4 Tips om de grip op je verwachte omzet te verbeteren Met positief resultaat
INTRODUCTIE Uit cijfers van het CBS is gebleken dat de omzet in 2014 positief is afgesloten voor de horecasector. Over heel 2014 bedroeg de omzetgroei 5,6%. Goed nieuws dus. Eerst de BMW en dan de BTW, toch? Weet jij wat je verwachte omzet is voor aankomende periode en hoe speel jij hier op in? Hieronder geeft L1NDA enkele tips om meer grip te krijgen op je verwachte omzet.
Tip 1 Neem de omzet van vorig jaar als leidraad
Neem de omzet van vorig jaar als leidraad Wil je een goede eerste indruk krijgen van hoeveel je aankomende week gaat omzetten? Pak de omzet van hetzelfde weeknummer van vorig jaar om je verwachte omzet te bepalen. Vanuit onze klanten horen wij dat dit een goede indicatieprognose is. Houd natuurlijk wel rekening met speciale dagen die je omzet stevig beïnvloeden. Denk hierbij aan feestdagen, die ieder jaar op een andere dag vallen en dus ook in verschillende weeknummers kunnen vallen.
Tip 2 Bereken jouw verwachte omzet exclusief BTW
Bereken jouw verwachte omzet exclusief BTW Het is verleidelijk om in je prognose de omzet inclusief de BTW op te nemen. Maar je rekent jezelf te makkelijk rijk. L1NDA adviseert om de BTW af te trekken om echt een goed beeld te krijgen en je niet voor verrassingen komt te staan. Als je met een liquidatieprognose zeer actief op je inkomsten en uitgaven stuurt en op het banksaldo op het eind van de maand, dan kan je de omzet inclusief BTW gebruiken.
Tip 3 Inzicht is koning, bijsturen is keizer
Verkrijg inzicht en stuur tijdig bij Je bent halverwege de maand en heb dus de helft van je kosten gemaakt en omzet gedraaid. Kijk tussentijds hoe je er voor staat. Verwacht je aankomende maand voldoende of meer omzet te draaien dan je had verwacht? Nee? Nu kun je nog bijsturen! L1NDA adviseert om zo snel mogelijk, het liefst de volgende dag al, uit te rekenen hoe de afgelopen dag is afgesloten. Verklaar loonkosten en omzetresultaten. Was het terras extra vol door het mooie weer? Kwam er een grote groep eters langs? Deze vragen zijn makkelijk te beantwoorden als het nog vers in je geheugen zit. Hierdoor kan je ook goed bepalen of je hierop moet bijsturen. Door de prestaties tijdig te bekijken leer je inzicht te krijgen in welke dagen goed draaien en waarom. Dit is namelijk voor iedereen bedrijf anders. L1nda s advies Als je ziet dat je op langere termijn bijvoorbeeld op maandagen verlies draait is het misschien geen gek idee om maandag gesloten te blijven. Of open een paar uur later met een leuke maandagactie om je bedrijf een klandizieboost te geven.
Tip 4 Bescherm je marge
Bescherm je marge Het is belangrijk om rekening te houden met de marge (lees: daadwerkelijke winst). Weet jij bijvoorbeeld hoeveel procent gaat naar de vaste lasten (zoals huur, energie, heffingen, afschrijving, rente) en naar inkoop? Als jij weet dat je bijvoorbeeld 5% marge wilt hebben, dan kan je berekenen hoeveel loonkosten je mag inzettenbij je verwachte omzet om voldoende marge aan het einde van de maand over te houden. Voorbeeld Gaat 30% naar vaste lasten en 30% naar inkoop? Met 5% marge mag dus 100% - 65% = 35% van je omzet aan loonkosten ingezet worden. Verwacht je deze maand 100.000 omzet? Zorg dat je niet meer dan 35.000 aan personeelskosten in gaat plannen.
Gratis adviesgesprek aanvragen Wij denken graag met je mee. Ben jij nieuwsgierig hoe jij deze tips het best toe kunt passen bij jouw organisatie? In 30 minuten delen wij graag onze kennis met jou op het gebied van: Het efficiënt plannen van personeel De verschillende mogelijkheden in uren registeren Het sturen op bedrijfscijfers, zoals loonkosten en omzet Vraag adviesgesprek aan