ARRANGEMENTEN BROCHURE BISTRO VOLDAAN 2019 ARRANGEMENTEN. Concept V4.0 Meeuwis Aalberts 2019

Transcriptie

1 ARRANGEMENTEN BROCHURE BISTRO VOLDAAN 2019 ARRANGEMENTEN Concept V4.0 Meeuwis Aalberts 2019

2 WELKOM GEACHTE GAST, Welkom bij Bistro VolDaan, waar de gast ten allen tijden centraal staat! Neem gerust een kijkje in ons arrangementen boekje. Bij Bistro VolDaan vinden wij het belangrijk dat het letterlijk Uw feestje is! Wij zijn zo flexibel als een elastiekje en zullen er alles aan doen om het voor u een onvergetelijke dag te maken. In dit arrangementen boekje vindt u een aantal opzetjes, in elke categorie. Hier kunnen wij natuurlijk altijd aan schaven, u vraagt wij draaien! Ook is het mogelijk om al deze arrangementen te cateren op locatie, vraag hiervoor naar de mogelijkheden! Hartelijke gastvrije groet, Team VolDaan OM MEE TE BEGINNEN Koffie/thee met kamphorst gebak 5,95 p.p Koffie/thee met petit four 4,50 p.p Koffie/thee met cake 3,25 p.p Ontvangst met cava/prosecco 3,75 p.p Ontvangst met cava/prosecco met amuse 5,50 p.p Ontvangst met champagne 6,75 p.p TIJDENS DE BORREL Nootjes en zoutjes 1,50 p.s Zoete olijven 1,50 p.s Brood met aioli 2,50 p.s Warme hapjes 0,80 p.s Koude luxe hapjes 1,00 p.s Amuse 2,25 p.s AAN AL HET GOEDE KOMT EEN EIND Zak frites met huisgemaakte mayo 2,50 p.p Broodje kroket/frikandel met saus 3,00 p.p Belegd broodje ham of kaas 1,95 p.p Broodje beenham met honing/mosterd 3,50 p.p Mini broodje hamburger 2,95 p.p

3 HAPJES DELUXE Groene asperge met serranoham Wrap carpaccio met rucola, Parmezaan, pitten en Truffelmayo Wrap zalm met limoen crème Pepadew met roomkaas Kaasblokjes Assortiment gedroogde worst Brood met aioli Gehaktballetjes Krokante gamba s Gemengde bittergarnituur Gemarineerde ribbetjes Vijgenbroodje met room brie 9,95 P.P. Verse pesto pastasalade Rose gebraden kalfsmuis met tonijnmayonaise Verse vissalade met forel, makreel en gamba s Ceasersalade Gepocheerde Zalm Hollandse garnalen met avocado Caprese met serranoham en daan s sausje Wrapjes met runderlende, pijnboompitten en truffelmayonaise Puntpaprika gevuld met roomkaas Boeren landbrood met olijfolie, aioli en biefstuk tapenade Langzaam gegaarde kalfswangetjes in eigen jus Diamanthaas medaillons met rode wijnsaus Gemarineerde kippendij met honing mosterdsaus Vis van het moment (2x) Aardappelen uit de oven met tijm, rozemarijn, knoflook en olijfolie Verse frieten met huisgemaakte mayonaise 23,50 P.P.

4 STAMPOT ITALIAANS Zilveruitjes Augurken Piccalilly Mosterd Jus Stokbrood met kruidenboter Verse rookworst Ribbetjes Speklappen Stoofvlees 3 soorten stamppot, bijvoorbeeld: - Boerenkool - Hutspot - Zuurkool Huisgemaakte pastasalade met tonijn Verse groene salade met zongedroogde tomaatjes en mozzarella Huisgemaakte carpaccio met pesto Diversen gedroogde Italiaanse hammen Tapenade van de chef Gemarineerde olijven Huisgemaakte aioli Vers afgebakken focaccia Huisgemaakte lasagne Pasta carbonara Tri colore pasta met gepocheerde zalm Huisgemaakte pizza punten 17,50 P.P. 24,95 P.P.

5 BBQ Huzarensalade Aardappelsalade Frisse rauwkostsalade Diversen broodsoorten met kruidenboter Tomaat met mozzarella en basilicum Speklap Braadworst Hamburger Sparerib Kippendij saté Zalm in folie Frites met huisgemaakte mayonaise Satésaus en diverse koude sauzen BBQ DELUXE Verse pasta salade met buffel mozzarella en Roma tomaat. Verse vis salade met zalm, makreel, forel en garnaal Verse Ceaser salade Luxe broden van de BokkersMolle Tomaten tapenade, pesto, aioli, huisgemaakte mayonaise Langzaam gegaarde kalfswangetjes in eigen jus Diamanthaas medaillons met rode wijnsaus Gemarineerde kippendij met honing mosterdsaus Vis van het moment (2x) Aardappelen uit de oven met tijm, rozemarijn, knoflook en olijfolie Verse frieten met huisgemaakte mayonaise 23,50 P.P. Optioneel uit te breiden met: Runder rib eye vanaf het buffet gesneden 4,95 p.p. Hele beenham vanaf het buffet gsneden 3,00 p.p. 33,50 P.P.

6 WARM KOUD Rauwkostsalade/aardappelsalade/pastasalade Gerookte zalm Gerookte makreel Gerookte forel Rundercarpaccio met truffelmayonaise, zongedroogde tomaten, rucola, pitten, Parmezaan Serranoham met meloen Assortiment gedroogde worst 3 soorten Franse kazen Gevulde eitjes Stokbrood, aioli, tapenade en kruidenboter Gemarineerde kippendij met satésaus Varkenshaas medaillons met champignonroomsaus Biefstukjes met pepersaus Vis van het seizoen Groenten van het seizoen Gebakken krieltjes met champignon en ui Verse frieten Optioneel uit te breiden met: Beenham vanaf het buffet gesneden 3,00 p.p Hele entrecote vanaf het buffet gesneden 4,50 p.p Hele gepocheerde zalm 3,50 p.p (vanaf 30 personen) 27,50 P.P. WALKING DINNER GERECHTEN 1. Klassieke steak tartare met eidooier, kappertjes, ui, mosterd en truffelmayonaise 2. Coquilles St. Jacques met serranoham 3. Soep van de directeur 4. Op de huid gebakken zeebaarsfilet met tomatensalsa en limoen 5. Zacht gegaarde kalf sukade met knolselderij 6. Assortiment kaas 7. Huisgemaakte cheesecake 37,50 P.P. Concept V3.0 Meeuwis Aalberts 2019

7 DESSERT BESTAANDE UIT: Diversen soorten bavarois Soesjes met chocolade Longeurs (laagjes taart) 3 Soorten ijs met slagroom DESSERT DELUXE BESTAANDE UIT: Spekkoek Cheesecake Chocolade brownie Verse fruitsalade Ijstaart Hangop met honing en limoen Slagroom 2 Soorten ijs 4,95 PER PERSOON 7,50 PER PERSOON

8

9 EINDE. Kanaaldijk SC Heerde (gemeente) Concept V3.0 Meeuwis Aalberts 2019