V-ZUG Ltd. Combi-stoombakoven. Combair-Steam N. Bedieningshandleiding Insteltips

Transcriptie

1 V-ZUG Ltd Combi-stoombakoven Combair-Steam N Bedieningshandleiding Insteltips

2 Insteltips Symboolverklaring Min. Uur Gebruikswijze Kookruimtetemperatuur Voorverwarmen totdat de kookruimtetemperatuur bereikt is Tijdsduur in minuten Tijdsduur in uren Niveau Toebehoren Gebruikswijzen Toets indrukken Gebruikswijze Toets indrukken Gebruikswijze 1 Stomen 5 Profi-bakken Boven-/onderhitte 6 PizzaPlus 3 Hete lucht 7 + Hete lucht vochtig 4 Regenereren 8 + Hete lucht + bevochtigen

3 Optimaal gebruik In receptenboeken zijn de kookruimtetemperaturen en niveaus voor dit toestel ten dele niet optimaal. In de volgende tabellen vindt u verschillende aanwijzingen voor een optimaal gebruik. Schuif de originele koekplaat met «afschuining» 1 naar achteren in de kookruimte. 1 Schuif bij de gebruikswijzen of het gerecht in een geschikte vorm op het rooster in de kookruimte. Gebruik bij de gebruikswijze, of een donker geëmailleerde plaat of een vorm van dun plaatstaal voor een knapperig resultaat. 3

4 Groente Min. Bladspinazie 100 nee 5 10 Bonen groen bloemkool heel 100 nee Bloemkoolroosjes 100 nee 15 0 Broccoli 100 nee Witlof 100 nee 0 5 Gedroogde bonen ingeweekt 100 nee Venkel kleingesneden 100 nee 15 0 Wittekool kleingesneden 100 nee 0 30 Wortelen kleingesneden 100 nee 10 0 Peultjes 100 nee 10 0 Koolrabi fijngesneden 100 nee 15 5 Paksoi, snijbieten 100 nee 10 0 Maiskolven 100 nee Paprika 100 nee 8 13 Rode bieten 100 nee Spruitjes 100 nee 5 30 Zuurkool rauw 100 nee Zuurkool voorgegaard 100 nee 0 30 Schorseneren 100 nee

5 Groente Min. Selderij kleingesneden 100 nee 10 0 Asperges groen 100 nee Asperges wit 100 nee 0 5 Bleekselderij 100 nee 0 5 Zoete aardappelen heel 100 nee Tomaten 100 nee 8 1 Tomaten pellen 100 ca. 5 min. 3 5 Topinamboer 100 nee Courgette kleingesneden 100 nee 8 1 Eieren gekookt Min. Eieren zachtgekookt 100 nee 10 1 Eieren hardgekookt 100 nee

6 Vloeistoftoevoeging Bijgerechten Min. per 100 g Aardappelen kleingesneden 100 nee 15 5 Aardappelen heel 100 nee Aardappelpartjes, country potatoes + 30 nee 0 30 Gebakken aardappelen + 30 nee Marroni (goed ingesneden op bakpapier) + 00 nee Rijst + nat 1,5 dl 100 nee 0 40 Risotto + nat,5 dl 100 nee Maïsgriesmeel (polenta) + nat 3 dl 100 nee Griesmeel + nat 3 dl 100 nee Linzen + nat 3 dl 100 nee Ebly + nat 1 1,5 dl 100 nee 0 30 Gierst + nat 1,5 dl 100 nee 0 40 Kikkererwten ingeweekt + nat 0,5 1 dl 100 nee 0 40 Zet bijgerechten met een passende hoeveelheid nat in geschikte serveerschalen direct op het rooster. 6

7 Vlees Min. Soepvlees (met nat bedekt) 100 nee Rolham 100 nee Spek, kotelet 100 nee Saucijsjes, vleesreepjes in saus 100 nee Weense worstjes 90 nee Spek 100 nee 0 30 Filet (rund, kalf, varken) 100 nee 0 30 Rosbief, entrecôte ja Runderschouder ja Kalfsschouder ja Varkensschouder ja Lamsbout ja Vleesbrood ja Leverkaas ja Filet in bladerdeeg nee nee 5 40 Ragout, goulash nee en 7

8 Gevogelte Min. Kip heel ja nee 10 0 Kippenborst ja 8 1 Kippenpoten ja 0 30 Gevogelteterrine 90 nee Vis, zeevruchten Min. Visfilet 80 nee ja 15 0 Vis heel (forel, dorade, etc.) 80 nee nee 15 5 Tonijn 100 nee Mosselen 100 nee 0 30 Visterrine 100 nee

9 Stoven Uur Runderfilet nee 3 Rosbief nee ½ 3½ Varkensnierstuk nee 3 4 Desserts Min. Flan caramel 90 nee 0 40 Flan 90 nee 0 60 Compote (appel, pruimen etc.) 100 nee Yoghurt Uur Yoghurt romig 40 nee 5 6 Yoghurt stand 40 nee 7 8 9

10 Koek, cake, taart Min. Cake, tulbandcake (chocolade, wortel, noot, etc.) ja Taart (chocolade, wortel, noot, etc.) ja Biscuittaart ja Biscuitrollade ja Linzertaart ja Zandtaartdeeg blindgebakken ja 0 5 Zandtaartdeeg met vruchten ja nee Rozentaart, gistkrans, Russische vlecht ja 5 35 Peperkoek ja Plaatgebak ja ja Appeltaart ja Meringuetaart ja 5 35 Japonaisbodem (dunne nootbiscuitbodem) ja

11 Taartjes Min. Apérogebak 00 0 nee ja 1 17 Bladerdeeggebak gevuld (ham-, notencroissants, etc.) nee ja 15 5 Gisttaartjes nee ja 0 30 Tompoezen, ovenkoekjes ja Makaronen ja 10 0 Zwitserse brownie, kaneelsterkoekje ja ja Kerstkoekjes, jamkoekjes ja ja Basler Läckerli ja 15 0 Anijsgebak, anijskoekjes ja ja Meringues (na het bakken 's nachts laten drogen) nee Bruschetta, knoflookbrood ja 5 10 Tosti Hawaii 00 0 ja

12 Plaatkoek, pizza Min. Vruchtenplaatkoek 10 ja ja Pikante plaatkoek (kaas, groente, ui) ja Pizza vers (pizza diepgevroren, volgens de aanwijzingen van de fabrikant) ja 0 30 Bij diepvries- of verse vruchten die veel sap afgeven, kunt u het beste de topping pas na 15-0 minuten op de plaatkoek gieten. Brood, vlecht Min. Brood nee ja nee 5 35 Broodjes ja nee Vlecht ja Gisttulbandcake nee

13 Ovenschotel, gratin Min. Ovenschotel zoet nee 0 30 Gratin (groente, vis, aardappelen) nee Lasagne, moussaka ja Groente gratineren 00 0 ja Opwarmen Min. Opwarmen van gerechten (1 borden) 10 nee Opwarmen van gerechten (3 4 borden) 10 nee Brood opbakken nee 8 15 Bereiden van kant-en-klare gerechten (volgens de aanwijzingen van de fabrikant) Zet het gerecht in de koude kookruimte. 13

14 Ontdooien Min. Brood nee ca. 0 Spätzle, noedels, rijst nee ca. 0 Vlees, gevogelte, vis nee Zet het gerecht in de koude kookruimte. afhan-kelijk van de grootte Babyvoeding Min. Poedermelk in glazen flessen 100 nee 4 5 Poedermelk in kunststofflessen 100 nee 5 6 Babypap opwarmen 100 nee 4 10 Babyflesjes ontsmetten Min. 100 nee 10 Babyflesjes ontsmetten aansluitend 100 nee Neem vervolgens de babyflesjes uit de kookruimte en laat deze ondersteboven volledig drogen. 14

15 Blancheren Min. Groente (sperziebonen, erwten etc.) 100 nee ca. 5 Verwijderen van sap Min. Vruchten (kersen, druiven, etc.) 100 nee 30 max. 90 Bessen (aalbessen, bramen, vlierbessen, etc.) 100 nee 30 max

16 Drogen Uur Appelpartjes of -ringen 70 nee 7 8 Paddenstoelen gesneden nee 5 8 Kruiden nee 3 5 Abrikozen nee Bij overmatige uitdroging bestaat brandgevaar! Bewaak het drogingsproces. Gebruik alleen gezond, rijp fruit, verse paddenstoelen en kruiden. Reinig het fruit, paddenstoelen en kruiden en maak deze klein. Leg bakpapier op de originele koekplaat of het rooster, verdeel de levensmiddelen erop en schuif de originele koekplaat of het rooster op het juiste niveau. Klem een houten lepel tussen het bedieningspaneel en de toesteldeur, zodat er een kier van ca. cm open blijft. Draai de levensmiddelen regelmatig om, zodat deze gelijkmatiger drogen. In de kookruimte kunnen maximaal 3 niveaus tegelijk worden gebruikt. 16

17 Steriliseren, inmaken Met steriliseren in het huishouden wordt het verduurzamen van levensmiddelen in glazen potten bedoeld. Zet maximaal 5 glazen potten op het rooster. Gebruik uitsluitend volkomen onbeschadigde glazen potten met een maximale capaciteit van 1 liter. Schuif het rooster op niveau 1. Vul de levensmiddelen gelijkmatig in de potten en sluit de potten volgens de instructies van de fabrikant. Zet de glazen potten volgens de afbeelding op het rooster. De glazen potten mogen geen contact met elkaar maken. Kies gebruikswijze, selecteer de kookruimtetemperatuur en de tijdsduur volgens de tabel. Bevestig door op de instelknop te drukken. Schakel na de aangegeven duur het toestel uit door toets in te drukken. Laat daarvoor de toesteldeur in de kierstand staan. Laat de glazen potten volledig afkoelen in de kookruimte. Neem de glazen potten uit het toestel en controleer of ze goed dicht zijn. 17

18 Steriliseren, inmaken Min. Wortelen 100 nee 90 Bloemkool, broccoli 100 nee 90 Bonen * 100 nee 60 Paddenstoelen voorgekookt 100 nee Augurken in het zuur 90 nee 0 30 Appels, peren 90 nee 30 Abrikozen 90 nee 30 Perziken 90 nee 30 Kweeperen 90 nee 30 Pruimen 90 nee 30 Kersen 80 nee 30 * Voer het steriliseren uit, laat de glazen potten tussendoor volledig afkoelen. 18

19 Welbevinden Min. Vochtige warme doekjes 80 nee 5 10 Hete wikkels nee 5 15 Hot Stone voor massage Kersenpit-, druivenpitzakjes nee nee Kookruimtebodem Vochtige warme doekjes Leg vochtige badstoffen doekjes zoveel mogelijk uitgespreid op het rooster. Hete wikkels Leg voorbereide doekjes zoveel mogelijk uitgespreid op het rooster. Hot Stone Leg de schone, gladde stenen in een geschikte vorm en zet deze rechtstreeks op de kookruimtebodem. Wrijf de hete stenen met aangenaam ruikende olie in en leg ze met een doek op het lichaam. 19

20 Geldigheidsbereik Het modelnummer komt overeen met de eerste 3 cijfers op het typeplaatje. Deze bedieningshandleiding geldt voor de modellen: Modelnr. Maatsysteem 60A / A V-ZUG Ltd Industriestrasse 66, CH-6301 Zug Tel , Fax vzug@vzug.ch, J60A.986-0