Sterslagerij De Wachter Bovenstraat 7 2880 BORNEM Tel: 03/889.06.73 Mail: info@sterslager- dewachter.be www.sterslager- dewachter.be Sterslager Traiteur De Wachter stelt voor: EINDEJAARSFOLDER 2014 Specialiteit - Gevulde kalkoen van het huis 18,40 /kg vullingen : krieken, champignons, appel en rozijn, mandarijntjes, truffel Eventueel met Fine champagnesaus 9 /l Gevulde parelhoen 24,40 /kg Gevulde kwartels 6,60 /stk Gevulde piepkuiken 7,80 /stk Gevulde kalkoenrollade 22,60 /kg Gevulde eend 24,30 /kg Wildragoût : - 18,50 euro /kg - eigen bereiding Aanvullend met gevulde appel en veenbessen - 0,60 euro/stuk Gratin aardappelen - 6,00 euro /kg Voor de keukenprins en prinses Alle nobele soorten van vers vlees en gevogelte zijn tijdens de feestdagen eveneens verkrijgbaar alsook het wildassortiment. Wild is enkel op bestelling verkrijgbaar en hier gelden dagprijzen. Enkele suggesties : - Parelhoen of filet - Kwartels - Eendenfilet - Fazant of filet - Everzwijngebraad of filet - hert medaillon, gebraad, filet - bosduif - konijn - hazenrug of - filet - reegebraad of filet
VERHUUR VAN FONDUE- EN GOURMETSETJES - 3,70 Fondue 300 gr Gourmet 350 gr Stonegrill 350 gr 8,00 /pp Runds, kalfs, kip, fonduebolletjes, Mini- worstjes, Mini- boomstammetje 9,00 /pp Steak, varkenslapje, cordon- blue, GRATIS PANNEKOEK mini- burger, Verrassingsspek, Mini- BESLAG worstje, Kipfilet 9,00 /pp Steak, kalfslapje, Lamscotelet, Kippefilet, Kalkoensteak, Mignonette, verassingsspek Kindergourmet 5,00 /pp Steak, kippefilet, mini- hamburger + verrassing, mini- worstje Gourmet de luxe 10 /pp Steak, V- haasje, Lamscot, Kalfslapje, Kipfilet, Cordon- blue, Kwarteleitje, Geitenkaasje met spek Wildgourmet 15,00 /pp hert, eend, everzwijn, parelhoenfilet Met wildsaus, groenten en kroketten 18,00 /pp NIEUW: tafelbbq : neem een kijkje op onze site voor meer info!!! Teppan- yaki 12 /pp Gekruide steak / gem. kipfilet / gem. lamscot / kwarteleitje / geitenkaasje spek /kabeljauwhaasje / zalm / scampi 2 stuks Groentenschotel - 6,00 /pp Wij bieden u, ter vervollediging van uw vleesschotel, graag een groenten- assortiment aan. Naast sla, tomaat, komkommer, wortelen, aardappelsla, brood, drie warme of koude sausen serveren wij u er graag een pastasalade van de chef bij. Kaasschotel - hoofdgerecht: 300gr - 10,00 /pp Kaasschotel - dessert: 150gr - 5,00 /pp Uit ons gamma franse, belgische en enkele eindejaarskazen maken wij of u (naar eigen keuze) een heerlijke kaasplank, om er een volledige maaltijd van te
maken bieden wij u hierbij notenbrood, druifjes, kletzen, spaanse vijgen en notentaart, tomaten- en kweperengelei. Kiwi, dadels, verse vijgen, noten en nog ander fruit dat in aanmerking komt om dit geheel perfect te maken. Charcuterieschotel - 6,00 /pp Schotel van fijne vleeswaren verrijkt met de heerlijke wild- en eindejaarspaté s en bijhorende confituren. Verassingsbrood voor in de late uurtjes : 25,00 euro 25 mini sandwiches + beleg naar keuze Om u nog beter van dienst te zijn hebben wij ook dagverse groenten en fruit, zodat wij u ook met de feestdagen met dit assortiment kunnen dienen. Aardappelassortiment - Verse aardappelkroketten 0,25 /stk - kaaskroketten 2,00 /stk - Garnaalkroketten 3,00 /stk - gratinaardappelen 6,00 /kg Eindejaarsbuffet - 22,00 /pp - vanaf 10 pers. - Heerlijke Noorse zalm Belle- vue aangevuld met gerookte zalm, en heilbot. - Traiteur tomaatje met garnaaltjes uit de Noordzee - Glaasje met rivierkreeft en krabsalade - Kalfortse witte in Meesterlijke ham - Meloenbootjes met gedr. Sterslagersham - Gebraden rosbief - Eindejaarspaté met confijt - Gemarineerd kippeboutje Onze schotels zijn versierd met vers fruit en worden vergezeld van dagverse groenten, pastasalade, aardappelsalade, sausen en brood.
Eindejaarsschotel 15,00 /pp vanaf 4 pers. - Noorse zalm, gerookte zalm en heilbot en tomaat crevette. - Gemarineerd kippeboutje, gebraden rosbief, - Eendemousse met porto vergezeld van confijt. - Aardappelsla, dagverse groentjes, sausen en broodjes. Warm buffet Warm buffet is eveneens verkrijgbaar voor verdere info bel 03/889.06.73 of zie onze website bij traiteur. Eindejaarsmenu Aperitiefhapjes warm Worstenbroodje 0,60 Mini visschelpje 0,80 Mini videe - kaassaus 0,60 Mini videe - kippevulling 0,60 Mini pizza 0,60 Croissants met gerookte zalm 0,60 NIEUW Mini hot dog 1,40 Mini hamburgertje 1,40 Koude voorgerechten (Prijs/pp) Rundscarpaccio van de chef 7,00 Trio van wildpastei met confijt 7,00 Tartaar van verse zalm en gerookte zalm 9,60 Soepen Tomatenroomsoep + balletjes Witloofroomsoep Bospaddenstoelencrème met spekjes Consommé van eekhoorntjesbrood met gerookte eendeborst en oesterzwammen 4,50 /l 5,00 /l 6,00 /l 6,00 /l
Warme Voorgerechten Scampi maison en tagliatelli 7,00 Truffelravioli in roomsaus + boschampignons, gerookte 7,00 eendeborst Rollade van Mechelse koekoek en pommes Duchesse 7,50 Duo van tong en zalm met saffraansaus 8,20 Hoofdgerechten Kalkoenfilet Fine Champagne 11,20 Varkenshaasje Archiduc 12,00 Tournedos van eend met druivensaus 12,50 Op vel gebakken zalmfilet met roomsaus en juliennegroentjes 12,50 Parelhoenfilet met Perigordsaus 15,30 Wildragoût van het huis 17,00 Hertebiefstukjes met bospaddenstoelensaus 19,00 Al onze hoofdgerechten zijn voorzien van 5 aardappelkroketten per persoon of een aardappelvariant vermeld in het hoofdgerecht. Desserten Chocolademousse 2,00 Duo van parfait 2,50 Dessert Maison 3,00 Crème brullée van speculoos 3,00 Voor de menu s kan u bestellen tot 20 december voor kerstavond 27 december voor oudejaarsavond. Of tot volledige bezetting
Openingsuren feestdagen woensdag 24 en 31 december doorlopend open van 8 uur tot 14 uur donderdag 25/12 en 1/1 winkel GESLOTEN - enkel BESTELLINGEN AFHALEN tss 11 u en 12 u gesloten van 2 tem 5 januari! Bestellen Bestellen kan in de winkel maar ook via email (info@sterslager- dewachter.be) of via het contactformulier op onze website www.sterslager- dewachter.be. Contacteer ons Contacteer ons voor meer informatie op het nummer 03/889.06.73 of via mail op info@sterslager- dewachter.be. Wij wensen u gezelligheid aan tafel!! Een vrolijke kerst en een gezond 2015!! Johan, Els, Roswhita en jobstudenten
Suggesties Menu 1 Voor de kleinste onder ons 8,00 /pp Tomatenroomsoep met balletjes Sterkoninginnehapje met appelmoes en kroketjes chocomousse Menu 2 Tomatenroomsoep met balletjes Kalkoenfilet Fine Champagne Duo van parfait Menu 3 Bospaddestoelencrème met spekjes Varkenshaasje Archiduc chocolademousse 14,90/pp 16,00 /pp Menu 4 17,10 /pp Witloofroomsoep Op vel gebakken zalmfilet met roomsaus Dessert Maison Menu 5 Rundscarpaccio van de chef Truffel ravioli Tournedos van eend met druivensaus Duo van parfait 29,00 /pp Menu 6 38,50 /pp Trio van wildpaté met confijt Witloofroomsoep Duo van tong en zalm met safraanroomsaus Hertebiefstuk met bosbaddestoelensaus Crème brulée van speculoos