Vrij Handels- en Technisch Instituut Dendermonde INFORMATIEDOSSIER MARKETINGMIX GIEL JACOBS 6 BOEKHOUDEN - INFORMATICA 2015-2016
Inhoud 1 Product... 2 1.1 Breedteassortiment... 2 1.2 Diepteassortiment... 2 1.3 Kernassortiment... 2 1.4 Randassortiment... 2 1.5 Service... 3 1.6 Garantie... 3 1.7 Productaanbod... 3 2 Promotie... 3 2.1 Promotievorm... 3 3 Price... 4 3.1 Market form... 4 3.2 Intern / extern elements... 4 4 Place / Distribution... 4 4.1 Choice of location... 4 4.2 Distribution channel... 5 5 Bronvermelding... 6
1 Product 1.1 Breedteassortiment De breedte van het assortiment is zeer klein, het is een small assortiment, want Quisquater is een speciaalzaak/specialist. Het assortiment bestaat uit vis, schaal- en schelpdieren. 1.2 Diepteassortiment De diepte van het assortiment is vrij groot, omdat het een speciaalzaak is. Er zijn meer varianten aanwezig van onder alle productgroepen. Onder de productgroep vis vind je bereide visgerechten, vissoorten voor diepvries, gemarineerde vissoorten, gerookte vissoorten en verse vis. Onder de productgroep schaalen schelpdieren vind je levende schaaldieren, alle soorten garnalen, mosselen en een uitgebreid gamma van oesters. 1.3 Kernassortiment Diepvries: kabeljauwhaas met vel, gepaneerde vishapjes, rouget barbetfilet, tonijnsteaks, pacifische tongrolletjes, kikkerbillen, gamba s en scampi s "alle maten en soorten", King Krab, Groenlandse heilbotfilet en pangasius Gemarineerde vissoorten: gemarineerde inktvis, zure mosselen, gemarineerde ansjovis en opgelegde haring Gerookte vissoorten: gerookte makreel, bakharing, gerookte haring, gerookte sprot, gerookte doornhaai, gerookte palingfilet, gerookte forelfilet, gerookte heilbot, gerookte zalm Verse vis: zeebarbeel, levende schaaldieren, dorade Grise, Atlantische zalmfilet ontveld en ontgraat, tonijnfilet Sashimi, victoriabaarsfilet, roodbaarsfilet, gestroopte rivierpaling, tongschar, pladijs, witte heilbot, rog vleugel opgekuist, zeewolffilet, Sint Jakobsvruchten, schelvishaas, koolvishaas, kabeljauw, rode poon, zeebaars lijn gevangen, ombervis corvina, snoekbaars, forel, zalm Label rouge, zeeduivel zonder kop, griet, tarbot, tong, wijting, sardienen, zwaardvis, kingfish yellowtail, blauwe leng, pijlinktvis, dorade royal, bot, haring, vlaswijting, zeebarbeel, zalmforel en Atlantische zalm Verse schaal- en schelpdieren: levende schaaldieren, alle soorten garnalen, mosselen, een uitgebreid gamma van oesters, krabben, rivierkreeften, langoustines, kreeften, wulken, vongoleschelpen, venusschelpen, tapijtschelpen, kreukels, zeemessen, kokkels, kamschelpen en amandelschelpen 1.4 Randassortiment De bereide visgerechten zijn de enige producten die thuishoren in het randassortiment van Quisquater.
1.5 Service Ze leveren aan huis (7 dagen op 7), als de consument dit wenst, door gebruik van hun eigen gekoelde bestelwagens. Daarom worden hun klanten bij het plaatsen van de bestellingen van A tot Z bijgestaan door ervaren medewerkers, die rekening houden met de eventuele veranderingen op de markt en behoeften van de klant. Problemen achteraf worden hierdoor tot een minimum herleid. Quisquater biedt interessante all- in formules aan voor verenigingen die een mossel- of eetfestijn wensen te organiseren. 1.6 Garantie Ze garanderen 100% veilig kwaliteitsproduct door de verwerking van strenge HACCP - normen. Ze garanderen dat de vis die wordt aangekocht ten laatste 24 uur geleden is gevangen. Hun doel is om de de beste kwaliteit aan de scherpste prijs aan te bieden. 1.7 Productaanbod Een van hun concurrenten is De Troyer. Hun productaanbod is sterker dan het productaanbod van Quisquater. Het kernassortiment van De Troyer en Quisquater zijn goed als hetzelfde, maar het randdassortiment van De Troyer is veel uitgebreider. De Troyer verkoopt ook producten van topmerken zoals Heinz, Panesco, 2 Promotie 2.1 Promotievorm Quisquater gebruikt hun website als een promotievorm. Dit doen ze door nieuwe producten/speciale acties op hun nieuws sectie te plaatsen. Ze maken ook gebruik van promotie via reclamebladen. Quisquater plaats regelmatig artikels over promoties van hun producten in reclamebladen zoals De Streekkrant. Ik zou andere promotievormen gebruiken zoals nieuwsbrieven via e-mail. Deze gaan enkel naar de personen die geïnteresseerd zijn en het is een handige manier van communicatie. Hiermee kan je ook zien wie je loyale klanten zijn.
3 Price 3.1 Market form Quisquater is situated in a complete competition. This is because there are a lot of demanders and a lot of suppliers. Also because on this market there is the possibility to join whenever you want. Also because we re here talking about common products. And because one demander or supplier can t change the market price, because the price is only determined by demand and supply. Quisquater situeert zich onder volkomen concurrentie: omdat er zijn veel vragers en aanbieders. Omdat het een markt is waar iedereen op elk moment kan op toetreden. Omdat het hier gaat over homogene producten. En omdat één enkele vrager of aanbieder kan de marktprijs niet veranderen, want de prijs wordt bepaald door vraag en aanbod. 3.2 Intern / extern elements An intern element is how big the fish is. Another one is the work that has to be done before the product is ready for sale. Examples of this are cleaning, preparing, marinating, An extern element is the supply and demand of the fish on the fish market. Another extern element is the time of the year, a good example are clams. Een intern element is de grootte van de vis. Een ander intern element is het werk dat vooraf nodig om het product klaar te maken voor verkoop, bv. kuisen, voorbereiden, marineren, Een extern element is het aanbod en vaag van vis op de vismarkt. Een ander extern element is de tijd van het jaar, zoals bij mosselen, die enkel in de maand juli rijp genoeg zijn om te eten. 4 Place / Distribution 4.1 Choice of location One of the advantages of their location is their parking. The parking is a big advantage for their costumers, but it s also an advantage for the deliveries. Another advantage is of their location is the area. The area is an industrial area. There is also a disadvantage for the costumer. The disadvantage is that the company is in an industrial area and not in shopping area. The costumer has to do some kind of effort to go to the store. Eén van de voordelen van hun vestigingsplaats is hun parking, ze hebben veel parking voor hun klanten, dit is ook een voordeel wanneer er geleverd wordt. Een ander voordeel is dat het in een industrieterrein ligt. Een nadeel is er voor de klant. Het nadeel is dat het bedrijf in een industrieterrein ligt en niet in een winkelstraat. De klant moet een soort van inspanning leveren om naar het bedrijf te gaan.
4.2 Distribution channel Fisherman -> Fish market -> Quisquater -> Consumer Sells fish to Sells fish to Prepares and sells to The company choses for a selective distribution, because they are a specialized in fish, because the consumer comes to the company for one kind of product. Visser -> Vismarkt -> Quisquater -> Consument Verkoopt vis aan Verkoopt vis aan Bereidt en verkoopt aan Het bedrijf kiest voor selectieve distributie, want het bedrijf is een speciaalzaak in vis. De consument komt naar het bedrijf voor een bepaald product.
5 Bronvermelding http://quisquater.be/ http://www.detroyer.be/