10 Dagelijkse recepten met Groene stevia Yerba Dulce www.groenestevia.nl
Inhoud Pasta met een saus van rode tomaten Hollandse groenten Worteltjes Rabarber Stoofperen Appelmoes Dranken Mix fruit smoothie Aalbessensap Zelfgemaakte thee Warme chocolademelk Appeltaart
Pasta Met een saus van rode tomaten (4 personen) Door Groene stevia aan een rode tomatensaus toe te voegen, wordt de natuurlijke smaak van de tomaten benadrukt en verdwijnt de soms wat zurige nasmaak. Categorie: hoofdgerecht Bereidingstijd: ongeveer 30 minuten 2 blikjes tomatenblokjes 500 gram rundergehakt 1 rode paprika bosje lente-uitjes 1 grote ui olijven zonder pit 100 gram champignons, portobello s of oesterzwammen 2 teentjes knoflook peper zout ½ theelepel Groene stevia 3/4 pak spaghetti of penne Parmezaanse kaas Italiaanse kruiden (oregano, basilicum, tijm) Snijd de ui in kleine blokjes, hak de helft van de paprika in kleine stukjes en pers het knoflookteentje uit. Bak het gehakt rul in de pan samen met de paprika, de ui en de knoflook. Doe dit in een blender en voeg de twee blikjes tomatenblokjes toe. Een paar flinke handen Italiaanse kruiden er door heen en even goed fijn malen. Kook ondertussen de spaghetti gaar volgens de instructie op de verpakking. Hak de rest van de paprika in grove stukken. Snij 4 lente-uitjes in stukken van 1 cm. Bak de paprika kort en doe de saus uit de blender er bij. Voeg de gehalveerde olijven toe. Breng op smaak met zout en peper en een halve theelepel Groene stevia. Voeg eventueel meer stevia naar smaak toe. Laat 15 minuten zachtjes door koken op de laagste stand. Na 10 minuten de gesneden champignons en de lente-uitjes toevoegen. Serveer de penne en de saus direct met een lekkere Parmezaanse kaas!
Hollandse groenten Categorie: bijgerecht Bereidingstijd: 20 minuten Worteltjes 4 personen een bos worteltjes/waspeen kaneel een snufje zout ¼ theelepel Groene stevia Maak de wortels schoon, schrap ze als er teveel draadjes of grond aan zit. Snijd de wortels in stukken van 3 cm. Als ze erg dik zijn dan kun je ze nog halveren. Doe de wortels in een pan en voeg water toe zodat de wortels onder staan. Snufje zout er bij. Breng de wortels aan de kook, zet op laagste stand, deksel op de pan en ongeveer 15-20 minuten op een laag vuur koken. Prik regelmatig in de wortels om te kijken of ze al gaar zijn. Giet de wortels af, strooi er een beetje kaneel en Groene stevia over heen. Eet smakelijk! Rabarber 4 personen een bos rabarber ½ theelepel Groene stevia Snijd de stengels in stukken van 2 cm en spoel af in een vergiet. Doe de rabarber met aanhangend water in een pan met een klein laagje water op de bodem.
Breng de rabarber zachtjes aan de kook en roer regelmatig. Zodra de rabarber zich gevormd heeft tot een pap, voeg je het Groene stevia er aan toe en roer je het goed door. Voeg meer toe indien de smaak van de rabarber zurig blijft. Laat de rabarber afkoelen en serveer het naast de warme maaltijd. Bewaar de rabarber in de koelkast. Stoofperen (4 personen) 1 kilogram stoofperen een kaneelstokje 2 kruidnagels 1 halve theelepel Groene stevia 2 dl rode wijn Schil de stoofperen en haal het klokhuis er uit met een appelboor. Eventueel kun je ze ook in 4 parten snijden. Spoel ze af en doe ze in een pan met een kleine laag water. Breng de peren aan de kook. Voeg het kaneelstokje, de Groene stevia, de kruidnagels en de 2dl rode wijn toe. Breng opnieuw aan de kook en zet daarna het vuur laag. Laat de peren 15 tot 20 minuten zacht koken. Zijn ze daarna nog niet helemaal gaar (even prikken met een vork) dan kook je nog 5 minuten door. Als de peren gaar zijn, dan spoel je ze af onder de kraan, zodat de restanten van het groene poeder verdwijnen. Het kookvocht uit de pan haal je door een fijne zeef. Daarna kunnen de peren weer terug in het kookvocht. Eet smakelijk! Bewaar de stoofperen nadat ze zijn afgekoeld in de koelkast
Appelmoes 1 kilogram appels een kaneelstokje 1 halve theelepel Groene stevia Schil de appels en snijd ze in partjes. Doe de appels in een pan, doe het kaneelstokje er bij en voeg een klein laagje water toe. Kook de appels op een matig vuur tot moes. Voeg ¼ theelepel Groene stevia aan de appelmoes toe en roer het goed door. Proef de appelmoes. Is de smaak goed? Zo nee, doe er nog een klein beetje Groene stevia bij. Bewaar de appelmoes in de koelkast.
Dranken Door het toevoegen van stevia aan een smoothie komt de natuurlijke smaak van het fruit beter tot zijn recht en is toevoeging van suiker niet nodig. Categorie: dranken Bereidingstijd: ongeveer 15 minuten Mix fruit smoothie (2 personen) 1 banaan 2 handperen 2 kiwi s 4 ijsblokjes 1/8 theelepel Groene stevia 1 kopje appelsap Doe alles bij elkaar in een blender en mix tot het zacht is om te drinken. Als het te dik is, kun je nog wat koud water toevoegen. Aalbessensap (4 personen) 1 kilo rode aalbessen 2 theelepels Groene stevia spa of kraanwater ijsklontjes een paar blaadjes verse munt Was de bessen en kook deze 30 minuten met aanhangend water (het is niet Nodig om de bessen te ritsen). Hierdoor ontstaat een dik brij die je vervolgens in een zeef laat uitlekken. Je kunt met een lepel de gekookte bessen door de zeef drukken. Wat overblijft gooi je weg. Roer 2 theelepels Groene stevia door het gezeefde sap en laat dit opnieuw 10
E-book 10 Dagelijkse recepten met Groene stevia Yerba Dulce www.groenestevia.nl minuten koken. Laat het sap vervolgens afkoelen. Het bessensap verdun je met Spa of kraanwater (net als limonade). Samen met ijsklontjes en eventueel wat verse munt serveer je een heerlijk zomers drankje! Heerlijke zelfgemaakte thee (2 personen) bosje verse munt een paar bladeren verse citroen melisse of een paar stukjes verse gember klein mespuntje Groene stevia heet water Doe alle ingrediënten in een theepot en giet er heet (gekookt) water op. Laat 4 minuten trekken voordat je de thee inschenkt. Warme chocolademelk (2 personen) 200 ml melk 2 theelepels cacaopoeder ½ theelepel Groene stevia 250 ml slagroom geklopt met een ½ theelepel Groene stevia Klop de slagroom stijf met Groene stevia en zet het in de koelkast. Roer de Groene stevia poeder en de cacao in een kom goed door elkaar. Giet er een klein beetje melk bij zodat je een papje krijgt. Roer dit goed door elkaar. Zet het steelpan met de rest van de melk op het vuur. Blijf roeren met de garde, zodat de melk niet aanbrand. Wanneer de melk omhoog wil komen zet je meteen het vuur uit. Roer nu het papje door de melk en schenk dit in twee bekers. Maak de warme chocolademelk af met een flinke toef Groene stevia. Strooi door een kleine zeef nog wat cacaopoeder op de slagroom. Je warme chocolademelk is klaar genieten maar!
Appeltaart E-book 10 Dagelijkse recepten met Groene stevia Yerba Dulce www.groenestevia.nl Categorie: gebak Bereidingstijd: ongeveer 90 minuten 250 g boter (koud) 5 eieren 1 theelepel Groene stevia 100 g rozijnen 350 g bloem 1 pakje bakpoeder 1 kg appels sap van een halve citroen 1 eetlepel kaneel snufje zout appeltaartvorm 24 cm Zet de rozijnen in een bakje onder water en laat deze wellen. Maak ondertussen het deeg. Snijd de koude boter in stukjes. Voeg een 4 eieren met de mixer (stuk voor stuk) tot het een glad beslag vormt. Doe er een snufje zout, wat kaneel en een halve theelepel Groene stevia. Mix het geheel goed door. Zeef de bloem en het bakpoeder en voeg al aan het beslag toe. Kneed het deeg tot een bal, wikkel het in folie en leg het in de koelkast. Laat de gewelde rozijnen uitlekken in een zeef. Schil de appels en snijd ze in partjes. Pers de citroen uit en schenk het over de appels. Even goed door elkaar husselen, zodat het citroensap alle partjes heeft bedekt. Zet de appels in de koelkast. Haal het deeg na een half uur uit de koelkast en bekleed de appeltaartvorm (bodem en rand) met een dunne laag deeg. Haal de appels uit de koelkast. Strooi de uitgelekte rozijnen, wat kaneelpoeder en een halve theelepel Groene stevia over de appels en mix met je handen door elkaar. Doe deze vulling in de beklede appeltaart vorm. Maak van het overgebleven deeg een bal en rol deze uit tot een dunne plak. Snijd hiervan lange banen van ongeveer een cm breed. Vlecht deze banen over de vulling. Klop het ei en strijk met een kwastje wat van de mix over de banen. Hierdoor krijgt de appeltaart tijdens het bakken een mooie glans. Zet de appeltaart ongeveer 30-40 minuten in de oven op 180 graden.
E-book 10 Dagelijkse recepten met Groene stevia Yerba Dulce www.groenestevia.nl 10 Dagelijkse recepten met Groene stevia is samengesteld door Yerba Dulce www.groenestevia.nl 12-01-2015 Yerba Dulce Vind ons op Facebook www.facebook.com/groenestevia