Hotelschool E 1 Economie Gastenwerving 2015/2016
Beste leerling, Deze prestatie maak je in groepjes van maximaal 3 personen. Let op, je maakt alle opdrachten eerst individueel! De beste uitwerking doe je in je verslag. Zorg er altijd voor dat je je spullen voor elkaar hebt, d.w.z. je bent er altijd, je hebt je boeken en ander materiaal bij je. Omdat we meestal op een computer/ laptop aan het werk zijn is makkelijk om gebruik te maken van diverse sociale media. Dit leidt erg af en wordt op school niet gewaardeerd. Dat doe je dan ook in je vrije tijd. Het verslag PS 1.3 Maak een uitwerking van alle opdrachten van dit project. Het verslag wordt in de NELO (Noorderpoort Electronische LeerOmgeving) ingeleverd, bovendien lever je ook een hardcopy in. Het niet op tijd inleveren van het verslag, betekent aftrek van punten. DE OPDRACHT: Zet een promotiecampagne op voor een door jullie zelf ontwikkelde bedrijfsformule. Bronnen: Boek: - Boek: Marketing & sales in een horecabedrijf deel 1 Auteur: Kooten, E. Van Druk: 1 Planboekuitgeverij ISBN; 978-90-74625-579 Nelo; klassenruimte, economie, map PSE. MOH-Gastenwerving 2015-2016 1
OPDRACHT 1 http://passie.horeca.nl/content/18708/promotieplan.html Bedenk een fictief bedrijf, dat je als projectbedrijf gebruikt. A Bedenk een naam voor het projectbedrijf. B Ontwerp een logo voor het projectbedrijf. C Op welke doelgroep(en) richt het projectbedrijf zich Wat wil de doelgroep volgens jou. D Specificeer het projectbedrijf aan de hand van de 6P s. Plaats Product Prijs Promotie Personality Presentatie Noot: laat je fantasie de vrije loop en bedenk een nieuw en uniek concept. MOH-Gastenwerving 2015-2016 2
OPDRACHT 2 Om gasten op de hoogte te stellen van de mogelijkheden en kwaliteiten van je bedrijf moet je wel met ze communiceren. Deze communicatievormen worden wel de communicatiemix genoemd. Lees het bijbehorende artikel, deze staat klaar in de klassenruimte in de NELO. A B C Geef een uitgebreide omschrijving van de communicatiemix. Beschrijf de verschillende vormen van de communicatiemix. Gebruik voorbeelden. Welke vormen van de communicatiemix gaan jullie gebruiken voor jullie bedrijf en leg uit waarom. OPDRACHT 3. Je projectbedrijf is volkomen onbekend bij je doelgroep. Je zult je nieuwe bedrijf moeten promoten om op de eerste dag van opening voldoende gasten te hebben. A. Maak een openingscampagne om je nieuwe bedrijf in de markt te zetten. Je bedrijf gaat open op 1 juli 2015 OPDRACHT 4 Je wilt als nieuw bedrijf ook een website als promotievorm ontwikkelen. A. Vergelijk 3 websites van horecabedrijven die lijken op jouw projectbedrijf. Vergelijk de websites op 10 door jou gekozen punten. Presenteer de vergelijking in een tabel. Geef een mening over de 3 websites. B. Noteer 10 belangrijke punten die op jouw nieuwe website duidelijk naar voren moeten komen. OPDRACHT 5 Maak een zwart-wit advertentie voor het Dagblad van het Noorden. Je wilt iets speciaals aankondigen voor veel mensen. Gebruik voor deze opdracht de informatie en tarieven van Dagblad van het Noorden deze staat voor je klaar in de klassenruimte van de NELO. A. Ontwerp een advertentie: Geef aan voor welke doelgroep je advertentie is. Ga na welke informatie in de advertentie komt. Denk na hoe je je doelgroep in de advertentie aanspreekt, welke toon geschikt is en welk taalgebruik geschikt is. Bepaal hoe de advertentie eruit gaat zien, de lay-out. Beredeneer het formaat van de advertentie. MOH-Gastenwerving 2015-2016 3
B C Bereken de kosten, inclusief BTW, van een advertentie voor het Dagblad van het Noorden. De prijzen staan in Nelo! Bepaal zelf het formaat van de advertentie. Maak een keuze op welke dag en in welk gebied de advertentie te lezen is. Maak de zwart-wit advertentie voor je project bedrijf. Gebruik hiervoor Microsoft Office Publisher. OPDRACHT 6 A Ontwikkel een kleurenfolder met algemene informatie over je projectbedrijf. Ga na welke informatie in de folder komt. Ga na hoe je de doelgroep in de folder aanspreekt, welke toon geschikt is en elk taalgebruik geschikt is. Denk na hoe de folder eruit gaat zien, de lay-out. Gebruik hiervoor Microsoft Office Publisher B Bereken de kostprijs, inclusief BTW, van de folder voor een oplage van 1.000 stuks. ( bronvermelding verplicht; bij welke site/ drukkerij heb je kostprijs opgevraagd ) OPDRACHT 7 Je wilt na 3 maanden, een speciale avond organiseren voor 50 van je gasten. Je wilt deze gasten uitnodigen door middel van direct mail. Dit is een vorm persoonlijk geadresseerde reclame. Je schrijft een wervende brief, volgens de AIDA-formule. Gebruik de bron in Nelo. A Beschrijf de AIDA-formule. B. Schrijf een wervende brief, volgens de AIDA formule, voor de speciale avond. C Maak een analyse van je brief, waar de delen van de AIDA-formule terug te vinden zijn. Om onderstaande opdracht goed te kunnen uitvoeren ga je eerst de bijlage samenvoegen bestuderen. De instructies helpen je stap voor stap vooruit. Bewaar deze bijlage goed want vanaf nu gaan we ervan uit dat elke leerling weet hoe dit moet. MOH-Gastenwerving 2015-2016 4
D E Maak een gastenbestand van tien adressen van particulieren. Gebruik voor de opbouw van het gastenbestand het programma Excel en de lay-out van de bijlage samenvoegen. Het gastenbestand (Excel) en de brief (Word) moeten aan elkaar gekoppeld worden volgens de instructie van de bijlage samenvoegen. print de brief met de samenvoegvelden uit. print de brief met de eerste 3 adressen uit OPDRACHT 8 Er zijn natuurlijk nog veel meer vormen van promotie. A Kies een alternatieve promotie vorm die goed bij jullie projectbedrijf past. Werk de vorm volledig uit. Wat zijn de bijbehorende kosten. De opzet is volkomen vrij. Laat je fantasie de vrije loop en verras ons. OPDRACHT 9 A Maak een tijdlijn van 13 maanden op welke data de gekozen promotievormen uit de voorgaande opdrachten worden ingezet. De tijdlijn loop van 1 juni 2015 tot 1 juli 2016 MOH-Gastenwerving 2015-2016 5
Bijlage Samenvoegen. Door bedrijven worden regelmatig Persoonlijke brieven gestuurd naar een grote groep mensen. Dit is in Word mogelijke via de functie verzendlijsten. Voor het maken van een persoonlijke brief die aan meerdere mensen gericht is zijn twee bestanden nodig. 1. Een bestand met de (adres)gegevens in EXCEL. (Gegevensbestand) 2. Een bestand met de tekst van de brief in WORD. (Hoofddocument) Deze twee bestanden laten we samenvoegen. Stap 1. Maken van het gegevensbestand. We gaan een tabel maken in Excel. Deze gebruiken we later als gegevensbestand. a. Open het programma Excel. b. Maak de tabel zoals deze hier onderstaat: c. Bewaar dit document op je usb onder de naam: adressen Stap 2. Maken van het hoofddocument. a. Nu ga je onderstaande brief typen en ook bewaren op je laptop. MOH-Gastenwerving 2015-2016 6
Het maken van een hoofddocument. b. Kies: tabblad verzendlijsten, Afdruk samenvoegen starten, Kies Brieven. Nu wordt Adressen selecteren zichtbaar. Klik op Adressen selecteren, bestaande lijst gebruiken MOH-Gastenwerving 2015-2016 7
Er verschijnt een venster: Klik OK. De bestanden zijn nu gekoppeld. Stap 3. Bestanden koppelen. Nu kunnen de velden op de juiste plaats van de brief worden gezet. Zet de cursor in de brief waar een samenvoegveld moet komen. Dan klik op Samenvoegvelden invoegen. Dan kiezen voor een item, Invoegen. Stap 4. Brieven maken. Klik op voorbeeld van resultaat om te zien wat het resultaat wordt. MOH-Gastenwerving 2015-2016 8
Klik nog een keer als je de velden wilt aanpassen of verplaatsen. Klik naar rechts of links om de volgende brief te zien. Klik op Voltooien en samenvoegen om de brieven te maken. Klik op OK. De brieven kun je in apart document opslaan. MOH-Gastenwerving 2015-2016 9