Au Grand. Brussels landmark sinds 2015

Transcriptie

1 Brussels landmark sinds 2015 Menus banketten en seminaries Herfst 2018

2 Lunch diner Menu n 1 (2 gangen) Aperitief kir jus de fruits frais (tomaat sinaasappelsap) (mogelijkheid van een glas champagne Billecart Salmon Brut 15 cl, supplement 6,50 ) 1 voorgerecht en 1 hodgerecht 1 hodgerecht en 1 dessert Dagsoep Fondu au parmesan maison, persil frit, citron Oostendse grijze garnalenkroket, citroen, gefrituurde peterselie (maximum 25 personen) Petit Carpaccio de saumon frais d Ecosse (Red label), toasts Terrine de saison maison, salade mesclun, toasts Filet américain, frieten (recept uitgevonden door Joseph Niels in 1924) Brugse zeetongetje, gekookte aardappeltjes (± 200 gr) Emincé de poulet fermier, sauce estragon, pommes frites Flan caramel Dame blanche chantilly, met warme Belgische chocolade Mousse au chocolat belge Kfie/thee sablé Riesling d Alsace Cave Cleebourg 2016 (wit) Château Roubine La vie en rose, Côtes de Provence 2017 (rosé) Bordeaux J.P. Moueix Libourne M.O (rood), H. Ancart Valcombe, AOC Ventoux Bio, Epicure 2014 (rood), Mannaerts-Dedobbeleer Primitivo rosso del Salento Rosa del Golfo, Puglia 2015 (rood) Gamay de Touraine Marionnet M.D. 2017, J.-L. Moerman (rood) Voor de prijs van 50,00 per persoon, BTW en dienst inbegrepen. 1

3 Lunch diner Menu n 2 (3 gangen) Aperitief kir jus de fruits frais (tomaat sinaasappelsap) (mogelijkheid van een glas champagne Billecart Salmon Brut 15 cl, supplement 6,00 ) Crottins de biquette de Durbuy, salade mélangée, miel Carpaccio de saumon frais d Ecosse (Red label), toasts Fondus au parmesan faits maison, persil frit, citron (maximum 25 personen) Marbré de foie d oie et de canard, briochebrood, mango chutney Vol-au-vent (hoevekip), frieten Pavé de saumon frais d Ecosse rôti (Red label), sauce béarnaise, gekookte aardappelen Filet américain, frieten (recept uitgevonden door Joseph Niels in 1924) Contre-filet (Irish beef) au vin de Gamay, gratin dauphinois Lauwe Sœurs Tatin taart, vanilleijs, crème anglaise Dame blanche chantilly, met warme Belgische chocolade Mousse au chocolat belge melba (servie avec une boule de crème glacée vanille) Café sablé Riesling d Alsace Cave Cleebourg 2016 (wit) Château Roubine, cru classé, Côtes de Provence 2017 (rosé) Bordeaux J.P. Moueix Libourne M.O (rood), H. Ancart Château Valcombe, AOC Ventoux Bio, Epicure 2014 (rood), Mannaerts-Dedobbeleer Primitivo rosso del Salento Rosa del Golfo, Puglia 2015 (rood) ou Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Loire, 2017 (rood) Voor de prijs van 60,00 per persoon, BTW en dienst inbegrepen. 2

4 Lunch diner Menu n 3 (4 gangen) Aperitief, een glas champagne Billecart Brut réserve 15 cl opgediend met mini kaas- en garnaalkroketjes Petite Salade Folle (coquilles St Jacques, foie gras maison) Toast met paddestoelen van het seizoen Oostendse grijze garnaalkroketten, citroen, gefrituurde peterselie (maximum 25 p.) Marbré de foie d oie et de canard, briochebrood, mango chutney Solettes de Zeebrugge meunières, pommes natures Contre-filet (Irish beef) au vin de Gamay de Touraine, gratin dauphinois Coquelet désossé, sauce béarnaise, pommes frites Kaasassortimenten (4 keuzes), petite salade à l huile de noix, pain aux noix Tarte des sœurs Tatin tiède, glace vanille, crème angaise Meringue glacée, glace vanille et chocolat belge chaud Baba au rhum des Caraïbes Kfie/thee sablés Château Roubine La vie en rose, Côtes de Provence 2017 (rosé) Sancerre Bourgeois à Chavignol M.D (wit) ou Nipozzano Riserva Chianti Rufina 2013 (rood) Château Clément Pichon Ht Médoc M.C (rood) Château Valcombe, AOC Ventoux, Bio, Epicure 2014 (rood), Mannaerts-Dedobbeleer Sancerre, H. Bourgeois M.D (rood) Voor de prijs van 70,00 per persoon, BTW en dienst inbegrepen. 3

5 Algemene verkoopsvoorwaarden Voor groepen van 15 tot 50 personen verwijzen we u graag door naar ons ander restaurant Au Vieux Saint Martin, Grote Zavel 38, 1000 Brussel. Groepsreservaties worden beheerd door ons secretariaat. U kunt ons telefonisch bereiken op het nummer +32 (0) , alle weekdagen tussen 08u30 en 17u00. Een reservatie is geldig wanneer deze bevestigd wordt per naar info@augrandforestier.be per fax op +32 (0) De prijzen worden vermeld inclusief btw en diensten (16% diensten, 12% btw op voeding en 21% op drank). Ze omvatten koude en warme dranken en het eten. De tarieven zijn van toepassing voor groepen van 10 tot 35 personen. De keuze van menu en gerechten moet meegedeeld worden bij de reservatie ten laatste vijf kalenderdagen voor het banket. Het gekozen menu moet identiek zijn voor alle gasten, behalve in geval van allergieën voedingsmiddelen die verboden zijn door bepaalde religies. Wij kunnen voor u gepersonaliseerde menu s uitprinten om op tafel te zetten. Deze dienst kost 2 extra per menu. Elke bestelling van producten die niet inbegrepen zijn in het menu zal u aangerekend worden aan de prijs in onze taverne. In de prijs inbegrepen: 1/3 fles witte wijn en 1/3 fles rode wijn. per persoon. Het aantal gasten moet ten laatste 72 uur voor het banket meegedeeld worden: dit aantal wordt gebruikt als basis om de eindfactuur op te stellen. Indien het aantal werkelijk aanwezige personen lager ligt dan het aantal personen waarvoor gereserveerd werd, zullen de kosten 50% bedragen van het verschil tussen het bevestigde aantal en het aantal dat werkelijk geserveerd werd, op basis van het afgesproken menu. Tenzij anders vooraf overeengekomen, geldt een voorschot van 50% van de totale prijs als bevestiging van de reservatie. U kunt het bedrag overschrijven op onze rekening van BNP Paribas Fortis Voor het resterend bedrag aanvaarden wij contante betaling, kredietkaarten van Visa, Mastercard, American Express, Maestro kaart een bankoverschrijving op de dag van het event. Elke annulering die minder dan 48 uur voor de aankomst van de groep wordt gemeld, zal integraal worden aangerekend. Wij zijn niet verantwoordelijk voor verlies, diefstal beschadiging van persoonlijke bezittingen van de klanten. Gratis WIFI. Mogelijkheid om ontbijt te bestellen (broodjes, toasts, viennoiseries, warme drank en vers geperst fruitsap). We kunnen op zondagavonden het volledige restaurant beschikbaar stellen voor uw privé-evenementen (bruilten, familiefeesten, trambuilding events, etc.). Het restaurant bevindt zich 2, Woudmeesterlaan (Tenreuken) Tel +32 (0) Fax +32 (0) info@augrandforestier.be Join us! Oudergem Tenreuken Vorstlaan AXAVorstlaan Hermann Debroux Woudmeesterlaan NIEUW! We hebben een nieuw restaurant geopend op het Brugmannplein in Elsene : Au Savoy. Ontbijt van 7u30 to 10u00 en non-stop keuken van 12u00 tot 22u30. We verwelkomen u ook graag iedere weekdag in ons restaurant aan de Grote Zavel: Au Vieux Saint Martin. Ukkel 4