Peter & Sabine MENU

Transcriptie

1 Peter & Sabine MENU APERO - HAPJES & TAPAS Gebroeders Legrainlaan 101 Avenue FrèresLegrain - Sint-Pieters-Woluwe 1150 Woluwe-Saint-Pierre T GRAND ASSORTIMENT DANS LE MAGASIN - ZEER GROOT AANBOD IN DE WINKEL (plu767) Ailes de poulet - Kippevleugeltje stuk (plu768) Zakouski (par ravier de 15pc)- Warme hapjes( per bakje van 15) 14 ravier-bakje ENTREES - VOORGERECHTEN (plu1600) Demi Homard en Belle- prix du jour/dagprijs +/ (plu1640) Coquille Saint-Jacques / Sint-Jakobschelp stuk (plu765) Croquette crevettes grises / Garnaalkroketten 3.40 pc-stuk (plu764) Fondu fromage / Kaaskroketten 1.65 /pc-stuk POTAGES SOEPEN GRAND ASSORTIMENT DANS LE MAGASIN - ZEER GROOT AANBOD IN DE WINKEL (plu786) Crème de champignons des bois Bospaddestoelensoep 5 (plu784) Potage chicons garni au saumon fumé - Witloofsoep met sliertjes van gerookte zalm 6.80 (plu783) Bisque de Homard(fait maison) - Bisque van kreeft (huisgemaakt) (plu ) Potage potiron garni coquille St-Jacques - Pompoensoep met St-Jakobsvruchten 8.50 LES PLATS HOOFDGERECHTEN Les garnitures ne peuvent ni être changées ni être supprimées De garnituren kunnen niet vervangen noch weggelaten worden Les plats sont emballés individuellement, prêt à mettre au four (170 ) ou micro-onde De gerechten worden per persoon verpakt, klaar voor de oven ( 170 ) of microgolf (plu1363) Filet de cabillaud - Kabeljauwfilet Petits légumes crevettes grises - purée de pomme de terre / Fijne groentjes grijze garnalen - aardappelpuree (plu1374) Filet de chevreuil sauce gibier Hertefilet wildsaus Pomme aux airelles chicon purée de céleri / Appel met veenbessen witloof selderpuree (plu1371) Filet de faisan au champ.des bois Fazantefilet met boschampignons Sauce gibier utomne purée céleri / wildsaus - herfstgarnituur selderpuree (plu1372) Civet de chevreuil Stoofpotje van hert pomme aux airelles-haricots au lard-pommes duchesses / appel met veenbessen-boontjes in spek-hertoginnenaardappelen (plu1373) Pintade farcie - Gevuldeparelhoen sauce grand-mère-éventail de légumes-pommes duchesses / Grootmoeders saus-groente van het seizoen-hertoginnenaardappelen (plu1376) Dindefarcie - Gevulde kalkoen Jus de viande-pleurottes-pomme aux airelles-pommes de terre amandes / Bruine vleessaus - oesterzwammen - appel met veenbessen amandel patatjes

2 NOS FROMAGES ONZE KAZEN Nous avons un excellent assortiment de fromages Faites votre choix ou laissez-nous faire: Wij hebben een prachtig aanbod van Belgische, Franse, Zwitserse, Engelse, Italiaanse en Spaanse kazen. Laat u de keuze aan ons of kiest u liever zelf? (plu1357) Plateau de fromages - simple Kaasplank eenvoudig 28 -stuk (4-6 pers. en repasou plus comme dessert / 4-6pers. als maaltijd- of meer, als dessert) En tout 1 kg de fromage sur planche avec garniture de noix et fruits secs In totaal 1 kg kaas op een plank met noten en gedroogd fruit (plu1358) Plateau de fromages luxe Luxe Kaasschotel (minimum 5 personnes) Les meilleursfromages confitures beurre de ferme fruitsfrais&secs noix - panier de pain De beste kazen fijne konfituren boereboter - vers fruit & gedroogde vruchten noten - broodmandje (plu1353) Buffet froid / Koud buffet Tomate crevette-oeuf au crabe-rosbif-roti de porc-paté en croute-jambon asperge-melon&jamon italienne-poulet 3sauce-salade de pommes de terre-salade de pates-crudités Tomaat met garnaal-ei met krab-rosbif-varkensgebraad-pastei in korst-hesp met asperge-meloen met Italiaanse ham-kip 3sausjes-aardappelsalade-pastasalade-en rauwkost (plu1320) FONDUE 9.50 Boeuf porc - dinde boulettes / Rund varken kalkoen balletjes (plu1321) GOURMET 9.50 Steak - cordon bleu -dinde-agneau- chipolata hamburger - steak Suisse -oiseau sans tête Biefstuk - cordon bleu - kalkoen - lam - chipolata - hamburger - Zwitserse burger - blinde vink (plu1322) PIERRADE 9.50 Steak veau poulet dinde agneau porc -chipolata boudinblanc Biefstuk - kalf kip varken kalkoen chipolata witte pens (plu1325) RACLETTE sortes de fromages - 5 sortes de charcuterie / 3 soorten kaas 5 soorten vleeswaren (plu1339) Sauce gibier wildsaus 9 (plu1346) Sauce porto saus 9 Les sauces sont emballées par demi-litre,prêtes pour le bain-marie. De sausjes worden verpakt per halve liter, klaar om op te warmen in bain-marie. (plu731) Croquettes de p.de terre Aardappelkroketten emballé par 10/per 10 verpakt pot (plu736) Purée de pomme de terre Aardappelpuree 7.50 (plu730) Gratin Dauphinois - Gegratineerde aardappelen emballé par +/- 600 gr per pot (plu738) Purée de céleri - Selderpuree 8.95 (plu746) Chicons braisés - Gestoofd witloof (plu416) Haricots princesses au lard - Fijne boontjes in spek (plu751) Pomme aux airelles - Appel met veenbessen st (plu752) Poire au vin rouge Peertje in rode wijn (plu741) Gratin pdterre et truffe noire gratinaardappelen met zwarte truffel (+/- 600gr) 14.50

3 Les spécialités farcis De gevulde specialiteiten (plu208) Dinde désossée et farce maison Kalkoen uitgebeend met vulling van het huis Petit/klein (6 à 8 pers.) grand/groot (8 à 10 pers.) (plu202) Filet de dinde farce maison +/-1.3 à 1.4 kg par pièce Kalkoenfilet met vulling van het huis +/-1.3 à 1.4 kg per stuk (plu219) Caille désossée et farce champignons &porto stuk Uitgebeende kwartel met vulling paddestoelen & porto (plu234) Coucou de Malines farce maison +/- 2 kg par pièce Mechelse koekoek ontbeend en vulling van het huis +/-2kg per stuk (plu114) Cochon de lait désossé et farce maison pour/voor 10 à 12 pers., 130 -stuk Speenvarken uitgebeend en vulling van het huis (plu216) Pintadeau désossé et farce Hazel 1.6 à 1.8 kg par pièce Parelhoen uitgebeend en Hazelvulling 1.6 à 1.8 kg per stuk (plu 231) Chapon désossé et farce Sylvestre minimum 3.5 kg!!!!! Kapoen uitgebeend en met Sylvester vulling Les farces/de vullingen (plu149) MAISON / VAN HET HUIS haché, pistaches, champignons, truffe noire et Armagnac gehakt, pistaches, paddestoelen, zwarte truffel en armagnac (plu 145) HAZEL haché, abricots, ciboulette, noisettes gehakt, abrikozen, bieslook, hazelnoot (plu 146) SYLVESTER haché de veau-marrons-calvados-champignons des bois-ciboulette kalfsgehakt-kastanje-calvados-bospaddestoelen-bieslook Nous vous conseillons de cuire vous-même votre volaille de fête. Réchauffer une grosse pièce dessèche la viande et lui ôte une partie de sa saveur. Nous vous fournissons une carte explicative des modes de cuisson. La volaille est épicée et prête à mettre au four. Wij raden u aan om zelf uw gevogelte te bakken. Heropwarmen van dergelijke stukken gevuld gevogelte droogt het vlees uit en laat het zijn sappigheid verliezen. Wij zorgen voor een gedetaillerde kaart met Achetez chez nous votre thermomètre de cuisson pour 5 Koop bij ons een praktische bakthermometer voor 5 èce Service offert seulement le 24/12 toch liever enige hulp op 24/12: Cuisson de votre dinde Het bakken van uw kalkoen 6 -stuk Les dindes cuites seront prêtes à 19h. Merci Gebakken kalkoenen dienen opgehaald te worden om 19u. DANK U

4 Viandes Vers vlees Grand assortiment et arrivage quotidien de viandes fraîches, gibiers et volailles Wij hebben een groot aanbod en dagelijkse levering van vlees, wild en gevogelte Viande de boeuf pour fondue rundsvlees voor fondue Rosbif filet mignon / petite tête / tâche noire Roti de veau Kalfsgebraad Ris de veau Kalfszwezeriken agneau / lamsbout Filet pur de porc / varkenshaasje etc. Gibiers & volailles Wild & gevogelte (plu95) Filet de marcassin - Filet van wildzwijn (plu96) Roti de marcassin Gebraad van wildzwijn (plu84) Civet de marcassin stoverij van wildzwijn (plu85) Filet de biche Filet van hinde (plu86) Roti de biche Gebraad van hinde (plu209) Filet de faisan - Filet van fazant (plu211) Poule faisane - Fazant hen /pc.st. (plu239) Râble de lièvre Belge - Hazerug inlands (plu235) Perdreau Patrijs st. (plu207) Dinde nature / Kalkoen 9.45 (plu215) Pintadeau - Parelhoen (plu214) Filet de pintade Parelhoen filet (plu244) Magret de canard - Filet van eend (plu224) Oie Gans (plu248) Foie frais Verse ganzelever à prendre en entier +/- prix du jour +/ /kg (plu230) Chapon - Kapoen (plu246) Canard - Eend (plu217) Poussin Piepkuiken (plu218) Caille Kwartel 2.95.st (plu212) Coquelet Haantje (plu242) Lapin fermier Hoevekonijn AUSSI:Graisse de canard, magret de canard fumé, foie gras de canard ou En ook: Eendevet of ganzevet, gerookte eendefilet, foie gras Pain surprise Verrassingsbrood (plu1300) Campagnard - Reuze boerebrood 50 c-stuk 45 mini sandwich Ou/of 30 mini pistolet blanc gris - waldkorn- wit bruin (plu1304) Les mini-sandwichs sur plateau - Mini puntbroodjes op schotel stuk (plu1305) Les mini-pistolets sur plateau Mini pistolet op schotel stuk

5 Toute vous souhaite de merveilleuses Alvast de allermooiste eindejaarswensen van de ganse ploeg Préparez bien votre commande et passez dans le magasin avant le 20 ou le 27 décembre pour commander. Une bonne organisation pour une bonne nouvelle année. Le lundi 23/12 plus aucune réservation peut être fait! Bereid uw bestelling voor en probeer langs te komen in onze winkel vòòr respectievelijk 20 of 27 december. Organisatie is de eerste stap naar een gelukkig nieuw jaar! Maandag 23/12 kan u GEEN bestellingen meer plaatsen! NOM/NAAM: RUE/STRAAT: nr bte/bus CODE POSTALE / POSTCODE: COMMUNE/GEMEENTE: TEL ou/of GSM: Commande pour le/bestelling voor: date/datum / / Openingsuren lundi vendredi / maandag vrijdag 8.00h/u h/u. Mardi / dinsdag 24 décembre 8.00h/u h/u. samedi/ zaterdag 8.00h/u h/u. Mardi / dinsdag 31 décembre 8.00h/u h/u. dimanche FERME / GESLOTEN 25/12/13 et 1 & 2 /01/14 FERME GESLOTEN