menukaart diner
heerlijke VOORGERECHTEN Boerenbrood met tapenade, gezouten boter en olijfolie 4,50 Huisgerookte zalm met gemarineerde quinoa, zoetzuur van wortel en mosterdmayonaise Salade Niçoise Gebakken wijting met cous-cous van bloemkool en ras el hanout, yoghurtdragon mayonaise en een geroosterde wortelcrème Carpaccio van runderzijlende met een mayonaise van citroen, rucolapesto, kruim van gerookte amandelen en Veluwse boerenkaas Terrine van Veluwse hoender met truffelmayonaise, geserveerd met gedroogde pancetta Burger van rode biet met St. Maure, appel, gekarameliseerde noten en een dille mosterd dressing vegetarisch bijzondere SOEPEN Bisque van strandkrab met een schuim van kokos gevuld met rivierkreeft 6,00 Bouillon van tomaat met een tosti van pesto en boerenkaas 5,00 vegetarisch
uitzonderlijke HOOFDGERECHTEN Op de huid gebakken dorade met een pittige olijf-tomaat antiboise 19,00 Op de huid gegrilde zalmfilet met een romige saus van schaaldieren 18,00 Gegrilde Angus beefburger met gesmolten boerenkaas, gebakken ontbijtspek, tomaat en gebakken ei 16,00 Lamsboutfilet uit de regio met kruidenkorst geserveerd met een tomaat-dragon jus 20,00 Gegrilde entrecote met een saus van rode wijn 20,00 Risotto van paddenstoelen met gefrituurde bleu d Auvergne 17,00 en olie van tijm vegetarisch krachtige PASTA Tortellini met knoflook gamba s, chorizo, tomaat, asperge en bosui 15,00 Fettucini carbonara met buikspek, paddenstoelen en tomaat 15,00 CHEF MENU SAMENGESTELD DOOR ONZE CHEF-KOK 3-gangen menu 29,00 4-gangen menu 34,00 4-gangen proeverij Brasserie 14 inclusief 3 bijpassende wijnen, tafelwater, koffie of thee met bonbons 50,00
pure DESSERTS Bavarois van karnemelk met een soepje van kiwi en munt crumble 7,00 Parfait van witte chocola, zeezout(flakes), schuim van aardbei en romige karamel 7,00 Mojito Brasserie 14 (granité van munt en Bacardi, crème brûlée pepermunt en citroen sponge) 7,00 Aardbeien met sabayon van van Gogh bier en vanille ijs 7,00 Veluws kaasplateau met vijgenbrood, appelstroop en chutney van rode ui 7,50
typisch Veluwse SPECIALITEITEN SOEPEN Romige soep van Zwolse mosterd met spekjes 5,00 VOORGERECHTEN Veluwse rauwe ham met meloen 8,00 Salade geitenkaas met gekarameliseerde noten en dille mosterd dressing 8,00 HOOFDGERECHTEN Varkenshaas met klassieke Stroganoff saus 19,00 Saté van kippendij 300 gram (atjar, gefrituurde uitjes, seroendeng) 18,00 Schnitzel met romige champignonsaus 300 gram 18,00 Biefstukspies met pikante kruiden en romige pepersaus 250 gram 21,00 DESSERT Dame Blanche met chocolade brownie en chocoladesaus 7,00
menukaart lunch
smaakvolle BROODJES Rundercarpaccio met citroenmayonaise, rucola en boerenkaas 7,00 Huisgerookte zalm met mosterdmayonaise, krokant buikspek en zuurkool 8,00 Oude boerenkaas met appelstroop, rucola en tomaat 7,00 Surf & Turf (rosbief met kreeftmayonaise en kappertjes) 7,00 Broodje gezond met boerenkaas, tomaat, zoet zuur van wortel, groene asperges en rauwe ham 7,00 Croque monsieur (luxe tosti met room) 7,00 2 van Dobben kroketten met grove mosterd 7,00
verantwoorde MAALTIJDSALADES Alle salades worden geserveerd met brood en boter Salade Niçoise 12,00 Zalmsalade met uienringen, tomaat, komkommer en yoghurtdragon mayonaise 12,00 Salade carpaccio met rucolapesto en gepofte tomaatjes 12,00 Salade geitenkaas met gekarameliseerde noten en dille mosterddressing 12,00 warme LUNCHGERECHTEN Saté van kippendij met saté saus (atjar, gefrituurde uitjes, seroendeng, friet en salade) 15,00 Gebakken zalm met olijf-tomaat antiboise (friet en salade) 15,00 Gegrilde Angus beefburger met gesmolten boerenkaas, gebakken ontbijtspek, tomaat en gebakken ei 16,00 Tortellini met knoflook gamba s, chorizo, tomaat, asperge en bosui 15,00 Fettucini carbonara (buikspek, pancetta, paddenstoelen en tomaat) 15,00
veluwse EIERGERECHTEN Uitsmijter met ham, boerenkaas, rosbief en spek 7,00 Uitsmijter Brasserie 14 met champignon, ui, boerenkaas en buikspek 8,00 Omelet met ham, boerenkaas, rosbief en spek 7,00 Omelet Brasserie 14 met champignon, ui, boerenkaas en buikspek 8,00 volle SOEPEN Bouillon van tomaat met een tosti van pesto en boerenkaas 5,00 Romige soep van Zwolse mosterd met zalm snippers en crème fraîche 5,00 heerlijke DESSERTS Sorbet Brasserie 14 7,00 Aardbeien met sabayon van van Gogh bier en vanille ijs 7,00 Veluws kaasplateau met vijgenbrood, appelstroop en chutney van rode ui 7,50