Mini kaaskroketje, mini garnaalkroketje, mini kroketje van met breydelham. Assortiment luxe charcuterie en antipasti

Transcriptie

1 Eindejaarsfolder

2 Aperitief Assortiment mini bladerdeeghapjes classic Vol au vent, bisque met kaas, visragout, champignonsaus, preisaus, kaashoorntje, mini pizza Bladerdeeghapjes deluxe vlees-vis 3 deluxe bladerdeeghapjes met vlees, 2 deluxe vishapjes Mini worstenbroodjes Party mix kids Mini pizza, mini croque, mini worstenbroodje, mini pita (kip en ananas) Mini kerstboompjes (bladerdeeg) Feestelijk gevulde kerstboompjes Mini visschelpjes Sint jacobsvrucht, kabeljauw, gerookte zalm, verse zalm, garnaaltjes Mini kroketjes Mini kaaskroketje, mini garnaalkroketje, mini kroketje van met breydelham Tapas schotel Assortiment luxe charcuterie en antipasti Koude voorgerechten Rundcarpaccio op klassieke wijze Carpaccio van rund, pijnboompitten, rucola, parmezaan, dressing Luxe carpaccio van holstein rund Carpaccio van holstein, ganzenlever, truffel, rucola, dressing Garnaalcocktail Grijze garnaal, cocktailsaus, rauwkost garnituur Duo van zalm terrine Gerookte zalm en verse zalm met zeeduivel Trio van feestelijke wildpasteien Kwartelmousse, Everzwijnpaté, reebokpaté, konfijten 10,50/14st 16,00/15st 1,15/st 18,00/16st 18,00/12st 13,50/15st 4,60/9st 7,50 p.p. 7,50 p.p. 13,95 p.p. 8,25 p.p. 7,60 p.p. 7,00 p.p. Soepen (Per liter te bestellen 1 liter soep is voldoende voor 3 à 4 personen als voorgerecht ) Boschampignonsoep 4,50/l Tomatenroomsoep 3,50/l Kippenroomsoep 3,50/l Aspergeroomsoep 3,50/l Kreeftenbisque 7,00/l

3 Warme voorgerechten Artisanale kaaskroketjes, zonder garnituur Artisanale garnaalkroketjes, zonder garnituur Sint Jacobsschelp prestige Grote Sint Jacobsvruchten, vissaus, grijze garnalen Scampipannetje Scampi, tomatensaus, pompoen, selder, rijst Tongrolletjes v/d chef Tongrolletjes, witte wijnsaus, fijne groentjes Huisbereide Vol-au-vent Huisbereide Vol-au-vent van kip, koekje 1,70 /st 3,80 /st 9,75 p.p. 8,40 p.p. 9,75 p.p. 4,00 p.p. Vleesgerechten Deze gerechten zijn reeds voorgegaard en hoeft u enkel nog op te warmen. Kalkoenfilet natuur Gevulde kalkoenrollade classic Varkenshaasje Lamskroontje Bij bovenstaande vleesgerechten hebt u keuze uit de volgende sauzen (incl.): klassieke peperroomsaus, roze pepersaus, champignonsaus, vleesjus Gebakken beenham met honing mosterdsaus Hertenkalffilet met grand veneursaus Everzwijnfilet met zachte portosaus Parelhoenfilet met zachte boschampignonsaus 8,50 p.p. 9,75 p.p. 9,50 p.p. 12,50 p.p. 9,50 p.p. 13,50 p.p. 10,95 p.p. 11,25 p.p. Visgerechten Deze gerechten zijn reeds voorgegaard en hoeft u enkel nog op te warmen. Kabeljauwhaasje met finesse saus Gestoomd kabeljauwhaasje, romige tomatensaus, groentjes Vispannetje met het beste uit de zee Assortiment vis, witte wijnsaus, fijne groentjes Zalmfilet met romige preisaus Gestoomde zalmfilet, romige preisaus 12,50 p.p. 12,50 p.p. 13,75 p.p. De gerechten worden in oven en microgolf bestendige verpakking geleverd.

4 KLASSIEKERS (Huisbereide klassieke gerechten, prijzen excl. garnituren) Wildstoofpotje 17,95/kg Rundsstoofvlees 12,30/kg Vol-au-vent van kip 12,30 /kg Stoofpotje van konijn 24,50/kg Paling in t groen 48,20/kg Bijgerechten kunt u verder in de folder terugvinden.

5 TOPPER!! Gevulde kalkoen en gevogelte Gevulde kalkoen classic Gevuld met kalfsgehakt, pistachenoten en cognac Gevulde kalkoen gold Gevuld met kalfsgehakt, pistachenoten, truffel, spekjes, cognac, appeltjes en foie gras 16,95/kg 22,25/kg De gevulde kalkoenen hebben een minimum gewicht van 3kg. Onze kalkoenen zijn vers gevuld en door u nog te bereiden in de oven. U krijgt bij uw kalkoen hiervoor instructies mee bij afhaling. De kalkoen kan in beide gevallen vervangen worden door een La Belle Flamande braadkip van +/- 1,5kg.

6 Gezellig tafelen Gourmet Chateaubriand, varkenshaasje, kipfilet, kalkoenlapje, slavinkje, hamburger, kalfslapje, schnitzel, worstje Supplement vis: Zalmfilet, victoriabaars, scampi, Sint Jacobsvrucht Supplement deluxe: Lamskoteletje, zalmfilet, scampi, dry aged entrecote Wildgourmet Hertenkalf, everzwijn, fazantfilet, brochette van parelhoen, bosduiffilet, hazenrugfilet 9,50 p.p. 6,00 p.p. 6,00 p.p. 16,50 p.p. Tepanyaki 10,75 p.p. Gemarineerde steak, gemarineerde varkensmedaillon, gemarineerde kipfilet, hamburger, worstje, gemarineerd spek, rundswokje, gegarneerd met wokgroentjes en krielaardappeltjes (de wokgroentjes zijn garnering, geen volledige portie groenten) Supplement vis: 6,00 p.p. Zalmfilet, victoriabaars, scampi, Sint Jacobsvrucht (alles gemarineerd) Supplement deluxe: 6,00 p.p. Lamskoteletje, zalmfilet, scampi, dry aged entrecote (alles gemarineerd) Fondue Steak, varkensblokjes, kippenblokjes, worstje, slavinkje, gekruide balletjes, kalfsblokjes Supplement deluxe: Lamsfilet, zalmfilet, scampi, traag gegaard spek 9,50 p.p. 6,00 p.p. Kindergourmet Chipolata, hamburger, slavinkje 4,00 p.p.

7 Kaasschotels Kaasschotel dessert of voorgerecht 200 gr Assortiment kazen gegarneerd op houten schotels, afgewerkt met noten en fruit Kaasschotel hoofdgerecht 300 gr Assortiment kazen gegarneerd op houten schotels, afgewerkt met noten en fruit 7,50 p.p. 10,00 p.p. Verrassingsbrood Verrassingsbrood Feestelijk uitgehold verrassingsbrood, gevuld met 25 belegde sandwiches Verrassingsbrood deluxe Feestelijk uitgehold verrassingsbrood, gevuld met 25 rijkelijk belegde sandwiches, o.a. brie met honing, gerookte zalm, 28,50/st 34,75/st Buffetten Charcuterieschotel Assortiment huisbereide charcuterie (200g), jonge kaas, kip curry, vleessalade, prepare, afgewerkt met vers fruit Koud buffet Zalm Belle vue, gevulde perzik met tonijn, kippenboutje, rosbief en varkensgebraad, tomaat gevuld met grijze garnalen, meloen met gerookte ham, assortiment verse groenten en fruit, aardappelsalade, pastasalade, koude sauzen & stokbrood 9,25 p.p. 19,95 p.p.

8 Bijgerechten Wintergroentjes 5,50 p.p. Gestoofde worteltjes met erwtjes, boontjes in een jasje van spek, gegratineerd tomaatje, spruitjes, gekarameliseerd witloof Wildgarnituur 6,00 p.p. Peertje in rode wijn, gestoofd appeltje met veenbessen, gestoofd witloof, boontjes in een jasje van spek Koude groenteschotel 5,50 p.p. Rauwkostsalade, gemengde salade, tomaat met rode ui, komkommer, pastasalade, aardappelsalade Verse kroketjes 0,25/st Aardappelpuree 2,50/pers (300gr) Wortelpuree 2,50/pers (300gr) Knolselderpuree 2,50/pers (300gr) Gratin patatjes 2,50/pers (300gr) Rozemarijnpatatjes 2,50/pers (300gr) Krielpatatjes 2,50/pers (300gr) Warme sauzen 11,75/kg Klassieke peperroomsaus, roze pepersaus, champignonsaus, vleesjus, béarnaisesaus Koude sauzen 8,00/kg Look, curry, mayonaise, cocktail, tartaar, zigeunersaus, BBQ saus Dessert Chocomousse Plastic potje Tiramisu Plastic potje Trio mini dessert 3 verschillende soorten dessertjes in glazen potjes 2,00/st 2,50/st 7,95/st

9 Voor de hobbykoks Wij hebben ook steeds een uitgebreid gamma vers vlees voor wie zelf aan de slag wil. OPGELET! Wild is steeds op bestelling. Wij selecteren ons vlees met de meeste zorg, zodat u een feestmaal op tafel tevoorschijn kunt toveren voor uw gasten. Enkel de allerbeste kwaliteit is goed genoeg!

10 Belangrijke informatie Om alles vlot en met de meeste zorg te kunnen laten verlopen vragen wij u om rekening te houden met enkele praktische zaken: Bestellingen voor de kerstperiode (van 21/12 tem 25/12): ten laatste te plaatsen op zondag 16/12 tot 12u s middags. Bestellingen voor de eindejaarsperiode (van 28/12 t.e.m. 31/12): ten laatste te plaatsen op zondag 23/12 tot 12u s middags. Gelieve deze termijnen te respecteren, aub. Bestellingen na deze datum kunnen om praktische en organisatorische redenen niet meer aangenomen worden. Indien wij eerder onze koelcapaciteit bereikt hebben, kan deze datum vervroegd worden. U kan uw bestelling bij voorkeur in de winkel doorgeven. Indien u niet in de mogelijkheid verkeert om naar de winkel te komen, is het eveneens mogelijk bestellingen via mail te plaatsen naar info@slagerij-jasperse.be. Bestellingen via mail zijn enkel geldig na bevestiging. Telefonische bestellingen kunnen niet worden aangenomen. Aangepaste openingstijden Zaterdag 22/12 Zondag 23/12 Maandag 24/12 Dinsdag 25/12 Woensdag 26/12 Donderdag 27/12 Vrijdag 28/12 Zaterdag 29/12 Zondag 30/12 Maandag 31/12 Dinsdag 1/1 Woensdag 2/1 Donderdag 3/1 8h00 tot 16h00 doorlopend 8h00 tot 12h00 doorlopend 8h00 tot 14h00 doorlopend Enkel afhaling bestellingen van 10h00 tot 12h00 gesloten gesloten 8h30 tot 12h30 en 13h30 tot 18h00 8h00 tot 16h00 doorlopend 8h00 tot 12h00 doorlopend 8h00 tot 14h00 doorlopend gesloten gesloten gesloten

11 Wij wensen iedereen een warm, prettig en zalig eindejaar!! Nathalie, Alexander & het volledige team.

12 Dorp 42, 2310 Rijkevorsel Tel: 03/