Ambitie.info. BPV Verkoop optimaliseren

Transcriptie

1 Ambitie.info BPV Verkoop optimaliseren 1

2 Colofon Uitgeverij: Uitgeverij Edu Actief b.v. Meppel Auteur: M. Steenbergen Redactie: Uitgeverij Edu Actief b.v. Meppel Inhoudelijke redactie: R. van Midde Vormgeving: Uitgeverij Edu Actief b.v. Meppel Drukwerk: Bariet, Steenwijk Steenbergen, M. BPV Verkoop optimaliseren ISBN: NUR: 164 Trefwoord: detailhandel Copyright 2011 Uitgeverij Edu'Actief b.v. Meppel Postbus KB Meppel Tel.: info@edu-actief.nl Internet: Eerste druk/derde oplage Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd en/of openbaar gemaakt door middel van druk, microfilm, fotokopie of op welke andere wijze ook, zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever. No part of this book may be reproduced in any form, by print, photoprint, microfilm or any other means, without written permission from the publisher. Voor zover het maken van kopieën uit deze uitgave is toegestaan op grond van artikelen 16h t/m 16m Auteurswet 1912 jo. Besluit van 27 november 2002, Stb. 575, dient men de daarvoor wettelijk verschuldigde vergoeding te voldoen aan de Stichting Reprorecht te Hoofddorp (Postbus 3060, 2130 KB) of contact op te nemen met de uitgever voor het treffen van een rechtstreekse regeling in de zin van art. 16l, vijfde lid, Auteurswet 191 De uitgever heeft ernaar gestreefd de auteursrechten te regelen volgens de wettelijke bepalingen. Degenen die desondanks menen zekere rechten te kunnen doen gelden, kunnen zich alsnog tot de uitgever wenden. 2

3 Inhoud Voorwoord 5 Hoofdstuk 1 Winkelpresentatie 7 Hoofdstuk 2 Indeling van de winkel 13 Hoofdstuk 3 Verlichting in de winkel 15 Hoofdstuk 4 Promotionele acties 17 Hoofdstuk 5 Displays en frontpresentatie 23 Hoofdstuk 6 Externe verkoopbevordering 27 Hoofdstuk 7 Verkoopresultaten 31 Hoofdstuk 8 Statistische bewerkingen en presentatie 35 Evaluatierapporten 37 3

4 4

5 Voorwoord Tijdens de beroepspraktijkvorming, de BPV, maak je het echte leven in de dagelijkse praktijk van de detailhandel mee. De BPV is in eerste instantie handig om te kijken of alles wat je op school leert wel klopt met de werkelijkheid. In tweede instantie, maar dat is misschien nog wel belangrijker, mag je al die kennis die je in de schoolbanken hebt opgedaan ook werkelijk in praktijk brengen. In de winkel laat je ook zien hoe competent je bent. Je moet initiatief nemen, inzet tonen, vriendelijk zijn tegen de klanten, je collega s en je praktijkopleider. De praktijkopleider is de medewerker in het bedrijf die jou begeleidt en die je het meest zal leren. Niet alles wat je moet doen tijdens je praktijkperiode zal even leuk zijn, ook minder leuke taken zul je zonder mopperen uit moeten voeren. Hoe werkt het? Je gaat gewoon aan het werk bij jouw leerbedrijf. Je oefent vaardigheden en werkt aan je competenties. Regelmatig maak je ook opdrachten uit dit BPV-katern. Daarmee verbind je de schooltheorie aan de beroepspraktijk. Je leert de winkel zo steeds beter kennen. Eindevaluatie Als je aan het eind van het BPV-katern bent gekomen, is het tijd voor een eindevaluatie. Je hebt tijdens het maken van de opdrachten al vaak feedback gekregen van je praktijkopleider. Daarnaast heb je ook zelf kunnen aangeven wat je makkelijk of moeilijk vond en heb je jezelf ook moeten beoordelen met de ComScan. De eindevaluatie bestaat uit drie onderdelen: - ComScan voor jezelf invullen - evaluatierapport van de opleider - reflectiegesprek. De ComScan In de ComScan staan alle competenties die je nodig hebt om in de detailhandel aan de slag te kunnen. Vul die scan in. Geef jezelf een 0 als je denkt dat de stelling in zijn geheel niet van toepassing is op jou en geef jezelf een 5 als je denkt dat de stelling al helemaal van toepassing is op jou. Uiteraard mag je ook alle scores ertussenin gebruiken. In de kolom Opmerkingen kun je voor jezelf opmerkingen plaatsen die je bij die stelling graag wilt toevoegen. Na het invullen bespreek je de scan met je opleider. Dit kun je eventueel op hetzelfde tijdstip doen als je reflectiegesprek, maar je kunt het ook voorafgaand aan het reflectiegesprek bespreken. Evaluatierapport opleider De eindevaluatie is (nog) geen beoordeling. Je krijgt hier van je praktijkopleider te horen welke vorderingen je maakt en welke verbeterpunten er zijn. Het doel is je een beeld te vormen van jouw ontwikkeling in het bedrijf. Het reflectiegesprek Bekijk het gespreksformulier en de genoemde competenties. Welke competenties zou jij willen bespreken? Wat zijn je vragen en/of je opmerkingen? Noteer deze alvast op het formulier. 5

6 Overleg dit formulier met je opleider en maak een afspraak voor het gesprek. Zorg dat je tijdens het gesprek ook je ComScan-formulier bij je hebt om eventueel te bespreken. Noteer tijdens het gesprek de genoemde verbeterpunten. Beoordeling Als je alle onderdelen van de eindevaluatie hebt doorlopen, is het tijd voor de beoordeling. Je kunt eventuele verbeterpunten, genoemd tijdens de eindevaluatie, nog toepassen. Het beoordelingsdocument is niet in dit katern opgenomen. Vraag je opleider of school om de juiste beoordelingsinstrumenten. 6

7 Hoofdstuk 1 Winkelpresentatie Inleiding Met een uitgekiende presentatiemix proberen detaillisten de aandacht van de consument te trekken en nodigen ze de consument uit binnen te komen en te kopen. De presentatiemix bepaalt het beeld dat de consument krijgt bij het bezoek aan de winkel. De totale presentatiemix bestaat uit het aan elkaar gekoppelde exterieur, interieur en de artikelpresentatie. Opdracht 1 Onderzoek Vergelijk jouw leerbedrijf met twee concurrenten. Bepaal een rangorde (beste, gemiddeld, slechtste) en leg uit waarom je dat vindt. a. Sfeer b. Lay-out 7

8 c. Routing d. Artikelplaatsing e. Exterieur 8

9 f. Etalage g. Zuigkracht Opdracht 2 Winkelformule en presentatiemix Als ondernemer gebruik je verschillende middelen om je winkel zo goed mogelijk in te richten op de specifieke wensen van je doelgroep. Omschrijf bij de drie onderdelen van de winkelformule welke invloed elk onderdeel heeft op de presentaties in jouw leerbedrijf. a. De doelgroep b. De marktpositie 9

10 c. De marketingmix Opdracht 3 Verkoopsystemen en presentatiemix Elk verkoopsysteem stelt specifieke eisen aan de presentatie. a. Noteer welk verkoopsysteem jouw bedrijf hanteert. b. Welke invloeden heeft dit verkoopsysteem op presentaties in jouw bedrijf? Opdracht 4 Presentatiemiddelen Om de winkelformule zo goed mogelijk te vertalen in een presentatiemix, kun je van verschillende instrumenten gebruikmaken. a. Kleur: hoe maakt jouw leerbedrijf gebruik van kleur en welke invloeden van de winkelformule herken je hierin? b. Vorm en materiaal: noteer een voorbeeld van het gebruik van vorm en materiaal waarin je de winkelformule van jouw leerbedrijf herkent. 10

11 Opdracht 5 Huisstijl, logo en belettering Bekijk de huisstijl van jouw leerbedrijf. a. Omschrijf waaraan de klant in jouw leerbedrijf de huisstijl herkent. Je mag een afbeelding toevoegen als bewijsstuk. b. Maak een kopie van het logo van jouw winkel. Leg uit waarom dit past bij het leerbedrijf. c. Noteer of jouw leerbedrijf gebruikmaakt van een bepaalde typografie en waarom voor dit lettertype is gekozen. Checklist Hoofdstuk 1 1a Sfeer 1b Lay-out 1c Routing 1d Artikelplaatsing 1e Exterieur 1f Etalage 1g Zuigkracht 2a Doelgroep 2b Marktpositie 2c Marketingmix 3a Verkoopsysteem 3b Invloeden presentaties 4a Kleur 4b Vorm en materiaal 5a Huisstijl 5b Logo beeldmerk 5c Typografie Makkelijk Uitdaging Moeilijk Bewijsstuk? x x x 11

12 Makkelijk, als je geen hulp nodig hebt gehad en de opdracht geheel zelfstandig hebt uitgevoerd. Uitdaging, als je het eerst moeilijk vond maar het na uitleg wel prima zelfstandig kon uitvoeren. Moeilijk, als je veel hulp nodig hebt gehad, het onder begeleiding hebt uitgevoerd. Bewijsstuk, als je iets hebt moeten toevoegen aan je portfolio. 12