Ballaró. Menu. Scheepersdijk 1B Oisterwijk 5062 EA

Transcriptie

1 Ballaró Menu Scheepersdijk 1B Oisterwijk 5062 EA

2 Ristorante Italiano Ballarò Giuseppe & Fabio Graziano Beste Gasten, Wij zijn er trots op dat we u in ons restaurant mogen ontvangen. Ballarò is de naam van het oude marktgedeelte van Palermo waar wij opgegroeid zijn. Alle verse producten zoals vis, vlees, groenten en fruit worden hier dagelijks gekocht door de locale bevolking en verwerkt tot heerlijke Italiaanse maaltijden. Uiteraard zullen wij ons uiterste best doen om het u naar de zin te maken,zodat u zich zo snel mogelijk thuis zult voelen. Wij hechten veel waarde aan de samenstelling en presentatie van onze maaltijden. Daar waar nodig, importeren wij authentieke Italiaanse grondstoffen om een goed resultaat te verkrijgen. Wij wensen u Buon appetito! Sharing Menu: Om de verrassende keuken volledig te leren kennen kunt u kiezen voor het sharing dinner menu. Menù a sorpresa: Een verassingsmenu, speciaal voor u samengesteld. Drie gangen Voorgerecht / Hoofdgerecht / nagerecht Vier gangen Voorgerecht / tussengerecht / hoofdgerecht / nagerecht Vijf gangen Twee voorgerechten / tussengerecht / hoofdgerecht / nagerecht Zes gangen Driee voorgerechten / tussengerecht / hoofdgerecht / nagerecht 35,00 39,50 42,50 59,60 *Menu s zijn avondvullend en alleen per tafel te bestellen.

3 Antipasti Antipasto Ballaro voor twee personen Een royale belegd schaal voor 2 personen met diverse gerechten. Bruschetta al pomodoro e scaglie di grana e pesto Knapperige crostini s van huisgemaakte brood geserveerd met tomaat, schaafjes van Parmezaanse kaas en pesto. Tagliere della Casa con mozzarella di bufala Selectie van de beste ham en salami uit Italië in combinatie met buffelmozzarella. Carpaccio di carne classico Geplatte runderhaas gemarineerd met olijfolie, citroen geserveerd met rucola en schaafjes van Parmezaanse kaas. Vitello tonnato Kalfsfricandeau geserveerd met tonijnsaus en kappertjes Melanzane alla Parmiggiana Laagjes van aubergine gegratineerd in de oven met tomatensaus met Parmezaanse kaas en mozzarella. Focaccia naturale con sale grosso, rosmarino e prosciutto di Parma Focaccia brood naturel met zeezout, rozemarijn in combinatie met Parmaham. Gamberoni piccanti Garnalen geserveerd in een pikante tomaten-knoflooksaus. Antipasto del giorno Voorgerecht van de dag. 16,50 p.p. 10,50 16,50 13,50 14,50 Heeft u een allergie? Laat het ons weten a.u.b.

4 Primi piatti Spaghetti aglio,olio e peperoncino Hoofdgerecht Spaghetti met olijfolie, knoflook en hete pepertjes. Spaghetti al pomodoro Spaghetti met een saus van verse tomaten en Parmezaanse kaas. Pennette all Arrabbiata Penne met een pittige tomaten- knoflooksaus. Spaghetti alla puttanesca di Tonno Spaghetti met een saus van olijven, knoflook, kappertjes, ansjovis, verse tomaten en tonijn. Pasticcio di paste al forno Drie verschillende pasta s gegratineerd in de oven samengesteld door de Chef. Tagliatelle alla bolognese Verse huisgemaakte Tagliatelle met een typische saus uit Emilia Romagna. Risotto del giorno Risotto van de dag. Ravioli del giorno Ravioli van de dag. Zuppa del giorno Soep van de dag. Tagliatelle con agnello e tartufo Tagliatelle met een lamsbraadsaus, truffelpaté en truffel. Rigatoni 4 formaggi gratin Rigatoni met een saus van 4 soorten kazen gegratineerd in de oven Gnocchi del giorno Aardappel pastadeeg geserveerd met een saus in overleg met de Chef 10,00 11,00 11,00 13,50 15,50 15,00 15,00 13,50 16,50 18,50 18,00 19,00 19,00 *Extra Parmezaanse kaas mogelijk te bestellen 1,5 per gerecht *Extra Tartufo mogelijk te bestellen. (Seizoen prijs)

5 Secondi Pesce del giorno Visgerecht van de dag. Gamberoni Favorita Garnalen staartjes geserveerd met een julienne van groenten en een Rosésaus. Tonno alla Ghiotta Tonijnsteak geserveerd met een Siciliaanse saus van ansjovis, knoflook, olijven, kappertjes, tomaten en basilicum. Carne del giorno Vleesgerecht van de dag. Cotoletta alla Milanese Dun geplatte kalfsvlees gepaneerd en gesauteerd op Milanese style. Scaloppa di pollo alla Parmiggiana Escalope van kipfilet gegratineerd in de oven met tomatensaus, parmaham, aubergine, mozzarella en Parmezaanse kaas. Ossobuco Gestoofd kalfsschenkel geserveerd met een heerlijke saus. Anatra alla Chef Fabio Combinatie van Eendenborst, eend bout op wijze van de Chef. 24,00 26,00 22,00 24,00 26,00 28,00 *Supplement: Foie gras 5,5 Heeft u een allergie? Laat het ons weten a.u.b.

6 Contorni * Bijgerechten apart bij te bestellen Verdure alla griglia Gegrilde groenten. Patate al forno Aardappeltjes uit de oven. Insalata mista Gemengde salade. Spaghetti aglio, olio e peperoncino Spaghetti met olijfolie, knoflook en hete pepertjes. 4,50 7,00 10,00 Pizza Margherita Tomatensaus, mozzarella. Napoli Tomatensaus, mozzarella, ansjovis en oregano. Prosciutto Tomatensaus, mozzarella en ham. Salami Tomatensaus, mozzarella en salami. Funghi Tomatensaus, mozzarella en paddenstoelen. 4 stagioni Tomatensaus, mozzarella, ham, paprika, salami en paddenstoelen. 4 formaggi Tomatensaus, mozzarella, taleggio, gorgonzola en Parmezaanse kaas. Al gorgonzola Tomatensaus, mozzarella en gorgonzola. 8,50 9,00 9,50 10,00 10,00 11,00

7 Capricciosa Tomatensaus, mozzarella, artisjokken, ham, olijven en paddenstoelen. Alla diavola Tomatensaus, mozzarella, pikante salami, verse pepertjes en Italiaanse worst. Alla siciliana Tomatensaus, mozzarella, kappertjes, olijven en ansjovis. Al tartufo Tomatensaus, mozzarella en truffel. Con Tonno e cipolla Tomatensaus, mozzarella, tonijn en ui. Valtellina Tomatensaus, mozzarella,bresaola, Rucola en parmezaanse kaas. Vegetariana Tomatensaus, mozzarella en verschillende soorten groenten. Scozzesse Tomatensaus, mozzarella en gemarineerde zalm. Americana Tomatensaus, mozzarella pancetta spek en ei. Sapore di mare Tomatensaus, mozzarella en diverse zeevruchten. Escotica Tomatensaus, mozzarella, ananas en ham. Nuvoletta Tomatensaus, mozzarella, cherry tomaatjes, Rucola, Parmezaanse kaas en Parma ham. Calzone Tomatensaus, mozzarella, ham, salami, paddestoelen, paprika en bolognese saus. Calzone verde Mozzarella, ricotta kaas en spinazie. 11,00 14,50 Heeft u een allergie? Laat het ons weten a.u.b.

8 Focaccia bruschetta Mozzarella,verse tomaten, Rucola, parmezaanse kaas en huisgemaakte kruidenolie. Focaccia Naturale Olie, rozemarijn en zeezout. Della nonna Mozzarella, gesneden lamsbout en een bosuitjes dressing. Melanzana e ricotta Mozzarella, ricotta kaas, aubergine en verse basilicum. Fior di Latte Tomatensaus, mozzarella Fior di Latte, Parmezaanse kaas, basilicum en oregano. Stracchino e Salsiccia Tomatensaus, mozzarella, Stracchino kaas, Italiaanse worst. 7,00 13,50

9 Dolci Tiramisu Huisgemaakt koffie dessert op authentieke wijze bereid. Panna cotta al caramello Typisch Italiaanse roombavarois met een saus van karamel. Semifreddo al Marsala Italiaans room/ijsdessert bereid met Marsala wijn en geserveerd met chocoladesaus. Sorbetto del giorno Sorbetijs van de dag. Cannoli alla Siciliana Typisch Siciliaanse ricotta dessert. Sgroppino Ballaro Een champagne flûte met citroensorbet, prosecco en wodka. Zabaione con amaretti e cioccolato Sabayon met amaretti cookies en stukjes chocolade. Selezione di formaggi Plateau met diverse Italiaanse kazen. Dama Bianca Vanille roomijs met geklopte slagroom en chocolade saus. Dessert del giorno Dessert van de dag. 7,00 6,50 7,00 6,50 7,50 7,50 10,50 12,50 7,00 Heeft u een allergie? Laat het ons weten a.u.b.

10 Openingstijden Maandag: Dinsdag: Woensdag: Donderdag: Vrijdag: Zaterdag: Zondag: Gesloten Laat eventuele allergieën weten aan onze staff