Speciaal vanaf 15 personen

Transcriptie

1 Menukaart Speciaal vanaf 15 personen Gezelschappen vanaf 15 personen kunnen beperkt a la carte eten, u kunt hiervoor een keuze maken uit onze menukaart. Het is de bedoeling dat u een keuze maakt uit een drietal gerechten per gang, dat wil zeggen: -3 voorgerechten -3 eventuele soepen -3 hoofdgerechten -3 nagerechten of een spetterend surprise dessert met ijs, cake, verse vruchten, verse bosvruchten saus, opgespoten en geflambeerd met opgeklopte eiwitten en geserveerd met vuurwerk a 6,50 pp Hierna zorgen wij voor een speciaal menu bij u op tafel, waar Geopend elke dag, 7 dagen per week, vanaf 15.00

2 4-gangen menu 35,00 > normaal 42,20 3-gangen met voorgerecht 32,50 > normaal 37,50 3-gangen met soep 29,50 > normaal 33,50 Voorgerecht naar keuze Meloen met ham Galia Meloen geserveerd met rauwe ham en besprenkeld met witte port. Zalmmoorkop Gerookte zalm gevuld met Hollandse garnalen, afgemaakt met kappertjes, rode ui en een limoen-dille dressing. Carpaccio Carpaccio van rundvlees, geserveerd met rode ui, pesto, pijnboompitten, olijven en Parmezaanse kaas. Soep naar keuze Uiensoep Licht gebonden uiensoep geserveerd met een broodje gegratineerd met kaas. Mosterdsoep met droge worst Mosterdsoep met droge worst, gesnipperde prei en room. Tomatensoep Tomatensoep met balletjes. Bij het doorgeven een scheutje room, peper en verse tuinkruiden. Hoofdgerecht naar keuze Tongfilet met grote garnalen In roomboter gebakken tongfilet uit Azië geserveerd op een witte wijnsaus met bieslook en dille, geserveerd met grote garnalen. Filet Mignon Twee stukken gegrilde ossenhaas geserveerd met gebakken oesterzwammen en champignons geserveerd met een rode wijnsaus. Wrap met reepjes kipfilet en roomkaas Een wrap ingerold met gebakken reepjes kipfilet, champignons, sla en afgemaakt met roomkaas en verse tijm. Ingerolde Varkenshaas Varkenshaas ingerold met spek, uit de oven en gegratineerd met geitenkaas en pesto Nagerecht naar keuze Sinaasappelbavarois Sinaasappelbavarois met Grand Marnier en slagroom. Dame Blanche Vanilleroomijs geserveerd met warme chocoladesaus en slagroom. Kletskoppen Een stapeltje van kletskoppen en boerenroom vanille-ijs geserveerd met slagroom en karamelsaus.

3 Specialiteiten: Wrap met reepjes kipfilet en roomkaas Een wrap ingerold met gebakken reepjes kipfilet, champignons, sla en afgemaakt met verse roomkaas en verse tijm. Een absolute topper en een keer lekker iets anders! 17,75 Filet Mignon Twee stukken gegrilde ossenhaas geserveerd met gebakken oesterzwammen en champignons geserveerd met een rode wijnsaus. 21,75 Tagliata de boeuf à la Santa Rosa Tagliata komt van het Italiaanse woord tagliare, dat snijden betekent. Na het grillen wordt de Tournedos dan ook in plakjes geserveerd. Gegrilde Tournedos, getrancheerd en geserveerd op een bedje van rucola met zongedroogde tomaatjes, verse basilicum, truffelolie en een balsamicodressing. 21,75

4 Hapje bij de borrel (voor 2 of meerdere personen) Brusquetta Warme knoflookbroodjes met tomaat, pesto en Parmezaanse kaas Stokbrood met kruidenboter Warm stokbrood met eigen gemaakte kruidenboter Allegaartje Mix van brusquetta, brood met kruidenboter, olijven en feta. 7,75 Koude voorgerechten Vismix Een combinatie van gerookte zalm, paling en Hollandse garnalen, een bestseller! 11,50 Gerookte zalm zoals het hoort Met rode ui, mierikswortelsaus en kappertjes. Traditioneel gerecht. 9,75 Carpaccio Carpaccio van rundvlees, geserveerd met rode ui, pesto, pijnboompitten, olijven en Parmezaanse kaas. 9,75 Meloen met ham Meloen met rauwe ham en licht besprenkeld met witte Port. 8,75 Salade de Gasterie Diverse slasoorten met gebakken spek, olijven, ui, tomaat en brie Rundersalade Sla soorten met gegrilde ossenhaas, tomaat, paprika, rode ui, en geroosterde pijnboompitten, geserveerd met een balsamico-dressing. 9,25 Hollandse garnalen cocktail Een garnalencocktail met cocktailsaus, rode ui en kappertjes op een bedje van fijne verschillende slasoorten. 10,50

5 Warme voorgerechten Duivels potje Gemarineerde gebakken gamba s, licht pikant, in een zoete knoflooksaus. 9,75 Boswandeling (vegetarisch) Verschillende gebakken paddestoelen uit het bos in een kruidensaus gegratineerd met kaas. 9,50 Gebakken geitenkaas Gebakken in spek gewikkelde geitenkaas, geserveerd op een bedje van slasoorten en besprenkeld met een honingthijm-dressing. 9,25 Soepen Uiensoep met een kaasbroodje Licht gebonden uiensoep geserveerd met een broodje gegratineerd met kaas. 5,75 Mosterdsoep met boerenmetworst Met droge worst, gesnipperde prei en een scheutje room 5,75 (ook vegetarisch zonder worst) Tomatensoep met balletjes Tomatensoep met balletjes en afgemaakt met peper, verse peterselie en een scheutje room 5,75 (ook vegetarisch zonder balletjes)

6 Visgerechten Tongfilet met gebakken perzik en gember Gebakken tongfilet uit Azië met gebakken perzik en gember, afgeblust met Grand Marnier en bestrooid met geroosterde amandelen. 17,75 Tongfilet met gebakken mosselen en garnalen Een tongfilet, gebakken in roomboter met gebakken mosselen en garnalen. 17,75 Zalmfilet Gebakken zalmfilet geserveerd met een dille-bieslooksaus. 18,75 Tongfilet in een jasje 2 tongfilets met een dun laagje gerookte spek omwikkeld, gebakken en geserveerd met een groene mosterd-dragonsaus! een aanrader pur sang. 18,75 Grote Gamba s Grote gamba s in een licht pikante, zoete knoflooksaus, wij hebben ze voor u al half gepeld. 19,75 Sliptong 3 stuks in roomboter gebakken sliptongetjes met een (koude) remouladesaus. 19,75 Visallegaar Visallegaar, heerlijke combinatie van gebakken tongfilet, zalmfilet, gamba s en mosselen. Een echte aanrader! 19,75 Vegetarisch Wrap met roergebakken groente Een wrap opgerold en gevuld met roergebakken groenten en roomkaas 17,50 Gebakken champignons en oesterzwammen In knoflookboter gebakken champignons, oesterzwammen en prei, afgemaakt met room en gegratineerd met diverse Franse en Hollandse kazen (eventueel met stokbrood geserveerd). 17,50 Kaasfondue Kaasfondue gemaakt met verschillende kazen en een scheutje wijn geserveerd met stokbrood 17,50 Alle bovenstaande gerechten worden geserveerd met gebakken aardappelen of friet, salade/compote en verse groenten. Kinder gerechten Geserveerd met friet of gebakken aardappelen, appelmoes en mayonaise. Sparerib 8,50 Schnitzel 7,50 Vissticks 7,50 Frikadel of kroket 7,50

7 Vlees gerechten 500 gr Spareribs Spareribs geserveerd met 3 verschillende koude sausjes. 18,75 Kluifduet Een combinatie van kipkluifjes en sparerib met 3 koude sausjes. 18,75 Kipkluifjes/piri piri (ruime protie) Krokant heet gebakken kipkluifjes met 3 verschillende koude sausjes, lekker heel véééééééél kip! 17,75 Schnitzel gebakken ui, champignons en spek Schnitzel met gebakken ui, champignons en spek. 17,75 Schnitzel Stroganoff Schnitzel met stroganoffsaus. 17,75 Vlees van de grill Sate van kipfilet Grote saté van kipfilet met satésaus en geroosterde amandelen. 17,75 Sate van varkenshaas Grote saté van varkenshaas met satésaus en geroosterde amandelen Saté van ossenhaas Grote saté van ossenhaas met satésaus en geroosterde amandelen. 19,75 Varkenshaas champignon Varkenshaasmedaillons met gebakken champignons en oesterzwammen, liggend in een roomsaus. 18,75 Varkenshaasmedaillons De Gasterie Met gebakken ui, champignons, spek en brie. 18,75 Varkenshaasmedaillons Italia Varkenshaasmedaillons met parmaham, kaas en een witte wijnsaus. 19,50 Steak gebakken champignons Gegrilde steak van ossenhaas met gebakken champignons en kruidenboter gepresenteerd. 19,75 Steak tomaat-mozzarella Gegrilde steak van ossenhaas met een stapeltje van tomaat, mozzarella en pesto, geserveerd met een verse tomaat-basilicumsaus. 19,75 Ossenhaasspies Een gegrilde spies van ossenhaas geserveerd met een stroganoffsaus Tournedos De Gasterie Met gebakken ui, champignons, spek en brie. 22,75 Kalfsentrecote Een doorregen lende biefstuk van de grill geserveerd met een mosterdsaus en gegarneerd met een roosje van gerookte zalm. 21,75 Smikkelstok Uniek! een halve meter vlees: tournedos, varkenshaas, kip kluifjes en sparerib, geserveerd met diverse soorten sausen. 22,75

8 Nagerechten Bitterkoekjespudding Huisgemaakte bitterkoekjespudding, geserveerd met een verse bosvruchtensaus en slagroom. 7,50 Chocolademousse Chocolademousse met slagroom. 7,50 Sorbet Vanilleroom-ijs met cocktailvruchtjes, vruchtensiroop en Slagroom. 7,50 Dame Blanche Vanilleroomijs met warme chocoladesaus en slagroom. 7,50 Boerenjongens-ijs Roomijs met verse eigen gemaakte boerenjongens en geserveerd met slagroom. 7,50 Jack Walnoot-ijs Vanilleroom-ijs met walnoten, karamelsaus en slagroom. 7,50 Kinderijsje IJs met slagroom en een surprise ei. 5,50 Sinaasappelbavarois Huisgemaakte sinaasappelbavarois met Grand Marnier en slagroom. 7,50 Crème brulee Lauw warme vanillecrème, gekarameliseerd met een laagje bruine suiker, geserveerd met slagroom Kletskoppen-ijs Een stapeltje van kletskoppen en boerenroom vanille-ijs met slagroom en karamelsaus. 7,50