Thaise kokossoep met kip

Transcriptie

1 Henri Kokossoep met o.a. shii-take, 1* Beter Leven kip, sereh, gula djawa en limoenblad. Deze soep is 1:1 geconcentreerd. Opbrengst na verdunning 3kg. EAN: (CE) Basisgegevens Commerciële naam Wettelijke naam Functionele naam Kokossoep met shii-take, kip, sereh en limoenblad. Soep Variant Merk Henri Het verhaal Henri & de Zwammenberg De Thaise kokossoep bevat shii-take van Harrie en Marianne Jansma van de Zwammenberg. Duinboeren In het Brabantse land rond de Loonse en Drunense Duinen heeft een groep boerenbedrijven zich toegelegd op de productie en bereiding van eigen producten: de Duinboeren. Hun producten zijn stuk voor stuk met zorg verwerkt tot heerlijke delicatessen. Shii-take van de Zwammenberg Aan de rand van de Loonse en Drunense duinen ligt het Duinboerenbedrijf de Zwammenberg van Harrie en Marianne Jansma. Hun exotische paddenstoelen groeien op pure grondstoffen, zoals stro en hout. Ze gebruiken geen bestrijdingsmiddelen en de reststoffen worden door tuinderijen als voedingsstoffen voor de vollegronds teelten gebruikt. Keurmerken Beter Leven 3 sterren Geschiktheden Zonder varken Zonder rund Ingrediënteninformatie 59% kokosnootmelk (kokosnootextract, water, voedingszuur (citroenzuur)), water, 8% kipfilet, 4% shii-take, vissaus (ansjovis extract, zout, suiker), citroensap, gember, kipfond (water, kip, zout), tapiocazetmeel, palmsuiker, 0.8% koriander, 0.8% sereh, 0.7% limoenblad, spaanse peper, zout, azijn, citroenvezels * Kipfilet = Beter Leven Keurmerk 3 sterren / 6

2 Ingrediënten in tabel kokosnootmelk 59% kokosnootextract water voedingszuur (citroenzuur) water kipfilet 8% shii-take 4% vissaus ansjovis extract zout suiker citroensap gember kipfond (water, kip, zout) tapiocazetmeel palmsuiker koriander 0.8% sereh 0.8% limoenblad 0.7% spaanse peper zout azijn citroenvezels GMO-vrij:Ja, Doorstraald:Nee Herkomst Land van herkomst Land van productie / 6

3 Voedingswaarde Product Per 100 (g) Per portie (250 g) RI*/GDA Energie = 587 kj 838 kj 20 % Energie = 140 kcal 199 kcal 20 % Vetten = 11.7 g 13.6 g 39 % Waarvan verzadigde vetzuren = 9.8 g 9 g 90 % Koolhydraten = 4.3 g 13.5 g 10 % Waarvan suikers = 2.6 g 5.3 g 6 % Eiwitten = 4.1 g 5.4 g 22 % Zout = 1.7 g 2.6 g 88 % * Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400kJ/2000kcal) / 6

4 Allergenen Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten, O = niet aangeleverd Wettelijke allergenen tarwe Z hazelnoten Z rogge Z walnoten Z gerst Z cashewnoten Z haver Z pecannoten Z spelt Z paranoten Z khorasantarwe Z pistachenoten K gluten Z macadamianoten Z schaaldieren Z noten K ei Z selderij Z vis M mosterd Z pinda's K sesam Z soja Z sulfiet (E220 - E228) Z melk Z lupine Z amandelen Z weekdieren Z Aanvullende allergenen cacao Z mais Z glutamaat (E620 - E625) Z peulvruchten Z kippenvlees M rundvlees Z koriander M varkensvlees Z lactose Z wortel Z Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten, O = niet aangeleverd Bewaarcondities Traject Bewaarconditie Temperatuur ( C) Periode af productie gekoeld 2 C - 5 C 12 dag(en) Opmerking: Algemene opmerking bij alle bewaarcondities Conserveringsmethode Gekoeld bewaren max 5 C. Na openen beperkt houdbaar. Warmtebehandeling Gebruiks- en bewaarinstructies op etiket / 6

5 Bereidingswijze Verwarmen Deze soep is geconcentreerd. 1 deel soep verdunnen met 1 deel water. Ondanks de zorg die wij aan dit product besteed hebben, kan er nog een kippenbotje aanwezig zijn. Pan: soep verdunnen, doorroeren, opwarmen en even laten doorkoken. Combisteamer: verdunnen, doorroeren met een garde. Oven voorverwarmen op 140 C. Daarna ca. 25 minuten bij 120 C en 100% stoom. Sensorische kenmerken Geur smaak fris, kokos en koriander frisse kokos met lemongras en koriander Microbiologische sets grenswaarde Totaal kiemgetal < kve/g Bacillus cereus < kve/g Clostridium perfringens < kve/g Clostridium botulinum Afwezig in 25 g Listeria monocytogenes < 100 kve/g Aeroob kiemgetal < kve/g Escherichia coli < 100 kve/g Salmonella Afwezig in 25 g Gisten en schimmels < kve/g Staphylococcus aureus Afwezig in 25 g Logistiek Logistieke hiërarchie Consumenteneenheid / 6

6 Logistieke details Consumenteneenheid Artikelnaam Korte naam EAN Artikelnummer fabrikant Intrastat-code EG-nummer Verpakking (LxBxH) E-teken Netto inhoud Netto gewicht Bruto gewicht bak (60mm x 178mm x 228mm) Ja 1.5 kg 1.5 kg 1505 g Uitlekgewicht Aantal porties in verpakking 12 Minimaal aantal porties in verpakking 12 Maximaal aantal porties in verpakking 12 Specificatie laatst gewijzigd op door de producent. Heb je vragen? Wil je meer weten over PS in foodservice? Stuur een mail naar [email protected] of ga naar v1.1.1 prodpp75752dl2ly1ln / 6