DINNER (17:00-22:00) ~ GLI ANTIPASTI ~ voorgerechten starters

Transcriptie

1 La Rusticana is in 1984 opgericht door de familie Frassi uit Lombardia. De keuken is regionaal georiënteerd met verdergaande specialisatie op de Noord Italiaanse keuken. Door veel zorg in de keus van onze producten en kennis van de Italiaanse keuken en wijnen hebben wij al ruim 30 jaar succes met ons concept. Naast deze kaart kunt u ook kiezen uit onze uitgebreide dag specialiteiten kaart. Laat u door ons adviseren over de keus van de gerechten en wijnen voor een optimale beleving. La Rusticana is founded by the Frassi family from Lombardia. The kitchen is regionally oriented with a further specialization on of the North Italian cuisine. With great care in the choice of our products and knowledge of Italian cuisine and wines, we have been successful with our concept for over 30 years. Besides this card You can choose from our extensive specials of the day card. Ask our advise about the choice of dishes for an optimal experience. Buonappetito!

2 ~ GLI ANTIPASTI ~ voorgerechten starters Antipasto degustazione 17,50 Proeverij van zes verschillende kleine voorgerechten Tasting of six various small starters Capesante gratinate in salsa di tartufo e prataioli 14,75 Gegratineerde sint jakobsschelpen in truffel-kastanjechampignons saus Gratinated scallops in truffle chestnut champignons sauce Parmiggiana di melanzane alla Siciliana 13,50 Gegrilde aubergines uit de steen oven bereid met parmiggiano kaas, mozzarella, tomaten saus en huisgemaakte basilicum pesto Grilled aubergines from the stone oven prepared with parmesan cheese, mozzarella, tomato sauce and home made basil pesto Bresaola al naturale 14,50 Ambachtelijke bresaola (I.G.P.) uit Valtellina met extravergine olijfolie Artisanal bresaola (I.G.P.) from Valtellina with extra vergine olive oil Bocconcini alla Rusticana 17,50 Bonbons van rundercarpaccio gevuld met truffel kaas mousse Bonbons of beef carpaccio filled with truffle cheese mousse I tre carpacci 15,95 Proeverij van drie soorten rundercarpaccio s: basilicum, mosterd en truffel Tasting of three kinds of beef carpaccio: basil, mustard and truffle Vitello tonnato 14,50 Rosé gegaarde kalfsvlees, dun gesneden geserveerd met verrukkelijke authentieke tonijn saus Rose braised veal, served thinly sliced with delicious authentic tuna fish sauce

3 ~ PRIMI PIATTI ~ tussengerechten in between course Zuppa di pomodoro 8,50 Italiaanse tomatensoep Italian tomato soup Linguine all`astice 22,50 / 24,50 Gesauteerde licht pikante pasta met verse kreeft Sautéed slightly spicy pasta with fresh lobster (ook heerlijk als hoofdgerecht also delicous as main course) Fettucine al tartufo 14,50 / 17,50 Tagliatelle met romige truffel saus, champignons, tuin erwten en parmezaanse kaas Tagliatelle with creamy truffle sauce, champignons, garden peas and parmesan cheese Agnolotti di chianina e tartufo al burro di erbe aromatiche 15,50 / 18,50 Huisgemaakte pasta van tarwe en boekweit gevuld met gestoofd Toscaanse Chianina rundvlees en truffel gesauteerd in boter gearomatiseerd met fijne tuinkruiden Homemade wheat buckwheat ravioli filled with braised Tuscan Chianina beef and truffle sautéed in butter aromatised with fine herbs Lasagne al ragu di manzo 14,50 Huisgemaakte lasagne bereid met rundvlees ragout Homemade lasagna prepared with beef ragout Fagottini alle pere e gorgonzola 13,50 Knapzakjes van pasta gevuld met kaas en peer in zachte gorgonzola saus en noten Small bags filled with cheese and pear in soft gorgonzola sauce and nuts

4 ~ SECONDI PIATTI ~ hoofdgerechten main course Pesce del giorno Zie de wisselende kaart voor de vis van de dag en andere dagspecialiteiten See the changing card for the fish of the day and other day specialties Brasato al nebbiolo 23,50 Langzaam gegaarde black angus rundersukade in eigen jus met wijn, specerijen, groenten en aromatische kruiden Slowly cooked black angus beef succade in its own gravy with wine, spices, vegetables and aromatic herbs Tournedos della casa 32,50 Ierse rundertournedos met spinazie, gesmolten taleggio kaas, noten, truffel saus en vers geschaafde truffel Irish beef tournedos with spinach, molten taleggio cheese, nuts, truffle sauce and freshly shaved truffle Saltimbocca alla Romana 24,50 In boter kort gebakken kalfsmedaillons met parma ham en salie afgeblust met witte wijn in eigen vleesjus In butter short fried veal medallions with parma ham and sage quenched white wine in its own gravy Menu vegetariano 22,50 / 27,50 Twee of drie gangen vegetarisch menu Two or three course vegetarian menu Linguine all`astice 24,50 Net als het gerecht bij de primi piatti alleen dan iets groter Like the primi piatti but then a bit larger

5 ~ I DOLCI ~ huisgemaakte desserts homemade desserts Dessert della Casa 13,50 Combinatie van verschillende soorten desserts Combination of various kinds of desserts groter voor 2 personen larger for two persons 18,50 Torta al cioccolato 9,50 Chocolade taart Chocolate pie Torta al limone 9,50 Citroen taart Lemon pie Semifreddo alla nociola 9,50 Hazelnoot parfait Hazelnut parfait Tiramisu classico 9,50 Het beroemde Italiaanse dessert The famous Italian dessert Sgroppino 9,50 Geklopte citroensorbet met prosecco, limoncello en wodka Whipped lemon sorbet with prosecco, limoncello and wodka Panna cotta 9,50 Roompudding met karamel saus Cream pudding with caramel sauce Affogato al caffè 9,50 Vanille ijs verdronken in verse espresso Vanilla ice cream drowned in freshly made espresso Degustazione di formaggi Italiani 14,75 Italiaanse kazen assortiment Italian cheese assortment ~ CARTA DEL GIORNO ~ dag specialiteiten specials of the day Naast onze menukaart kunt u kiezen uit de uitgebreide dagspecialiteitenkaart met heerlijke seizoensgerechten. In addition to our menu and surprise menus You can choose from the specials of the day card with delicious seasonal dishes.

6 ~ LE SALE ~ zalen rooms Trattoria Gezellige zaal geschikt voor diverse settings Cosy room suitable for any kind of dinner Art Deco Moderne stijlkamer met openhaard uitermate geschikt voor uitgebreid of intiem diner Modern styled room with fireplace perfect for extended or intimate dinner Tuin Kamer 18e eeuwse stijlkamer met openhaard. Evenals de Art Deco geschikt voor uitgebreid dineren en tevens beide geschikt voor private dining voor grotere gezelschappen 18th century styled room with fireplace. Like Art Deco room perfect for an extended dinner and both suitable for private dining for larger groups Tuin Prachtige afgesloten tuin achterin het pand in het midden van het centrum van Arnhem waarin tijdens mooie zomeravond gedineerd kan worden Beautiful private garden in the back of the building situated in the middle of Arnhem city where guests can dine during warm summer evenings Barok Koepel Ruimte met uitgebreid assortiment grappa s en andere gedistilleerde dranken Room with an extended grappa assortment and other distilled products Wijn Kelder Op onze wijnkaart kunt u al onze wijnen terugvinden die wij de wijnkelder bewaren On our wine list You can find all our wines we keep in the wine cellar Voor grotere gezelschappen kunnen wij diverse tafel opstellingen plaatsen in het restaurant. Sommige zalen zijn uitermate geschikt voor zakelijke dan wel feestelijke gelegenheden. Mocht u meer informatie hierover willen vraagt u dan gerust naar alle mogelijkheden. For larger groups we can arrange different kind of table setups in our restaurant. Some rooms are absolutely suitable for business or festive occasions.

7 ~ MENU ~\ Naast onze menukaart en wisselende dagspecialiteiten kunnen wij diverse menu s voor u samenstellen met indien gewenst een bijpassend wijnarrangement. Indien er hiervoor speciale wensen zijn raden wij u aan om dit bij een reservering kenbaar te maken. Wij adviseren u graag over onze mogelijkheden. In addition to our menu and changing daily specials, we can also arrange various menus if desired with a matching wine arrangement. We always recommend You to inform us about special wishes when you place a reservation. We can advise You about the possibilities. ~ ALLERGIE ~ allergieën allergies Mocht u een vorm van voedselovergevoeligheid hebben zoals een allergie of een intolerantie of volgt u een specifieke dieet, dan is het voor u altijd het beste om dit bij een reservering kenbaar te maken zodat wij met u bij kunnen bespreken of wij kunnen garanderen dat u veilig en of met voldoende keus bij ons kunt dineren. Op reservering en vroegtijdige kennisgeving kunnen wij altijd meer voor u betekenen. Wij raden onze gasten in alle gevallen aan om bij elke bestelling aan ons kenbaar te maken met welke vorm van overgevoeligheid wij rekening moeten houden. Wij hebben op onze website uitgebreide informatie over onze werkwijze. Mocht u toch vragen heb ben dan horen wij het graag. If You have some form kind of food sensitivity like allergy or intolerance or if You follow a specific diet, then it is al ways best for You to inform us about this when placing a reservation so that we can inform You if we can guarantee that You can dine safe and with sufficient choice. By reservation and early notice we could always do more for You. We recommend our guest to inform us at every order with what kind of kind of food sensitivity we need to take account. We have extensive information on our website about our work methods. If You still have some questions don t hesitate asking us.