Methodiek 6: - PROEF DE WERELD! Doelgroep: Volwassenen
|
|
- Anneleen de Croon
- 8 jaren geleden
- Aantal bezoeken:
Transcriptie
1 Methodiek 6: - PROEF DE WERELD! Doelgroep: Volwassenen Doel De deelnemers al proevend laten kennismaken met de producten uit de Oxfam-Wereldwinkels Deelnemers het verhaal vertellen achter de producten uit de Oxfam-Wereldwinkels Deelnemers kennis laten maken met de impact van fair trade op het dagelijkse leven van producenten uit het Zuiden Vrijwilligers van Oxfam-Wereldwinkels maken kennis met vrijwilligers van andere organisaties Welke producten laat je proeven? Oxfam Fairtrade heeft ruim 200 producten van eerlijke handel. Je mag gerust kiezen welke producten je serveert. Staat een bepaald product (bvb. chocolade, suiker, ) of een bepaalde producent op dat moment in de kijker? Dan kan je hier bewust voor kiezen. Heeft je wereldwinkel een partnerband met één van de producenten van Oxfam-Wereldwinkels, dan kan je kiezen voor producten van deze producent. Verloop - Begroeting met drankje en hapjes - Wat is Oxfam-Wereldwinkels? Wat is eerlijke handel? - Proeverij - Vragen - Kans tot aankopen in Wereldwinkel - Afsluiten van de avond Aantal deelnemers 10 tot 15 Je vindt een overzicht van al de producten en producenten op en www. oxfamwereldwinkel.be/producenten. Op deze pagina s vind je een heleboel verhalen, foto s, die je kan gebruiken om je verhaal te vertellen. We geven hier een suggestie van productproducentverhalen bij de proevertjes en recepten. We kozen expliciet voor die producenten waarover je een heleboel informatie kan vinden. Ga ook altijd eens een kijkje nemen op de website. Daar vind je de meest recente informatie, foto s en quotes van onze partners, die je kan gebruiken. Locatie In de wereldwinkel Materiaal (M6) Beamer/ laptop / fotokader / TV met dvd speler Deelnemersformulier Voorstellingsfolder (artikelnummer 07501) Voorstellingsbrochure (artikelnummer 08351) Productcatalogus van Oxfam Fairtrade (artikelnummer 05167) Wereldkaart (te bestellen bij Boek Lestie s nieuwe schoenen (artikelnummer 19337) DVD Lestie s nieuwe schoenen (artikelnummer 19338) DVD Black Gold (artikelnummer 08334) DVD De bittere smaak van chocola (artikelnummer 08491) Proevertjes Eventueel te voorzien (afhankelijk van de gekozen proevertjes): koffiemachine, waterkoker, senseomachine, voor elke deelnemer een glas, voor elke deelnemer een tas, schalen, borden, bestek, koelkast, fornuis, microgolfoven, andere, Adreskaartjes met openingsuren van de wereldwinkel Evaluatieformulier De producten die je nodig hebt, haal je uit je eigen voorraad. Achteraf kan je hiervoor wel een creditnota ontvangen ter waarde van e50. Je vraagt dit aan door een ingevuld evaluatieformulier op te sturen naar klantendienst@oft.be. Je vindt het evaluatieformulier in bijlage. Overschrijdt de prijs van de producten de waarde van e50, dan zijn deze op rekening van jullie eigen winkel of kan je een vergoeding vragen aan de deelnemers. Spreek dit vooraf wel duidelijk af! Enkele suggesties voor proevertjes en recepten. n Drankje Je kan kiezen voor bestaande drankjes: sap, frisdrank, bier of wijn. Of bied een cocktail uit Azië aan: Pina Colada- alcoholisch - 3 delen ananassap - 1 deel Varadero rum 3 jaar (artikelnummer 20602) - 1 deel kokosmelk (artikelnummer 27506) - 1 blik ananasschijven (artikelnummer 27500) - Crushed ice Meng de 3 delen ananassap, 1 deel rum en 1 deel kokosroom en 0,3 delen ananasstukjes in de blender. Goed mengen. Zeef het mengsel. Goed koud serveren, crushed ice toevoegen. Versieren met half schijfje ananas. Tropical mix- non-alcoholisch METHODIEKENMAP 2011 Oxfam-Wereldwinkels 21
2 1 grote lepel kokosmelk (artikelnummer 27506) 3 grote maat (6 cl) pompelmoessap (artikelnummer 21001) 1,5 kleine lepels citroenconcentraat 1,5 grote lepel bio rietsuiker (artikelnummer 26700) 2 ijsblokjes Alle ingrediënten samenbrengen en goed schudden. n Hapjes Je kan afgewerkte producten laten proeven, zoals koekjes, repen of chocolade. Je kan als aanvulling ook enkele zelfgemaakte hapjes uit Latijns-Amerika laten proeven. Boliviaanse quinoawafels 250 g bio rietsuiker (artikelnummer 26700) 200 g gekookte bio quinoa (artikelnummer 27002) 2 eieren 300 g zelfrijzende bloem 250 g boter Boter zacht maken en mengen met suiker en eieren. de bloem eronder mengen en tenslotte ook de gekookte afgekoelde quinoa. Het deeg laten opstijven en bakken in wafelijzer voor dunne wafeltjes Palmhartensoep - 2 blikken palmharten (artikelnummer 27503) - 1,5 liter kippenbouillon - olijfolie (artikelnummer 28012) - vloeiende bloem - room - peterselie - 2 eierdooiers - laat de palmharten uitlekken en spoel even onder stromend water - snij de palmharten in kleine stukjes - hou twee palmhartenstengels apart - maak vervolgens de kippenbouillon (echte kip of met blokjes, 3 blokjes per anderhalve liter) - pureer de stukjes palmharten met wat bouillon, zodat je een glad mengsel krijgt - maak een roux met olijfolie, bloem en bouillon - leng de roux aan met bouillon (wel nog een beetje bouillon overhouden!) en eventueel met een beetje melk - voeg de gepureerde palmharten toe en laat zacht sudderen gedurende een 3-tal minuten - op smaak brengen met peper en zout - neem twee eierdooiers, goed loskloppen en meng er room door - de peterselie toevoegen aan de soep - de 2 overgebleven palmharten snij je in kleine stukjes (1/2 cm) en leg ze in de soep om te garneren - de soep niet meer laten koken n Hoofdgerecht uit Azië met biologische wijn uit Afrika Paarse rijst met spinazie en cashewnoten met Stellar Organics Bio Shiraz Nelson. Voor 4 personen - 1 kopje paarse rijst (artikelnummer 27103) - olijfolie (artikelnummer 28012) - cashewnoten zout (artikelnummer 25708) - gemalen zwarte peper (artikelnummer 28312) - currysaus (artikelnummer 27800) gram verse spinazie (of 400 gram diepvriesspinazie) gram champignons - zout - water - breng 2 koppen water aan de kook - spoel de paarse rijst onder stromend water - doe ze in het kokend water met een snuifje zout en eventueel een geutje olie (tegen het aanbakken) - roer af en toe zachtjes in de rijst, na ongeveer 10 minuten is de rijst klaar - spoel de spinazie en stoof die in een voldoende grote pot en knip hem fijn - borstel de champignons, snij ze in vier - giet wat olie in een pot - voeg de champignons toe met wat zwarte peper en stoof ze met gesloten deksel - snij of breek de cashewnoten in kleine stukjes - voeg deze toe als de champignons klaar zijn, roer eventjes en dan nog de spinazie erbij - serveer een bolletje paarse rijst, de spinazie en een schep currysaus n Napraten in Afrika met Bio Gold Koffie en zeevruchtenchocolade Nog meer recepten vind je recepten VOORAF 3 weken vooraf Bestelling benodigde materialen doorgeven aan klantendienst Oxfam Fairtrade (klantendienst@oft.be) indien deze niet meer voorradig zijn in eigen winkel Dag zelf - Receptjes klaarmaken - Wereldwinkel klaarzetten - Tafel dekken: glazen en bordjes, eventueel hapjes of receptjes 22 METHODIEKENMAP 2011 Oxfam-Wereldwinkels
3 BEGROETING - 10 min. - Verwelkom de deelnemers. - Stel je zelf voor en laat de deelnemers zich kort voorstellen. - Leg de bedoeling van de avond uit: Kennismaken met producten uit de wereldwinkel Kennismaken met het verhaal achter de producten Kennismaken met elkaar - Leg de opbouw van de avond uit: Wat is Oxfam-Wereldwinkels? Wat is eerlijke handel? Proeverij Tijd voor vragen Mogelijkheid om producten te kopen VERLOOP - 1u50 min. Wat is Oxfam-Wereldwinkels? Wat is eerlijke handel? 15 min. - Laat de deelnemers een drankje nemen (bio-cola, Pina Coladaalcoholisch of Tropical mix- non-alcoholisch) - Laat een deelnemersformulier rondgaan. Je vindt een voorbeeld in bijlage. - Vraag aan de deelnemers of ze Oxfam-Wereldwinkels kennen? En zo ja, of ze kunnen vertellen waar Oxfam-Wereldwinkels voor staat? Ga dieper in op de antwoorden die uit de groep komen. Je kan voor deze uitleg gebruik maken van de voorstellingsfolder, de voorstellingsbrochure en de website Wat kan je vertellen? Oxfam-Wereldwinkels is de voornaamste organisatie voor eerlijke handel in België. Via campagnes, acties en educatief materiaal sensibiliseert ze het publiek rond onrechtvaardige wereldhandel. Ze lobbyt bij overheden en bedrijven om iets aan die onrechtvaardigheid te doen. Met de verkoop van producten van eerlijke handel biedt ze consumenten een concreet alternatief. De winkels verkopen zowel voedingsproducten als artisanaat van eerlijke handel. Een netwerk van producenten in het Zuiden: Oxfam- Wereldwinkels werkt momenteel samen met een 100tal producenten in Afrika, Azië en Latijns-Amerika. Een netwerk van wereldwinkels en vrijwilligers in Vlaanderen: 217 wereldwinkels, een 100tal verkooppunten, 200tal wereldwinkels op school,. Dit wordt gerealiseerd door meer dan 7500 vrijwilligers + sympathisanten. Oxfam Fairtrade: Ruim 200 producten die voldoen aan de strengste fairtradecriteria. Toon de productcatalogus van Oxfam Fairtrade. Oxfam Fairtrade heeft een aantal afzetkanalen; naast de wereldwinkels (grootste), levert het bedrijf ook aan supermarkten, cateringbedrijven, grote bedrijven, horeca Max Havelaar. Leg het verschil uit met Oxfam-Wereldwinkels: Max Havelaar reikt een keurmerk uit aan eerlijke handel, ze verkopen zelf niets (te vergelijken met het bio-label ) Vraag de deelnemers of ze weten waar een product van eerlijke handel aan dient te voldoen? Eerlijke handel: Betaalt een gegarandeerde minimumprijs + fairtradepremie. Koopt zo rechtstreeks mogelijk aan. Maakt arme producenten sterker. Heeft respect voor mens en milieu. Garandeert de producent afzet op lange termijn. Werkt aan een groter draagvlak voor fair trade. Materialen Voorstellingsfolder Voorstellingsbrochure Productcatalogus van Oxfam Fairtrade Proeverij - 1u00 Tijdens het proeven geef je meer uitleg over producten en producenten. Je kan het verhaal levendiger maken door foto s of filmpjes over onze producenten te laten zien. Een overzicht van al ons educatief materiaal vind je op be/infomateriaal (bvb. dvd s en fotoboeken) en kan je bestellen via onze bestellijst. Verloop van de proeverij bij het suggestie proefpakket. - Bouw de avond op zoals je een menu zou samenstellen. Start met het proeven van een drankje/cocktail - hapjes - voorgerecht - soepje - hoofdgerecht - dessert. - Je kan bij elk gerechtje een bijpassende drank voorstellen, en indien mogelijk ook laten proeven. - Leg een wereldkaart in het midden van de tafel. Laat tijdens het proeven de deelnemers de landen waar de producten vandaan komen aanduiden op de wereldkaart. Op het einde van de avond heb je een leuk overzicht van je Proef de Wereld activiteit. Bio-cola n RIETSUIKER van El Arroyense, Montillo en Manduvirá (Paraguay) Partner sinds 2000 De leden van de coöperaties El Arroyense, Montillo en Manduvirá in Paraguay produceren suikerriet op een biologische manier. De drie coöperaties zijn gelegen in Arroyos y Esteros, een regio niet zo ver van de hoofdstad Asunción. De regio kent veel kleingrondbezit : de meeste families bezitten er tussen 1 en 5 hectare land. Deels verkopen ze hun suikerriet aan tussenhandelaar Otissa, deels verwerken ze het in eigen beheer bij de suikerfabriek Censi & Pirotta. Sedert 2007 zijn ze in staat om rietsuiker op eigen houtje te exporteren. Het resultaat van een 3-jarig project, gesteund door Oxfam-Wereldwinkels. De boeren produceren suikerriet, ananas en stevia. In de jaren negentig kregen de boeren steeds meer problemen omdat er te weinig vraag naar suikerriet was. Door om te schakelen naar biosuikerriet hebben ze voor zichzelf een nieuwe markt met METHODIEKENMAP 2011 Oxfam-Wereldwinkels 23
4 een meerwaarde kunnen creëren. Momenteel stijgt de vraag naar suiker. Brazilië wil bijvoorbeeld suiker importeren voor de productie van biobrandstof. De coöperaties hopen dan ook om binnenkort zelfstandig 1500 ton suiker te kunnen exporteren, waarvan 500 ton naar Oxfam-Wereldwinkels. Door te exporteren naar de eerlijke handelsmarkt, zijn de coöperaties in staat om de aangesloten suikerrietproducenten het dubbele van de marktprijs te betalen. Terwijl de gemiddelde prijs op de conventionele markt 10 euro per ton suikerriet is, betalen Montillo en El Arroyense 20 euro. Daarbovenop komt nog de fairtradepremie. 50% van de fairtradepremie gaat rechtstreeks naar de boeren. Dit extra inkomen geeft hen vaak de mogelijkheid om hun kinderen naar school te sturen en te laten studeren. De andere helft van de fairtradepremie blijft bij de coöperatie. Zij financiert er projecten mee zoals de aankoop van kranen om het suikerriet over te laden, het installeren van internet in de kantoren en een kwekerij van fruitboompjes. Het verwerken van het riet tot suiker in eigen beheer startte in De succesvolle eerste export van rietsuiker in eigen beheer gaf de coöperaties ideeën voor de toekomst. Zo plannen zij de oprichting van een eigen kwaliteitsafdeling voor suikerrietproductie. Bovendien hopen ze binnen afzienbare tijd een eigen verwerkingsbedrijf voor suikerriet op te richten, zodat nog meer toegevoegde waarde bij de coöperaties blijft en de boeren een nog betere prijs krijgen. Pina Colada- alcoholisch of Tropical mix- nonalcoholisch n KOKOSMELK van Green Net (Thailand) Partner sinds 1993 Green Net is een organisatie die de ontwikkeling van biologische landbouw in Thailand ondersteunt en promoot. Green Net verzorgt de vermarkting en export van biologische rijst, thee, kruiden, katoen en kokosmelk. Zij overkoepelen in totaal 1100 landbouwersfamilies, georganiseerd in 18 groepen. Green Net ondersteunt de biologische teelt. De boeren weren kunstmatige meststoffen, werken alleen met dierlijke mest en verdelgen insecten met extracten van bladeren. Eén van de doelstellingen van Green Net is om vrouwen op alle niveau s te betrekken, daarom zijn een groot deel van de professionele krachten in het hoofdkantoor te Bangkok vrouwen. Tot voor kort werd de rijst verpakt in een kleine fabriek in Surin. In april 2008 kon Green Net, met de steun van fair trade, een nieuwe verpakkingseenheid openen in Yasothorn. Deze verpakkingseenheid biedt werk aan 10 mensen, voornamelijk vrouwen. Door te exporteren naar de fairtrademarkt ontvangt Green Net voor hun producten een minimumprijs die de productiekosten dekt, met daarbovenop een fairtradepremie én een bonus voor biologisch gecertifieerde producten. Boliviaanse quinoawafels n QIUINOA van ANAPQUI (Bolivië) Partner sinds 1996 Anapqui is een koepel van zeven coöperaties met in totaal ongeveer 1200 quinoaproducenten, de meeste rond het uitgedroogde zoutmeer Salar de Uyuni. De producenten kweken de quinoa voornamelijk voor eigen gebruik. Anapqui garandeert voor het overschot een stabiele afzet aan een constante, redelijke prijs. De organisatie promoot de omschakeling naar duurzame en ecologische productiemethoden. Sinds geruime tijd is het grootste deel van de quinoa biologisch. Anapqui houdt zoveel mogelijk van het productie- en handelsproces, en dus van de inkomsten, in eigen handen. Ze bezit ondermeer een eigen fabriek. Onze partner levert zowat een derde van zijn productie aan fair trade. Dankzij onze betere prijs en voorfinanciering verkrijgt Anapqui een groter marktaandeel in Bolivia. De opbrengst van fair trade gebruikt de organisatie voor de uitbouw van de organisatie, de aankoop van nieuw materiaal en de technische begeleiding van de quinoaboeren. Paarse rijst met spinazie en cashewnoten en Bio Shiraz Nelson n PAARSE RIJST van ASDSP (Laos) Partner sinds 1997 ASDSP is een koepelorganisatie die bestaat uit twee coöperaties: Lao Farmers Products en Batieng Products, opgericht in 1994 en Deze coöperaties verenigen boeren die thee, rijst en vruchten kweken. De hoofdkantoren van de coöperaties zijn gevestigd in de hoofdstad, Vientiane (noorden). De landbouwers leven in het Kasi district en Pakse, beide bosrijke streken, met weinig vruchtbare gebieden. De wegen zijn slecht, waardoor de dorpen enkel te voet bereikbaar zijn. Het belangrijkste gemeenschappelijk probleem van de landbouwers, is erosie en watertekort door intensieve landbouw en industrialisering. ASDSP ondersteunt boerengroepen en zorgt voor de productie en de marketing van de confituren. ASDSP investeert de winsten in de bouw van kleine dammen. Dankzij de verbetering van het waterbeheer, zijn de rijstvelden productiever. De organisatie produceert confituren, sappen, snoep, thee, rijst en seizoensproducten. Oxfam-Wereldwinkels koopt ananas- en passievruchtconfituur, paarse rijst, witte rijst in pakken van 5 kg en groene biothee (los). Het zijn vooral vrouwen die de producten verwerken. De mannen maken het land klaar voor de teelten, en dragen en transporteren de rijst. De organisatie stimuleert haar producenten om biologisch te telen en leert hen aangepaste technieken, zoals composteren en het zelf maken van meststoffen. Ze hebben reeds een biolabel voor de thee. Met de fairtradepremie versterkt ASDSP de groepen, verbetert scholen, koopt aandelen van het verwerkingsbedrijf en investeert in de productie. Er 24 METHODIEKENMAP 2011 Oxfam-Wereldwinkels
5 wordt ook aandacht besteed aan gezondheidszorg. Een indirect effect van fair trade is dat de prijs op de binnenlandse markt stijgt door de bestellingen uit het buitenland. In 2010 wil ASDSP investeren in toerisme. Veel toeristen die in Thailand verblijven, komen voor één dag op excursie naar de streek. Ze werken een theecircuit uit. Hiervoor leiden ze mensen op om te gidsen. n WIJN van Stellar Organics (Zuid-Afrika) Partner sedert 2005 Oxfam-Wereldwinkels importeert twee biologische wijnen van de producentengroep Stellar Organics : een Pinotage en een Bio Shiraz Nelson. Stellar Organics ligt in een niet zo gekende wijnregio zo n 275 km ten noorden van Kaapstad. De hitte en de droogte zorgen er in de zomer voor heel wat uitdagingen. Toch is Stellar Winery het eerste Zuid-Afrikaanse wijngoed dat biologische wijnen produceerde. Mét fairtradecertificaat. Stellar Organics was ook het eerste Zuid-Afrikaanse wijnbedrijf dat z n werknemers - veelal kleurlingen - in het kapitaal van het bedrijf laat participeren. Een kwart van de aandelen is overgedragen aan de werknemers van het bedrijf, een cijfer dat in de toekomst nog moet groeien. Met de premie voor eerlijke handel starten de werknemers allerlei projecten op, zoals de aankoop van een boerderij om in eigen beheer druiven te kweken. Er zijn voorzieningen voor onderwijs, kinderopvang en gezondheidszorg. Bio Gold Koffie en Zeevruchtenchocolade n KOFFIE van OCFCU (Ethiopië) Partner sinds november 2002 OCFCU is de koepel van 115 coöperatieven in Oromia, de grootste provincie van Ethiopië. 60% van de koffie in het land wordt daar geproduceerd. De aandelen van Oromia CFCU zijn in het bezit van de coöperaties, die samen meer dan boeren vertegenwoordigen. Alle leden van OCFCU zijn kleine koffieproducenten, met een gemiddelde grootte aan areaal van 0.5 à 2 hectare. De koffie groeit in de bergen ten westen van de Grote Rift Vallei. Deze regio is zo geschikt voor het verbouwen van koffiestruiken dat de boeren geen nood hebben aan pesticiden of kunstmest. Het was dan ook niet moeilijk om over te schakelen naar bioproductie. Het grootste deel van de coöperaties heeft intussen al een biocertificatie. OCFCU wil zijn leden een garantie bieden dat ze kunnen overleven, ook wanneer de oogst mislukt en er hongersnood dreigt. Daarnaast willen ze de reputatie van Ethiopische koffie hoog houden en de verkoop bevorderen. De coöperaties betalen aan de boeren een eerste schijf, gelijk aan de lokale marktprijs, bij de levering van de koffie. Zij zorgen dan voor het transport naar Addis Abeba, en krijgen van de unie de daar heersende marktprijs (gebaseerd op de dagelijkse koffieveiling). De unie OCFCU staat dan in voor de verkoop van de koffie op de internationale markt. Ze probeert daartoe een zo goed mogelijke prijs te onderhandelen met haar kopers. Na het afsluiten van het boekjaar gaat 70% van de winst, als een soort dividend, terug naar de coöperaties. Die geven op hun beurt weerom 70 % daarvan door aan de producenten zelf. Vrouwen zijn minder vertegenwoordigd in de koffiesector dan mannen. Dit is te wijten aan culturele, religieuze en historische redenen. Er worden ook weinig vrouwen verkozen als vertegenwoordigers van coöperaties. Daarentegen werken er wel veel vrouwen mee om de koffie te plukken en te sorteren, en ook in de kantoren van de coöperaties zijn er vrouwen tewerkgesteld. In februari 2010 stelt de Unie hun nieuwe fabriek net buiten Addis Abeba in gebruik. Deze konden ze deels betalen met de fairtradepremie en deels met een lening van de overheid. De Oromia Union is erin geslaagd om samen met de andere Unions en Oxfam International de koffiecrisis op de politieke agenda van Ethiopië te krijgen. Momenteel loopt in één van de coöperaties een project rond zuiver drinkwater, gesteund door Oxfam-Wereldwinkels en de Nationale Loterij. n CHOCOLADE van Kavokiva (Ivoorkust) Partner van Oxfam-Wereldwinkels sinds De coöperatie Kavokiva werd opgericht in 1999 in de regio Haut Sassandra. Deze regio is het belangrijkste productiegebied van koffie en cacao in Ivoorkust. Kavokiva telt 5817 leden en legt zich toe op de productie en commercialisering van koffie en cacao. De meeste leden bezitten heel kleine landbouwbedrijfjes met minder dan 5 ha landbouwgrond. Kavokiva overkoepelt 40 secties met daaronder nog eens 180 subgroepen. Kavokiva is een coöperatie die rechtstreeks uitvoert, dus minder afhankelijk is van tussenhandelaars of pisteurs en zo betere prijzen kan bedingen. In het zeer geliberaliseerde Ivoorkust zijn ze een voorbeeld voor vele andere coöperaties. Kavokiva is bovendien prijszetter in de regio. Ze stuwen de gemiddelde cacaoprijs in de hele streek hogerop, zodat alle cacaoboeren een betere prijs voor hun oogst krijgen. Dankzij de fairtradepremie die aangevuld wordt met eigen middelen kunnen zij hun leden belangrijke diensten aanbieden zoals kwaliteitsvoorlichting, vernieuwing van plantages, introductie van duurzame productietechnieken, transport, magazijnen. Op sociaal vlak bouwden ze een gezondheidscentrum, bieden ze een gratis gezondheidsverzekering, alfabetisering van volwassenen, AIDS-voorlichting, preventie van kinderarbeid en onderwijs. De strijd tegen illegale kinderarbeid is één van de prioriteiten van de organisatie. Zij stelden een charter op tegen kinderarbeid. 21 lokale comités werken in de verschillende secties om het charter te verspreiden, de cacaoboeren bewust te maken van de problematiek en overtreders te bestraffen. METHODIEKENMAP 2011 Oxfam-Wereldwinkels 25
6 Materialen Boek Lestie s nieuwe schoenen DVD Lestie s nieuwe schoenen DVD Black Gold DVD De bittere smaak van chocola Wereldkaart Proevertjes Vragen - 10 min. Laat de deelnemers gedurende de proeverij vragen stellen en ga hier dieper op in. Voorzie ook na de proeverij expliciet ruimte om vragen te stellen. Als je een antwoord niet weet, geen probleem. Je kan de deelnemers verwijzen naar de website of noteer de vraag, stel de vraag aan infolijn@oww.be en bezorg hen het antwoord achteraf. Kans tot aankopen in de wereldwinkel - 15 min. Geef op het einde van de avond je de deelnemers de kans in de wereldwinkel rond te snuisteren en een aantal aankopen te doen. Afsluiten van de avond - 10 min. Bedank de deelnemers voor hun aanwezigheid en interesse. Deel adreskaartjes met openingsuren van de wereldwinkel uit. 26 METHODIEKENMAP 2011 Oxfam-Wereldwinkels
foto: Tineke D haese Prijsopbouw Handel, uit respect. Handel, uit respect.
De relativiteit van een prijsopbouw De prijsopbouw van een Oxfam Fairtradeproduct publiceren is een moeilijke evenwichtsoefening. Ten eerste zijn prijsopbouwen erg tijdsgebonden. De marktprijs van een
Nadere informatieChocomelk. van eerlijke handel, biologische landbouw en lokale boeren! www.oww.be. Handel, uit respect.
Chocomelk van eerlijke handel, biologische landbouw en lokale boeren! > Handel, uit respect. We slaan de brug tussen boeren uit Noord & Zuid! www.oww.be > Kiezen Kiezen voor nóg meer duurzaamheid Oxfam
Nadere informatieCursus Koken 1 Basisvaardigheden. met. Marceline Paelman
Cursus Koken 1 Basisvaardigheden met Marceline Paelman Les 8 20-04-2016 Menu Hammousse Vissoep met mosselen en rouille Flensjes Mikado Hammousse 2 Hammousse Benodigdheden: 250 g gekookte ham 250 g gerookte
Nadere informatiebospaddenstoelensoep
bospaddenstoelensoep * VOORBEREIDEN (dag voor het kerstdiner): * Week de gedroogde paddenstoelen 15 minuten in water. * Snipper de ui en pers of snijd de knoflook fijn. Snijd de bleekselderij in kleine
Nadere informatie7 FAIRTRADE RECEPTEN VOOR ALLEDAG
DELHAIZE GAAT ERVOOR 7 FAIRTRADE RECEPTEN VOOR ALLEDAG Gemakkelijke recepten waarmee je een maaltijd voor alledag kunt bereiden met producten van het label Max Havelaar. Voor u is het een garantie dat
Nadere informatieTabouleh met munt, gamba s, citroen en kruidenemulsie. Kruidige kokossoep. Saltimbocca met rode wijnsaus, zalf van erwtjes en aardappelen in de schil
Tabouleh met munt, gamba s, citroen en kruidenemulsie Kruidige kokossoep Saltimbocca met rode wijnsaus, zalf van erwtjes en aardappelen in de schil Roomijs met gekonfijt witloof en peperkoek Smakelijk
Nadere informatieLESFICHE 2 HEERLIJK EERLIJK
Achtergrond voor leerkrachten LESFICHE 2 HEERLIJK EERLIJK Beste leerkracht, Dit is de tweede lesfiche over Fairtrade. In het filmpje Compleet Fairtrade zien we dat er heel erg veel producten van eerlijke
Nadere informatieMenu 20 November 2014. Voorgerecht. Soep. Hoofdschotel. Dessert
Voorgerecht Torentje van ananas en gerookte eendenborst Soep Uienvelouté met spekjes en geitenkaas Hoofdschotel Paddenstoelenrisotto, pastinaakcrème en hazelnoten Dessert Crêpes Suzette Smakelijk Voorgerecht
Nadere informatie3. Snij ondertussen de wortel, prei, en selderij klein en spoel deze schoon. 4. Prak het gehakt plat met een vork en kruid het gehakt met wat maggi.
GROENTESOEP Bouillon Wortelen Selderij Prei Gehakt Soepvlees Maggi Vermicelli GROENTESOEP 1. Breng de bouillon aan de kook. 2. Snij het soepvlees klein. 3. Snij ondertussen de wortel, prei, en selderij
Nadere informatieVergeten recepten. Ideeën en inspiratie. www.weekvandesmaak.be
Vergeten recepten Ideeën en inspiratie www.weekvandesmaak.be SOEP VAN PASTINAAK EN WORTEL MET GEKRUIDE YOGHURT Benodigdheden (voor 6 personen) 1 ui 625 g pastinaak 500 g wortelen kippenbouillon 90 g gewone
Nadere informatieTomatensoep. Eet smakelijk. Muffins. Nodig:
Tomatensoep Nodig: 1 liter water. 1 kilo rijpe tomaten. 2 groentebouillonblokjes. 1 prei of klein zakje soepgroente. Vermicelli. 1. Doe het water in de pan en breng het aan de kook. 2. Was en snij de tomaten
Nadere informatie1. Appel-nectarinemilkshake Bereidingstijd: 0-10 minuten
1. Appel-nectarinemilkshake Bereidingstijd: 0-10 minuten Soort gerecht: Dessert /Ontbijt Ingrediënten voor 1 personen 1 kleine zoete dessert appel 1 kleine nectarine 240 ml gekoelde melk honing of rietsuiker
Nadere informatieDoe een flinke scheut olie in de pan en fruit de ui en wortel op laag vuur aan. Voeg ruim een halve liter water toe en zet het vuur hoger
Italiaanse tomtatensoep Per 4 personen 1 liter 1 ui 2 teentjes knoflook 1 wortel 2 blikken gepelde tomaten Olijfolie Suiker Chilipoeder 50 ml slagroom Potje pesto Snij de uit en wortel heel klein Doe een
Nadere informatieHapje 1 : Zachte kerriesoep met appeltjes
Hapje 1 : Zachte kerriesoep met appeltjes Ingrediënten voor 20 hapjes: g boter 1 à 2 appels ( granni Smit) in brunoise ( hele fijne brunoise overhouden voor de garnituur) 1 ui 20 g bloem 1 thlp Kerriepoeder
Nadere informatieRecepten Foodpairing over smaken. Watermeloen - groene thee cocktail. www.foodpairing.com. Kooktijd: 3 min. Seizoen: Lente Voorbereidingstijd: 45 min.
www.foodpairing.com Recepten Foodpairing over smaken Watermeloen - groene thee cocktail Kooktijd: 3 min. Voorbereidingstijd: 45 min. Voor 2 personen: 350 g vruchtvlees watermeloen 35 g frambozen 450 g
Nadere informatieDe Kracht van Cacao. Werkblaadjes voor de leerling. Hoe eerlijke handel het verschil maakt in de Dominicaanse Republiek
De Kracht van Cacao Hoe eerlijke handel het verschil maakt in de Dominicaanse Republiek Werkblaadjes voor de leerling 1 www.oxfamwereldwinkels.be Wat zie je op deze foto s? Wat zou het verband hiertussen
Nadere informatieMenu 69. Geitenkaasjes in Kataifi. Pompoensoep met kokosmelk en kerrie. Springboksteak met abrikozen-notensalsa. Chocolade trifle
Menu 69. Geitenkaasjes in Kataifi Pompoensoep met kokosmelk en kerrie Springboksteak met abrikozen-notensalsa Chocolade trifle Geitenkaasjes in Kataifi ½ pak Kataifadeeg (draadjesdeeg, Turkse winkel) 2
Nadere informatieWitloofsla. Ingrediënten 6 stronkjes witloof 2 eetlepels mayonaise scheutje natuurazijn peper zout
Stoofvlees 1 kg rundsvlees 1 liter bruin bier 2 uien 2 laurierblaadjes enkele takjes tijm scheutje natuurazijn enkele klontjes boter peper Pel de uien en snipper ze in niet al te fijne stukjes. Verhit
Nadere informatieVlaamse streekgerechten
Vlaamse streekgerechten Preisoep Vitamine C cocktail Hartjes van koekebrood Suikerwafels Greet Lybaert (Diëtiste) Polenstraat 169a 9940 Sleidinge tel: 09/357 60 86 fax: 09/357 78 35 Gemeentelijke Jeugddienst
Nadere informatieBeenhamsalade met warme appeltjes en abrikozen.
Beenhamsalade met warme appeltjes en abrikozen. 2 stevige friszure appels (rode) 25 gr. boter of olie 1 zakje gemengde sla. 300 gram beenham in reepjes 2 el abrikozen in stukjes 3 el olie 1 el citroensap
Nadere informatieLogus Proefmenu Maart 2015
Logus Proefmenu Maart 2015 Groene Smoothie (kiwi, appel spinazie en avocado) Bosbes Yogi (yoghurt, sinaasappelsap, banaan en bosbes) Courgettesoep met gember en bieslook - Spicy zalm met clementine salsa
Nadere informatieWitloofsla. Ingrediënten 6 stronkjes witloof 2 eetlepels mayonaise scheutje natuurazijn peper zout
Stoofvlees 1 kg rundsvlees 1 liter bruin bier 2 uien 2 laurierblaadjes enkele takjes tijm scheutje natuurazijn enkele klontjes boter peper zout Pel de uien en snipper ze in niet al te fijne stukjes. Verhit
Nadere informatieMenu 49. Salade van gemarineerde paddestoelen. Kerrie-appelsoep. Appel met pittige kip. Kaas-bananenkoek
Menu 49 Salade van gemarineerde paddestoelen Kerrie-appelsoep Appel met pittige kip Kaas-bananenkoek 500 gr gemengde bospaddestoelen ijsbergsla 1 eetlepel balsamicoazijn 2 eetlepels notenolie verse peterselie,
Nadere informatie1,6 miljoen. Fairtrade in het Zuiden 87,7% 12,3% leden. kleinschalige boeren. arbeiders. kleinschalige boeren en arbeiders binnen Fairtrade.
Jaarcijfers Fairtrade in het Zuiden arbeiders en Dit zijn cijfers die verzameld zijn in op basis van auditrapporten van FLO Cert. Ze zijn verwerkt door Fairtrade International in en gepubliceerd begin
Nadere informatiePannenkoeken Sekerpare Tiramisu
DESSERTEN VAN HET ZESDE LEERJAAR schooljaar 2011-2012 Cupcakes chocolade Hippe cupcakes met vanille Oliebollen Pannenkoeken Sekerpare Tiramisu CUPCAKES CHOCOLADE Ingrediënten: 50g pure chocolade 125g zachte
Nadere informatieVruchtbaarheid Challenge Recepten Ga direct aan de slag! J
Vruchtbaarheid Challenge Recepten Ga direct aan de slag! J Sinds ik over ben gegaan op een gezonde leefstijl is de groene smoothie een van de rijkste toevoegingen aan mijn dieet geweest. Het is ook wat
Nadere informatieEerlijk Zuiders Menu bij Kookvader Jan
24 maart 2006 Eerlijk Zuiders Menu bij Kookvader Jan Feliz Navidad stijd direct klaar! voor 1p 4 cl rum Rum Varadero 5 jaar () 8 cl sinaasappelsap () 1 eetlepel suiker 1 snuifje geroosterde kaneel 1 snuifje
Nadere informatieLove- & letterpasta. Macaroni (3 p) Penne met ham en broccoli (3 p) Spaghetti alla carbonara (6 p)
Love- & letterpasta Macaroni (3 p) Penne met ham en broccoli (3 p) Spaghetti alla carbonara (6 p) Greet Lybaert Polenstraat 169a 9940 Evergem Tel.: 09 357 60 86 fax: 09 357 78 35 www.mamlybaert.be - greet.lybaert@greetlybaert.be
Nadere informatieMenu 14 maart plattelands menu. Duo van toastjes Krabsla & kipcurry. Erwtensoep. Sheperd s Pie. Rijstpap
Duo van toastjes Krabsla & kipcurry Erwtensoep Sheperd s Pie Rijstpap Smakelijk Toastje met kipcurry Ingrediënten: Aperitief 1 kipfilet ½ fijngehakt teentje look currykruiden mayonaise kurkuma mosterd
Nadere informatieFactsheet. Ooit gedacht dat je met een potje pindakaas de wereld kunt veranderen? Of met een banaan? Het kan. Dankzij fairtrade.
Elke dag π± Factsheet Initiatief fairbezig.nl Fairbezig.nl is een initiatief van Fair Trade Original, de Landelijke Vereniging van Wereldwinkels en Stichting Max Havelaar met steun van de Nationale Postcode
Nadere informatieHongarije. Pörkölt. www.ajvar.nl. Marhapörkölt pörkölt van rundvlees
Pörkölt Marhapörkölt pörkölt van rundvlees 800 gr. rundvlees zonder been 3 grote uien 4 teentjes knoflook 2 el. reuzel of olie 1½ el. zoet paprikapoeder 1 tomaat, tomaten uit blik 1 paprika 1 dl. rode
Nadere informatiePiemonte. Antipasti Paprika s met bagna caoda Pollo Tonnato. Primo: Risotto met pompoen en kaassaus. Secondo: Gestoofde kip met paddestoelen
Piemonte Antipasti Paprika s met bagna caoda Pollo Tonnato Primo: Risotto met pompoen en kaassaus Secondo: Gestoofde kip met paddestoelen Dolci: Panna cotta met vruchtensaus Baci di dama www.martijnpostma.nl
Nadere informatieWafeltje met roquefort begeleidt door een geuze van drie fonteinen. Scampi s met Leffe bruin. Duvelse tomatensoep
Wafeltje met roquefort begeleidt door een geuze van drie fonteinen Scampi s met Leffe bruin Duvelse tomatensoep Eendenborst met koolputtersbier en een frise salade en gesauteerde aardappelen Chocolademousse
Nadere informatieZachte Chocoladetaart
200 g pure chocolade, bij voorkeur speciale patisserie chocolade 200 g boter op kamertemperatuur 200 g suiker 4 eieren Zachte Chocoladetaart Verwarm de oven voor op 175 C. Breek de chocola in stukken en
Nadere informatieGezondheidsmanagement Recepten week 1
Gezondheidsmanagement 2.0 - Recepten week 1 Sinds ik over ben gegaan op een gezonde leefstijl is de groene smoothie een van de rijkste toevoegingen aan mijn dieet geweest. Het is ook wat ik iedereen die
Nadere informatieFemma Italiaans Koken met Carlo
Femma Italiaans Koken met Carlo 15/02/2016 Alle recepten zijn voor 4 personen AntiPasti 1. Crostini con tapenade di Genua 1 stokbrood 1 citroen 1 tomaat 2 dl olijfolie( extra vergine) Zout & peper 200g
Nadere informatieBroccoli-pie met gorgonzola
Quiches & Pizza s Broccoli-pie met gorgonzola 567 kcal per portie vetten: 43 g koolhydraten: 26 g proteïnen: 20 g 6 30 min 30 min Ingrediënten 500 g bladerdeeg 2 stronken broccoli (ongeveer 700 g) 3 à
Nadere informatieBrandnetelbroodbeleg
Flinke veel brandneteltoppen Olijfolie 4 tenen knoflook Zout Brandnetelbroodbeleg Werk met handschoenen aan. Verwijder harde brandnetel stengels. Was de brandnetels in de vergiet. Laat uitlekken. Snijd
Nadere informatieKOOK-OOK wenst u een gezond en smaakvol 2015!
KOOK-OOK wenst u een gezond en smaakvol 2015! KOOK-OOK helpt graag mee om 2015 gezond van start te laten gaan. Hierbij weer een tas vol lekkere en eerlijke groenten. Veel producten uit de KOOK-OOK tas
Nadere informatieLamsspiesjes met aardappel en munt
Ingrediënten voor 24 stuks: Lamsspiesjes met aardappel en munt 500 g lamsgehakt 1 etl verse bladpeterselie, gehakt 1 etl verse munt, gehakt 3 teentjes knoflook, stukjes gesneden 2 etl paneermeel zeezout
Nadere informatieKOPIEERBLAD 3 LES 6, 7 EN 8 - RECEPT SAPJE
KOPIEERBLAD 3 LES 6, 7 EN 8 - RECEPT SAPJE - 3 l sinaasappelsap - 1 l druivensap - 1 appel, 1 sinaasappel, druiven - kristalsuiker - Giet de beide vruchtensappen in een grote kom. - Schil de appel en de
Nadere informatieBoursin-hapje met zalm
Boursin-hapje met zalm Ingrediënten (10 stuks): 2 plakjes gerookte zalm Verse Dille ¼ doosjes Boursin (kruidenkaas) plasticfolie : 1. Beleg de plakjes gerookte zalm heel dik met Boursin en verse dille.
Nadere informatieSymfonie van Domy. 4 seizoenen in de keuken
Symfonie van Domy 4 seizoenen in de keuken Symfonie van Domy 4 seizoenen in de keuken Dominique Lucquedey Schrijver:Dominique Lucquedey Coverontwerp: Recepten van Domy ISBN: 9789402141313 www.receptenvandomy.nl
Nadere informatie10 verse eieren 250 gram oesterzwammen 1 el citroensap 1 ui 200 gram risottorijst 1 l groentebouillon (warm) 1 dl witte wijn
Risotto Voeg de saffraan toe aan de witte wijn en laat deze even marineren. Maak de paddenstoelen schoon (niet wassen, zo nodig schoonborstelen), scheur ze in grove stukken en bedruppel ze met citroensap.
Nadere informatieUiensoep met gratin. Bereidingstijd: minuten. Bereidingswijze. Soort gerecht: Soep
Uiensoep met gratin Bereidingstijd: 30-60 minuten Soort gerecht: Soep Ingrediënten 3 grote uien, 30 gr boter, 1 el olie, 1 tl bruine basterdsuiker, 1 el bloem, 1 l (rundvlees)bouillon of 1 l water en 1-2
Nadere informatieCursus Koken 1 Basisvaardigheden. met. Marceline Paelman
Cursus Koken 1 Basisvaardigheden met Marceline Paelman Les 14 01-06-2016 Menu Agnès Sorel soep Quiche met asperges en zeevruchten Zalm met prei en pasta Zomerse tiramisu met aardbeien Agnès Sorel soep
Nadere informatieGratin de moules (gegratineerde mosselen).
Gratin de moules (gegratineerde mosselen). 150g spinazie 1 kg kleine mosselen 125 ml droge witte wijn 1 sjalotje, gesnipperd 250 ml slagroom 1 el olijfolie 2 eierdooiers kruidenboter stokbrood Was de spinazie
Nadere informatieKHEER (INDIASE RIJSTPUDDING)
KHEER (INDIASE RIJSTPUDDING) 1 liter melk 50 gram rijst 150 gram suiker Snuifje kaneel Snuifje kardemom 1 theelepel honing Amandelen of rozijnen (optioneel) Laat 1 liter melk koken. Doe er 50 gram rijst
Nadere informatieGezond & lekker met de kerst
Gezond & lekker met de kerst Voor jou! Een bewust kerstmenu inclusief eenvoudige recepten. Met energieke groet, Margriet -Aperitief- Heerlijke rode bieten humus op een getoast zuurdesembroodje -Voorgerecht
Nadere informatieDrentse wafels met ijs en slagroom of Drentse eierpannenkoeken
Recepten Hoofdgerechten: Nagerechten: Voor bij de koffie: Drentse veentrappersschotel Stamppot zoute snijbonen Bruine bonen met spek Rijstepap Watergruwel of krentjebrij Bitterkoekjespudding Arretjescake
Nadere informatieCursus Koken 1 Basisvaardigheden. met. Marceline Paelman
Cursus Koken 1 Basisvaardigheden met Marceline Paelman Les 2 17-02-2016 Menu Tomatensoep met balletjes Quiche met ham en prei Gebakken kipfilet met roze-pepersaus, peterselieaardappelen en worteltjes Mokkatasjes
Nadere informatieVijgen met gorgonzola en dadels met serranoham en Parmezaanse kaas
Vijgen met gorgonzola en dadels met serranoham en Parmezaanse kaas 5 vijgen 200 gram gorgonzola 10 dadels 5 dunne plakjes serannoham 100 gram parmezaan Zout & peper Bereidingswijze vijgen: Verwarm de oven
Nadere informatieSpaghetti. Ingredienten (voor 15 personen) 900 gram bloem 9 eieren 90 ml olijfolie Een snufje zout
Mexicaanse wraps Ingredienten (Voor 15 personen): 15 kleine wraps 1 grote ui 500 gram gehakt 3 paprika s (van verschillende kleuren) 2 potten wrap sauce (mild) 1 * Blikje mais van 300 gram 2 potjes soure
Nadere informatieconsumptief-horeca CSPE KB 2010
consumptief-horeca CSPE KB 2010 bijlage variant a Gebruik deze bijlage bij de opdrachten 10, 14 en 19. menu variant a doorgeven serveermethode amuse (nieuwe aardappel, garnaaltjes, scharrelei) heldere
Nadere informatieMenu Marokkaans. Zeebrasem met tomatenvulling Marokkaanse salade van gekookte aubergines. Soep met lamsvlees en linzen
Menu 60. - Marokkaans Zeebrasem met tomatenvulling Marokkaanse salade van gekookte aubergines Soep met lamsvlees en linzen Couscous Bodaoui met 7 groenten Couscouspudding Lhot Dbi Maammer Maa Matischa
Nadere informatieWarm notenontbijt Met Griekse yoghurt en honing
Warm notenontbijt Met Griekse yoghurt en honing Spoel de Quinoa voor dat je hem gebruikt eerst goed af, dit ivm met het waslaagje.doe het water en de Quinoa in een middel grote pan en breng aan de kook.
Nadere informatieVoor het Kerst lunchmenu maak ik graag speciale gerechten op de
Clean Eating Kerst Lunchmenu Voor het Kerst lunchmenu maak ik graag speciale gerechten op de Clean Eating manier. Met zoveel mogelijk verse, biologische ingrediënten en lekkere, pure smaken. Het menu is
Nadere informatieTwee dagdelen 25,00 euro p.p. incl wijn, water of sap. Nodig 10 vrienden uit voor een gezellige kookworkshop.
Workshop samen koken TTF Duur: Kosten: Verkoopprijs Twee dagdelen 9,50 p.p. incl wijn water of sap. 25,00 euro p.p. incl wijn, water of sap. Nodig 10 vrienden uit voor een gezellige kookworkshop. Start
Nadere informatieMENU SEPTEMBER 1999. Cocktail van nieuwe haring. -x-x-x-x-x- Spinaziesoep met roomkaas. -x-x-x-x-x- Abrikozenspoom. -x-x-x-x-x-
MENU SEPTEMBER 1999 Cocktail van nieuwe haring Spinaziesoep met roomkaas Abrikozenspoom Maïskipfilet met gerookte zalm broccoli ei gratin aardappelen uit de oven met kaas Chocolade en vanilleparfait met
Nadere informatieVegetarische gerechten uit de ANBO Nieuwsbrief 2010 door Gery Mulder
Vegetarische gerechten uit de ANBO Nieuwsbrief 2010 door Gery Mulder Bietjes, maar dan anders(juni)... 1 Stampot ijsbergsla(juli-augustus)... 2 Salade met feta Afscheid van de zomer (september)... 3 Herfstsoepje(oktober)...
Nadere informatieFair Trade in Openbare Aanbestedingen
Fair Trade in Openbare Aanbestedingen Workshop Duurzame voeding en catering, 22/11/2011 Inhoud workshop 1. Waarom een workshop van Max Havelaar? 2. Wat is Fair Trade en hoe herken je het? 3. Verschil met
Nadere informatieOMELET MET TOMAAT, KIPFILET EN PREI
OMELET MET TOMAAT, KIPFILET EN PREI Twee eieren Tomaat Kipfilet prei Breek de twee eieren in een kom en mix het eiwit en geel goed door elkaar. Was de tomaat en de prei. Snijd de tomaat in schijfjes en
Nadere informatieIerland 26 april 2018 **** Garlic mushroom (champignons met knoflook) **** Cottage Pie ( ovenschotel van gehakt en aardappelpuree) ****
Ierland 26 april 2018 Garlic mushroom (champignons met knoflook) Cottage Pie ( ovenschotel van gehakt en aardappelpuree) Bread and butter pudding ( brood en boter pudding) Irish coffee (Ierse koffie) Garlic
Nadere informatieMULTICOOKER RECEPTEN. Meer receptinspiratie op kitchenaid.nl
MULTICOOKER RECEPTEN Meer receptinspiratie op kitchenaid.nl FRANSE KIPSTOOFSCHOTEL 4 in grove stukken gesneden plakken spek 2 kippenworsten 1 el olijfolie 35 g gewone bloem zoutvlokken en versgemalen zwarte
Nadere informatieDe Kracht van Cacao. Hoe eerlijke handel het verschil maakt in de Dominicaanse Republiek
De Kracht van Cacao Hoe eerlijke handel het verschil maakt in de Dominicaanse Republiek Lesmethodiek voor de tweede en derde graad Secundair Onderwijs Werkblaadjes voor de leerkracht Britt Hamblok en Loes
Nadere informatieMenu kauw/slik workshop
Menu kauw/slik workshop Tuinerwtensoepje en een knolselderijsoepje Tonijnmayonaise met basilicumolie en wortelcrème Risotto met diverse kruiden, paddenstoelen en kip Chocoladetaartje met een vloeibare
Nadere informatieBolonese saus. Kookgerei: Brander (klein) Houtenspatel Knoflookpers Pan (middel) Pollepel Serveerschaal. Ingrediënten: Bereiding:
Bolonese saus Brander (klein) Houtenspatel Knoflookpers Pan (middel) Pollepel Serveerschaal 2,5 eetlepel 2500 gram 15 teentjes 10 eetlepel 2,5 eetlepel 5 eetlepel 10 deciliter 5 grote blikjes 5 stuks 2,5
Nadere informatieMenu 53. Torentje van rode biet met gele verse kaas. Crèmesoep Florida. Gebakken roodbaars of lamskroon met tijm, knoflook en asperges
Menu 53. Torentje van rode biet met gele verse kaas Crèmesoep Florida Gebakken roodbaars of lamskroon met tijm, knoflook en asperges Parfait van witte chocolade en advocaat Torentje van rode biet met gele
Nadere informatiePikante kip gemarineerd in yoghurt. Kikkererwtensoepje met kurkuma en yoghurt. Coq au vin Gesauteerde aardappelen. Moelleux van chocolade
Pikante kip gemarineerd in yoghurt Kikkererwtensoepje met kurkuma en yoghurt Coq au vin Gesauteerde aardappelen Moelleux van chocolade Smakelijk Voorgerecht Pikante kip gemarineerd in yoghurt: Benodigdheden:
Nadere informatieSuprême Gevogeltesaus
SUPRÈME HAPJES MET 3 PEPERS voor +/- 100 st. Los 105 g HACO Suprême op met een weinig koude melk tot een gladde massa. Dit al kloppend in 1 L Warme volle Melk gieten. Breng aan de kook. Laat 3 minuten
Nadere informatieGalactosemie - recepten
Galactosemie - recepten Ideeën en tips voor tussendoortjes en desserts 1 INHOUDSTAFEL 1. Zandkoekjes... 3 2. Pannenkoeken... 4 3. Griesmeelpudding... 5 4. Kruidenkoekjes... 6 5. Cake... 7 6. Droge wafeltjes...
Nadere informatieKWB KOOKAVOND. De Lochting 09/03/2015
KWB KOOKAVOND De Lochting 09/03/2015 KWB KOOKAVOND Koen Verledens Scampi met pasta in tomatensaus Preisoep met gedroogde ham Varkenshaasje met gorgonzolasaus Tarte Tatin met vanilleijs KWB KOOKAVOND KWB
Nadere informatieAnanas con vinho do porto (ananas met robijnrode portwijn)
Ananas con vinho do porto (ananas met robijnrode portwijn) Bereidingstijd: minimaal 4 uur. Voor 8 personen. 1 grote rijpe verse ananas of 1 groot blik ananasschijven 125 milliliter rode portwijn Suiker
Nadere informatieFEESTMENU. Pompoensoep met scampi en tomaat. Sint-Jakobsvrucht met een brunoise van groenten en currysaus
FEESTMENU Pompoensoep met scampi en tomaat Sint-Jakobsvrucht met een brunoise van groenten en currysaus Hindefilet met gestoofde groenten, appel en poivradesaus Pompoensoep met tomaat en scampi DUUR: 45
Nadere informatieBASISRECEPTEN DEEG. Pasteideeg Ingrediënten 1,5 kg bloem 15 g zout 250 g boter of reuzel 3,75 dl water
BASISRECEPTEN DEEG Pasteideeg 1,5 kg bloem 15 g zout 250 g boter of reuzel 3,75 dl water Meng alle ingrediënten tot er een deegmassa ontstaat. Dek het deeg vervolgens af en laat het 3 uur rusten. Rol het
Nadere informatieRecepten half vast naar vast voedsel. Thaise kippensoep (4 personen)
Recepten half vast naar vast voedsel Thaise kippensoep (4 personen) 400 ml kokosmelk (met laag vetgehalte) 1 grote ui, fijn gehakt een teentje knoflook, fijn gehakt 1 eetlepel verse gember, fijn gehakt
Nadere informatieAmuse Tartaartje van Schotse zalm op bordje met kruidensausje. Voorgerecht Pasta met pittige tomatensaus
Amuse Tartaartje van Schotse zalm op bordje met kruidensausje Voorgerecht Pasta met pittige tomatensaus Hoofdgerecht Kipfilet met kerriesaus Stampotje van andijvie Dessert Mangoparfait Frambozencoulis
Nadere informatieRECEPTEN ROSARIO Januari 2014
RECEPTEN ROSARIO Januari 2014 Vrijdagavond - 31 januari 2014 Fettucine met courgetten 5OO gr Fettucine Olijfolie 1.300 gram courgettes 150 gr. Parmezan Pijnboompitten Kook de pasta in ruim kokend water.
Nadere informatie10 Dagelijkse recepten met Groene stevia. Yerba Dulce www.groenestevia.nl
10 Dagelijkse recepten met Groene stevia Yerba Dulce www.groenestevia.nl Inhoud Pasta met een saus van rode tomaten Hollandse groenten Worteltjes Rabarber Stoofperen Appelmoes Dranken Mix fruit smoothie
Nadere informatiespinazierecepten Lasagne met spinazie (4 personen) Spinaziepastei (4 personen)
Lasagne met spinazie (4 personen) 400 gr. spinazie, 1 grote ui, 2 teentjes knoflook, 350 gr. volle kwark, 300 gr. lasagna, 1 glas rode wijn, zout, peper, nootmuskaat, scheutje olijfolie. Kook de lasagnevellen
Nadere informatieRecept vegan sate 250 gram tempeh sap van halve citroen 3 el sojasaus 1 el ketjap manis snuf chilipoeder 1 el kurkuma rijst voor 2 personen bakje vegan satesaus 4 el gebakken uitjes salade of roerbakgroente
Nadere informatieMulligatawny. Voorgerecht. (cashew groentesoep ) Ingrediënten
Voorgerecht 4 el ghee (of olie) 2 kaneelstokjes 8 kruidnagelen 8 kardemom zaden 1 volle el gemberpuree 500 gr gemengde groenten (aardappelen, pompoen, wortel, bloemkool en courgette) 150 gr cashewnoten
Nadere informatieToets 1 uitstroom. Kok basis. Naam student Klas
Toets 1 uitstroom Kok basis Naam student Klas Uitleg toets Tijdens deze toets ga je twee gangen bereiden, een voorgerecht en een hoofdgerecht. Je krijgt de receptuur en het stappenplan, maar je moet zelf
Nadere informatieMenu 162. Asperges met morieljes
Menu 162. Asperges met morieljes Velouté van asperges met salsa van grijze garnalen Witte asperges met gamba s, serehsaus, gepocheerd kwartelei, sesamkletskop en bieslookolie Citroen-schuimcrème Naar een
Nadere informatieDE IJSMACHINE. Onze recepten!
DE IJSMACHINE Onze recepten! De basis Voor 1,5L Roomijs 250 ml melk 250 ml room 50 tot 80 gr suiker IJs 500 ml melk 3 eigelen 50 tot 80 gr suiker Sorbet 500 ml water 250 gr poedersuiker 500 ml vruchtenpulp
Nadere informatieGemarineerde makreel met tomaten mousse. Ingrediënten;(tomaten mousse)
Gemarineerde makreel met tomaten mousse. Ingrediënten;(tomaten mousse) 5 dl tomaten sap geconsenteerd. 3 dl half geslagen slagroom. Peper en zout Fijn gesneden bieslook Tabasco Wodka 6 blaadjes gelatine.
Nadere informatieKruidenpannenkoek met gerookte zalm en zure room
Kruidenpannenkoek met gerookte zalm en zure room Ingrediënten (voor 6 pannenkoeken) 2 grote eieren 150 gr bloem 300 ml melk plantaardige olie om te bakken verse groene kruiden naar keuze: peterselie, bieslook
Nadere informatieMenu 107. Slaatje met Lauwwarme kreeft. Soepje van eekhoorntjesbrood met oesters en zalmeitjes. Kreeft à l armoricaine. Geestrijke koffieshake
Menu 107. Slaatje met Lauwwarme kreeft Soepje van eekhoorntjesbrood met oesters en zalmeitjes Kreeft à l armoricaine Geestrijke koffieshake Slaatje met lauwwarme kreeft Bereiding : Ingrediënten (4 pers)
Nadere informatieVegetarische gerechten van Gery Mulder
Vegetarische gerechten van Gery Mulder Tomaten preisoep... 1 Zuuurkoolschotel, een echt wintergerecht... 2 Aardappelgerecht... 3 Rabarber met een variatie... 5 Natte preipot... 6 Tomaten preisoep Benodigd:
Nadere informatieHEERLIJKE SPICY ZOETE AARDAPPEL SALADE
www.livingthegreenlife.nl HEERLIJKE SPICY ZOETE AARDAPPEL SALADE Bereidingstijd 20 minuten Baktijd 30 minuten Portie voor 4 personen Benodigdheden oven, keukenmachine Ingrediënten Ingrediënten groene rijst
Nadere informatiePITTIGE PESTO. pijnboompitten, grana padano, basilicum, citroen knoflook, olijfolie, gedroogde peper. vijzel
PITTIGE PESTO pijnboompitten, grana padano, basilicum, citroen knoflook, olijfolie, gedroogde peper vijzel Rooster de pijnboompitten tot ze lichtbruin zijn. Stamp een gedroogde peper fijn in de vijzel.
Nadere informatieJESSE VAN DER VELDE SINT RECEPTEN 14 HEERLIJKE, GEZONDE RECEPTEN
JESSE VAN DER VELDE SINT RECEPTEN 14 HEERLIJKE, GEZONDE RECEPTEN Inleiding Sintrecepten Bedankt voor de aankoop van dit e-book, waarin je 10 overheerlijke Sintrecepten vindt - plus 4 bonusrecepten! Dit
Nadere informatieWIJS Receptenboek. Receptenboek voor kinderen en jongeren in Groningen
WIJS Receptenboek Receptenboek voor kinderen en jongeren in Groningen 1-11-2017 Hanzehogeschool in samenwerking met WIJS Femke Postma en Anouk Martini Rob Vogel Recept 1 : Aardbeien gember limonade met
Nadere informatieStichting Max Havelaar Brochure 2011. De wereld van Fair Trade in één onafhankelijk keurmerk
Stichting Max Havelaar Brochure 2011 De wereld van Fair Trade in één onafhankelijk keurmerk INHOUDSOPGAVE Inhoudsopgave Pagina 2 Voorwoord Pagina 3 Geschiedenis van Stichting Max Havelaar Pagina 4 Assortiment
Nadere informatieWeek van de Smaak 2013
Week van de Smaak 2013 Op zoek naar een aantal geweldig lekkere ecologische of verrassende soepen? Zoek niet langer, want de Week van de Smaak verzamelde voor u 7 recepten ter inspiratie. Smakelijk! ECOLOGISCHE
Nadere informatiePompoenflan met gedroogd bergspeck. Ingrediënten; 1 kilo flespompoen 2 dl melk 3 dl room 12 eieren Peper-zout. 16 plakjes bergspeck
Pompoenflan met gedroogd bergspeck Ingrediënten; 1 kilo flespompoen 2 dl melk 3 dl room 12 eieren Peper-zout 16 plakjes bergspeck Gaar de pompoen met schil en al in de oven voor 40 minuten tot deze gaar
Nadere informatieKoffie, thee met Wortel-appeltaart met lemoncurd. Goed gevulde bonensoep met bruin brood, boeren roomboter en/of pesto
Jeanine Schreuders en Norbert van Doorn hebben in hun Eetlokaal, boerderij BuitenLand, ons laten proeven wat je zoal kunt doen met voedsel wat er niet meer zo mooi uit ziet, danwel over de THT datum is,..
Nadere informatieTerrine van asperges met boeren ham.
Terrine van asperges met boeren ham. Nodig; Gekookte asperges Asperge gelei(1 ltr. asperge vocht op smaak met 30 gram gelatine) Dunne plakjes boerenham Bereiden van de terrine - kook de geschilde asperges
Nadere informatieIN DE KEUKEN. 200 recepten voor elke dag
IN DE KEUKEN 200 recepten voor elke dag IN DE KEUKEN 200 recepten voor elke dag INLEIDING Ik heb besloten de recepten met u te delen die karakteristiek voor mij zijn als kok en die eenvoudig thuis te
Nadere informatieKookclub 20 oktober 2011;Patisserie avond olv Miche en Tine De Wilde-Verbist.
Kookclub 20 oktober 2011;Patisserie avond olv Miche en Tine De Wilde-Verbist. Financiers voor 35 financiertjes: 180 g boter 200 g niet-geraffineerde rietsuiker 150 g amandelpoeder van eerste kwaliteit
Nadere informatie