Feest folder 2016 2017 Jan & Krista Ixelles
Apéritif Assortiment de zakouskis (chauds)... Aileron de poulet cuits... Mini bouchées de poisson Amuse-bouches froids Pain de campagne avec 30 mini pistolets... Panier avec 50 mini sandwichs, pistolets et ciabattas... Pain surprise 25 mini sandwichs Plateau fromage (1 kg fromage-noix-fruits)... Potages Bisque d homard... Velouté de tomates ( petites boulettes)... Crème d asperges verte... Soupe de potiron... Entrees froides Foie gras... Pâtés de gibier + confits... Foie gras d oie, confit oignon et pain brioche... Carpaccio de saumon graved lax et sa garniture... Saumon frais en Belle-vue et sa garniture... Tomate crevettes garnies... 1/2 homard garni à la façon du chef... Carpaccio de bœuf avec rucola et parmesan... Entrees chaudes Fondus au fromage... Croquettes de crevettes grises... Coquilles St.-jacques... Bouchées à la reine... Scampis maison (6 pce.)... Filets de sole au vin blanc et crevettes (3 pce.)... Gratin de poisson (cabillaud, saumon, moules, crevettes)... 11,00 / 12 pce. 7,00 / 10 pce. 17,60 / 12 pce. 9,00 / 4 pce. 50,00 / 30 pce. 65,00 / 50 pce. 35,00/ 25 pce. 28,00 / plateau 11,50 / l 13,40 / 100 g 21,60 / kg 13,50 / pers. 9,50 / pers. 10,40 / pers. 8,95 / pers. 20,50 / pers. 9,50 / pers. 2,10 / pce. 3,50 / pce. 8,95 / pce. 3,50 / pce. 10,80 / pers. 11,50 / pers. 10,90 / pers.
11,00 / 12 st. 7,00 / 10 st. 17,60 / 12 st. 9,00 / 4 st. 50,00 / 30 st. 65,00 / 50 st. 35,00/ 25 st. 28,00 / schotel 11,50 / l Aperitief Zakouskis (opgewarmd)...gebakken kippenvleugels...mini vishapjes...koude lepelhapjes...boerenbrood met mini broodjes...broodmand met assortiment van 50 broodjes en ciabatta s...verrassingsbrood 25 mini sandwiches...kaasschotel (1 kg kaas-noten-fruit) Soepen...Kreeftenroomsoep...Tomatenroomsoep met balletjes...groene aspergeroomsoep...pompoensoep 13,40 / 100 g 21,60 / kg 13,50 / pers. 9,50 / pers. 10,40 / pers. 8,95 / pers. 20,50 / pers. 9,50 / pers. 2,10 / st. 3,50 / st. 8,95 / st. 3,50 / st. 10,80 / pers. Koude voorgerechten...ganzenlever...wildpasteien + confituren...ganzenlever, uienconfijt en briochebrood...carpaccio van zalm...gepocheerde koude zalm met groentjes...gevulde tomaat met grijze garnalen...1/2 Kreeft op wijze van de chef...carpaccio van rund met rucolasla en parmezaan Warme voorgerechten...kaaskroketten...grijze garnaalkroketten...st.-jakobsschelp...koninginnenhapjes...scampi s van het huis 11,50 / pers. 10,90 / pers....tongrolletjes in witte wijnsaus en garnaaltjes...visgratin
Plats principaux Filet de dinde farci sauce brune-pomme airelles - légumes... Couronne d agneau avec bouquet de légumes... Médaillon de veau crème champignons -légumes... Filet de porc, farci avec filet de saxe et boursin aux champignons des bois - légumes... Filet de pintadeau farci sauce porto - légumes... Magret de canard sauce orange - légumes... Filet de biche sauce gibier, pommes airelles - légumes... Filet de cabillaud et poireau en sauce au vin blanc, des crevettes grises et purée... - Tous les plats sont accompagnés de légumes assortis. - Accompagnement Croquettes de pommes de terre fraîches... 4 pommes airelles... 5 pièces chicons braisés... 5 Rouleaux haricots en lard... Purée de pommes de terre... Gratin dauphinois... Purée céleri... 13,90 / pers. 18,20 / pers. 15,50 / pers. 14,50 / pers. 14,90 / pers. 14,90 / pers. 17,95 / pers. 16,95 / pers. 3,50 / 10 pce. 8,00 5,00 5,00 9,00 / kg 9,50 / kg 10,50 / kg Viande fraîche et gibier Spécialiste en viande fraîche de premier choix: Rosbif, steak extra, filet de porc, viande extra pour fondue, rôti de veau, ris de veau frais, couronne et gigot d agneau. Volailles et gibier diverses: faisan, pigeon, perdreau, canard de barbarie, magret de canard, caille, pintadeau, filet de marcassin, filet de biche, râble de lièvre... Pour vos préparations culinaires, nous vous offrons un excellent choix de gibiers, volailles, dinde fraiche et dinde farcie. Liste de gibier se trouve dans le magasin.
Hoofdgerechten 13,90 / pers. 18,20 / pers. 15,50 / pers. 14,50 / pers. 14,90 / pers. 14,90 / pers. 17,95 / pers. 16,95 / pers. 3,50 / 10 pce. 8,00 5,00 5,00 9,00 / kg 9,50 / kg 10,50 / kg...gevulde kalkoenfilet-bruine saus-appel met veenbessen - groenten...lamskroontje met groentekrans...kalfsmedaillon paddenstoelenroomsaus - groenten...varkenshaasje gevuld met filet de sax en boursin met boschampignons - groenten...gevulde parelhoenfilet in portosaus - groenten...eendenborst in sinaasappelsaus - groenten...reefilet in wildsaus met appel met veenbessen - groenten...kabeljauwhaasje met prei in witte wijnsaus, grijze garnaaltjes en puree Al deze gerechten zijn voorzien van groentegarnituur. - Toebehoren...Aardappelkroketten...4 appels met veenbessen...gebakken witloof 5 stuks...5 boontjes met spek...aardappelpuree...gegratineerde aardappel...selderpuree Vers vlees en wild Specialist in vers vlees van eerste keuze: Rosbief, extra steak, varkensfilet, extra vlees voor fondue, mals kalfsgebraad, verse kalfszwezeriken, lamskroontje, lamsbout. Divers gevogelte en wild: fazant, duif, patrijs, eend, eendenborst, kwartel, parelhoen, everzwijnfilet, reefilet, hazenrug Voor uw culinaire beidingen, bieden wij u een uitgebreide keuze aan wild, gevogelte, verse kalkoen en kalkoenvulling. Voor meer info over wild, zie wildfolder in de winkel.
Dinde (seulement à Noel) Dinde nature... Dinde désossée farce maison (3,5 kg, 4,5 kg) (farce maison)... Poussin désossé farci (0,6 kg) (pommes-pistache-porto)... Cailles désossées au farce de légumes, porto et champignons... Pintadeau désossé, farce (mangue et figue) 1,3 kg... Chapon nature... Chapon désossé farci (min 3,5 kg)... Poulet désossé farci... Roulade de filet de dinde farcie... Sauce à l orange, champignons... Sauce gibier... Sauce Porto... Sauce brune (jus)... 9,45 / kg 15,90 / kg 19,85 / kg 6,80 / pce 22,20 / kg 18,85 / kg 20,45 / kg 12,80 / kg 18,50 / kg 12,00 / l 16,00 / l 14,00 / l 12,00 / l Les farces Farce maison: haché porc-veau-poulet, champignons, truffe noire, fruit, Armagnac Farce pintadeau: haché porc-veau-poulet, mangue et figues Farce caille: haché poulet, champignons et porto GOURMET mix: 10,50 / pers. Un assortiment de viandes variées de première qualité :côte d agneau, sauté de veau, steak suisse, minihamburger, mini chipolata, steak, mini-brochettes, filet de dinde, filet de porc. Tous garnis sur plateau. FONDUE mix: 10,50 / pers. Un assortiment de viandes maigres et juteuses coupées en cubes que vous laissez frire dans l huile à fondue: viande de bœuf, filet de porc, filet de dinde, filet de veau, petites boulettes panées. Tous garnis sur plateau. PIERRADE STEENGRILL: 10,50 / pers. Tranches de viande extra tendre : côte d agneau, mini hamburgers, mini chipolatas, mini-brochettes, escalope de dinde, filet de porc, steak de bœuf, escalope de veau à cuire sur une pierre. Tous joliment présentés sur plateau. GOURMET ROYAL: 16,50 / pers. Filet de pintadeau, filet de biche,filet de veau, filet de marcassin, filet d agneau accompagnées avec des pommes airelles, chicons, gratin dauphinois, haricots et sauce grand-veneur. RACLETTE 12,00 / pers. Fromages raclette et charcuterie coupée très fin: filet de saxe, viande de grison, bacon, jambon d Ardenne, salami pur porc. Garni avec des cornichons, oignons.
9,45 / kg 15,90 / kg 19,85 / kg 6,80 / pce 22,20 / kg 18,85 / kg 20,45 / kg 12,80 / kg 18,50 / kg 12,00 / l 16,00 / l 14,00 / l 12,00 / l Kalkoen (enkel met Kerstmis)...Kalkoen natuur...uitgebeende en gevulde kalkoenen...uitgebeende en opgevuld piepkuiken...uitgebeende en gevulde kwartels met porto en paddenstoelen...uitgebeende, gevulde parelhoen (mango en vijgen)...chapon natuur...uitgebeende chapon met feestvulling...uitgebeende en gevulde kip...gevuld kalkoengebraad...sinaasappel en champignonsaus...wildsaus...portosaus...bruine jussaus Vullingen Vulling van het huis: varkens-, runder-, en kippengehakt, champignons, zwarte truffel, fruit, Armagnac Vulling parelhoen: varkens-, runder-, en kippengehakt, mango en vijgen Vulling kwartel: kippengehakt, champignons en porto Enregistrement de votre commande: Noël: lundi 19/12/2016 au plus tard Nouvel An: samedi 24/12/2016 au plus tard Le magasin sera fermé dimanche 25 déc, lundi 26 déc, dimanche 1, lundi 2 et mardi 3 janvier. Aangifte van uw bestelling: Kerstmis: maandag 19/12/2016 ten laatste Nieuwjaar: zaterdag 24/12/2016 ten laatste De winkel zal gesloten zijn zondag 25 dec, maandag 26 dec, zondag 1, maandag 2 en dinsdag 3 januari. samedi 24 décembre ouvert jusqu à 14h samedi 31 décembre ouvert jusqu à 13h
Feest Feest folder 2016 2017 Jan & Krista Rue Malibran 7 1050 Ixelles Tel.: 02/648 89 95