Lunchmenu (middag) Knabbels - om te starten

Transcriptie

1 M E N U K A A RT De gerechten zijn met zorg samengesteld en komen uit een eerlijke keuken met verse ingrediënten op het moment van je bestelling. Wij hopen op je begrip voor de wachttijden. De volgorde van de gerechtjes wordt door de keuken bepaald. We streven naar zoveel mogelijk lokaal, seizoensgebonden, biologische en halalingrediënten. De keuken sluit een halfuurtje voor sluitingstijd. De aangegeven gerechtjes zijn porties voor één persoon. Graag een rekening per tafel Alle bereidingen kunnen sporen van gluten, tarwe, soja, ei, lactose, mosterd, selderij en noten bevatten. Vraag naar informatie over allergenen

2 Lunchmenu (middag) per persoon 15 Soep van de dag Twee gerechtjes Zijderoutemenu (enkel bij diner) We nemen je mee op de zijderoute: van de modern gemixte keuken uit Istanboel tot hedendaagse interpretaties van ambachtelijke gerechten uit bijv. Anatolië. Of heb je gewoon overal zin in en kan je niet kiezen? Ga voor deze combinatie van verschillende knabbels, gerechtjes en dessert Vanaf 2 personen 35 Knabbels - om te starten Vergezeld van Lavash (dun, zacht brood), MUHAMMARA - Rode peper- en walnotendip met peterselie en olijfolie 5 HUMMUS - Assortiment van hummus met pompoen, rode bieten en gerookte rode peper 5 EZME - Pikante peper en tomatensalsa 4

3 Gerechtjes om te delen Vegetarisch Gegrilde asperges met dukkah (mengsel van noten en kruiden) en Griekse yoghurtsaus 6 Kaas, tomaat en kruiden op een bodem van reuzenchampignons 5 Falafel met zoete aardappel en huisgemaakte tahinmayonaise 5 Vlees en gevogelte Lamskoteletten met dukkahkorst en gegrilde auberginesalade 12 In melk gebakken kipfilet gevuld met spinazie, pijnboompitten en kaas 8 ICLI KOFTE of KIBBEH: balletjes van bulgur en gehakt 6 Vis Zalm met krokant vel, groene kruiden en taratorkorst (op basis van walnoten, look en yoghurt) 7 Gegrilde inktvis met chili en saffraan 8 Zomerstoofpotje van peper, ui, tomaat, scampi 7

4 Soep Soep van de dag 4 Bijgerechten Midden-Oosterse aardappelsalade 3,50 Salade naar de keuze van de chef 3 Zomerse kisir (fijngemalen bulgur) met kruidensalade 3 Broden en deegwaren BAALBAKIYA - gevulde pasteitjes 2,50 GÖZLEME - Op de gril gebakken hartig gevuld plat brood veggie 4- vlees 5

5 Dessert Parfait van halva (zoetigheid op basis van sesamzaad, suiker en honing) en seizoensfruit 7 Hedendaagse variant van de klassieke baklava 7 Engelenhaarnestjes gevuld met citruscrème, overgoten met sinaasappelbloesemsiroop 7

6 Midden-Oosterse ontbijtbrunch Ontbijtbrunch is met een koffie/thee met vers fruitsap, assortiment van brood ZOET Verschillende confituren van seizoensfruit, dikke room met honing, pannenkoekjes met honing en hazelnootboter, labneh (romige yoghurtdip) met vers fruit en nootjes 16 HARTIG Pasteitjes van filo- en bladerdeeg gevuld met groenten, kaas of vlees, gegrilde pikante worst, kazen en salade van tomaten, komkommer en olijven 18 EXTRA S Stoofpotje van in de oven gegrilde feta met tomaat, olijven, verse oregano, tijm en olijfolie 5 SAKSUKA - Stoofpot van ui, peper, aubergine en tomaat waar een eitje over gebroken wordt 6 MENEMEN - Midden-Oosters roerei met ui, tomaat, peper en feta 5 Pikante worst met ei 5