1 van 5 EINDPRODUCTSPECIFICATIE Portiequiche Mediterrane Groente 24x150g Diepvries Producent Datum afgifte: 11-06-2013 Naam producent Smilde Foods BV Postadres Postbus 200 Postcode Plaats 8440 AE Heerenveen Bezoekadres Industrieweg 11 Postcode Plaats 8444 AS Heerenveen Telefoonnummer 0513-639639 Faxnummer 0513-639492 Contactpersoon Quality Assurance Claudia Schuurman Telefoonnummer 053-63935 Email c.schuurman@smildefoods.nl Contactpersoon Verkoop Telefoonnummer Email Kwaliteitssysteem IFS Higher Level Algemene productgegevens Productnaam Quiche mediterrane groenten 24x150 gram Artikelnummer 181070 EAN code 8710948 370647 Productomschrijving In de oven gebakken lichtbruine quiche gegarneerd met groenten Ingrediëntendeclaratie tarwebloem, scharrelei, 10% courgette, 9% paprika, 9% tomaat, plantaardige oliën (raap-, palmolie), 8% ui, kaas (melk, zout, zuursel, stremsel), volle melkpoeder, gemodificeerd maïszetmeel, tomatensap, olijfolie, water, 2% olijven, pijnboompitten, zout, 1% zongedroogde tomaat, tarwevezel, knoflook, bakkersgist, kruiden, gerstemoutpoeder, specerijen.
2 van 5 Samenstelling % Ingrediënt Declaratie Land van herkomst 19.2 Tarwebloem tarwebloem Frankrijk, Groot Brittannië, Denemarken, Zweden, VS, Canada, Duitsland 11.1 Scharrelei scharrelei, zout Nederland, Duitsland, België 8.6 Novarin 100L Palmolie, raapolie Palmolie; Malaysia, Indonesia: raapolie: Frankrijk, Duitsland, Hongarije, Slowakije, Polen, Tsjechië, België, Oostenrijk, Rusland, Oekraïne, Australië, Denemarken, Groot Brittannië 8.3 Tomatenpulp tomaat, tomatensap Italië 8.1 Ui blok ui Nederland 6.7 Courgetteplak courgette Nederland, Spanje 5.6 Maasdammer kaas kaas (melk, zout, zuursel, stremsel) Nederland Spanje, Turkije, 5.6 Paprika blok rood paprika Servië, Macedonië 3.6 Courgette strips courgette Nederland, Spanje Nederland, Spanje, 3.6 Paprika strips rood paprika Israël 3.3 Melkpoeder volle melkpoeder Nederland 2.8 Tomatenblokje tomaat Polen, Turkije 2.1 Olijfolie olijfolie Italië 1.8 Olijf groene ringen olijven, zout, voedingszuur: melkzuur Spanje 1.8 Water water Nederland 1.7 Maïszetmeel fijn gemodificeerd maïszetmeel Europa 1.7 Pijnboompit pijnboompitten China Productie Nederland, 1.0 Maïszetmeel instant fijn gemodificeerd maïszetmeel maïs Europa 0.7 Tomaat zongedroogde stukjes zongedroogde tomaat, zout Italië 0.7 Zout zout Nederland 0.6 Tarwevezel tarwevezel België 0.5 Knoflookpuree knoflook, water, zout, voedingszuur: citroenzuur, China 0.4 Premix quichedeeg bakkersgist Italië 0.2 Kruiden Italiaans kruiden Nederland 0.1 Moutextractpoeder gerstemoutpoeder Nederland 0.04 Gemalen witte peper specerijen Indonesië 0.008 Nootmuskaat gemalen specerijen Indonesië
3 van 5 Voedingswaarde g/100g g/100g Energie kj/100 g 1067 Vet totaal 16.0 Energie kcal/100 g 256 Verzadigd vet 5.1 Totaal eiwit 7.0 Enkelvoudig onverzadigd vet 7.4 Koolhydraten 20.2 Meervoudig onverzadigd vet 2.9 Zetmeel 16.3 Zout 1.1 Suikers 3.8 Natrium 0.42 Voedingsvezel 1. Transvetzuren totaal 0.2 Allergenen ALLERGEEN ALLERGEEN Tarwe + Paranoten - Rogge - Pistachenoten - Gerst + Macadamianoten - Haver - Noten (schaalvruchten) - Spelt - Selderij - Kamut - Mosterd - Gluten + Sesam - Schaaldieren - Sulfiet (E220 t/m E228) >10ppm - Ei + Lupine - Vis - Weekdieren - Pinda's (aardnoten) - Cacao - Soja - Glutamaat (E620 t/m E625) - Melkeiwit + Kippenvlees - Lactose + Koriander - Noten - Maïs + Amandelen - Peulvruchten - Hazelnoten - Rundvlees - Walnoten - Varkensvlees - Cashewnoten - Wortel - + receptuur met - receptuur zonder? kan sporen bevatten Dit product is gemaakt in een fabriek waar ook noten en pinda s worden verwerkt.
4 van 5 GMO Het beleid van Smilde Foods BV is gericht op het voorkomen van declaratie van ggo s. Er worden alleen grondstoffen verwerkt welke kunnen worden aangemerkt als nog ggo (vlees, vis, eieren, melkproducten e.d.) of grondstoffen of ingrediënten welke afkomstig kunnen zijn van een ggo bron (zoals maïs en soja) maar voldoen aan Verordening 2003/1829/EG max.0.9% onbedoelde vermenging. Doorstraling Smilde Foods BV heeft het beleid geen ingrediënten te verwerken die doorstraald zijn. Organoleptische kenmerken Uiterlijk Smaak Geur Consistentie vulling: lichtgeel, zijkant meer bruin; gegarneerd met rode paprika en courgette; ingrediënten: lichtgeel - gekleurd courgette, tomaat, paprika, kaas, ei/vulling tomaat, paprika, courgette, kaas korst is knapperig, bros, vulling is zacht smeuïg, niet plakkerig Fysische en chemische kenmerken ph - Vochtgehalte 54.1% Brix - Brix metaaldetectie ferro metaaldetectie non-ferro metaaldetectie RVS 2 mm - mm 4 mm Microbiologische kenmerken micro-organisme m ( THT ) M (THT) Referentie analysemethode Totaal kiemgetal max. 100.000/g max. 1.000.000/g ISO 4833 Melkzuurbacteriën max. 10.000/g max. 100.000/g NEN-ISO 15214:1998 Gisten + Schimmels max. 1.000/g max. 10.000/g NEN-ISO 13681:1996 Enterobacteriaceae max. 100/g max. 1.000/g ISO 21528-2 Bacillus cereus max. 100/g max. 10.000/g ISO 7932 Clostridium perfringens max. 100/g max. 1.000/g NEN-EN-ISO 7937:2004 Staph. Aureus max. 100/g max. 1.000/g NEN-EN-ISO 6888-1:1999 Salmonella spp. Afwezig in 25 g Afwezig in 25 g EN/ISO 6579 Campylobacter Afwezig in 25 g Afwezig in 25 g NEN-EN-ISO 10272-1:2006 Listeria monocytogenes max. 10 /g max. 100 /g EN/ISO 11290-1 2
5 van 5 Verpakking Primaire verpakking materiaal afmetingen gewicht inhoud Secundaire verpakking materiaal afmetingen gewicht inhoud Tertiaire verpakking Palletpatroon Palletafmetingen papieren bakschaal 120x120x26mm 3g 1 portiequiche van 150g kartonnen omdoos/papieren inlegvel/plastic binnenzak 381x256x127mm/245x480mm/600x500mm 250g/5.9g/16g 24x150g portiequiches europallet 14 lagen van 9 dozen = 126 doosjes 120x80x192cm Houdbaarheid en opslagcondities Houdbaarheid bij aanlevering 270 dagen Aanlevertemperatuur -18 ºC Bewaartemperatuur -18 ºC Na openen beperkt houdbaar. Traceerbaarheid Productiecode KACHEL-code (K=maandag, A=dinsdag, nummer = week)