Artikelnummer: EAN: Bresilienne

Transcriptie

1 olco anddeeg met banketbakkersroom, mousse en room, versierd met bresilienne-nootjes Namen Commerciele naam Wettelijke benaming Functionele naam Gebak Ingrediënten informatie water, room 18%, suiker, tarwebloem, heel ei, gemodificeerd zetmeel, palm, boter (melk), glucosestroop, weipoeder (zoet), raapzaad, hazelnoot 1.1%, magere melkpoeder, tarwezetmeel, geheel geharde palm, gist, gelatine, rijsmiddel, zout, emulgator (E471, E472a, E472e), verdikkingsmiddel (E401, E407, E410, E461, E466), melkeiwit, aroma, kleurend levensmiddel (kurkuma, wortel), voedingszuur (E330, E333), eigeelpoeder, bevochtigingsmiddel: sorbitol (E420), kleurstof: E160a 1 / 5

2 Ingrediënten in tabel water room 18% suiker tarwebloem heel ei gemodificeerd zetmeel Nederland palm boter (melk) glucosestroop weipoeder (zoet) raapzaad hazelnoot 1.1% magere melkpoeder tarwezetmeel ROPE Turkije geheel geharde palm gist gelatine rijsmiddel (E450, E500) zout Nederland Verenigd oninkrijk emulgator (E471, E472a, E472e) verdikkingsmiddel (E401, E407, E410, E461, E466) melkeiwit aroma kleurend levensmiddel kurkuma wortel voedingszuur (E330, E333) eigeelpoeder bevochtigingsmiddel: sorbitol (E420) kleurstof: E160a Tsjechië, Portugal, Nederland, Italië, Frankrijk, Spanje, Duitsland, België, Verenigd oninkrijk ROPE Frankrijk, GO Vrij Doorstraald Ja Onbekend Herkomst / oorsprong Land van herkomst Duitsland 2 / 5

3 Voedingswaarde Voedingswaarde per product Per 100 g Portie ( g) RI*/GDA Energie (kj) = 1091 kj kj Energie (kcal) = 260 kcal kcal Vet totaal = 12,4 g g waarvan verzadigd vet = 6 g g oolhydraten totaal = 33,2 g g waarvan suikers = 21,2 g g Eiwit totaal = 3,6 g g out = 0,35 g g * Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400kJ/2000kcal). Allergenen = receptuur zonder, = met, = kan sporen bevatten, O = niet aangeleverd Wettelijke allergenen tarwe hazelnoten rogge walnoten gerst cashewnoten haver pecannoten spelt paranoten khorasantarwe pistachenoten gluten macadamianoten schaaldieren noten ei selderij vis mosterd pinda's sesam soja sulfiet (E220 - E228) melk lupine amandelen weekdieren Aanvullende allergenen cacao mais glutamaat (E620 - E625) peulvruchten kippenvlees rundvlees koriander varkensvlees lactose wortel 3 / 5

4 Organoleptische en chemische kenmerken Organoleptische kenmerken Artikelnummer: EAN: Uiterlijk Rond icrobiologie taarten - gemiddeld af productie Totaal kiemgetal < kve/g Enterobacteriaceae < 1000 kve/g Escherichia coli < 100 kve/g Schimmels < kve/g Bacillus cereus < 1000 kve/g Staphylococcus aureus < 1000 kve/g Listeria monocytogenes < 100 kve/g Salmonella Afwezig in 25 g Bewaarconditie Traject Bewaarconditie Temperatuur ( C) Periode na ontdooien gekoeld 4 tot 7 2 dagen af productie diepvries maanden Bereidingswijze Ontdooien 12 uur bij 4-7 C 4 / 5

5 Logistiek CE Artikelnaam CE EAN Artikelnummer fabrikant Verpakking (lxbxh in mm) doos 270 x 270 x 79 Netto gewicht Netto inhoud Bruto gewicht 1.4 kg 1.4 kg kg -teken - Pallet Soort pallet Pallet euro pallet Aantal dozen per laag 12 Aantal lagen per pallet 18 Aantal colli op de pallet 216 Specificatie is het laatste gecontroleerd/gewijzigd op donderdag 9 juli 2015 Vragen of meer willen weten over PS in foodservice? Stuur een mail naar [email protected] of ga naar 5 / 5