COMMUNIES EN LENTEFEESTEN APRIL MEI JUNI 2017

Transcriptie

1 Dorpstraat Serskamp Tel. 09/ Ondernemingsnr COMMUNIES EN LENTEFEESTEN APRIL MEI JUNI 2017 Deze folder is opgebouwd uit 2 delen. In het eerste deel vindt u verschillende formules terug voor een feest zonder bediening. In het tweede deel vindt u onze feestformules met bediening terug. 1. FORMULES ZONDER BEDIENING Formule 1: Luxe koud buffet In dit concept bieden wij u het volgende aan:, een koud luxueus buffet (vis- en vleesbuffet, aangevuld met een groenteassortiment, bijpassende sausjes, aardappelsalade en brood.) Dit concept is mogelijk vanaf 4 personen tot 20, 50, 100 personen, en meer Elkeen vindt beslist zijn gading in het buffet. Suggestie 1 Variatie van 3 koude Koud luxe buffet Le Bon Vivant 40,00 per persoon Suggestie 2 Variatie van 3 koude Koud luxe buffet Le Bon Vivant Dessertbuffet 44,00 per persoon Suggestie 3 Variatie van 3 koude Koud luxe buffet Le Bon Vivant en dessertbuffet 48,00 per persoon 1/11

2 Koud luxe buffet Le Bon Vivant Gepocheerde zalmfilet met verse tuinkruiden, waaier van ambachtelijk gerookte vis (zalm-, heilbot- en forelfilet), gamba, gepelde tomaat rijkelijk gevuld met grijze Noordzeegarnalen en mayonaise, perzik gevuld met huisbereide tonijnsalade en eitje gevuld met huisbereide krabsalade (echte krab). Verse asperge in een jasje van beenham, Franse Bayonneham met meloen, delicatessesalami en gebakken kippenboutje. Aangevuld met 5 soorten koude groenten, aardappelsalade, 2 koude sausjes, brood en boter N.B.: U kan ook opteren voor het koud luxe buffet Le Bon Vivant met tomaat gevuld met garnalen natuur, dit is een supplement van 2,50 /per persoon. Kindersuggestie 1 3 warme Kids koud buffet Le Bon Vivant (tomaat met garnaalsalade, perzik met tonijnsalade, kippenboutje, charcuterie) en brood 22,50 per kind Kindersuggestie 2 3 warme Kids koud buffet Le Bon Vivant (tomaat met garnaalsalade, perzik met tonijnsalade, kippenboutje, charcuterie) en brood Kidsdessertbuffet 24,75 per kind Kindersuggestie 3 3 warme Macaroni of spaghetti (1) vol au vent met frietjes/puree en cresson/tomaat of stoofvlees met frietjes en appelmoes (2) (1) 13,50 per kind (2) 16,50 per kind Kindersuggestie 4 3 warme Macaroni of spaghetti (1) vol au vent met frietjes/puree en cresson/tomaat of stoofvlees met frietjes en appelmoes (2) Kidsdessertbuffet (1) 15,75 per kind (2) 18,75 per kind N.B.: U kan ook opteren voor de kindercharcuterieschotel in plaats van het kids koud buffet Le Bon Vivant, kindersuggestie 1: 18,50 /kind en kindersuggestie 2: 20,75 /kind. N.B.: Kindersuggestie 1 met als aanvulling bij de ijstaart ook het kidsdessertbuffet: 29,00 /kind. Kindersuggestie 3 met als aanvulling bij de ijstaart ook het kidsdessertbuffet: 20,00 /kind (1) of 23,00 /kind (2). 2/11

3 Dessertbuffet Een heerlijk assortiment van huisbereide mini-dessertjes. en Smaak naar keuze: vanille-aardbei, vanille-chocolade, vanille-moka, vanille-praliné, vanille-pistache, enkel vanille,... Met ijslammetje, foto, chocolade hart, 3/11

4 Formule 2: Afhaalmenu (nog door u op te warmen) Menu 1 Menu 2 Variatie van 3 koude Rundscarpaccio met frisse lentegarnituur Tomatensoep met balletjes Kalkoenfilet met champignonsaus of pepersaus, bijpassende groentekrans en aardappelkroketjes Dessertbuffet (supplement van 3,50) 36,00 per persoon (Bij het koude voorgerecht en de soep wordt een broodje voorzien.) Menu 3 Variatie van 3 koude Frivool lenteslaatje met gerookte zalm en grijze garnalen Aspergecrème Varkenshaasje met pepersaus of champignonsaus, bijpassende groentekrans en aardappelkroketjes Dessertbuffet (supplement van 3,50) Variatie van 3 koude Scampipannetje Kalfsmedaillon met pepersaus, bijpassende groentekrans en rozemarijnaardappeltjes of aardappelkroketjes Dessertbuffet (supplement van 3,50) 40,00 per persoon (Bij het voorgerecht wordt een broodje voorzien.) Menu 4 Variatie van 3 koude Frivool lenteslaatje met gerookte zalm en grijze garnalen Scampipannetje Varkenshaasje met pepersaus of champignonsaus, bijpassende groentekrans en aardappelkroketjes Dessertbuffet (supplement van 3,50) 45,00 per persoon (Bij het koude voorgerecht en de soep wordt een broodje voorzien.) 48,00 per persoon (Bij beide voorgerechten wordt een broodje voorzien.) N.B.: U kan ook zelf een menu samenstellen, u kan inspiratie zoeken bij onze rubriek afhaalgerechten op onze website. 4/11

5 Kindersuggestie 1 Kindersuggestie 2 Kindersuggestie 3 Kindersuggestie 4 3 warme Tomatensoep met balletjes Kalkoenfilet met bijpassende groentekrans en aardappelkroketjes 3 warme Scampipannetje Varkenshaasje met bijpassende groentekrans en aardappelkroketjes 3 warme Macaroni of spaghetti (1) vol au vent met frietjes/puree en cresson/tomaat of stoofvlees met frietjes en appelmoes (2) 3 warme Macaroni of spaghetti (1) vol au vent met frietjes/puree en cresson/tomaat of stoofvlees met frietjes en appelmoes (2) Kidsdessertbuffet (1) 17,50 per kind (2) 19,75 per kind (1) 24,00 per kind (2) 26,25 per kind (1) 13,50 per kind (2) 16,50 per kind (1) 15,75 per kind (2) 18,75 per kind Kindersuggestie 5 Kindersuggestie 6 Kindersuggestie 7 Kindersuggestie 8 3 warme Tomatensoep met balletjes Varkenshaasje met bijpassende groentekrans en aardappelkroketjes (1) 20,00 per kind (2) 22,25 per kind 3 warme Aspergecrème Varkenshaasje met bijpassende groentekrans en aardappelkroketjes (1) 21,50 per kind (2) 23,75 per kind 3 warme Scampipannetje Kalfsmedaillon met koude groentjes en verse frietjes (1) 27,00 per kind (2) 29,25 per kind 3 warme Kalfsmedaillon met koude groentjes en verse frietjes (1) 21,50 per kind (2) 23,75 per kind 5/11

6 Formule 3: Eenpansgerechten (nog door u op te warmen) In dit concept bieden wij u een volledige menu aan, waarbij het hoofdgerecht wordt verpakt om op te warmen in een microgolfoven (heel eenvoudig). Dit kan voor kleine groepen, maar ook voor 20, 30 of meer personen. Suggestie 1 Variatie van 3 koude Warme beenham (met saus naar keuze: champignonsaus, pepersaus of provençaalse saus), aangevuld met koud groenteassortiment, aardappelsalade, brood en koude sausjes Dessertbuffet (2) en dessertbuffet (3) (1) 24,00 per persoon (2) 27,50 per persoon (3) 32,00 per persoon Kindersuggestie 1 3 warme Warme beenham met frietjes, sla en tomaat (1) 16,50 per kind (2) 18,75 per kind Suggestie 2 Variatie van 3 koude Paëlla (rijkelijk gevuld met verse zalmfilet, garnalen, inktvisringen, mosselen, chorizo, kipfilet, scampi s,.) Dessertbuffet (2) en dessertbuffet (3) Kindersuggestie 2 3 warme Paëlla (1) 25,00 per persoon (2) 28,50 per persoon (3) 33,00 per persoon (1) 17,00 per kind (2) 19,25 per kind N.B.: Kindersuggestie 1 met als aanvulling bij de ijstaart ook het kidsdessertbuffet: 23,00 /kind. Kindersuggestie 2 met als aanvulling bij de ijstaart ook het kidsdessertbuffet: 23,50 /kind. 6/11

7 Formule 4: Barbecue In dit concept bieden wij u het volgende aan:, een fijn assortiment van onze barbecuevleeswaren, aangevuld met een groenteassortiment, 4 bijpassende sausjes, aardappelsalade en brood, en als afsluiter een dessertje. Alle barbecuevlees is met de bijhorende marinades en kruiden specifiek voor de BBQ bewerkt. We werken uitsluitend met Belgisch gevogelte, runds-, kalfs- en Duroc D Olives varkensvlees. Suggestie 1 Variatie van 2 koude en 2 warme Variatie van 3 koude Barbecue-assortiment hapjes (gemarineerde scampi, miniworstje, kippenboutje) Barbecuepakket (per persoon 4 stukken vlees: gebakken ribbetje, worst, saté Le Bon Vivant en kippenfilet) met groentjes, aardappelsalade, sausjes en brood Dessertbuffet (2) en dessertbuffet (3) (1) 26,00 per persoon (2) 29,50 per persoon (3) 34,00 per persoon Suggestie 2 Variatie van 2 koude en 2 warme Variatie van 3 koude Barbecue-assortiment hapjes (mini-saté, mini-worstje, kippenboutje) Barbecuepakket (per persoon 4 stukken vlees: varkenshaasje Le Bon Vivant, worst, kipbrochette en scampibrochette) met groentjes, aardappelsalade, sausjes en brood Dessertbuffet (2) en dessertbuffet (3) (1) 28,00 per persoon (2) 31,50 per persoon (3) 36,00 per persoon Suggestie 3 Variatie van 2 koude en 2 warme Variatie van 3 koude Barbecue-assortiment hapjes (gemarineerde scampi, miniworstje, kippenboutje) Barbecuepakket (per persoon 4 stukken vlees: Zuiderse lamsbrochette, gekruide chateaubriand, worst en zalmpapilotte in witte wijnsaus) met groentjes, aardappelsalade, sausjes en brood Dessertbuffet (2) en dessertbuffet (3) (1) 33,00 per persoon (2) 36,50 per persoon (3) 41,00 per persoon N.B.: U kan ook een voorgerecht kiezen voor op de barbecue: bijvoorbeeld: zalmpapilotte in witte wijnsaus, een gemengde visbrochette of een scampibrochette. N.B.: U kan uiteraard zelf ook uw BBQ-pakket qua vleessoorten en/of vissoorten samenstellen. Een overzicht van onze BBQ-specialiteiten kan u terugvinden op onze website in onze rubriek afhaalgerechten. 7/11

8 Kindersuggestie 1 3 warme Assortiment salamiblokjes en Barbecue-assortiment hapjes (gemarineerde scampi, mini-worstje, kippenboutje) Kidsbarbecuepakket (per kind: worstje en kipbrochette) met appelmoes en frietjes of tomaat/sla/worteltjes en brood (1) 14,00 per kind (2) 16,25 per kind Kindersuggestie 2 3 warme Assortiment salamiblokjes en Barbecue-assortiment hapjes (gemarineerde scampi, mini-worstje, kippenboutje) Kidsbarbecuehamburger met mini-pistolet (per kind: worden 2 mini-hamburgers en 2 mini-pistolets voorzien) (1) 12,50 per kind (2) 14,75 per kind N.B.: Kindersuggestie 1 met als aanvulling bij de ijstaart ook het kidsdessertbuffet: 20,50 /kind. Kindersuggestie 2 met als aanvulling bij de ijstaart ook het kidsdessertbuffet: 19,00 /kind. PRAKTISCH: 1. Hoe maakt u een reservatie? - U zend een mailtje (of geeft al deze gegevens persoonlijk af in de winkel) met volgende gegevens: de datum en tijdstip ( s middags, s avonds, ) aantal volwassenen en aantal kinderen (indicatief aantal) formule die u wenst naam, adresgegevens, telefoonnummer, gsm en adres - U betaalt een voorschot: 50,00 (uw reservatie is pas definitief na onze bevestiging dat de datum nog mogelijk is in onze agenda én betaling van het voorschot) - Eenmaal de reservatie definitief is, hoeft u zich geen zorgen meer te maken om de catering. Wij nemen terug contact op voor praktische afspraken en geven de datum door om het definitieve aantal personen door te geven. 8/11

9 2. Dranksuggesties - Bij keuze van uw formule en menu, stellen wij u graag onze wijnsuggesties voor en dit aan betaalbare prijzen. Zo bieden wij voor de receptie diverse schuimwijnen aan met prima prijs-kwaliteitsverhoudingen. - Wij adviseren u graag voor bijpassende wijnen uit ons assortiment. 3. U wenst iets aan te passen? - Bijvoorbeeld: u wenst geen volledige menu, maar enkel een hoofdgerecht, of u wenst enkel een aantal mini-dessertjes voor bij de koffie maar geen volledig dessertbuffet of Geen probleem, wij noteren dit zo voor u. 4. Vindt u uw gading niet? - Geen probleem, andere suggesties of voorstellen werken wij graag uit. U kan ons geheel vrijblijvend contacteren. 5. Heeft u vragen? - Aarzel niet ons te contacteren: telefonisch, via of ook rechtstreeks in de winkel (bij voorkeur na afspraak, dit kan eveneens s avonds) 2. FORMULES MET BEDIENING Feesten met bediening door een professioneel team, tot in de puntjes uiterst verzorgde, fijne en kwalitatieve keuken daar zorgen wij voor. Zodoende kunnen jullie ten volle van het feest genieten! De locatie speelt voor ons geen rol: in een tent, in uw tuin, in uw huis, in een gehuurd zaaltje, op een boot, Wij voorzien borden, glazen, bestek, Ook de afwas nemen we voor onze rekening. We brengen eveneens het keukenmateriaal zoals oven, fornuis, verwarmkast, mee. We hebben enkel een overdekte plaats nodig waar we onze mobiele keuken kunnen opstellen (bijvoorbeeld garage, tent, ) en de mogelijkheid om drinkbaar water af te nemen en elektriciteit te gebruiken. Wij benadrukken graag dat alle voorgestelde gerechten huisbereid zijn. In ons atelier gebruiken wij enkel dagverse producten, geen bewaarmiddelen, noch kleurstoffen of margarines. Kwaliteit, versheid en fijnheid, daar staan wij garant voor. Een feest met ons team garandeert u een mooie dag. U zal zelf enkel uw gasten dienen te verwelkomen en vooral: genieten! 9/11

10 Formule 1: Feest met bediening van een volledige menu Ideaal voor groepen vanaf ongeveer 20-tal personen tot Wenst u voor minder dan 20 personen een feestelijk menu dan kan dit uiteraard ook. We nemen graag de tijd om uw menu te bespreken, gaande van de receptie met hapjes, koud en/of warm voorgerecht, soep, sorbet, hoofdgerecht, dessert, koffie met versnapering,. We bieden een totale menu met bediening aan. Er zijn 1001 mogelijkheden. Voor de kinderen kan een afzonderlijk menu gekozen worden. Prijs is afhankelijk van de gekozen gerechten, het aantal personen,. De bediening wordt per uur en per personeelslid gerekend. Formule 2: Een walking dinner met bediening Onze walking dinners zijn als volgt opgebouwd: wij starten met enkele koude en eventueel warme, daarna enkele voorgerechtjes, dan het hoofdgerecht en als afsluiter enkele zoetigheden. Op deze manier hebben de genodigden een volledige menu doorlopen. Prijs is afhankelijk van de gekozen gerechten, het aantal personen,. De bediening wordt per uur en per personeelslid gerekend. Formule 3: Feest met bediening van een koud luxueus buffet Wij zorgen voor de receptie met koude en/of warme, nadien bieden we het koud luxe buffet Le Bon Vivant aan, we sluiten af met ijstaart of een ander dessert, koffie en thee met versnapering. De bediening wordt per uur en per personeelslid gerekend. Formule 4: Fijnproeversbarbecue met bediening Een fijne verzorgde barbecue op uw locatie. Wij bieden een totaalconcept aan gaande van een receptie met diverse hapjes, een koud voorgerecht of een voorgerecht op de barbecue, hoofdgerecht op de barbecue, dessert en koffie. Het vleesassortiment bestaat uit diverse specialiteiten van het huis: côte à l os, varkenshaasje Le Bon Vivant, kalfs-mozarellarollade, kippenhaasje of kipbrochette, gemarineerd lamskroontje, mini-chipolata en eendenborstfilet. Alle barbecuevlees is met de bijhorende marinades en kruiden specifiek voor de BBQ bewerkt. We werken uitsluitend met Belgisch gevogelte, runds-, kalfs- en Duroc D Olives varkensvlees. Dit alles wordt aangevuld met een buffet van koude groenten, aardappelsalade, pastasalade, taboulé, aardappel in de schil met kruidenboter, broodjesassortiment, koude en warme sausjes. Voor één van bovenstaande formules met bediening kan u ons geheel vrijblijvend contacteren voor meer informatie. Wij benadrukken dat wij maar een beperkt aantal feesten aannemen per dag en weekend, zodoende dat wij optimale kwaliteit en fijnheid kunnen garanderen. Tijdig reserveren is dus aangewezen. 10/11

11 PRAKTISCH: 1. Totaalconcept - Wij bieden u het volledige concept aan, starten met de en afsluiten met dessert. 2. Bij interesse, welke zijn de volgende stappen? - U zend een mailtje (of geeft al deze gegevens persoonlijk af in de winkel) met volgende gegevens: de datum en tijdstip ( s middags, s avonds, ) en locatie van het feest aantal volwassenen en aantal kinderen (indicatief aantal) formule die u wenst naam, adresgegevens, telefoonnummer, gsm en adres - We maken een afspraak en we bespreken uw feest samen. Nadien werken we een voorstel uit afhankelijk van uw wensen en budget. Dit alles is geheel vrijblijvend. - wel zenden wij u onze algemene suggesties van uw keuze door (menusuggesties, walking dinner gerechten, barbecueformule). 3. Hoe gebeurt de reservatie? - Eenmaal uw keuze van de formule definitief is (nog niet de gerechtkeuzes van de menu of walking dinner of barbecue, wel de grote lijnen), ontvangt u onze overeenkomst, deze dient u te ondertekenen. - U betaalt een voorschot: 150,00 (uw reservatie is pas definitief na onze bevestiging dat de datum nog mogelijk is in onze agenda, na ondertekening van de overeenkomst én betaling van het voorschot) - Eenmaal de reservatie definitief is, hoeft u zich geen zorgen meer te maken om de catering. Wij nemen terug contact op voor praktische afspraken en geven de datum door om het definitieve aantal personen door te geven. 4. Heeft u vragen? - Aarzel niet ons te contacteren: telefonisch, via of ook rechtstreeks in de winkel (bij voorkeur na afspraak, dit kan eveneens s avonds) 5. Wenst u enkele referenties of contactgegevens van onze klanten? - Wij geven deze met veel plezier door. Alvast bedankt om onze folder door te nemen. We wensen u veel succes bij de voorbereidingen van uw feest! Thierry, Caroline en hun team 11/11