Antipasti. V o o r v o o r a f Bruschetta con pomodori, rucola e pesto genovese Bruschetta met geroosterde tomaten en rucolapesto

Transcriptie

1 V o o r v o o r a f Antipasti 7.00 Bruschetta con pomodori, rucola e pesto genovese Bruschetta met geroosterde tomaten en rucolapesto 6.50 Bruschetta tonno prisciutto Bruschetta met huisgemaakte tonijnsalade en prosciutto 6.75 Bruschette Miste Een combinatie van bovenstaande bruschette 3.50 Pane italiano al lievito naturale con olio ai pomodori Vers Italiaans desembrood geserveerd met tomatenolie

2 V o o r g e r e c h t e n Antipasti Carpaccio di bue con rucola e parmigiano Rundercarpaccio geserveerd met rucola, aan tafel afgemaakt met Parmezaanse kaas Vitello tonnato Gepocheerde kalfsfilet met tonijnmayonaise, gegrilde tonijn en gefrituurde kappertjes uit Pantelleria p.p. Antipasto misto al gusto dello chef (minimaal 2 personen) Proeverij van Italiaanse heerlijkheden. U zult zich door de chef moeten laten verrassen! Wijnsuggestie: hierbij schenken wij een sprankelend glas Prosecco 6.10 per glas Prosciutto melone Combinatie van proscuitto di parma, meloen en gegrilde tramezzino met een creme van tomaat Tartaro di branzino Tartaar van zeebaars met twee bereidingen van bloemkool, basilicum hangop en krokante polenta 9.50 Terrine di pollo, fegato d oca, insalata di finocchio Terrine van gekonfijte kippendij, ganzenlever en taggiasca olijven Met een frisse venkelsalade en een gel van limoncello Burrata, rucola, basilico, pomodoro Burrata met een salade van rucola, basilicum en tomaten

3 V o o r g e r e c h t e n Primi piatti Gnocchi, gamberoni, salame piccante, prezzemolo (Come secondo: 20.50) Gnocchi met gamba s, pittige salami en peterselie (Als hoofdgerecht 20.50) 9.50 Spaghetti vongole, aglio, peperoncino (Come secondo: 17.50) Spaghetti met steenmosseltjes, knoflook en pepertjes (Als hoofdgerecht 17.50) 9.50 Ravioli melamzane, scamorza, salvia (Come secondo: 17.50) Ravioli gevuld met aubergine en scamorza geserveerd met een jus van salie (Als hoofdgerecht 17.50) Risotto, limone, pecorino, parmigiano,pinoli (Come secondo: 18.50) Risotto met limoen, parmezaanse kaas, pecorino en pijnboompitten (Als hoofdgerecht 18.50) 6.50 Brodo di pomodoro, schiuma di basilico Bouillon van trostomaten met een schuim van basilicum

4 H o o f d g e r e c h t e n V I S Secondi di pesce Frutti di mare Verse zeevis, schaal en schelpdieren met geroosterde focaccia Passera di mare, gremolata Gebakken scholfilet afgeblust met gremolata Tonno, rucola, aceto balsamico Gegrilde tonijn geserveerd op rucola met sesam en een aceto vinaigrette Gamberoni, olio, aglio. peperoncino Gebakken grote garnalen in knoflook-peper-olie Wij serveren bij al onze hoofdgerechten een gemengde salade Contorni - Bijgerechten Geroosterde rozemarijnaardappelen 3.50 Verse frieten met truffelmayonaise 3.50 Schaaltje spaghetti olio, aglio, peperoncino 4.50 Schaaltje spaghetti met huisgemaakte pesto 4.50

5 H o o f d g e r e c h t e n V L E E S Secondi di carne Filetto di bue, taleggio, proscciutto, rucola Burger van ossenhaas met taleggio, parmaham en rucola geserveerd met een jus van pistache Saltimbocca alla romana Kalfsfilet met parmaham en salie Anantra, miele, olio all limone, pinoli Eendenborst gemarineerd in honing en limoenolie met pijnboompitjes Pancetta di maiale, sugo al basilico Krokant gebakken buikspek met basilicum jus Wij serveren bij al onze hoofdgerechten een gemengde salade Contorni - Bijgerechten Geroosterde rozemarijnaardappelen 3.50 Verse frieten met truffelmayonaise 3.50 Schaaltje spaghetti olio, aglio, peperoncino 4.50 Schaaltje spaghetti met huisgemaakte pesto 4.50

6 D e s s e r t s Dolci 9.50 Formaggi Een wisselende selectie van Italiaanse kazen 6.50 Tiramisù della nonna Carmela Tiramisu volgens het alom bekende recept van Nonna Carmela, Enzo s oma 7.00 Brodo di fragole Bouillon van verse aardbeien met mascarpone 5.00 Coppa alla noci Kleine notencoupe met hazelnootlikeur en slagroom 5.20 Tartufo Dessert van chocoladeijs gewenteld in notencrunch en slagroom D e s s e r t w i j n e n Vini dolci 6.00 Moscato di Sicilia Onze eigen import van deze goudgele dessertwijn en zeer laat geoogste druiven 8.10 Vin Santo Wereldberoemde dessertwijn uit Toscane gemaakt van de malvasia- en trebbianodruif 4.50 Limoncello Illegale borrel gemaakt van flinterdunne citroenschilletjes op alcohol getrokken

7 S p e c i a l i t e i t e n Specialità Spaghetti Parmigiano (Come secondo: 19.50) Verse spaghetti geflambeerd en geserveerd uit een Parmezaanse kaas (als hoofdgerecht 19.50) Dello Chef Dagelijks wisselend specialiteiten hoofdgerecht gemaakt van de mooiste Italiaanse producten Menù a sorpresa 3-gangen verrassingsmenu 4-gangen verrassingsmenu ( 44.00) 5-gangen verrassingsmenu ( 52.00) 6-gangen verrassingsmenu ( 60.00)

8 P i c c o l o I n t e n z o 8.50 Kinder pizza 8.50 Kinder spaghetti bolognese 9.50 Gebakken kipfilet met frietjes en verse groente 8.00 Flensjes met stroop & poedersuiker