handel en verkoop thema presentatie: winkelinrichting Kaderberoepsgerichte leerweg
colofon Uitgeverij: Edu Actief b.v. Meppel Auteurs: A. Reijn, J. Abbes, J. Crins, R. Heynen, M. Verrij Redactie: Edu Actief b.v. Meppel Inhoudelijke redactie: Edu Actief b.v. Meppel Vormgeving: Ontwerpbureau Voltage, Nijmegen Drukwerk: Drukkerij Giethoorn ten Brink, Meppel Reijn, A. Tendens Handel en verkoop, instructie-/werkboek deel 1, kaderberoepsgerichte leerweg ISBN: 90 6053 4670 NUR: 161 Trefwoord: leermiddelen; vmbo Copyright 2005 Uitgeverij Edu Actief b.v. Meppel Postbus 1056 7940 KB Meppel Tel: 0522-235235 Fax: 0522-235222 E-mail: info@edu-actief.nl Internet: www.edu-actief.nl Eerste druk/eerste oplage Dit katern maakt onderdeel uit van Tendens Handel en verkoop, instructie-/werkboek deel 1, kaderberoepsgerichte leerweg met ISBN 90 6053 4670. Katernen uit deze uitgave zijn niet los te koop. Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd en/of openbaar gemaakt door middel van druk, microfilm, fotokopie of op welke andere wijze ook, zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever. No part of this book may be reproduced in any form, by print, photoprint, microfilm or any other means, without written permission from the publisher. Voor zover het maken van kopieën uit deze uitgave is toegestaan op grond van artikelen 16h t/m 16m Auteurswet 1912 jo. Besluit van 27 november 2002, Stb. 575, dient men de daarvoor wettelijk verschuldigde vergoeding te voldoen aan de Stichting Reprorecht te Hoofddorp (Postbus 3060, 2130 KB) of contact op te nemen met de uitgever voor het treffen van een rechtstreekse regeling in de zin van art. 16l, vijfde lid, Auteurswet 1912. De uitgever heeft ernaar gestreefd de auteursrechten te regelen volgens de wettelijke bepalingen. Degenen die desondanks menen zekere rechten te kunnen doen gelden, kunnen zich alsnog tot de uitgever wenden.
inhoud van katern thema presentatie: winkelinrichting Thema Presentatie: winkelinrichting Taak 1 De winkelformule 5 Taak 2 Indeling van de winkel 17 Taak 3 Het assortiment 29 Taak 4 Verwantschappen en plaatsingsverbanden 41 Taak 5 Presentatievormen in de winkel 49 Taak 6 Winkelbeveiliging 53 Taak 7 Winkelverzorging 59 Taak 8 Afsluitende praktijkprojecten bij Thema Presentatie: winkelinrichting 64 3 Dit katern maakt onderdeel uit van Tendens Handel en verkoop, instructie-/werkboek, kaderberoepsgerichte leerweg. Het instructie-/werkboek bestaat uit de volgende katernen: Werken met Tendens-Examn! Thema Oriëntatie op de handel Thema Goederenverwerking Thema Presentatie: winkelinrichting Thema Kassa Thema Verkopen Thema Visuele presentatie Thema Marketing
Dit thema gaat over het presenteren van artikelen. Dat gebeurt op verschillende manieren. Hoe je dat doet hangt af van je groep klanten. Je noemt dat de doelgroep. Het hangt ook af van hoe je bij je klanten over wilt komen en hoe je je winkel inricht. Dit noem je de winkelformule. Je hebt dus met veel verschillende dingen te maken. De onderwerpen die je in dit thema gaat behandelen zijn: de winkelformule indeling van de winkel het assortiment verwantschappen en plaatsingsverbanden presentatievormen in de winkel 4 winkelbeveiliging winkelverzorging. Begin maar meteen met Taak 1 De winkelformule.
de winkelformule taak 1 Deze taak gaat over de winkelformule. Lees in je bronnenboek de teksten Het winkelconcept, De winkelformule en Logo en huisstijl op bladzijde 105 en 106. Maak na het lezen opdracht 1 tot en met 6. Opdracht 1 Start je cd-rom. Ga naar Thema Presentatie: winkelinrichting. Ga naar Taak 1 De winkelformule. Bekijk het filmpje Het thema Presentatie: winkelinrichting. Bekijk daarna het filmpje De modezaak. Beantwoord daarna de volgende vragen. a. Schrijf vijf zaken uit het filmpje op die te maken hebben met de winkelformule. 1. 2. 3. 4. 5. b. Pauline ziet meteen dat de winkel waar ze naar binnen wil, kleding verkoopt die chique en duur is. Hoe kun je vaak aan de binnen- en buitenkant van een winkel zien dat deze dure kleding verkoopt? Schrijf zes dingen op. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 5 Opdracht 2 a. Wat is het verschil tussen winkelconcept en winkelformule? b. Je gaat een winkelconcept voor een winkelformule uitdenken. Waar moet je aan denken?
Opdracht 3 a. Wat is een logo? b. Zoek vier verschillende voorbeelden van logo s en plak ze op een vel A4-papier. Zet onder het logo de naam van het bedrijf. Opdracht 4 a. Wat is huisstijl? b. Ga naar het winkelcentrum bij jou in de buurt. Bekijk de winkels. Schrijf de namen van vier winkels op die een logo en een huisstijl hebben. 6 Opdracht 5 De Tendens Holding NV is bezig een pilot store (een probeerwinkel) voor de nieuwe winkelformule Fun & Boarding op te zetten. Het is een winkel die alles heeft op het gebied van skateboarden, rollerskating en snowboarden. Er worden bijpassende kleding en schoenen verkocht. De klanten zijn vooral jongeren van jouw leeftijd. Het is een gezellige winkel. Er staan een frisdrankautomaat en een rij vliegtuigstoelen. Er staat ook een lange tafel waar je aan mag gaan zitten lezen. Bijvoorbeeld de folders die er liggen. Voor deze winkel moet een huisstijl worden gemaakt. Het eerste wat er moet komen is een logo met bijpassende kleur(en). Tendens heeft jouw hulp nodig. Je moet een logo voor de winkel ontwerpen. Het logo moet je op verschillende plaatsen in het winkelinterieur en -exterieur kunnen gebruiken. Maak het ontwerp op een vel A4-papier. Opdracht 6 Er zijn winkelformules van de Tendens Holding NV die geen eigen website hebben. Daarom vragen ze jouw hulp. Jij gaat voor een van de winkelformules een homepage ontwerpen. Je kunt kiezen uit de volgende winkelformules: TEN Body & Care (drogisterij/parfumerie) of TEN Fashion (vlotte dameskleding) of Dubbel TEN (snoepgoed, suikerwaren en ijs).
Kies een van de winkelformules en ontwerp een homepage. Houd rekening met de volgende punten: De klant moet op de pagina kunnen zien om welke winkel het gaat. Het moet duidelijk zijn welke artikelen er worden verkocht. Het moet duidelijk zijn hoe er betaald moet worden. De garantievoorwaarden moeten zijn aangegeven. De klant moet vragen kunnen stellen. Maak het ontwerp op een vel A4-papier. Je mag de pagina zo mooi maken als je wilt. Lees in je bronnenboek de teksten Imago en Winkelinrichting op bladzijde 106 tot en met 108. Maak opdracht 7 tot en met 12. Opdracht 7 Het beeld dat de klant van een winkel heeft noem je image of imago. a. Noteer de namen van drie winkels uit verschillende branches. Naam winkel Branche 1. 1. 2. 2. 3. 3. b. Wat voor beeld heeft de consument volgens jou van de drie winkels die je hebt genoteerd bij a.? Bijvoorbeeld de Wibra. Deze winkel heeft als imago goedkope kleding, matige kwaliteit en beperkte service. Naam winkel Beeld 1. 1. 2. 2. 3. 3. 7 Opdracht 8 Een goede huisstijl is terug te vinden in het interieur en exterieur van de winkel. a. Schrijf drie onderdelen uit het interieur op waar je de huisstijl in door kunt voeren. 1. 2. 3. b. Schrijf drie onderdelen van het exterieur op waar je de huisstijl in door kunt voeren. 1. 2. 3.
Het exterieur en interieur van Scapino. 8 Opdracht 9 In een winkelcentrum zijn verschillende winkels met een duidelijke winkelformule. a. Schrijf drie winkels met een herkenbare winkelformule op. Gebruik hiervoor het uitwerkblad hieronder. b. Omschrijf iedere winkelformule kort. Schrijf op: waar je de winkel kunt vinden (bijvoorbeeld naast een bekende winkel of midden in het winkelcentrum) hoe het logo van de winkel eruitziet welke kleuren er in de huisstijl van de winkel zijn gebruikt wat voor uitstraling de winkel heeft (duur, gemiddeld of goedkoop) waar de winkel om bekend staat (de service, de grote parkeerplaats, het ruilen van artikelen, het aardige personeel). Naam van winkel 1: Je kunt de winkel vinden bij de volgende andere winkels: Het logo van de winkel is: De kleuren die gebruikt worden voor de huisstijl en het logo:
De winkel heeft de volgende uitstraling (omcirkel het juiste antwoord): duur gemiddeld goedkoop De winkel staat bekend om (omcirkel het juiste antwoord): service parkeerplaats prijs van de artikelen aardig/goed personeel Anders: Naam van winkel 2: Je kunt de winkel vinden bij de volgende andere winkels: Het logo van de winkel is: De kleuren die gebruikt worden voor de huisstijl en het logo: 9 De winkel heeft de volgende uitstraling (omcirkel het juiste antwoord): duur gemiddeld goedkoop De winkel staat bekend om (omcirkel het juiste antwoord): service parkeerplaats prijs van de artikelen aardig/goed personeel Anders: Naam van winkel 3: Je kunt de winkel vinden bij de volgende andere winkels: Het logo van de winkel is:
De kleuren die gebruikt worden voor de huisstijl en het logo: De winkel heeft de volgende uitstraling (omcirkel het juiste antwoord): duur gemiddeld goedkoop De winkel staat bekend om (omcirkel het juiste antwoord): service parkeerplaats prijs van de artikelen aardig/goed personeel Anders: Opdracht 10 In opdracht 9 heb je drie winkels uitgezocht. Waar kun je in deze winkels de huisstijl terugvinden? Hieronder zie je een lijst. Vul in waar je de huisstijl wel en niet terugvindt. 1. Naam winkel: 10 De huisstijl kun je herkennen: ja nee in de naam op de gevel in de etalage aan de vloerbedekking van de winkel aan het bonnetje van de kassa aan de prijsetiketjes op de artikelen aan de eigen merkartikelen aan de bedrijfskleding van het personeel op de bedrijfsauto op de vrachtwagens die zorgen voor de aanvoer van goederen aan de stellingen in de winkel aan de displays in de winkel aan de kassa of check-out aan de showkaarten of posters die in de winkel hangen aan de folders die de winkel verspreidt aan de kleuren die in de winkel zijn toegepast aan de cadeaubonnen die worden verkocht aan het pakpapier en de tasjes aan de winkelwagentjes aan de premiums die worden weggegeven (pennen, petjes, sleutelhangers) aan de sponsoring van clubs of verenigingen