Wijnen. Catering en Private dining

Transcriptie

1 Wijnen Wij selecteren onze wijnen met zorg en passie in ons restaurant. Wij begeleiden graag uw gerecht met een bijpassende wijn. Daarnaast kunt u onze medewerkers vragen om advies of om de wijnkaart voor ons volledige aanbod. Catering en Private dining - Wij verzorgen uw privédiner bij u thuis of op locatie, waarbij wij u volledig ontzorgen - We spreken samen met u af wat u wilt eten en koken dit bij u op locatie - In overleg verzorgen wij ook de wijnen bij het eten - Porselein, bestek, glaswerk en linnen, wij nemen het mee - Heeft u een tafel die niet groot genoeg is voor uw gezelschap? Geen probleem, wij wel! - Al met al, genieten van een top diner in uw eigen ambiance

2 Specialità specialiteiten 12,95 Spaghetti Parmigiano (come secondo 19,95) Verse spaghetti geserveerd uit een Parmezaanse kaas (als hoofdgerecht 19,95) 29,50 Dello Chef Wisselend specialiteiten hoofdgerecht gemaakt van de mooiste Italiaanse producten 22,50 Dello Chef vegetariano Wisselend vegetarisch hoofdgerecht gemaakt van de mooiste Italiaanse producten 37,50 Menù a sorpresa 3-gangen verrassingsmenu 4-gangen verrassingsmenu ( 44,75) 5-gangen verrassingsmenu ( 52,75) 6-gangen verrassingsmenu ( 60,75)

3 Antipasti voor vooraf 7,50 Bruschetta al pomodoro e bocconcino di mozzarella Bruschetta met tomaat, knoflook, basilicum en bocconcino 7,50 Bruschetta Tricolore Bruschetta met gekookte en gebakken andijvie, burrata, gepofte trostomaat en pijnboompitten 7,50 Bruschetta mista Een combinatie van bovenstaande bruschette 3,95 Pane Italiano fresco con sale marino, origano e Parmigiano servito con olio al pomodoro Vers Italiaans breekbrood met zeezout, oregano en Parmezaanse kaas geserveerd met tomatenolie

4 Antipasti voorgerechten 13,50 Carpaccio di bue con rucola e Parmigiano Rundercarpaccio met rucola en pijnboompitten, aan tafel afgemaakt met Parmezaanse kaas met truffelmayonaise + 1,75 14,95 Vitello tonnato Gebraden kalfsfilet met tonijnmayonaise, gegrilde tonijn en gefrituurde kappertjes uit Pantelleria 14,95 p.p. Antipasti misti al gusto dello chef (da due persone) Proeverij van Italiaanse heerlijkheden (vanaf twee personen) ook vegetarisch te bestellen 14,95 Cruditè di tonno Dungesneden rauwe tonijn met tomaat, olijf, sjalot en een crème van bieslook en witte aceto 12,50 Insalate 'Caprese' Klassieke Italiaanse salade met tomaat, Italiaanse kruiden, knoflook en bocconcino

5 Primi piatti voorgerechten 14,50 Spaghetti alla marinara (come secondo 19,95) Spaghetti met een saus van tomaat, diverse vissoorten, schaal- en schelpdieren (als hoofdgerecht 19,95) 12,50 Gnocchi patate, basilico e colatura di scamorza (come secondo 17,50) Gnocchi scamorza met een crème van aardappel en basilicum (als hoofdgerecht 17,50) 15,50 Pasta risottata alla Milanese Orzo pasta met saffraan en langzaam gegaarde kalfsschenkel 13,50 Raviolacci ripieni di branzino (come secondo 19,95) Ravioli gevuld met zeebaars, citrus en gremolata (als hoofdgerecht 19,95) 7,50 Aquacotta alla 'maremmana' Traditionele Italiaanse soep van wisselende groenten gebonden met Parmezaanse kaas en ei 12,95 Zuppa d'astice Traditionele romige Italiaanse kreeftensoep gevuld met kleine garnalen

6 Secondi di pesce hoofdgerechten vis 22,75 Cacciucco alla Livornese Cacciucco Livornese: diverse vissoorten, verse schaal- en schelpdieren overgoten met een kreeftenbisque, geserveerd met focaccia 28,50 p.p. Scorfano al forno (per due persone) In zijn geheel gebakken roodbaars gevuld met citroen, tijm en knoflook (voor twee personen) 21,50 Il merluzzo di Gennaro Krokant gebakken kabeljauw, bouillon van pomodori en olijf geserveerd met amandelmayonaise en een crème van venkel 25,25 Gamberoni all aglio, olio e peperoncino Grote garnalen gebakken in knoflook-peper-olie Contorni - bijgerechten Geroosterde rozemarijnaardappelen 4,50 Verse frieten met truffelmayonaise 4,50 Spaghetti olio, aglio, peperoncino 4,50 Spaghetti met huisgemaakte pesto 4,50

7 Secondi di carne hoofdgerechten vlees 27,50 Carré d'agnello Combinatie van lamsrack en gestoofde lamsbout, geserveerd met een eigen jus 32,50 Tagliate di bue a modo nostro "Burger van ossenhaas" met Parmezaanse kaas, rucola, Parmaham en zwarte truffel vinaigrette 24,50 Saltimbocca alla Romana Traditioneel gebakken kalfsfilet met salie, omwikkeld met Parmaham en een jus van salie 23,50 Costata di bue con gorgonzola Gegrilde Piemontese runderentrecôte gegratineerd met gorgonzola Contorni - bijgerechten Geroosterde rozemarijnaardappelen 4,50 Verse frieten met truffelmayonaise 4,50 Spaghetti olio, aglio, peperoncino 4,50 Spaghetti met huisgemaakte pesto 4,50

8 Dolci dessert 11,50 Formaggi Een wisselende selectie van Italiaanse kazen 8,75 Tiramisù della nonna Carmela Tiramisu volgens het alom bekende recept van Nonna Carmela 7,50 Torta Passione Taartje van passievrucht en mango met een compote van mango en yoghurt-perzik-sinaasappel-ijs 7,75 Torta al cioccolato Chocoladetaart met een coulis van tropisch fruit 8,50 Pannacotta ai fiori di sambuco Pannacotta van vlierbes met een crème van steranijs, limoncello- en frambooskaramel

9 Vini dolci dessertwijnen 6,75 Recioto di Soave Een frisse dessertwijn met tinten van honing en abrikoos 8,25 Vin Santo Een wereldberoemde dessertwijn uit Toscane gemaakt van Malvasia en Trebbiano 5,25 Limoncello "Illegale borrel" gemaakt van flinterdunne citroenschillen op alcohol getrokken Caffè speciale speciale koffie 7,95 Italian Coffee Irish Coffee Spanish Coffee Spanish '43 French Coffee Mexican Coffee Koffie met Amaretto en ongesuikerde room Koffie met Whiskey, bruine suiker en ongesuikerde room Koffie met Tia Maria en ongesuikerde room Koffie met Licor 43 en ongesuikerde room Koffie met Grand Marnier en ongesuikerde room Koffie met Kahlúa en ongesuikerde room