Smaakvolle feestdagen!

Transcriptie

1 Smaakvolle feestdagen! Kwaliteit KERSTBROCHURE Uniek, Gastvrij & Ambachtelijk

2 Shared dining 234,79 incl. BTW / 221,50 excl BTW Rijkelijk gevulde houten plank van bijna 2 meter lang met diverse lekkernijen. Hierbij krijgt u een kleinere plank met diverse broden. Leuk voor een groter gezelschap (15 à 20 personen) en voor wie niet kan kiezen. We rekenen 26,50 incl. BTW ( 25,00 excl. BTW) borg. Turks brood Brabants vloerbrood Spaanse kruidenboter Plukbrood Stokbrood Tapenade Zuid Afrikaans Olijvenmix met feta Makreel mayonaise Groene olijven tapenade Eiersalade Bouillonsalade Tonijnsalade Filet American Aioli Tzaziki Kip piri piri salade Tortellinisalade Vers fruitsalade Gevuld eitje Carpacciowrap met truffeldressing Gerookte zalmwrap met kruidenkaas Kipsandwich rolletje Zalmsandwich rolletje Kippesto rolletje met pestomayonaise Gerookte zalm Oude kaasblokjes met grove mosterd Spiesje van buikspek Huisgerookte kalkoenfilet Gemarineerde gebraden entrecote met aardappelsalade Grillworst saté Woudse plaatham Grillworst naturel Beenham met honingmosterd Truffelworst Pikante boerenmetworst Sushi met tonijnsalade Sushi met krabsticks Zongedroogde tomaatjes Soesje gevuld met roomkaas Toscaans plaatham rolletje Komkommer gevuld met patémousse Caprese spiesje Gamba s in knoflookmayonnaise Hamtaartsalade Dit alles wordt geleverd met servetten, prikkers, kleine bordjes en opschepbestek. SHARED DINING Tip voor de feestdagen Kerstdiner De Luxe 23,85 p.p. incl. BTW / 22,50 p.p. excl. BTW Te bestellen vanaf 15 personen Voorgerecht trio Rundercarpaccio met pijnboompitjes, oude kaas en truffelmayonaise Kiprollade met pesto Garnalencocktail Bouillongroentesoep Stokbrood met kruidenboter Varkenshaas in champignonsaus Bourgondische rib in jagersaus Gepelde gamba s in kreeftensaus Kerstdiner Culinair Bloemkool met een groentesausje Witlof met een kaassaus en hamblokjes Aardappelgratin Rijst Groentemelange Pastasalade 4-jaargetijdensalade Oerbrood Stokbrood met kruidenboter Dessert trio Aardbeien bavarois Chocolademousse Panna cotta caramel 24,91 p.p. incl. BTW / 23,50 p.p. excl. BTW Te bestellen vanaf 15 personen Voorgerecht trio Rundercarpaccio met pijnboompitjes, oude kaas en truffelmayonaise Graved lachs, gemarineerde zalm met een mosterddillesaus Kip cocktail piri piri Bospaddenstoelensoep Stokbrood met kruidenboter Gesneden beenham Stoof van gevogelte, rijk gevuld met groente Ashbraten met rode portsaus Gamba s in kreeftensaus Pangafilet gevuld met zalm in een kruiden-roomsaus Aardappelgratin Provençaalse rijst Boontjes met spek Ratatouille met roseval aardappeltjes Salade van het huis Cocktailsaus Foccacia brood Oerbrood met kruidenboter Dessert Chocolademousse van witte en bruine chocolade met een vanillesaus Bavarois taart met lange vingers Spekkoek met kaneelbavarois KERSTDINER Verrassend lekker

3 Gourmet Wij hebben voor u 3 verschillende categorieën gemaakt; Basis, Luxe en Superieur. Gourmet Basis Te bestellen per 2, 3, of 4 personen. Hierbij kunt u 8 verschillende soorten vlees kiezen uit nummer 1 t/m nummer 10. Rund-/kalfsvlees: 7 Biefstuk Varkensvlees: 1 Hamburger 2 Slavink 3 Gehakt cordon bleu 4 Shoarma 5 Saté stokje (per 2) 6 Speklap Gourmet Luxe Gevogelte: 8 Kipburger 9 Kipreepjes 10 Kipfilet 6,89 p.p. incl. BTW / 6,50 p.p. excl. BTW Te bestellen per 2, 3, of 4 personen. Hierbij kunt u 8 verschillende soorten vlees kiezen uit nummer 1 t/m nummer 16. Varkensvlees: 11 Shaslick 12 Varkenshaas 14 Pepersteak 15 Kalfsspiesje Gevogelte: 16 Kalkoentandoori Rund-/kalfsvlees: 13 Kogelbiefstukreepjes Gourmet Superieur 9,01 p.p. incl. BTW / 8,50 p.p. excl. BTW Te bestellen per 2, 3, of 4 personen. Hierbij kunt u 8 verschillende soorten vlees kiezen uit nummer 1 t/m nummer 23. Varkensvlees: 17 Topspies Rund-/kalfsvlees: 18 Biefstuk van de haas 19 Kalfsoester 20 Entrecote Gevogelte: 21 Alpensteak 22 Ashbraten Vis: 23 Gambaspiesje Vis Gourmet 10,60 p.p. incl. BTW / 10,00 p.p. excl. BTW Dit is per 2, 3 of 4 personen te bestellen Zalmfilet Mosselen Victoriabaarsfilet Zonnevisfilet Botervisfilet Surimi Gamba s Vismix (verschillende soorten vis in reepjes) Gourmet compleet pakket Hiermee kunt u de gourmet schotel uitbreiden. U kunt dit per 4 personen bestellen. Groenten: paprika, ui, prei, champignons en aardappelblokjes Rauwkost: 4-jaargetijden salade, rauwkostsalade en vers fruit Sauzen: cocktail-, knoflook- en satésaus Huzarensalade Stokbrood met kruidenboter Party Pan 15,37 p.p. incl. BTW / 14,50 p.p. excl. BTW Te bestellen vanaf 10 personen Aardappelblokjes Bakgroenten (uien, prei, champignons en paprika) Rauwkost- en 4-jaargetijdensalade Huzarensalade Cocktail-, knoflook- en satésaus Diverse stokbroden met kruidenboter Varkenssaté Gekruide varkensreepjes Shoarma Kipreepjes Schnitzels Kipfiletlapjes Biefstukjes Hamburgertjes Party Pan de luxe 16,96 p.p. incl. BTW / 16,00 p.p. excl. BTW Te bestellen vanaf 10 personen Varkenshaas Biefstuk van de haas Kip tandoori Shaslick Alpensteak Wouds runderspiesje Kip cajunreepjes Kalfsoester Bakgroenten (uien, prei, champignons, paprika) Aardappelblokjes Rauwkost- en 4-jaargetijden salade Huzarensalade Cocktail-, knoflook- en satésaus Diverse stokbroden met kruidenboter Voor fondue mogelijkheden zie onze website GOURMET Voor ieder wat wils Eigen fokkerij & slagerij

4 Luxe huzarenschotel 7,42 p.p. incl. BTW / 7,00 p.p. excl. BTW Te bestellen per 4, 5 of 6 personen Een luxe huzarenschotel omringd met: gevulde eieren, ham met asperges, ardennerham met meloen, gevulde komkommer, divers fruit, etc. Luxe huzarenschotel met vis 9,54 p.p. incl. BTW / 9,00 p.p. excl. BTW Te bestellen per 4, 5 of 6 personen Een luxe huzarenschotel omringd met: gevulde eieren, ham met asperges, ardennerham met meloen, gevulde komkommer, haring, gerookte zalmfilet, garnalen, krabsticks, divers fruit, etc. Hapjes assorti 42,40 incl. BTW / 40,00 excl. BTW 40 hapjes, lekker als amuse, tussendoor of tijdens het borrelen. Italiaanse carpacciowrap met oude kaas, pijnboompitjes en rucola Soesje gevuld met huisgemaakte filet Americain Wrap met gerookte zalm en kruidenkaas Gevuld ei Bourgondische rib met gekonfijt uitje Caprese spiesje van tomaat, mozzarella en basilicum Meloen gerold in met goud bekroonde plaatham Klippelworst met Amsterdams uitje Vegetarische gerechten Te bestellen per persoon Salade met brie, gemengde noten en knoflookdressing Salade met meloen, rucola en fetakaas Geroosterde paprika, rijkelijk gevuld met gemengde groente en rijst Lasagne van spinazie, champignons en roomkaas Rijkelijk gevulde quiche AA-kwaliteit vlees uit eigen slagerij Voorgerechten Kipcocktail piri piri Garnalencocktail Zalmcocktail Carpaccio met truffelmayonaise Verse soepen 6,89 p.p. incl. BTW / 6,50 p.p. excl. BTW 6,36 per liter incl. BTW / 6,00 per liter. excl. BTW Voor 3 à 4 personen (geleverd in een liter emmertje) Bouillongroentesoep Tomatensoep Champignonsoep Bospaddestoelensoep Bloemkool/broccoli soep Bijgerechten Te bestellen per 4 personen Rijst Aardappelgratin Aardappelgratin met broccoli en spekjes Te bestellen per stuk Stokbrood wit Stokbrood bruin Ciabatta Turks brood Oerbrood Knoflookbrood Kruidenboter (bakje 200 gram) 1,59 p.p. incl. BTW / 1,50 p.p. excl. BTW 2,65 p.p. incl. BTW / 2,50 p.p. excl. BTW 1,06 p.st. incl. BTW / 1,00 p.st. excl. BTW 2,12 p.st. incl. BTW / 2,00 p.st. excl. BTW 2,12 p.st. incl. BTW / 2,00 p.st. excl. BTW 5,30 p.st. incl. BTW / 5,00 p.st. excl. BTW 5,30 p.st. incl. BTW / 5,00 p.st. excl. BTW 2,12 p.st. incl. BTW / 2,00 p.st. excl. BTW Verse groenten Te bestellen per 2 personen Erwtjes en worteltjes Bloemkool met een heerlijk sausje Broccoli met een heerlijk sausje Witlof met hamkaassausje Haricots verts 2,65 p.p. incl. BTW / 2,50 p.p. excl. BTW 2,65 p.p. incl. BTW / 2,50 p.p. excl. BTW Door u zelf samen te stellen

5 Nagerechten Salades Te bestellen per bakje Rauwkostsalade (250g) Hawaïsalade (250g) Pastasalade (250g) 4-jaargetijdensalade (250g) Vers fruit salade (400g) Aardappelsalade (600g) Huzarensalade (600g) 4,77 p.st. incl. BTW / 4,50 p.st. excl. BTW 4,77 p.st. incl. BTW / 4,50 p.st. excl. BTW 4,24 p.st. incl. BTW / 4,00 p.st. excl. BTW Sauzen Te bestellen per bakje Cocktailsaus (200g) Knoflooksaus (200g) Satésaus (300g) Champignonsaus (300g) Cumberlandsaus (300g) Pepersaus (300g) Vlees- en visgerechten 4,24 p.p. incl. BTW / 4,00 p.p. excl. BTW Te bestellen per 4 personen (200g p.p.) Gesneden beenham Varkenshaas met champignonsaus Kip Stroganoff Kip piri piri Kipsaté in satésaus Grootmoeders kippenragout met pasteitje Rijkelijk gevulde runderstoverij Bourgondische rib in jagersaus Vleesgerechten Bourgondische rib met paddenstoelensaus Wildpeper Gamba s in knoflooksaus Vispotje (diverse soorten vis in romige saus) Rolletje van panga en zalm met kruidenroomsaus Bavarois Aardbeien bavarois Ananas bavarois per schaal voor 4 personen per schaal voor 6 personen per schaal voor 8 personen Gehaktballetjes in satésaus Gehaktballetjes in zoetzure saus Aardbei ijstaart Hazelnoot ijstaart Winterijs (met gekarameliseerde peertjes) 4-6 pers. met 1 smaak naar keuze 13,78 p.st. incl. BTW / 13,00 p.st. excl. BTW 6-8 pers. met 1 smaak naar keuze 14,84 p.st. incl. BTW / 14,00 p.st. excl. BTW pers. met 1 smaak naar keuze 16,43 p.st. incl. BTW / 15,50 p.st. excl. BTW Chocolade mousse Witte chocolademousse Bruine chocolademousse 3,71 p.st. incl. BTW / 3,50 p.st. excl. BTW 3,71 p.st. incl. BTW / 3,50 p.st. excl. BTW Kaneelbavarois met stoofpeertjes Monchou met rood fruit Vers fruit met aardbeienbavarois Panna cotta met caramelsaus Varkenssaté in satésaus Babi Pangang Te bestellen per stuk Heel beenhammetje met cranberrysaus (per 1,5 kg) 15,90 p.st. incl. BTW / 15,00 p.st. excl. BTW Culinair varkenshaasje gevuld met roomkaas (per kg) 13,78 p.st. incl. BTW / 13,00 p.st. excl. BTW Voor vers vlees mogelijkheden zie onze website Relatiegeschenken & Kerstpakketten 10,07 p.st. incl. BTW / 9,50 p.st. excl. BTW 13,78 p.st. incl. BTW / 13,00 p.st. excl. BTW 16,96 p.st. incl. BTW / 16,00 p.st. excl. BTW IJstaarten Vanille ijstaart Chocolade ijstaart Stracciatella ijstaart 3,18 p.p. incl. BTW / 3,00 p.p. excl. BTW Te bestellen per 4 personen (200g p.p.) Peren bavarois Tiramisu bavarois Gunstig geprijsd

6 Culinaire doe het zelf pakketten Vind u het toch leuk om zelf te koken met de feestdagen? Dan is dit iets voor u! Wij hebben twee pakketten samengesteld met overheerlijke producten en ingrediënten. Wij bedenken het recept en zorgen dat u alles in huis heeft, zodat u lekker onbezorgd kunt koken. Met deze pakketten heeft u namelijk alles bij elkaar voor een overheerlijk 4 gangen menu. De pakketten worden uiteraard geleverd met bereidingswijze. Menu 1 79,50 per pakket incl. BTW / 75,00 per pakket excl. BTW Te bestellen per 4 personen Voorgerecht Gemarineerde zalmcarpaccio met Hollandse garnalen Runderbouillon met bospaddestoelen Gebraden parelhoen met spruitjesstampot, krokant spek en rode wijn saus Dessert Hemelse modder, kokosmakroon en caramelsaus Menu 2 99,64 per pakket incl. BTW / 94,00 per pakket excl. BTW Te bestellen per 4 personen Voorgerecht Boerenham met meloen, vijgen en pijnboompitjes Heldere kippensoep met flensjes en groene kruiden Worstenbroodjes Overheerlijke worstenbroodjes uit eigen slagerij! Per 6 te bestellen Geachte gast, Ook dit jaar hebben wij voor u een exclusief en groot assortiment van heerlijke gerechten samengesteld. Eerste en tweede kerstdag kunnen bestellingen afgehaald worden tussen en uur. Bestellingen en buffetten kunnen vanaf 15 personen worden thuisbezorgd. Bezorgkosten in de gemeenten Sint Michielsgestel, Heeswijk-Dinther en Schijndel zijn 10,89 incl. BTW ( 9,00 excl. BTW). Voor 10,89 incl. BTW ( 9,00 excl. BTW) extra halen wij het ook weer bij u op. Voor s-hertogenbosch en Rosmalen wordt 15,73 incl. BTW ( 13,00 excl. BTW) aan bezorgkosten gerekend en 15,73 incl. BTW ( 13,00 excl. BTW) voor het ophalen. Ophalen en bezorgen in andere gemeentes is ook mogelijk. Neem contact met ons op voor de prijzen en mogelijkheden. Per warm gerecht dat voor 15 personen of meer besteld wordt, kunnen wij er een chafing dish bij leveren om het gerecht warm te maken. U kunt uw bestellingen aan ons doorgeven t/m zaterdag 17 december Indien u graag wilt dat uw bestelling bezorgd wordt, geef dit dan zo snel mogelijk door want vol = vol! Bestellingen dienen bij afhalen betaald te worden. Dit kan contant of per pin. Entrecote aan stuk met kruidenboter, aardappelgratin, haricots verts, gepofte cerise tomaatjes en sjalottensaus Dessert Honing panna cotta met rooibos thee en gemarineerde ananas CULINAIR MENU Met zorg voor u bereid Bedankt voor uw belangstelling!

7 Nieuwsgierig? Kijk op onze website of neem contact met ons op! Wij leggen graag uit wat er allemaal mogelijk is in een persoonlijk gesprek. Van Zoggel Catering Woud 1, 5258 VK Berlicum Telefoon: Website: Kwaliteit Uniek, Gastvrij & Ambachtelijk Kerst 0001