkeren. Schuif de bakplaat onder het rooster op niveau.
Instellingen Peulvruchten Erwten Koken 00 C 5 0 min Groene bonen Bonen vers Koken 00 C 0 50 min Gedroogde bonen ingeweekt Blancheren Inmaken 5 5 min h h 0 min Koken 00 C 5 45 min Peultjes Koken 00 C 0 0 min Kikkererwten Koken 4, 5 00 C 0 40 min Linzen Koken 5, 6 00 C 5 60 min Schuif de roestvrijstalen plaat onder de geperforeerde gaarplaat of het rooster. Voer het inkoken twee keer uit, laat de glazen tussendoor volledig afkoelen. Gedurende de nacht laten inweken. 4 Doe er per 00 gr ½ dl vloeistof bij. 5 Plaats het gerecht in geschikt servies op het rooster. 6 Doe er per 00 gr dl vloeistof bij.
Instellingen Vis en zeevruchten Visgratin / Koken 80 00 C 0 45 min 80 00 C 0 0 min AutoBraad Dorade heel Koken Gebraad Forel heel Koken 80 0 C 5 5 min 80 00 C 5 0 min Gebraad Tonijn moot Koken 80 0 C 5 5 min 00 C 0 0 min Visfilet Koken 80 00 C 0 0 min Gebraad Mosselen Koken 00 0 C 0 min 00 C 0 0 min Visterrine Koken 00 C 5 50 min Plaats het gerecht in geschikt servies op het rooster. Schuif de roestvrijstalen plaat onder de geperforeerde gaarplaat of het rooster.
Instellingen Vruchten en fruit / Appels Appelringen Drogen 60 70 C 7 h 8 h + +/+ Appelschijfjes Compote 00 C 0 0 min Inmaken 90 C 0 40 min Schijfjes peer Compote 00 C 0 0 min Inmaken 90 C 0 60 min Kweeperengebak Koken 00 C 0 60 min Inmaken 90 C Gebruik alleen rijpe en verse levensmiddelen. Klem een houten lepel tussen het bedieningspaneel en de toesteldeur, zodat er een kier van ca. cm open blijft. Draai de levensmiddelen regelmatig om, zodat deze gelijkmatiger drogen. Schuif de roestvrijstalen plaat onder de geperforeerde gaarplaat of het rooster. Als voorbereiding voor gelei. Bij overmatige uitdroging bestaat brandgevaar! Bewaak het droogproces. 4
Instellingen Vruchten en fruit / Abrikozen gehalveerd Compote 00 C 0 0 min Drogen 65 75 C 4 h 6 h + +/+ Inmaken 90 C 0 40 min Kwetsen gehalveerd Compote 00 C 0 0 min Inmaken 90 C 0 60 min Gebruik alleen rijpe en verse levensmiddelen. Klem een houten lepel tussen het bedieningspaneel en de toesteldeur, zodat er een kier van ca. cm open blijft. Draai de levensmiddelen regelmatig om, zodat deze gelijkmatiger drogen. Schuif de roestvrijstalen plaat onder de geperforeerde gaarplaat of het rooster. Bij overmatige uitdroging bestaat brandgevaar! Bewaak het droogproces. 5
Instellingen Vruchten en fruit / Perziken kleingesneden Compote 00 C 0 0 min Inmaken 0 60 min Kersen ontpit Compote 00 C 0 0 min Inmaken 80 C 0 60 min Schuif de roestvrijstalen plaat onder de geperforeerde gaarplaat of het rooster. Zuivelproducten / Yoghurt romig Maken 40 C 5 h 6 h Yoghurt stand Maken 40 C 7 h 8 h Dessert / Flan Koken 90 C 0 40 min Flan caramel Koken 90 C 0 5 min Compote Koken 00 C 0 6 min 6
Instellingen Paddenstoelen / Paddenstoelen gesneden Drogen 50 60 C 5 h 8 h + +/+ Gebruik alleen rijpe en verse levensmiddelen. Klem een houten lepel tussen het bedieningspaneel en de toesteldeur, zodat er een kier van ca. cm open blijft. Draai de levensmiddelen regelmatig om, zodat deze gelijkmatiger drogen. Bij overmatige uitdroging bestaat brandgevaar! Bewaak het droogproces. 7
Instellingen Paddenstoelen / Paddenstoelen gesneden Inmaken 00 C h 5 min h 0 min Paddenstoelen heel Inmaken 00 C h 5 min h 0 min Schuif de roestvrijstalen plaat onder de geperforeerde gaarplaat of het rooster. Gebruik alleen voorgekookte paddenstoelen. Eieren / Eieren zachtgekookt Koken 00 C 8 min Eieren hardgekookt Koken 00 C 5 0 min Kastanjes / Koken 90 0 C 5 0 min Snijd de kastanjes goed in en verdeel ze over een met bakpapier belegd toebehoren. 8
AutoBraad Apérogebak vers Toepassingen Aanwijzingen 5 0 min * Lichte, gemiddelde en sterke bruinering selecteerbaar.,, Niveau of + Taartjes met bladerdeeg of ander deeg, bedekt of open, bijv. Bladerdeegzakjes gevuld Pizzasnacks Apérostaven ongevuld Hamcroissants Apérostaven ongevuld: Kies de instelling «lichte bruinering». Hoeft niet met eigeel bestreken te worden. Apérogebak diepgevroren Toepassingen Aanwijzingen 0 5 min * Niveau of + Kant-en-klare apéro-diepvriesproducten, bijv. Hamcroissants Kaaskoekjes Bladerdeegzakjes Diepvriesproducten zijn verschillend voorgebakken. Kies de tijdsduur volgens de verpakkingsaanwijzing: 8 min 0 min 5 min Gratin Toepassingen Aanwijzingen 0 50 min * Ovenschotels en gratins, bijv. Aardappelgratin Gemiddelde bruinering Gratin van deegwaar Rijstovenschotel Lasagna Niveau Moussaka * Mogelijke tijdsduur van AutoBraad 9
AutoBraad Soufflé / zoete ovenschotel Toepassingen Aanwijzingen 0 55 min * Gemiddelde bruinering Zoete en pikante soufflés evenals ovenschotels met geklopt eiwit Ook geschikt voor cakes met geklopt eiwit in de massa. Niveau Aardappelen gebakken Toepassingen Aanwijzingen 5 65 min * Gemiddelde bruinering Niveau of + Gebakken aardappelbijgerechten, bijv. Aardappelpartjes Aardappelschijfjes Aardappelblokjes Gebakken aardappelen Gemarineerde groente (groot gesneden Leg de aardappelstukjes niet te dicht tegen elkaar. U kunt ze beter over twee platen verdelen. Wikkel baked potatoes in aluminiumfolie. Gebruik geen diepvriesproducten. Voorgefrituurde producten diepgevroren Toepassingen Aanwijzingen 0 5 min * Kant-en-klare voorgefriteerde diepvriesproducten, bijv. Diepvriesproducten zijn verschillend Patates frites voorgebakken. Kies de tijdsduur volgens Niveau of + Kroketten de verpakkingsaanwijzing: Loempia's 8 min Chickennuggets 0 min 5 min * Mogelijke tijdsduur van AutoBraad 40
Vlees gesmoord Toepassingen Aanwijzingen h 0 min h 0 min * Gemiddelde en sterke bruinering, Niveau Gebraad, ragout, goulash, bijv. Italiaans stoofvlees Ragout Irish stew AutoBraad Bedek goulash volledig met vloeistof Grote stukken rosbief (> kg: Kies de instelling «sterke bruinering». Pizza vers Toepassingen Aanwijzingen 5 5 min * Zelfgemaakte pizza's, bijv. Pizza Hawaii Gemiddelde bruinering Calzone Minipizza's Flammkuchen Niveau Pizza diepgevroren Toepassingen Aanwijzingen 0 5 min * Niveau * Mogelijke tijdsduur van AutoBraad Kant-en-klare pizzadiepvriesproducten, bijv. Ronde pizza Gezinspizza Minipizza's Diepvriesproducten zijn verschillend voorgebakken. Kies de tijdsduur volgens de verpakkingsaanwijzing: 8 min 0 min 5 min 4
AutoBraad Plaatkoek Toepassingen Aanwijzingen Voorverwarmen / 45 60 min * Lichte, gemiddelde en sterke bruinering selecteerbaar.,, Niveau Plaatkoek en quiches, bijv. Plaatkoek met verse vruchten Plaatkoek met diepvriesvruchten Kaasplaatkoek Uien-spek-taart Quiche Lorraine Kaasplaatkoek: Kies de instelling «lichte bruinering». Brood Toepassingen Aanwijzingen 5 50 min * Lichte, gemiddelde en sterke bruinering selecteerbaar.,, Niveau Brood in alle vormen en grootten, bijv. Boerenbrood Partybrood Focaccia Broodjes Zoete koekjes: Kies de instelling «lichte bruinering». Vlecht Toepassingen Aanwijzingen 0 45 min * Lichte, gemiddelde en sterke bruinering selecteerbaar.,, Niveau * Mogelijke tijdsduur van AutoBraad 4 Vlecht Grote vlecht ( kg meel: Kies de instelling «gemiddelde bruinering».
Gistgebak gevuld Toepassingen Aanwijzingen 0 55 min * Lichte, gemiddelde en sterke bruinering selecteerbaar.,, Niveau of + Zoet en pikant gistgebak, bijv. Notencroissants Russische vlecht Gistsnacks Pizzasnacks AutoBraad Groot gistgebak, bijv. Russische vlecht: Kies de instelling «sterke bruinering». Muffins / plaatgebak Toepassingen Aanwijzingen 0 45 min * Muffins Plaatkoek van roerdeeg Gemiddelde bruinering Niveau Cake Toepassingen Aanwijzingen h h 5 min * Alle soorten cakes, bijv. Chocoladecake Gemiddelde bruinering Citroencake Niveau * Mogelijke tijdsduur van AutoBraad 4
RegeneratieAutomaat Regenereren vochtig Toepassingen Aanwijzingen 0 4 min * Voorgekookte gerechten en kant-en-klaar gerechten, bijv. Niveau of + Groenten Deegwaren Gerechten met rijst Vlees Gratin Omeletten Regenereren krokant Toepassingen Aanwijzingen 4 8 min * Voorgekookte gerechten met deeg, bijv. Pizza Niveau of + Apérogebak van bladerdeeg Kaaskoekjes Plaatkoek Tosti Loempia's * Geschatte duur van de automatische regeneratiefunctie Zet voor een knapperige bodem de gerechten op de geperforeerde gaarplaat of op een rooster. 44
Steriliseren, inmaken Levensmiddelen kunnen in hiervoor bestemde glazen potten worden ingekookt en gesteriliseerd. Er mogen alleen onbeschadigde potten met glazen deksel, geschikte rubberen afdichtingen en correct passende klemmen worden gebruikt. Potten met een schroefof bajonetsluiting kunnen de ontstane druk niet reduceren en mogen daarom niet worden gebruikt. In de kookruimte kunnen tot wel 5 potten met een maximale inhoud van liter worden geplaatst. Gebruik altijd potten van gelijke grootte. Schuif de gaarplaat geperforeerd op niveau. Doe de levensmiddelen op kamertemperatuur gelijkmatig in de potten en voeg evt. vloeistof toe (evt. met suiker, zout of azijn. Sluit de potten volgens de gegevens van de fabrikant. Zet de glazen potten volgens de afbeelding op de gaarplaat geperforeerd. Ze mogen elkaar niet aanraken. Kies de modus Selecteer en kookruimtetemperatuur volgens de onderstaande tabel. in de instellingen voor de modus. Kies de duur in overeenstemming met de onderstaande tabel. Druk op de instelknop om de instellingen te bevestigen. Is de vermelde tijdsduur verstreken, raak dan de sensortoets Laat daarvoor de toesteldeur in de kierstand staan. Laat de glazen potten volledig afkoelen in de kookruimte. m de glazen potten uit het toestel en controleer of deze goed dicht zijn. aan om het toestel uit te schakelen. 45
Steriliseren, inmaken Groente en fruit / Wortels 00 C h 0 min Bloemkool 00 C h 0 min Broccoli 00 C 60 min Bonen 00 C h 5 min h 0 min Paddenstoelen voorgekookt 90 C 0 0 min Augurken in het zuur 90 C 0 min Appels 90 C 0 min Peren 90 C 0 min Abrikozen 90 C 0 min Perziken 90 C 0 min Kweeperen 90 C 0 min Kwetsen 90 C 0 min Kersen 80 C 0 min Schuif de roestvrijstalen plaat onder de geperforeerde gaarplaat of het rooster. Voer het steriliseren twee keer uit, laat de glazen tussendoor volledig afkoelen. 46
Notities 47
Geldigheidsbereik De productfamilie (modelnr. betreft de eerste letters/cijfers op het typeplaatje. Deze handleiding geldt voor: Type Productfamilie Maatsysteem CSSLZ60 0 60-600 CSSLZ60c 0 60-600 CSSLZ60Y 0 60-600 J0986-R04 V-ZUG Ltd, Industriestrasse 66, CH-60 Zug info@vzug.com, www.vzug.com