EFTERSMAK. Receptenboek

Transcriptie

1 NL EFTERSMAK Receptenboek

2

3 NEDERLANDS 3 Inhoudsopgave Aanwijzingen en tips 3 Wijzigingen voorbehouden. Aanwijzingen en tips WAARSCHUWING! Raadpleeg de hoofdstukken Veiligheid. De temperaturen en baktijden in de tabellen zijn slechts als richtlijn bedoeld. Deze zijn afhankelijk de recepten en de kwaliteit en de hoeveelheid de gebruikte ingrediënten. Bakken en roosteren Taart Schuimtaart (2 en 4) In een cakevorm Zandtaartdeeg (2 en 4) In een cakevorm Kwarktaart met karnemelk Appelgebak (appeltaart) 1) In een cakevorm 26 cm (links en rechts) In twee cakevormen 20 cm op een Strudel Op een Geleitaart (links en rechts) In een cakevorm 26 cm

4 NEDERLANDS 4 Taart In een cakevorm 26 cm Kerstgebak / rijkgevulde vruchtencake 1) In een cakevorm 20 cm Pruimentaart In een 1) broodvorm Cakejes - één niveau Cakejes - twee niveaus Cakejes - drie niveaus Koekjes / gebakreepjes - één niveau Koekjes / gebakreepjes - twee niveaus Koekjes / gebakreepjes - drie niveaus Op een en Op een , 3 en Op een Op een en Op een , 3 en Op een

5 NEDERLANDS 5 Schuimgebakjes - één niveau Schuimgebakjes - twee niveaus 1) Op een en Op een Broodjes1) Op een Eclairs - één niveau Eclairstwee niveaus Op een en Op een Taartjes In een cakevorm 20 cm Vruchtencake Victoriataart met jamvulling In een cakevorm 24 cm (links en rechts) 1) Verwarm de oven 10 minuten voor. Brood en pizza In een cakevorm 20 cm Witbrood1) stuks, 500 gram per stuk Roggebrood In een broodvorm

6 NEDERLANDS 6 Broodjes 1) (2 en 4) broodjes op een Pizza 1) Op een of in een braadpan Scones1) Op een 1) Verwarm de oven 10 minuten voor. Flans Pasta In een vorm In een vorm Quiches1) In een vorm Lasagne 1) In een vorm Hartige groententaart Cannelloni In een 1) vorm 1) Verwarm de oven 10 minuten voor. Vlees Rundvlees Op een

7 NEDERLANDS Op een Kalfsvlees Op een Engelse rosbief, rood Engelse rosbief, medium Engelse rosbief, gaar Varkensvlees Varkensschouder Varkensschenkel Op een Op een Op een Met zwoerd stuks Lamsvlees Bout Kip Heel Turkije Heel eend Heel gans Heel Konijn In stukken gesneden Haas In stukken gesneden fazant Heel

8 NEDERLANDS 8 Vis Forel/ Zeebrasem Tonijn / zalm vissen filets Grill Verwarm de oven 3 minuten voor. Gebruik de vierde rekstand. Stel de maximale temperatuur in. Gewicht Tijd (min) Stuks Hoeveelheid (kg) 1e kant 2e kant Tournedos Biefstuk Worstjes Varkenskotelet Kip (in 2 helften) Vleesspiesen Kippenborst Hamburger Visfilet Geroosterde sandwiches Geroosterd brood Grill met ventilatie Gebruik de eerste of tweede rekstand. Rundvlees Oven voorverwarmen. Om de baktijd te berekenen vermenigvuldigt u de tijd die in de onderstaande tabel wordt gegeven met de centimeters de dikte de filet.

9 NEDERLANDS 9 Rosbief of ossenhaas, rood Rosbief of ossenhaas, medium Rosbief of ossenhaas, doorbakken Varkensvlees Schouderstuk, nekstuk, ham 1-1,5 kg Tijd (min) Tijd (min) Lamsvlees Lamsbout, lamsgebraad 1-1,5 kg Lamsrug 1-1,5 kg Gevogelte Gevogeltedelen 0,2-0,25 kg elk Halve kip 0,4-0,5 kg elk Kip, poularde 1-1,5 kg Tijd (min) Tijd (min) Karbonade, sparerib 1-1,5 kg Gehaktbrood 0,75-1 kg Varkensschenkel (voorgekookt) 0,75-1 kg Kalfsvlees Gebraden kalfsvlees 1 kg Tijd (min) Eend 1,5-2 kg Gans 3,5-5 kg Kalkoen 2,5-3,5 kg Kalkoen 4-6 kg Vis (gestoomd) Hele vis 1-1,5 kg Tijd (min) Kafsschenkel 1,5-2 kg

10 NEDERLANDS 10 Ontdooien Hoeveelheid (kg) Ontdooitijd (min.) Nadooitijd (min) Opmerkingen Kip Leg de kip op een omgekeerde onderschotel in een groot bord. Halverwege de bereidingstijd omdraaien. Vlees Halverwege de bereidingstijd omdraaien. Vlees Halverwege de bereidingstijd omdraaien. Forel Aardbeien Boter Room 2 x 2, Room kan ook met nog licht bevroren deeltjes goed worden geklopt. Gebak Drogen - Hetelucht Gebruik hiervoor een met boterhampapier of bakpapier belegde plaat. Stop de oven voor een beter resultaat halverwege de droogtijd, open de deur en laat het één nacht afkoelen om het drogen te voltooien. Groenten Gebruik voor één de derde rekstand. Gebruik voor 2 bakplaten de eerste en de vierde rekstand. Tijd (u) Bonen Paprika's Groente in het zuur Paddenstoelen

11 * NEDERLANDS 11 Tijd (u) Kruiden Fruit Tijd (u) 1 stand 2 standen Pruimen / 4 Abrikozen / 4 Schijfjes appel / 4 Peren / 4

12 Inter IKEA Systems B.V AA A