Au Vieux Saint Martin. Brussels landmark sinds 1968

Transcriptie

1 Brussels landmark sinds 1968 Menus zaal voor privé-evenementen Winter 2019 Les Chambres de Martin 2 kamers + en een Suite aan de Sablon!

2 Lunch diner Organiseert u binnenkort een privé-evenement? Op zoek naar een prestigieuze receptiezaal? Dan hebben we voor u op de 1ste verdieping exact wat u zoekt, met een adembenemend uitzicht op een van de mooiste pleinen van Europa. Menu n 1 (2 gangen) Aperitief kir jus de fruits frais (geperste tomaat, sinaasappelsap roze pompelmoes). Mogelijkheid van een glas champagne Billecart Salmon Brut 15 cl, supplement 6,50 1 voorgerecht en 1 hodgerecht 1 hodgerecht en 1 dessert Dagsoep Crottin de biquette de Durbuy chauds au miel, salade mélangée, croûtons Oostendse grijze garnaalkroketten, citroen, gefrituurde peterselie (maximum 25 personen) Terrine volgens het seizoen, in huis voorbereid, toasts, roze bessencoulis Boulets d y Lîdge, Jagersaus, p. purée Filet américain, frieten (recept uitgevonden door Joseph Niels in 1924) Vol-au-vent (hoevekip), frietjes 2 Zeebrugse Zeetongetjes meunière, gekookte aardappelen ( gr per stuk) Flan caramel Dame blanche chantilly, met warme Belgische chocolade Mousse au chocolat belge Kfie/thee cœur de palmier Riesling d Alsace Cave Cleebourg (wit) Chardonnay Cave des collines du Bourdic VD/OC (wit), icha Sauvignon de Touraine, MD (wit) Bordeaux J.. Moueix Libourne 2015 M.O. (rood), H. Ancart Valcombe, AOC Ventoux Bio, Epicure (rouge), Mannaerts-Dedobbeleer rimitivo rosso del Salento Rosa del Golfo, uglia (rood) Gamay de Touraine Marionnet M.D. 2017, J.-L. Moerman (rood) Voor de prijs van 55,00 per persoon, BTW en dienst inbegrepen. 1

3 Lunch diner Menu n 2 (3 gangen) Aperitief kir jus de fruits frais (geperste tomaat, sinaasappelsap roze pompelmoes). Mogelijkheid van een glas champagne Billecart Salmon Brut 15 cl, supplement 6,50. Crottins de biquette de Durbuy (Red label) chauds au miel, salade mélangée, croûtons Fondus au armesan, citron, persil frit, fait maison (maximum 25 personen) Oostendse grijze garnalen kroketten, citroen, gefrituurde peterselie (maximum 25 personen) Verse zalmcarpaccio (Red Label), toasts Vol-au-vent (hoevekip), frieten Vlaamse karbonade met Boon gueuze, frieten Filet américain, frieten (recept uitgevonden door Joseph Niels in 1924) Verse Schotse zalmfilet (Red label), béarnaisesaus, gekookte aardappelen Flan caramel Dame blanche chantilly, met warme Belgische chocolade Mousse au chocolat belge melba (servie avec une boule de crème glacée vanille) Café sablé Riesling d Alsace Cave Cleebourg M 2016 (wit) Chablis, Bourgogne, Cellier de la Sablière, L. Jadot, (wit) Château Roubine Cru classé, Côtes de rovence 2017 (rosé) Couvent des Jacobins, Bourgogne (rood) Château Valcombe, AOC Ventoux, Bio, Epicure (rood), Mannaerts-Dedobbeleer Nipozzano Riserva Chianti Rufina 2013 (rood) Château Cambon, Beaujolais Bio nature, 2017 (rood) Voor de prijs van 65,00 per persoon, BTW en dienst inbegrepen. 2

4 Lunch diner Menu n 3 (4 gangen) Aperitief, een glas champagne Billecart Brut réserve 15 cl opgediend met mini kaas- en garnaalkroketjes Tartare van verse Schotse zalm (Red label), toasts Tomaten met grijze garnaalkroketten van Oostende, mayonaisesaus Oostendse grijze garnaalkroketten, citroen, gefrituurde peterselie (maximum 25 p) Marbré de foie d oie et de canard, mango chutney, toast brioché, fait maison Gentse gevogeltewaterzooi, gekookte aardappelen 2 zeetongen meunières (+ 175 gr stuk), gekookte aardappelen (maximum 25 p) Contre-filet (Irish beef) au vin de Gamay de Touraine, gratin dauphinois Lambsnavarin met seizoensgroentjes, gestoomde aardappelen Kaasassortimenten (4 keuzes), petite salade à l huile de noix, pain aux noix Appeltaart, vanille ijs, custardvla Meringue glacée, glace vanille et chocolat belge chaud Mousse au chocolat belge melba (servie avec une boule de crème glacée vanille) Kfie/thee sablés Château Roubine, cru classé, Côtes de rovence 2017 (rosé) Sancerre Bourgeois à Chavignol M.D (wit) Chablis, Bourgogne, Cellier de la Sablière, L. Jadot, (wit) Château Clément ichon M.C. Ht Médoc 2015 (rood) L héritage de Chasse Spleen 2008 Ht Médoc (rood) Crozes Hermitage, Côtes du Rhône AC, Les Jalets, Jaboulet Aîné, (rood) Nipozzano Riserva Chianti Rufina 2013 (rood) Voor de prijs van 75,00 per persoon, BTW en dienst inbegrepen. 3

5 Algemene verkoopsvoorwaarden Voor groepen van 8 tot 15 personen verwijzen we u graag door naar ons ander restaurant Au Grand Forestier, 2 Woudmeesterlaan, 1170 Watermaal-Bosvoorde, Au Savoy (15-30 personen), Brugmannplein 35, 1050 Elsene. Groepsreservaties worden beheerd door ons secretariaat. U kunt ons telefonisch bereiken op het nummer +32 (0) , alle weekdagen tussen 08u30 en 17u00. Een reservatie is geldig wanneer deze bevestigd wordt per naar events@auvieuxsaintmartin.be per fax op +32 (0) De prijzen worden vermeld inclusief btw en diensten (16% diensten, 12% btw op voeding en 21% op drank). Ze omvatten koude en warme dranken en het eten. De tarieven zijn van toepassing voor groepen van 15 tot 50 personen. De keuze van menu en gerechten moet meegedeeld worden bij de reservatie ten laatste vijf kalenderdagen voor het banket. Het gekozen menu moet identiek zijn voor alle gasten, behalve in geval van allergieën voedingsmiddelen die verboden zijn door bepaalde religies. Wij kunnen voor u gepersonaliseerde menu s uitprinten om op tafel te zetten. Deze dienst kost 2 extra per menu. Elke bestelling van producten die niet inbegrepen zijn in het menu zal u aangerekend worden aan de prijs in onze taverne Au Vieux op de gelijkvloer. In de prijs inbegrepen: 1/3 fles witte wijn en 1/3 fles rode wijn per persoon. Het aantal gasten moet ten laatste 72 uur voor het banket meegedeeld worden: dit aantal wordt gebruikt als basis om de eindfactuur op te stellen. Indien het aantal werkelijk aanwezige personen lager ligt dan het aantal personen waarvoor gereserveerd werd, zullen de kosten 50% bedragen van het verschil tussen het bevestigde aantal en het aantal dat werkelijk geserveerd werd, op basis van het afgesproken menu. Tenzij anders vooraf overeengekomen, geldt een voorschot van 50% van de totale prijs als bevestiging van de reservatie. U kunt het bedrag overschrijven op onze rekening van BN aribas Fortis KBC Voor het resterend bedrag aanvaarden wij contante betaling, Maestro kaart, kredietkaarten van Visa, Mastercard American Express een bankoverschrijving op de dag van het event. Elke annulering die minder dan 48 uur voor de aankomst van de groep wordt gemeld, zal integraal worden aangerekend. Wij zijn niet verantwoordelijk voor verlies, diefstal beschadiging van persoonlijke bezittingen van de klanten. Gratis wifi (50 connecties), flipchart, wifi Sonos speaker, microon en wifi retroprojector met afstandsbediening. Belichting met dimmer. Mogelijkheid om ontbijt te bestellen (broodjes, toasts, viennoiseries, warme drank en vers geperst fruitsap). Mogelijkheid om op bestek een animatie te bestellen (œnologielessen, clown, etc.) volgens uw interesse. Het restaurant bevindt zich op de Grote Zavel, n 38, 1000 Brussel Tel +32 (0) Fax +32 (0) info@auvieuxsaintmartin.be Mogelijkheid tot parking op de Grote Zavel, in de ondergrondse parking oelaert (aleis van Justitie) in de ondergrondse parking Albertine (onderaan Lebeaustraat) NIEUW! We hebben een nieuw restaurant geopend op het Brugmannplein in Elsene : Au Savoy. Ontbijt van 8u00 to 11u00 en non-stop keuken van 12u00 tot 22u30 en tot 23u30 op vrijdag en zaterdag. oelaert Vers la orte Louise Join us! Saint-Martin 38 rue E. Allard rue de la Régence rue Lebeau Vers le bas de la ville GRAND SABLON Albertine Vers le alais Royal 4 We beschikken voortaan over twee prachtige kamers en een ruime suite met zicht de Grote Zavel: Les chambres de Martin. Reserveringen: Tel info@leschambresdemartin.be We verwelkomen u graag in ons restaurant in Watermaal-Bosvoorde: Au Grand Forestier.