Normandische appeltaart

Transcriptie

1 olco anddeeg met appelvulling en een laagje biscuit, versierd met appelstukjes, geglazuurd met gelei Namen Artikelnummer: EAN: Commerciele naam Wettelijke benaming Functionele naam Gebak Ingrediënten informatie appel 48%, tarwebloem, suiker, water, plantaardige olie: raapzaad, rozijnen, plantaardig vet: Palm, gemodificeerd zetmeel, heel ei, paneermeel (bevat gluten (tarwebloem, water, zout, gist), tarwezetmeel, glucosestroop, dextrose, gist, zoete weipoeder, kaneel, rijsmiddel, eiwitpoeder, zout, aroma, emulgatoren (E471, E472a, 475), verdikkingsmiddelen (E401, E407, E410, E415), geleermiddel (E440), zuurteregelaar (E331, E332), kleurende fruit- en plantenuittreksel (kurkuma, wortel, rode peper), voedingszuur: E330, melkeiwit 1 / 5

2 Ingrediënten in tabel appel 48% tarwebloem suiker water plantaardige olie: raapzaad rozijnen plantaardig vet: Palm gemodificeerd zetmeel heel ei Turkije paneermeel (bevat gluten tarwebloem water zout gist tarwezetmeel glucosestroop dextrose gist zoete weipoeder kaneel rijsmiddel (E450, E500) eiwitpoeder zout aroma Verenigd oninkrijk ROPE emulgatoren (E471, E472a, 475) verdikkingsmiddelen (E401, E407, E410, E415) geleermiddel (E440) zuurteregelaar (E331, E332) kleurende fruit- en plantenuittreksel (kurkuma, wortel, rode peper) voedingszuur: E330 melkeiwit GO Vrij Doorstraald Ja Onbekend 2 / 5

3 Voedingswaarde Voedingswaarde per product Per 100 g Portie ( g) RI*/GDA Energie (kj) = 868 kj kj Energie (kcal) = 206 kcal kcal Vet totaal = 6 g g waarvan verzadigd vet = 1,9 g g oolhydraten totaal = 34,8 g g waarvan suikers = 19,7 g g Eiwit totaal = 2,3 g g out = 0,29 g g natrium = 0,116 g g water = 52 g g * Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400kJ/2000kcal). 3 / 5

4 Allergenen = receptuur zonder, = met, = kan sporen bevatten, O = niet aangeleverd Wettelijke allergenen tarwe hazelnoten rogge walnoten gerst cashewnoten haver pecannoten spelt paranoten khorasantarwe pistachenoten gluten macadamianoten schaaldieren noten ei selderij vis mosterd pinda's sesam soja sulfiet (E220 - E228) melk lupine amandelen weekdieren Aanvullende allergenen cacao mais glutamaat (E620 - E625) peulvruchten kippenvlees rundvlees koriander varkensvlees lactose wortel Organoleptische en chemische kenmerken Organoleptische kenmerken Uiterlijk rond icrobiologie gebak - gemiddeld af productie Totaal kiemgetal < kve/g Escherichia coli < 100 kve/g Schimmels < 1000 kve/g Bacillus cereus < 1000 kve/g Staphylococcus aureus < 100 kve/g Listeria monocytogenes < 100 kve/g Salmonella Afwezig in 25 g 4 / 5

5 Bewaarconditie Traject Bewaarconditie Temperatuur ( C) Periode af productie diepvries maanden na ontdooien gekoeld 4 tot 7 3 dagen Bereidingswijze Ontdooien 12 uur bij 4-7 C 5 uur bij C Logistiek CE Artikelnaam CE EAN Artikelnummer fabrikant Verpakking (lxbxh in mm) doos 540 x 275 x 230 Netto gewicht Netto inhoud Bruto gewicht 14.4 kg 14.4 kg kg -teken - Aantal stuks x gewicht per stuk Pallet Soort pallet 8 x 1.8 kg Pallet euro pallet Aantal dozen per laag 6 Aantal lagen per pallet 7 Aantal colli op de pallet 42 Specificatie is het laatste gecontroleerd/gewijzigd op donderdag 9 juli 2015 Vragen of meer willen weten over PS in foodservice? Stuur een mail naar [email protected] of ga naar 5 / 5