Duurzame Aquacultuur: De omegabaars

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "Duurzame Aquacultuur: De omegabaars"

Adriana ten Wolde
7 jaren geleden
Aantal bezoeken:

1 Duurzame Aquacultuur: De omegabaars Stijn Van Hoestenberghe Prof Bruno Goddeeris Ivo Roelants AQUA4C (Dep biosystems, KU LEUVEN)

2 -stijgende vraag naar vis -vraag overstijgt natuurlijk aanbod =OVERBEVISSING PROBLEEM 80% van de vis bestanden is overbevist illegale visserij 30% van de vis bestanden is onomkeerbaar uitgeroeid

3 90% van de mondiale bestanden van grote vis zoals tonijn, haai, zwaardvis en koraalbaars zijn vernietigd.

4 40% van de gevangen vis wordt terug in de zee gesmeten, dood of dodelijk gewond ( bycatch ).

5 . Grote zeedieren slachtoffer van visnetten

6 Sommige hoog trofische soorten worden aanzien als toxisch afval (zware metalen & PCB s)

7 OPLOSSING DUURZAME VISSERIJ AQUACULTUUR

8 Aquacultuur = productie van aquatische organismen 180 Mondiale productie: capture vs culture (bron FAO) MILJOEN TON culture capture total

9 Aquaculture projected (FAO, 2008)

10 Cultured Products (2009) plants 24% Freshwater 42% Schelp 19% crustacean 7% marine 3% Diadromous 5% Source FAO Main cultivated species (global): -Freshwater: karper, tilapia, pangasius, forel, paling -Schelpdieren: mossel, oester -Crustacean: gamba s & scampi s -Diadromous: zalm -Marine: zeebaars, zeebrasem (dorade), tarbot

11 crustacean 7% Global capture (2009) Schelp 7% plants 1% Freshwater 10% Diadromous 2% marine 73% Source FAO Main captured species (Europe): -Marine: haring, sprot, makreel, horsmakreel sardien, zandpaling, tonijn, tong -Freshwater: karper, barbeel, snoekbaars, forel -Crustacean: grijze garnaal, (diepzee)krab -Schelpdieren: mossel, tapijtschelp

12 World aquaculture production Asia: 91 % (quantity) 80 % (value) with China 62 % (quantity) 52 % (value), followed by Indonesia, India and Vietnam. Norway is the only European country situated in the top 10 aquaculture countries, the 10th in volume and the 7th in value (FAO). The EU-27 is only a minor player in aquaculture production, quantity 2 % and 4 % value.

13 MAAR Aquacultuur: Ongecontrolleerde pollutie ( een van de meest vervuilende agro industriën ter wereld)

14 Aquacultuur: vernietiging lokale biotoop

15 Maar: Grootste probleem aquacultuur: we eten hoog trofische vis! We voeden deze vis met andere vis! Om 1 kg hoog trofische vis zoals tonijn, kabeljauw, zalm, tarbot, pangasius, garnalen, te kweken heb je 2-20 kg kleine vis nodig!

16 ~= kweken tijgers & wolven voor consumptie ~= ipv koeien & varkens

17 Aqua4c visie & missie Lokale productie van duurzame & gezonde Hoge Eco friendly

18 Today One consumes 17 kg per year consumes Tons per year consumes 9,3 mio Tons per year

19 SITUATIE VIS in BE (bron FAO) Overzicht herkomst vis producten in 1000 TON (bron FAO) production import export domestic market Crustaceans 12% Aandeel vis produkten (consumptie) bron FAO Molluscs 16% Cephalopods 1% Demersal 32% Freshwater Fish 19% Marine Fish 20%

20 aandeel productie tov lokaal verbruik Eigen productie 8% domestic market 92% Source FAO Eigen productie = TON VISSERIJ en paar honderd ton gekweekte forel & steur

21 Belgium & EU : Sterk afhankelijk van import Nabije toekomst : geen goedkoop geimporteerde vis (toename import BRIC landen) en geen toename van lokale visserij productie Stijgende vraag voor vis = ook opportuniteit!

22 Lokale productie van duurzame vis van hoge kwaliteit 3P s: people, planet & profit

23 Introducing AQUA4C S OMEGABAARS : high appreciation by elite chefs & (inter)national media!

24 Omega baars TM Made in Belgium

25 Waarom OMEGABAARS? 3P s: people, planet & profit

26 Planet Net productie van vis (geen gebruik vismeel of visolie in het voeder) Gesloten recirculatie systemen (RAS): zeer laag gebruik van water (maximaal 50 liter water verbruikt per kg vis geproduceerd) en geen ongecontrolleerde lozing Lokale productie (food mileage) Bio Label

27 Omegabaars boerderij: recirculatie van water Aqua4C-CONFIDENTIAL

28 People Zeer gezond: -100% Traceerbaar -Gekweekt in biosecure omgeving -PCB, dioxines or mercury -Extreem hoog gehalte Ω-3 vetzuren Vers en zeer lekker! Tasted and prepared by high class restaurants (Arenberg, Luzine, d Artagnan), fish merchants (Océan Marée, Detroyer, D haens, Vandermaesen, chefs secret) and on numerous events (Groene sleutel, stuurgroep interreg, galadiner international polar foundation, chef012, presentation city of Leuven in Paris, hapje tapje, dag onderzoek KUL )

29 Profit Robuste vis uit Australische Billabong -parasites -antibiotics Warmwatervis, groeit goed in recirculatie systemen. Hoog gehalte omega 3 vetzuren

30 AQUA Integratie viskweek met serreteelt Water door serres opgevangen wordt gebruikt voor viskweek Water gaat terug naar serres Serre krijgt water verrijkt met N & P = viskweek zonder waterverbruik = minder meststoffen Energie van WKK serre wordt gebruikt voor viskweek

31 KORT: Omega baars/ Bar omega TM Vet, wit vlees ( cfr. paling/heilbot/forel) > rokerij Gebakken: stevige textuur Rauw (Sushi, Sashimi, tartaar): knapperig, valt niet uiteen Smaak vergelijkbaar met zeebaars, roodbaars, zeebrasem, forel, paling Integreerbaar met groententeelt Lokale ecologische teelt

32 OMEGABAARS: BESCHIKBAARHEID Vanaf half 2014 bij de betere (vis)restaurants en cateraars & kleine afzet gerookte vis in supermarkt. Vanaf 2015: horeca, viswinkel, vismijn Vanaf eind 2016: ook supermarkt

33 Bedankt voor uw aandacht!

Vergelijkbare documenten

duurzame aquacultuur de omegabaars

duurzame aquacultuur de omegabaars waarom? overbevissing 80% 30% visbestanden overbevist onomkeerbaar uitgeroeid afhankelijkheid import visconsumptie 300.000 T/jaar eigen productie 7% 20.000 ton visserij