Menu - A la carte 10/19/06 16:51:54. Menu's & Rijsttafels - Suggesties. Prijzen zijn van toepassing op het restaurantmenu Dienst en BTW inbegrepen.

Transcriptie

1 Menu's & Rijsttafels - Suggesties Prijzen zijn van toepassing op het restaurantmenu Dienst en BTW inbegrepen. Soepen - Voorgerechten - Dim Sum Kipgerechten - Varkensvlees gerechten - Rundvlees gerechten Chop Shoy gerechten - Nasi goreng - Chinese Bamigoreng Zoetzure gerechten - Curry gerechten chinese garnalen gerechten - Zeevruchten gerechten Eend gerechten - Specialiteiten Soepen 1. Chinese tomatensoep Bamboe champignons kippensoep Maïs Krab soep A. Groentensoep met tofu Kippenleversoep Wanton soep (vlees en garnalen) A. Heldere bouillon met wantons van kip Haaienvinnensoep Sun Lak soep (pikant) Chinese champignonssoep Arp see soep (eendenvlees) A. Zeevruchtensoep 3.80 Voorgerechten 10. Gevarieerde dim sums (gestoomd en gebakken, voor 2 personen) A. Dim sum festival (enkel gestoomd, voor 2 personen) Gebakken gamba's in looksaus Sint-Jacobsvruchten in looksaus Kikkerbilletjes in looksaus A. Krokante kikkerbilletjes op een koude sla /7

2 14. Varkensribbetjes op Pekinese wijze A Varkensribbetjes met look Speciaal voorgerecht (saté, mini loempia en Tsi ma ha) Gevulde krabbenscharen Tsi Ma Ha (toastje van garnalenpaté en sesamzaadjes) Crispy duck 1/4 (eend gekruid met speciale specerijen, gaargestoomd en krokant gebakken, geserveerd met lente-ajuintjes, Hoi Sin saus en gewikkeld in een flensje) 18A. Gebakken wantons van kip (gefritteerde Chinese raviolis) Loempia met krab Loempia met roze garnalen Loempia met kip Varkensvlees saté Kippenvlees saté Kroepoek Krabcocktail Garnalencocktail Dim Sum 27A. Ha Kau (garnalen) B. Sieuw Mai (varkensvlees en garnalen) C. Fan Ko (varkenslees en garnalen) D. Sui Ching Pao (varkensvlees) E. Ngau Yuk (rundvlees) F. Mini loempia's G. Kai Kau (kip) H. Arp Kau (eendenvlees) I. Gebakken dumplings (gebakken hapjes in deeg met als vulling varkensvlees en groenten) 5.20 kipgerechten 28. Kip met vers fruit en appelsiensaus Kip met verse ananas Heung Sow Kai (fijne reepjes gekruide kip met knapperige ijsbergsla en komkommer, gewikkeld in een flensje, geserveerd met currydressing en Thaise zoetzure saus) 31. Kip met groenten in zwarte bonensaus Kip met Chinese champignons A. Kip met cashewnoten Kip met diverse groenten Kip in tomatensaus /

3 35. Kip met groenten en ananas Kip met coco-currysaus Kip op drie wijzen (voor 2 personen) (Chop Shoy met kip, kipfilet met ananas en zoetzure saus, kip met groenten) 38. Mang Kai (gestoofde kip met groenten in tomatensaus) A. Pikante kippenvleugels Lak Tjap Kai (kip met look in zoetzure, pikante saus) Kung Po Kai (kip met bamboe en worteltjes in pikante Hoi Sin saus) Yu Heung Kai (kip met bamboe en bloemzwammen in pikante Hu Heung saus) Tsjioe Yim Kai (pikante kip met peper en look) Pikante Kippenboutjes met peper en look Lak Tsie Kai (stukjes kip met Sichuanese lichtpikante, zoetzure saus, groentjes en look) Varkensvlees gerechten 45. Varkensribbetjes op Pekinese wijze Varkensribbetjes met look, uien en champignons A. Varkensribbetjes met pikante peper en look Yu Heung Yoek (varkensvlees met bamboe en bloemzwammen in pikante Yu Heung saus) Babi Pangang (mager geroosterd varkensvlees met zoetzure, pikante saus) Geroosterd varkensvlees op Hongkongse wijze (geroosterd varkensvlees, sojascheuten en oestersaus) 50. Kor Loy Yoek (varkensblokjes met groenten en ananas in zoetzure saus) Rundvlees gerechten 51. Rundvlees met diverse groenten Rundvlees met groenten in zwarte bonensaus Rundvlees in oestersaus Rundvlees in X.O. saus Rundvlees met broccoli Rundvlees met verse ananas Kon Nauw Si (heel fijn gesneden, krokantgebakken rundvlees met zoetzure, pikante saus) Filet pur op Cantonese wijze (filet pur met cognac in Chinese tomatensaus) Regenboog filet pur (filet pur met Grand Marnier, verse vruchten en appelsiensaus) Filet pur in zwarte pepersaus Rundvlees in Sha Cha saus /7

4 Chop Shoy gerechten 63. Chop Shoy met Chinese garnalen Chop Shoy speciaal (sojascheuten, geroosterd varkensvlees, kip en Chinese garnaal) Chop Shoy met rundvlees Chop Shoy met kip A. Diverse groenten (vegetarisch) B. Seizoensgroentjes met tofu met glasnoedels (vegetarisch) C. Chinese seizoengroenten (vegetarisch) Nasi goreng 68. Nasi Goreng met zeevruchten, kip en verse ananas Nasi Goreng met Chinese garnalen Nasi Goreng met krab Nasi Goreng Speciaal (gebakken rijst met geroosterd varkensvlees, roze garnalen, 1/4 kip en spiegelei) 72. Nasi Goreng met geroosterd varkensvlees Nasi Goreng met kip A. Nasi Goreng met rundvlees op Singaporese wijze (gebakken rijst met currysmaak en fijn gesneden rundvlees) Chinese Bami Goreng 74. Chinese Bami Goreng met Chinese garnalen Chinese Bami Goreng speciaal (gebakken noedels, geroosterd varkensvlees, kip en een Chinese garnaal) 76. Chinese Bami Goreng met rundvlees Chinese Bami Goreng met geroosterd varkensvlees Chinese Bami Goreng met kip Mifang Goreng op Singaporese wijze (Gebakken rijstnoedels met currysmaak, roze garnalen, geroosterd varkensvlees en fijn gesneden groentjes) 80A. Mifang Goreng met eendenvlees B. Mifang Goreng met kip Zoetzure gerechten 81. Gefritteerde Chinese garnalen met zoetzure saus Gefritteerde tongfilets met zoetzure saus /7

5 84. Kipfilet met ananas in zoetzure saus Gefritteerde kippenblokjes met zoetzure saus Curry gerechten 86. Chinese garnalen met groenten in currysaus Zeevruchten in currysaus (Chinese garnalen, tongfilets, inktvis, Sint-Jacobsvruchten) Inktvis in currysaus Rundvlees met groenten in currysaus Kip met groenten in currysaus Gebakken 1/2 kip met currysaus A. Zalm in coco-currysaus Chinese garnalen gerechten 93. Chinese garnalen met diverse groenten Chinese garnalen met groenten in tomatensaus Chinese garnalen met Chinese champignons Chinese garnalen met oestersaus Chinese garnalen met cashewnoten Gamba's op Cantonese wijze (gebakken gamba's look en tomatensaus) A. Gebakken gamba's met look Gestoomde gamba's met look Lak Tjap Ha (Chinese garnalen met look in zoetzure, pikante saus) Kon Siw Ha (Chinese garnalen met look en uien in pikante tomatensaus) Kung Po Ha (Chinese garnalen met bamboe en worteltjes in pikante Hoi Sin saus) A. Yu Heung Ha (Chinese garnalen met bloemzwammen en bamboe in pikante Yue Heung saus) Kit Lit Ha (gepaneerde Chinese garnalen) Chinese garnalen in coco-currysaus Tsjioe Yim Ha (gebakken scampi's met peper en look) A. Lak Tsie Ha (Chinese garnalen met Sichuanese lichtpikante, zoetzure saus, groentjes en look) Zeevruchten gerechten 106. Gebakken Zeetong /7

6 107. Zeewolffilets met broccoli in coco-currysaus Sank Kwak (Tongfilets met pikante tomatensaus) Tongfilets met Chinese groenten A. Gestoomde zalm in zwarte bonensaus Sint-Jacobsvruchten met diverse groentjes Inktvis met gember en uien Inktvis met zwarte bonensaus Yu Heung inktvis (inktvis met bamboe en bloemzwammen in pikante Yu Heung saus) A. Vogelnestje met zeevruchten B. Zeevuchten op drie wijzen (voor 2 personen) ggamba's met look, tongfilets met groenten en zeevruchten in curry) 113C. Yu Song (stukjes zeewolf met waterkastanjes en bamboe in een krokant nestje van luchtige rijstnoedels) Eend gerechten 114. Eend op Pekinese wijze (gelakte eend met sojascheuten en oestersaus) Gelakte eend met ananas Gelakte eend met appelsiensaus Arp Song (stukjes eendenvlees met waterkastanjes en bamboe in een krokant nestje van fijne noedels) 119. Crispy Duck (eend gekruid met speciale specerijen, gaargestoomd en krokant gebakken, geserveerd met lente-ajuintjes, Hoi Sin saus en gewikkeld in een flensje) Specialiteiten A. To Fu in potje (stoofpotje van kip, geroosterd varkensvlees, rundvlees, inktvis, Chinese garnaal en sojakaas) B. Kikkerbilletjes in pikante Hoi Sin saus C. Krokante kikkerbilletjes op een koude sla D. Kikkerbilletjes met look E. Lamskoteletjes in zwarte pepersaus F. Lamskoteletjes in Pekinese curry G. Kreeft met gember en uien H. Peking eend met flensjes (p.p.) I. Chinese Fondue (zalm, scampi's, kip, rundvlees, varkensvlees, Chinese groenten (Choi Sum), Sint-Jacobsvruchten, inktvis, witloof, prei, Chinese kool, tofu, bami en mifang, geserveerd met een lichte en een pikante bouillon) /7

7 J. Peking eend op drie wijzen (min. 2 pers.) p.p. (eendenvlees met flensjes, soep met eendenvlees, Mifang en eendenvlees) /7