VAN ZOGGEL CATERING. Diverse mogelijkheden. Uniek, Gastvrij & Ambachtelijk. Kerstbrochure Geheel nieuw assortiment! CREATIEF & COMPLEET

Transcriptie

1 Diverse mogelijkheden 2013 Uniek, Gastvrij & Ambachtelijk Kerstbrochure Geheel nieuw assortiment!

2 Kerstdiner Oosters p.p. 23,50 (vanaf 15 pers.) Kerstdiner De Luxe p.p. 23,50 (vanaf 15 pers.) Sushi maki met tonijn Salade met Oosterse kip Oosterse carpaccio wrap met taugé Chinese tomatensoep Stokbrood met Saté in satésaus Kip pilaf Gamba s op Oosterse wijze Babi pangang Toscaans rolletje (plaatham met rucola, kruidenkaas en zongedroogde tomaat) Rundercarpaccio met pijnboompitjes, oude kaas en truffelmayonaise Zalmcocktail Italiaanse tomatensoep Stokbrood / Ciabatta met Fusilli spinazie à la crème Penne à la tonno Witte rijst Bami Foe yong hai (Roergebakken ei met groente en krab in zoetzure saus) Atjar Kroepoek Witte koolsalade Nagerecht Bitterkoekjesbavarois Chocoladebavarois Aardbeienbavarois Sinaasappelbavarois Slagroom 2 Kerstdiner Italiaans p.p. 23,50 (vanaf 15 pers.) 3 Lasagne Rollade van kalkoen met groene kruidenvulling Pangafilet gevuld met zalm in een kruiden-roomsaus Italiaanse salade Salade caprese (mozzarella en tomaat) Aardappelquiche op Italiaanse wijze Nagerecht Apfelstrudel met vanillesaus Tiramisubavarois Pistache taart Rundercarpaccio met pijnboompitjes, oude kaas en truffelmayonaise Graved lachs, gemarineerde zalm met een mosterd-dillesaus Brabantse plaatham met meloen Bouillongroentesoep Stokbrood met Varkenshaas in champignonsaus Tagliatelle met zalm en een heerlijke roomsaus Gepelde gamba s in kreeftensaus Rijk gevulde runderstoverij Broccoli met een groentesausje Rijst Groentemelange Luxe opgemaakte rundvlees salade 4-jaargetijden salade Oerbrood / Stokbrood met Dessert Monchou met rood fruit Omelette Sibérienne (geflambeerde vanille ijstaart) Vers fruit salade Kerstdiner Culinair p.p. 23,50 (vanaf 15 pers.) Rundercarpaccio met pijnboompitjes, oude kaas en truffelmayonaise Kiprollade met pesto Garnalencocktail Bospaddestoelensoep Stokbrood met Kip pikant (gevuld met groente) Beenham Bourgondische rib in bospaddestoelensaus Pangafilet gevuld met zalm in een kruiden-roomsaus Rijst Bloemkool met een groentesausje Witlof met een saus van ham en kaas Salade van het huis Cocktailsaus Stokbrood/Oerbrood met Dessert Chocolademousse van witte en bruine chocolade met vanillesaus Coupe met aardbeienbavarois en vers fruit Verrassend lekker Vanaf 15 personen, ook thuis te bezorgen! Verscheidenheid aan producten Wij verzorgen sfeervolle kerstborrels, ook voor de zakelijke markt!

3 Kerstdiner Wappaz p.p. 23,50 (vanaf 15 pers.) Party pan de luxe p.p. 15,60 (vanaf 10 pers.) Voorgerecht Amuselepel met een wrap van filet Americain en truffelmayonaise Amuselepel met gerookte zalm met paling mousse Bouillongroentesoep Bloemkool/broccoli crème soep Diverse kleine lekkernijen Mini saté in satésaus Gehaktballetjes in tomatensaus Gamba s in knoflooksaus Paëlla Gemarineerde champignons Party pan p.p. 13,95 (vanaf 10 pers.) Varkenssaté Gekruide varkensreepjes Shoarma Kipreepjes Schnitzels Kipfiletlapjes Biefstukjes Hamburgertjes Aardappelblokjes Carpaccio wrap Kip wrap Zalm sandwichrolletje Brabantse plaatham met meloen Diverse Franse kaassoorten Gekruide aardappeltjes in schil Olijven Tapenade Tortilla chips Guacamole Kruidenboter Turks brood Stokbrood Nagerecht: Kaneelbavarois Stoofpeertjes Stroopwafeltjes Slagroom 4 5 Bakgroenten (uien, prei, champignons en paprika) Rauwkost- en 4-jaargetijden salade Luxe rundvlees salade Cocktail-, knoflook- en satésaus Diverse stokbroden met Varkenshaas Biefstuk v/d haas Kip tandoori Sjaslick Alpensteak Wouds runderspiesje Kip cajunreepjes Filetlapje Bakgroenten (champignons, prei, ui en paprika) Aardappelblokjes Rauwkost- en 4-jaargetijden salade Luxe rundvlees salade Cocktail-, knoflook- en satésaus Diverse stokbroden met Oosterse wokparty p.p. 15,60 (vanaf 10 pers.) Kip teriyaki Oosterse biefstuk Chinese kipreepjes Oriëntaalse hamburgers Big in Japan (biefstuk) Indische gehaktballetjes Saté ajam Balinese varkenshaas Bami en nasi Oosterse groenten (taugé, ui, champignons, maïs, prei en witte kool) Gourmet p.p. 6,05 (te bestellen pers.) Een zeer gevarieerde schotel met: Mini hamburger Varkensschnitzel Slavinkje Biefstuk Kroepoek Atjar tjampoer Sastro-, cocktail-, knoflook- en teriyakisaus) Oosterse kool- en koude rijst salade Aardappelwedges in schil met Oosterse kruiden Diverse stokbroden met Kip krokant Mini saté Kipfilet Gekruide varkensreepjes Breed assortiment SAA gecertificeerd vlees, uit eigen slagerij! Gunstig geprijsd Alles ambachtelijk bereid, heerlijk gemarineerd!

4 Gourmet de Luxe p.p. 8,40 (te bestellen pers.) Een luxe vleesschotel met: Varkenshaasje Mini Alpensteak Pepersteak Biefstuk Een luxe vleesschotel met: Kalfsoester Kogelbiefstukreepjes Varkenshaas Cordon bleu Ashbraten Mini sjaslick Kalkoentandoori Kip krokant Gourmet Superieur p.p. 9,95 (te bestellen pers.) Een luxe visschotel met: Zalmfilet Mosselen Victoriabaarsfilet Zonnevisfilet Kalfsspies Biefstuk van de haas Alpensteak Ashbraten Vis Gourmet p.p. 10,50 (te bestellen pers.) Een opgemaakte schotel met: Mini hamburger Varkensschnitzel Slavinkje Botervisfilet Surimi Gamba s Vismix (verschillende soorten reepjes vis) 6 7 Kinder Gourmet p.p. 4,65 (te bestellen pers.) Een opgemaakte schotel met: Groenten: paprika, ui, prei, champignons en aardappelblokjes Mini saté Kipfilet Mini frikandel U kunt de schotels uitbreiden met een compleet pakket: p.p. 6,15 (verpakt per 4 pers.) Sauzen: cocktail-, saté- en knoflooksaus Rauwkost: 4-jaargetijden salade, rauwkost salade, vers fruit, stokbrood en Luxe huzarenschotel p.p. 7,00 (te bestellen pers.) Een luxe huzarenschotel omringd met: Gevulde eieren, ham met asperges, ardennerham met meloen, gevulde komkommer, incl. fruit, gesneden worteltjes, uitjes en augurken. Luxe huzarenschotel met vis p.p. 9,50 (te bestellen pers.) Een luxe huzarenschotel omringd met: Gevulde eieren, ham met asperges,ardennerham met meloen, gevulde komkommer, haring, zalmfilet, garnalen, krabsticks, incl. fruit, gesneden worteltjes, uitjes en augurken. Luxe vers vlees (uit eigen slagerij) Wij bereiden en verpakken het vlees naar uw wens. Varkensvlees Varkensschnitzel XL 11,25 p/kg Tirolersteak 11,75 p/kg Varkensoester 11,75 p/kg Varkensrollade 12,00 p/kg Varkenshaas 12,85 p/kg Culinair haasje met diverse groenten (zie foto) 13,50 p/kg Rundvlees (van onze eigen koeien) Mergpijpje 0,30 p/stuk Soepvlees 8,55 p/kg Soeprollade 9,50 p/kg (rundvlees met hele soepgroente) Rosbief 11,75 p/kg Runderrollade 12,00 p/kg Oosterse biefstukreepjes 13,95 p/kg Kogelbiefstuk 16,00 p/kg Entrecote 16,50 p/kg Biefstuk van de haas 36,00 p/kg Kip/kalkoen Kip piri reepjes 7,80 p/kg Alpensteak 15,50 p/kg (gekruide kalkoenhaas omwikkeld met spek) Ashbraten 15,50 p/kg (kipfilet met mosterd en uitjes omwikkeld met spek) Of met een luxe huzarenschotel. Van gourmetschotels tot diner Makkelijk verpakt, eenvoudig te bereiden! Eerlijk vlees Europese Vakbeurs 2013 (vleesproducten), 9 keer goud en 3 keer zilver!

5 Voorgerechten Salades (te bestellen per 4 pers.) Kipcocktail piri piri 5,00 Zalmcocktail 5,50 Verse soepen (voor 3 à 4 pers.) Bouillongroentesoep 6,50 / liter Tomatensoep 6,50 / liter Champignonsoep 6,50 / liter Garnalencocktail 5,80 Carpaccio 6,95 Bospaddestoelensoep 6,50 / liter Bloemkool/broccoli crème soep 6,50 / liter Festival salade Hawaii salade Caribische salade 4-jaargetijden salade Vers fruit salade Aardappelsalade Rundvleessalade Sauzen (te bestellen per 4 pers.) 4,95 / 400g 4,80 / 600g 4,40 / 600g Bijgerechten (te bestellen per 4 pers.) Rijst Aardappelpuree met broccoli en spekjes Stokbrood wit Stokbrood bruin 1,35 / pers Ciabatta 2,10 / stuk Oerbrood 5,40 / stuk 2,10 / pers Turks brood 5,40 / stuk Olijf/tomaat brood 5,40 / stuk Knoflookbrood 5,40 / stuk 2,40 / pers Kruidenboter 1,30 / stuk (bakje 2 ons) 2,10 / stuk 1,50 / stuk 8 9 Onze verse groenten (te bestellen per 4 pers.) Erwtjes en worteltjes Bloemkool met een heerlijk sausje Broccoli met een heerlijk sausje Ratatouille (gemengde groenten) Witlof met ham / kaassausje 2,50 / pers Verse stoofperen (Giesen Wildeman) 1,15 / stuk Cocktailsaus 1,90 / bakje 200g Knoflooksaus 1,90 / bakje 200g Satésaus 2,85 / bakje 300g Champignonsaus 3,00 / bakje 300g Warme gerechten Heel beenhammetje ± 1,5 kg 19,75 / stuk Verpakt per 4 personen: Gehaktballetjes in satésaus 3,05 p.p. Gehaktballetjes in zoetzure saus 3,05 p.p. Beenham 4,15 p.p. Varkenshaas met champignonsaus 4,20 p.p. Babi Pangang 3,85 p.p. Saté in satésaus 3,85 p.p. Kip ragout 3,95 p.p. Kip piri piri 3,95 p.p. Rijkelijk gevulde runderstoverij 4,70 p.p. Bourgondische rib in jagersaus 4,15 p.p. Bourgondische rib met paddenstoelensaus 4,15 p.p. Vispotje (diverse soorten vis in romige saus) 4,70 p.p. Gamba s in knoflooksaus 4,75 p.p. Rolletje van panga en zalm met kruidenroomsaus 4,80 p.p. Wildpeper 4,80 p.p. Geen zorgen & lekker genieten Door u zelf samen te stellen! Unieke smaken Vraag ook eens, naar onze vlees kerstpakketten!

6 Nagerechten Bavarois Aardbeienbavarois Perenbavarois Ananasbavarois Cappuccinobavarois Bitterkoekjesbavarois per schaal van 4 pers. 9,25 per schaal van 6 pers. 13,25 per schaal van 8 pers. 16,50 Tiramisubavarois per schaal van 4 pers. 10,25 per schaal van 6 pers. 14,25 per schaal van 8 pers. 17,50 IJstaarten Vanille Aardbei Chocolade Hazelnoot Stracciatella Winterijs (met gekarameliseerde peertjes) 1 smaak naar keuze: 4-6 pers. 13, pers. 14, pers. 15,75 Omelette Sibérienne (geflambeerde vanille ijstaart) voor ± 12 pers. 25,00/st. Chocolade mousse Witte chocolade Bruine chocolade Kaneelbavarois Monchou met rood fruit Speciaal voor de vegetariër (te bestellen per pers.) Salade met brie, gemengde noten en knoflookdressing Salade met meloen, rucola en fetakaas Geroosterde paprika, rijkelijk gevuld met gemengde groente en rijst Lasagne van spinazie, champignons en roomkaas Een luxe huzarenschotel omringd met: gevuld ei, verschillende soorten fruit, gesneden worteltjes, uitjes en augurken, gevulde komkommer met selderij en 2 soorten kazen ,95 p.p. 4,95 p.p. 4,95 p.p. 5,50 p.p. 5,95 p.p. Hapjes assorti 36,50 36 hapjes, lekker als amuses, tussendoor of tijdens het naborrelen. 6 verschillende soorten: Plaatham met meloen Ham met asperges Carpaccio wrap Gevuld ei Wrap zalm met kruidenkaas Klippelworst met Amsterdams uitje Geachte gast Ook dit jaar hebben wij voor u een exclusief en groot assortiment van heerlijke gerechten samengesteld. Eerste en tweede Kerstdag kunnen bestellingen afgehaald worden tussen en uur. Bestellingen en buffetten worden vanaf 15 personen thuisbezorgd. Bij bestellingen boven de 350,- is dit gratis, bij bestellingen onder dit bedrag zijn wij genoodzaakt bezorgkosten in rekening te brengen. Dit bedraagt 11,50 in de gemeente Sint-Michielsgestel, Heeswijk-Dinther en Schijndel. In Den Bosch, Rosmalen en Vinkel worden buffetten bezorgd voor 16,50. Hiervoor worden de spullen ook weer opgehaald. Bij warme gerechten leveren wij er vanaf 15 personen per soort warm gerecht een shaffing dish bij. Prijzen zijn inclusief BTW. U kunt uw bestellingen aan ons doorgeven t/m donderdag 19 december Kwaliteitsproducten Met de grootste zorg, voor u bereidt! Eet smakelijk Ons team wenst u, Prettige feestdagen!

7 Van Zoggel Catering BV Woud VK Berlicum T: F: info@vanzoggelcatering.nl