A PASSION FOR TRADITION NEDERLANDS FRANS

Transcriptie

1 A PASSION FOR TRADITION NEDERLANDS FRANS

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3 Welkom in de wonderlijke bakkerijwereld van Diversi Foods Bienvenue dans le monde merveilleux de la boulangerie de Diversi Foods Sinds 1989 eist Diversi Foods zijn plaats op in de bakkerijsector. En van meet af aan staat onze onderneming synoniem voor authenticiteit, kwaliteit, ervaring en innovatie binnen het segment van bake-off en de diepgevroren bakkerijpatisserie producten. Authentieke en originele recepten worden gerespecteerd en zijn onze specialiteit. Het voldoen aan de verwachtingen van de verbruiker inzake kwaliteit en het inspelen op nieuwe trends in de markt vormen de basis voor permanente productverbeteringen en nieuwe productontwikkelingen. De jarenlange ervaring van onze ontwikkelaars, onze medewerkers en management van Diversi Foods spelen daarbij een zeer belangrijke rol en staan garant voor een professionele aanpak van dit vernieuwingsproces. Bij Diversi Foods staat kwaliteit hoog in het vaandel geschreven. De zorg om voortdurend de beste kwaliteit aan te bieden is daar de voornaamste uiting van. Grondstoffen worden uiterst zorgvuldig geselecteerd en onderworpen aan een strenge ingangscontrole alvorens ze te gebruiken in onze producten. Alle productieprocessen zijn high level ISO, HACCP en BRC gecertifi ceerd overeenkomstig Europese voorschriften en standaarden. En uiteindelijk zijn versheid, geur en uitzicht van een product van cruciaal belang want zij maken het verschil en bepalen de keuze van de consument. Diversi Foods is inmiddels uitgegroeid tot een internationale speler in de West- en Oost-Europese markt. En dit als gevolg van zijn trouwe relaties met zijn klanten die zowel tot de retailmarkt al de snel stijgende out-of-home markt behoren. Maak vlug kennis met ons uitgebreid assortiment en laat u verleiden door al dat lekkers. Smakelijk. Diversi Foods, uw vaste partner in Bake-Off. Depuis 1989, Diversi Foods revendique sa place dans le secteur de la boulangerie. Depuis le début, notre entreprise est synonyme d authenticité, de qualité, d expérience et d innovations dans le secteur des produits prêts à cuire et des produits boulangerie-pâtisserie surgelés. Notre spécialité: le respect de recettes authentiques et originales. Satisfaire aux exigences de qualité du consommateur et miser sur les nouvelles tendances du marché sont à la base de l amélioration constante de nos produits et du développement de nouveaux produits. La longue expérience de nos spécialistes de dévelopment produit, de nos collaborateurs et de la direction de Diversi Foods joue ici un rôle essentiel et garantit l approche professionnelle de ce processus de renouvellement constant. La qualité est le cheval de bataille de Diversi Foods. Le soin consacré à offrir la meilleure qualité, à tout moment, en est la principale expression: les matières premières sont soigneusement sélectionnées et soumises à un contrôle d entrée sévère avant d être utilisées dans nos produits. Tous les procédés de production sont de haut niveau, avec les certifi cations ISO, HACCP et BRC conformes aux normes et prescriptions européennes. Enfi n, la fraîcheur, l odeur et l aspect du produit jouent un rôle essentiel, car elles font la différence et déterminent le choix du consommateur. Diversi Foods est aussi devenu un acteur d envergure internationale sur les marchés d Europe de l Ouest et de l Est. C est la conséquence de sa relation fi dèle avec ses clients sur le marché de la vente au détail, mais aussi sur un marché «out-of-home» en pleine croissance. Faites vite connaissance avec notre large éventail de produits et laissez-vous tenter par tant de délices! Bon appétit! Diversi Foods, votre partenaire «préféré» pour le prêt à cuire. 3

4 Remarque importante Belangrijke opmerking Gewicht (g) Poids (g) Baktemperatuur ( C) Température de cuisson ( C) Maat (cm) Mesure (cm) Bakken (min.) Cuire (min.) Ontdooien (min.) Décongeler (min.) St./karton Un./carton Voorverwarmen ( C) Préchauffer ( C) Karton/pallet Carton/palette Belangrijke opmerking: De aangegeven baktijden en baktemperaturen in deze cataloog zijn indicatief omdat het resultaat van het afbakken van de producten zeer sterk afhankelijk is van de gebruikte oveninstallatie. Vervolgens werden de verschillen tussen de opgegeven waarden per artikel en artikelgroep om praktische redenen zo klein mogelijk gehouden waardoor deze wel kunnen verschillen met de waarden die terug te vinden zijn op het kartonetiket. Remarque importante : Les temps et températures de cuisson indiqués dans ce catalogue sont donnés à titre indicatif. Le résultat de la cuisson des produits dépend fortement du four utilisé. De plus, pour des raisons pratiques, les différences entre les valeurs indiquées par article et par groupe d articles ont été réduites au minimum; celles-ci peuvent donc être différentes des valeurs indiquées sur l étiquette du carton. 4

5 Inhoudstafel Table des matières 01 Pain d Antan p. 6 Informatie - Information: Pain d Antan p Pain de Tradition p. 12 Informatie - Information: Pain de Tradition p Fitness p. 16 Informatie - Information: Fitness p Frans stokbrood en piccolo s - Pains français et piccolos p. 20 Frans stokbrood authentiek - Pain français authentique p. 21 Piccolo authentiek - Piccolo authentique - Piccolo Gourmand p. 24 Gourmand stokbrood - Pain français Gourmand p Broden - Pains p. 26 Standaard wit - Standard blanc p. 27 Standaard bruin - Standard gris p. 29 Meergranen - Multicéréales p. 31 Volkoren - Complet p. 32 Speciale broden - Pains spéciaux p Broodspecialiteiten - Des spécialités p Ciabatta p Ronde broodjes - Petits pains ronds p Restaurantbroodjes - Petits pains restaurant p Sandwiches p Broodjes volledig gebakken - Petits pains cuits p. 56 Informatie - Information: Gevulde Croissants - Croissants Fourrés p Viennoiserie p Snacks p Desserten - Desserts p Patisserie - Pâtisserie p Glutenvrij brood & cake - Pains & gâteaux sans gluten p Pane Italiano assortiment p. 88 Ciabatta p. 89 Focaccia p. 90 Klein brood - Petit pain p. 91 Fruste p. 91 Grill & Bar p. 92 Klaar voor gebruik - Prêt à consommer p. 94 Restaurantbroodjes - Petits Pains Restaurant p. 95 Specialiteiten - Spécialités p. 97 Table des matieres Inhoudstafel 5

6 PAIN 01 D ANTAN Uit respect voor de natuur en eerbied voor het ambacht en tradities. Zo is het gamma Pain d Antan ontstaan uit zuivere witte tarwemeel d origine met oorsprongattest, fi jn gemalen en gezeefd volgens een unieke productiemethode die de oorspronkelijke zachte smaak van het meel respecteert. De producten worden nog met de hand gevormd en zijn op steen gebakken. Stuk voor stuk heerlijke artisanale broodspecialiteiten, geproduceerd zoals de natuur ze zou bereiden. Respectueuse de la nature, fidèle à l artisanat et aux traditions, ainsi est née notre gamme de Pain d Antan. Des pains faits avec de la farine de froment blanche avec certificat d origine finement moulue et tamisée selon un procédé unique qui respecte la douceur du goût d origine. Ces produits sont faits à la main et cuits sur pierre. Chacun de ces pains est une délicieuse spécialité boulangère rustique, une véritable préparation naturelle. 6

7 Pain d Antan Natuur Pain d Antan Nature / Mini Pain d Antan Natuur Mini Pain d Antan Nature / Pain d Antan Olijven Pain d Antan aux Olives / Pain d Antan Pain d Antan Pain d Antan Mout Pain d Antan Malt Mini Pain d Antan Olijven Mini Pain d Antan aux Olives / / Mini Pain d Antan Mout Mini Pain d Antan Malt Mini Pain d Antan Geitenkaas-Tomaten Mini Pain d Antan Fromage de chèvre- Tomates / /

8 Pain d Antan Pain d Antan Mini Pain d Antan Rozijnen-Honing-Noten Mini Pain d Antan Raisins-Miel-Noix / Ciabatta d Antan Natuur Ciabatta d Antan Nature 350 ± / Mini Pain d Antan Pompoenpitten Mini Pain d Antan aux Graines de potiron / Ciabatta d Antan Natuur Ciabatta d Antan Nature 110 ± / Pain d Antan Veenbessen Pain d Antan aux Canneberges Mini Pain d Antan Veenbessen Mini Pain d Antan aux Canneberges / /

9 Pain d Antan, liefdevol handgemaakt en artisanaal brood un pain artisanal fait à la main avec amour Pain d Antan is een artisanaal brood dat volgens een origineel recept op een traditionele methode bereid wordt. De bijzondere kunst bestaat erin de ingrediënten zorgvuldig en liefdevol met de hand te verwerken en het deeg zeer langzaam te laten rijzen. Daardoor kunnen de volle aroma s zich helemaal ontwikkelen. De ingrediënten zijn uitsluitend natuurlijke grondstoffen, met name meel, water, gist en wat zout. Toevoeging van additionele bakstoffen, hoe weinig ook, is hierbij uit den boze. De traditionele handmatige bereiding en de lange rusttijd van het deeg geven het brood een uniek karakter. Elk brood ziet er zelfs anders uit want ze verschillen allemaal van vorm en zelfs gewicht. Doordat ze op steen worden gebakken vertonen ze bovendien een heel broze, knapperige korst en een ambachtelijk uitzicht. Ze hebben een bijzonder rijke smaak, een luchtiger kruim en ook een vochtiger textuur, waardoor zij langer vers blijven. Kortom: Pain d Antan is puur natuur, met liefde en kennis van zaken gemaakt op artisanale wijze, en met eerbied voor het bakkersambacht. Ons assortiment omvat heerlijke smaakcombinaties: natuur, olijven, mout, honing-noten-rozijnen, geitenkaas-tomaten, pompoenpitten, chocolade, veenbessen, enz. Voor ieders smaak! Pain d Antan est un pain artisanal préparé selon une recette originale avec une méthode traditionnelle. L art particulier consiste à intégrer les ingrédients soigneusement sélectionnés à la main, avec amour, et à faire monter la pâte de manière très lente. De ce fait, les arômes peuvent se développer intégralement. Les ingrédients sont des matières premières naturelles exclusivement, en l occurrence de la farine, de l eau, de la levure et un peu de sel. L adjonction d agents de cuisson additionnels, aussi infi me soit-elle, est totalement exclue. La préparation manuelle traditionnelle et le long temps de repos de la pâte confèrent au pain un caractère unique. Chaque pain paraît différent, car tous ont une forme et même un poids différents. Étant cuits sur pierre, ces pains présentent en outre une croûte particulièrement délicate, croustillante et un aspect artisanal. Ils ont en outre une saveur particulièrement riche, une mie aérée et une texture plus humide, de sorte qu ils restent frais plus longtemps. Bref : Pain d Antan est un pain 100 % nature, préparé avec amour et connaissance du métier de manière artisanale, dans le respect du métier de boulanger. Notre assortiment comprend de délicieuses combinaisons gustatives: nature, olives, malt, miel-noix-raisons, fromage de chèvre-tomates, graines de citrouille, chocolat, canneberges, etc. Il y en a pour tous les goûts! 9

10 Authentieke broden Pains authentiques Geitenkaas en tomaten Zongedroogde Toscaanse tomaten en de verfijnde smaak van geraffineerde geitenkaas geven dit brood een authentieke, mediterrane toets. Perfect op smaak gebracht met een vleugje oregano. Wekt een echt vakantiegevoel op en past uitstekend bij alle frisse zomerslaatjes. Fromage de chèvre et tomates Des tomates de Toscane séchées au soleil et la saveur subtile du fromage de chèvre affiné confèrent à ce pain une touche méditerranéenne authentique. Rehaussé à la perfection d une touche d origan. Il donne une véritable impression de vacances et convient à merveille pour toutes les salades estivales, empreintes de fraîcheur. Rozijnen, honing, noten De bittere smaak van noten perfect en wonderwel in harmonie met de zoete honing en smakelijke rozijnen. De natuurlijke honing zorgt voor een extra gezonde toets met rijke suikers en mineralen. Al het goede van de natuur nu vervat in één enkel broodje. Ideaal te consumeren bij kaas, wild en pastei. Raisins secs, miel, noix La saveur délicieusement amère des noix en parfaite harmonie avec la douceur du miel et les savoureux raisins secs. Le miel naturel confère une touche saine additionnelle, rehaussée de sucres et riche en minéraux. Tous les bienfaits de la nature sont à présent réunis dans un seul et même pain. L idéal pour le fromage, le gibier et le pâté. Ciabatta d Antan natuur Italiaanse smaak en verfijning op hun best. Bereid met zuivere op steen fijn gemalen tarwe en met warmte behandeld. Past perfect bij zuiderse gerechten met tomaten, pesto, olijfolie, knoflook. Ciabatta d Antan nature Le meilleur de la saveur et du raffinement italiens. Préparé à base de blé fin moulu sur pierre et traité à la chaleur. Convient à merveille pour les mets méditerranéens avec tomates, pesto, huile d olive, ail. 10

11 Mini Pain d Antan Rozijnen-Honing-Noten Mini Pain d Antan Raisins-Miel-Noix Mini Pain d Antan Pompoenpitten Mini Pain d Antan Graines de potiron Brie au lardon Ingrediënten: - Pain d Antan Rozijnen-Honing-Noten opengesneden - 3 sneetjes brie - 2 schijfjes krokant spek - honing - ½ handvol rucolasla Werkwijze: Beleg het onderste stuk brood met eerst brie en dan spek. Spuit wat honing over de brie en het spek en werk af met rucolasla. Plaats de andere helft van het broodje erbovenop. Ingrédients: - Pain d Antan Raisins-Miel-Noix ouvert - 3 tranches de brie - 2 tranches de lard croquant - miel - ½ poignée de roquette Préparation: Recouvrez la partie inférieure du pain de brie, puis de lard. Versez un peu de miel sur le brie et le lard, puis terminez avec la roquette. Fermez avec la partie supérieure du pain. Tapenade au Chavroux Ingrediënten: - Pain d Antan Pompoenpitten - 2 eetlepels Chavroux geitenkaas smeerbaar - 2 eetlepels tapenade van zwarte olijven - 2 eetlepels geroosterde rode paprika - gesneden bieslook Werkwijze: Bestrijk het onderste stuk brood met Chavroux en verdeel de tapenade hier bovenop. Plaats de stukjes paprika op de tapenade en werk af met wat bieslook. Plaats de an/dere helft van het broodje erbovenop. Ingrédients: - Pain d Antan Graines de potiron - 2 cuillères à soupe de fromage de chèvre à tartiner Chavroux - 2 cuillères à soupe de tapenade d olives noires - 2 cuillères à soupe de poivron rouge grillé - ciboulette hachée Préparation: Recouvrez la partie inférieure du pain de Chavroux, puis répartissez la tapenade par-dessus. Disposez les morceaux de poivron sur le tapenade et parachevez avec un peu de ciboulette. Fermez avec la partie supérieure du pain. 11

12 PAIN 02 DE TRADITION De producten Pain de Tradition zijn bereid uit verschillende kwaliteitsgranen en natuurlijke zuurdesem. Zij hebben lang gerust, zijn op steen gebakken en hebben daardoor hun specifi eke natuurlijke smaak behouden. Daardoor blijven zij ook gegarandeerd langer vers. Les produits Pain de Tradition sont préparés à partir de différentes céréales de qualité et autres ferments naturels. Ils ont reposé longtemps, sont cuits sur pierre et ont ainsi conservé leur saveur naturelle spécifi que. De ce fait, ils restent assurément frais plus longtemps. 12

13 Polka de Tradition Polka de Tradition / Multigrain de Tradition Multigrain de Tradition / /2 Baguette de Tradition 1/2 Baguette de Tradition 200 ± / Pain de Tradition Pain de Tradition Baguette de Tradition Baguette de Tradition Trio de Tradition Trio de Tradition / /

14 Pain de Tradition Pain de Tradition Baguettine de Tradition 296 Baguettine de Tradition / Bol Noten-Rozijnen Boule aux Noix-Raisins / Flûte Noten-Rozijnen de Tradition Flûte Noix-Raisins de Tradition / Tarwekiembrood Pain aux Germes de froment /

15 Pain de tradition, Pain de tradition broden worden artisanaal gemaakt van verschillende kwaliteitsgranen. De heerlijke en heel eigen smaak is te danken aan het zeer langzaam rijzen van het deeg en de toevoeging van vloeibare natuurlijke zuurdesem. Het bakken op steen geeft dit brood bovendien een natuurlijk en uniek karakter. Bijkomend voordeel is dat ze gegarandeerd langer vers blijven. Le pain de tradition est préparé de façon artisanale à partir de différentes céréales de qualité. La délicieuse saveur propre à ces pains est dûe au processus de levage très lent de la pâte et à l adjonction de levains naturels liquides. La cuisson sur pierre confère en outre à ce pain un caractère naturel et unique. Autre avantage: ces pains restent à coup sûr frais plus longtemps. artisanale broden met natuurlijke zuurdesem pains artisanaux au levain naturel Polkabrood Polkabrood wordt op traditionele wijze gemaakt van tarwemeel, roggemeel en natuurlijk gerezen vloeibare zuurdesem, en dit allemaal volgens een authentiek recept. De naam Polka verwijst naar de typisch ruitvormige insnijdingen van deze rustieke broden, waardoor zij zich qua uitzicht onderscheiden van de klassieke broden. Pain Polka Le pain Polka est préparé de manière traditionnelle à partir de farine de froment et de levain liquide levé de façon naturelle, le tout suivant une recette authentique. Le nom Polka fait référence aux découpes typiques en losanges de ces pains rustiques, qui les distinguent des pains classiques sur le plan de l aspect. Tarwekiembrood Tarwekiembrood bevat naast tarwekiemen ook tarwemeel, roggebloem en natuurlijk gerezen zuurdesem. Die zure toets geeft het brood een eigen smaak, die echter perfect in evenwicht is met de zachtere toets van de tarwekiemen. Die bijzondere eigenschap maakt het brood passend bij alle gerechten. Pain aux Germes de Froment Le pain aux germes de froment contient également de la farine de froment, de la farine de seigle et cela va de soi, du levain, en plus des germes de froment. Cette touche acidulée confère au pain une saveur à nulle autre pareille, parfaitement en équilibre toutefois avec la touche plus douce des germes de froment. Grâce à cette particularité, ce pain agrémente à merveille tous les plats Rustieke stokbroden Deze artisanale stokbroden worden handmatig gemaakt met natuurlijke zuurdesem, zonder enige toevoeging van additionele broodverbeteraars. Door ze op steen te bakken volgens het slow baking - procédé behouden ze langer hun vocht en blijven ze dus langer vers. Deze rustieke stokbroden onderscheiden zich van de klassieke versie door hun natuurlijke smaak en bekorende geuren en aroma s. Baguettes rustiques Cette baguette artisanale est préparée à la main avec un levain naturel, sans la moindre adjonction d améliorants pour boulangerie additionnels. En les cuisant sur pierre selon le procédé slow baking, ces baguettes conservent plus longtemps leur humidité et restent donc fraîches plus longtemps. Ces baguettes rustiques se distinguent de la version classique par leur saveur naturelle et les parfums et arômes alléchants. 15

16 03 FITNESS Bewegen om fi t te blijven en je goed te voelen. Dan kiest u voor Fitness, heerlijke broodproducten die zorgen voor een belangrijke dosis essentiële voedingsstoffen uit een nauwkeurig gekozen mengeling van tarwe, rogge, gerst, soja en havermout. Gedecoreerd met sesam, lijnzaad, havervlokken en zonnebloempitten. Het resultaat geeft een heerlijk smakelijk broodconcept met de smaak van vitaliteit. Een absolute topper in het assortiment. Bougez pour rester en forme et pour vous sentir bien dans votre peau! Et choisissez Fitness, de délicieux produits de boulangerie vous fournissant une quantité importante de substances nutritives essentielles grâce à un mélange soigneusement équilibré de froment, de seigle, d orge, d avoine et de soja. Décorés d un mélange de graines de sésame, de lin et de tournesol et de flocons d avoine. Le résultat : un succulent concept boulanger avec la saveur de la vitalité. Un des plus grands succès de notre assortiment. 16

17 Fitness Stokbrood Baguette Fitness / Fitness 1/2 Stokbrood 1/2 Baguette Fitness / Fitness Klein Brood Petit Pain Fitness / Fitness Fitness Fitness Piccolo Fitness Piccolo Fitness Campagnard Fitness Campagnard / /

18 Fitness Fitness Fitness Ovaal Brood Pain Ovale Fitness / Fitness Ciabatta Fitness Ciabatta / Fitness Triangel Fitness Triangle / Fitness Vloerbroodje Petit Pain Fitness Cuit sur Sol / Fitness Keizerbroodje Petit Pain Empereur Fitness / NEW 18

19 de smaak van het goed gevoel le goût du bien-être Fitness Een fi t gevoel heeft niet alleen te maken met vaak en veel bewegen maar ook met gezonde voeding. Die combinatie maakt dat men zich lekker in zijn vel voelt en over een gezonde portie energie beschikt. Ons breed Fitness gamma staat daarom garant voor een smakelijk goed gevoel! Onze Fitness producten zijn niet alleen gezond maar zijn bovendien heel voedzaam en lekker. Ze bevatten immers een unieke mengeling van verschillende soorten granen en zaden zoals tarwe, rogge, gerst, havermout en soja. Die leveren essentiële voedingsstoffen, nodig voor het goed functioneren van het menselijk organisme. En u kunt uw smaakpapillen nog meer verwennen door de extra topping van sesamzaad, lijnzaad, havervlokken en zonnebloempitten. Kortom, al onze Fitness producten leveren stuk voor een stuk een energiebijdrage en houden, in combinatie met een paar uurtjes sporten in de week, uw lichaam en geest in topvorm. Waar wacht u nog op om te proeven? La forme n est pas uniquement liée à une activité physique fréquente et intense, mais aussi à une alimentation saine. Grâce à cette combinaison, on se sent bien dans sa peau et l on dispose d une bonne dose d énergie. Notre vaste gamme Fitness est le gage d une forme appétissante! Nos produits Fitness sont non seulement sains, mais aussi très nourrissants et délicieux. Ils contiennent en effet un mélange unique de différentes sortes de céréales et de graines comme le froment, le seigle, l orge, l avoine et le soja. Ces céréales apportent les nutriments essentiels au bon fonctionnement de l organisme humain. Et vous pouvez choyer davantage encore vos papilles grâce au topping additionnel composé de graines de sésame, de graines de lin, de fl ocons d avoine et de graines de tournesol. Bref, tous nos produits Fitness apportent systématiquement une dose d énergie et maintiennent votre corps et votre esprit en pleine forme, en combinaison avec quelques heures de sport par semaine. Qu attendez-vous encore pour les essayer? 19

20 FRANS STOKBROOD 04 EN PICCOLO S De overheerlijke smaak en de knapperige korst van onze Franse broden en piccolo s doen je watertanden. Deze topproducten zijn beschikbaar in allerlei maten en gewichten. De belegmogelijkheden zijn legio. La saveur exquise et la croûte croquante de nos pains français et de nos piccolos vous mettra l eau à la bouche. Ces produits de qualité sont disponibles dans plusieurs tailles et différents poids. Les possibilités de garnitures sont légion. PAINS FRANÇAIS ET PICCOLOS 20

21 Frans stokbrood authentiek Pain français authentique Diversi Foods Franse stokbroden en piccolo s zijn authentiek. Zij worden gemaakt volgens de in de Franse wetgeving voorziene productiemethode en met de voorgeschreven grondstoffen. Niet elk stokbrood mag zichzelf Frans stokbrood noemen. De kwaliteit van onze Franse stokbroden zijn dan ook uitzonderlijk: verse intense smaak, vaste kruim en een knapperige korst. Je proeft het verschil. Les pains français et les piccolos de Diversi Foods sont authentiques. Ils sont produits en suivant la méthode de production établie par la législation française et à partir des ingrédients de base prescrits. Toutes les baguettes ne peuvent pas se vanter d être des pains «français». La qualité de nos baguettes est exceptionnelle : une fraîcheur intense, une mie ferme et une croûte croquante. Vous goûterez la différence! Baguette Wit Baguette Blanche / Frans Stokbrood Wit Baguette Blanche / Frans Stokbrood Wit Baguette Blanche / Frans Stokbrood Wit Baguette Blanche / Frans stokbrood Pain français Frans Stokbrood Wit Baguette Blanche Frans Stokbrood Wit Baguette Blanche / /

22 Frans stokbrood Pain français Frans Brood Breed Pain Français Large / Frans Stokbrood Bruin Baguette Grise / Frans Brood Breed Pain Français Large / /2 Frans Stokbrood Bruin 1/2 Baguette Grise / /2 Frans Stokbrood Wit 1/2 Baguette Blanche 1/2 Frans Stokbrood Wit 1/2 Baguette Blanche / / Baguette Bruin Breed Baguette Gris Large Baguette Breed Baguette Large / /

23 Frans Stokbrood Du Midi Baguette Du Midi / /2 Frans Brood Breed 1/2 Pain Français Large / Baguette Farinée Baguette Farinée / /2 Frans Brood Breed Bruin 1/2 Pain Français Gris / Frans stokbrood Pain français 23

24 Frans stokbrood Pain français Piccolo authentiek Piccolo authentique Het lange rijzen van onze producten zorgt voor een intense smaak. Voeg daarbij de vaste kruim en het krokante korstje en je hebt alle ingrediënten van een broodje waarvan smaak en samenstelling uniek en verschillend zijn. Klein maar fi jn is hier helemaal op z n plaats en zo moet het zijn. La longue durée de levage de nos produits assure une saveur intense. Ajoutez à cela la mie ferme et la croûte croquante et vous disposez de tous les ingrédients d un pain dont la saveur et la composition sont uniques et incomparables. Petit mais joli est un slogan qui s applique particulièrement bien à ce pain. Comme il se doit d ailleurs. Piccolo Wit Piccolo Blanc / / Piccolo Gourmand Wit 345 Piccolo Gourmand Gourmand -piccolo s, het resultaat laat zich verraden. Klein en fi jn. Enkel voor fi jnproevers weggelegd. Les piccolos Gourmand Le nom en dit long. Petits mais délicieux. L apanage des gourmets. Piccolo Gourmand Blanc / Piccolo Bruin Piccolo Gris Piccolo Gourmand Bruin Piccolo Gourmand Gris / / Piccolo Multikorn Piccolo Multikorn Piccolo Gourmand Breed Piccolo Gourmand Large / /

25 Gourmand stokbrood Pain Gourmand Gourmand stokbrood is verschillend van gewoon stokbrood, niet alleen door hun breder formaat, maar vooral door hun fi jne, gelijkmatige kruimstructuur. Dit maakt het smeren eenvoudiger. Gourmand broden zijn bijgevolg ideaal geschikt voor het bereiden van smakelijke sandwiches. La baguette Gourmand diffère d une baguette ordinaire, non seulement en raison de son format plus large, mais aussi et surtout par la structure de la mie, fi ne et homogène. Elle en est d autant plus facilement tartinable. Les pains Gourmand conviennent dès lors à merveille pour la préparation de succulents sandwiches. Baguette Breed Baguette Large / Baguette Breed Baguette Large / Frans stokbrood Pain français Gourmand Stokbrood Wit Baguette Gourmand Blanche Gourmand 1/2 Stokbrood 1/2 Baguette Gourmand / / /2 Baguette Breed 1/2 Baguette Large /

26 05 BRODEN Brood en boterhammen zijn een essentieel onderdeel van een gezonde voeding en de belangrijkste leverancier van koolhydraten om ons lichaam effi ciënt te doen functioneren. Wij bieden daarom een rijke keuze standaardbroden en speciale broden aan naargelang voorkeur en smaak. Wit of bruin, meergranen of volkoren of speciale broden; allemaal artikelen die zich bijzonder goed lenen voor een geslaagd ontbijt of een bijzonder eetmoment. Le pain et les tartines, éléments essentiels d une alimentation saine et grand fournisseur de glucides pour faire fonctionner notre corps de manière efficace. Nous vous offrons donc un riche assortiment de pains standards et de pains spéciaux pour tous les goûts et toutes les préférences. Blanc ou gris, multicéréales ou complet, ou encore pains spéciaux : des produits qui conviennent tous à un petit-déjeuner réussi ou à un repas particulier. PAINS 26

27 Standaard wit Standard blanc Ons dagelijks wit brood op basis van kwaliteitstarwebloem wordt gewaardeerd omwille van de natuurlijke smaak en het aroma. Het is bovendien geschikt voor allerlei beleg. Notre pain blanc quotidien à base de farine de froment de qualité est apprécié pour sa saveur naturelle et son arôme. Il est parfait pour toutes sortes de garnitures. Boerenbrood Groot Grand Pain Campagne / Boerenbrood Klein Petit Pain Campagne / Broden Pains Boulot Klein Petit Boulot Carré Groot Grand Carré / / Carré Klein Petit Pain Carré Pavé de Flandres Pavé de Flandres / /

28 Broden Pains Rond Brood Groot Ovaal Brood Pain Ovale / Grand Pain Rond / Rond Brood Klein Petit Pain Rond /

29 Standaard bruin Standard gris Boerenbrood Groot Grand Pain Campagne / Boerenbrood Medium Pain Campagne Medium / Broden Pains Boerenbrood Klein Petit Pain Campagne Carré Groot Grand Carré / Carré Klein Petit Pain Carré Rond Groot Grand Pain Rond / /

30 Broden Pains Rond Brood Klein Petit Pain Rond

31 Meergranen Multicéréales Onze uiterst smaakvolle meergranenbroden worden bereid uit meel van verschillende graansoorten zoals rogge, tarwe, gerst... De verhoudingen zijn precies uitgekiend en vakkundig samengesteld. Ze zorgen voor de typische smaak en het herkenbare aroma. Dit brood blijft langer vers en het bevordert de spijsvertering. Nos pains multicéréales pleins de goût sont préparés avec la farine de différentes céréales telles que le seigle, le froment, l orge Les proportions sont minutieusement étudiées et mélangées avec métier. Ce mélange donne à ce pain sa saveur typique et son arôme reconnaissable. Ce pain reste frais plus longtemps et favorise la digestion. Panier Soleil Meergranen Panier Soleil Multicéréales / Meergranenbrood Licht Pain Multicéréales Clair / Broden Pains Meergranenbrood Donker Pain Multicéréales Foncé Meergranenbrood Licht Pain Multicéréales Clair / / Tiengranen Pain aux Dix Graines Maja Meergranenbrood Licht Pain Maja multicéréales Clair / /

32 Broden Pains Volkorenbrood Pain Complet / Rond Volkoren brood Volkoren Complet Volkorenbrood is bijzonder rijk aan vezels door het gebruik van de volledige graankorrel inclusief de zemelen bij de productie ervan. Van oudsher een bron van vezels, mineralen en koolhydraten. Volkorenbrood bevordert daardoor de darmfl ora. Le pain complet est particulièrement riche en fi bres en raison de l utilisation de grains de blé complets, en ce compris le son issu de leur production. Le pain complet est de longue date une source de fi bres, de minéraux et d hydrates de carbone. Dès lors, le pain complet stimule la fl ore intestinale Pain complet rond / Speciale broden Pains spéciaux Vernieuwing en innovatie zijn nooit veraf bij Diversi Foods. Getuige hiervan zijn ons uitgebreid gamma aan speciale broden, verschillend met betrekking tot samenstelling, bereiding, afwerking en smaak. Le changement et l innovation ne sont jamais bien loin chez Diversi Foods. En témoigne notre large gamme de pains spéciaux, différents au niveau de la préparation, de la composition, de la finition et du goût. Arabisch brood Pain Arabe Notenbrood Pain aux Noix / /

33 Notenbrood met Rozijnen Pain aux Noix et Raisins / Wit Ovaal Brood Maanzaad Pain Blanc Ovale Pavot / Wit Ovaal Brood Sesamzaad Pain Blanc Ovale Sésame / Houthakkersbrood Pain Bûcheron / Broden Pains Pompoenpitbrood Pain aux Graines de potiron Beiers donker Pain Bavarois foncé / / Paniforme Paniforme Maïsbrood Pain de mais / /

34 Broden Pains Speltbrood Pain d Epéautre / Breughelbrood Groot Grand Pain Breughel / Omega 3 brood Pain Omega / Breughelbrood Klein Petit Pain Breughel Roggebrood Pain Seigle Zonnebloembrood Pain aux Graines de Tournesol / / Rozijnenbrood Bruin (Padoem) Cramique Gris (Padoum) Rozijnenbrood Wit Cramique Blanc /

35 Suikerbrood Craquelin Rustiek boerenbrood Pain Campagne Rustique NEW NEW Pavé met Appelen en Rozijnen Pavé Pommes et Raisins / NEW Broden Pains 35

36 06 BROODSPECIALITEITEN Het ene brood vertoont een klassieke vorm en andere zien er een pak origineler uit. Ze hebben elk hun eigen kleur, om het nog niet te hebben over de korst en het kruim. Dat maakt iedere broodspecialiteit uniek, en precies die verscheidenheid stimuleert de consumptie. En niet te vergeten: brood blijft een heel voedzaam product! Alors qu un pain présente une forme classique, un autre se démarque par son originalité. Tous ont leur propre couleur, sans parler de la croûte ni de la mie. Chaque spécialité boulangère est ainsi unique et c est précisément cette diversité qui stimule la consommation. Et qu on se le dise: le pain demeure un produit très nourrissant! DES SPÉCIALITÉS 36

37 Broodspecialiteiten Des spécialités Zeg niet zomaar brood tegen een brood. Ze bestaan immers in de meest uiteenlopende variëteiten. Ze vertonen allen een eigen bijzondere samenstelling en hebben bijgevolg elk een typische smaak. Il y a pain et pain. Le pain se décline en effet en un large éventail de variétés. Tous ont leur propre composition et ont par conséquent une saveur typique qui leur est propre. Marguerite 25 Marguerite / Marguerite Mixte 26 Marguerite Mixte / Broodspecialiteiten Des spécialités Kroon van Pistolets Couronne de Pistolets Marguerite Campagne Marguerite Campagne / / Party Wheel (26 bollen) Party Wheel (26 boules) Kroon van Pistolets Mixte Couronne de Pistolets Mixtes / / NEW 37

38 Broodspecialiteiten Des spécialités Maïsbroodje Petit Pain au Maïs / Multikornbroodje Petit Pain Multikorn / Vitaminebroodje Petit Pain Vitamine / Mueslibroodje Petit Pain Müesli / Duo Pistolet Duo de Pistolet Kroonbroodje Petit Pain Couronne / / Pompoenpitbroodje Petit Pain aux Pépites de Citrouille Zonnebloempitbroodje Petit Pain aux Pépites de Tournesol / /

39 Meergranendriehoek Triangle Multicéréales / Vitalisbroodje Petit Pain Vitalis / Milano Broodje Petit Pain Milano / Pano Italiano Pano Italiano / Broodspecialiteiten Des spécialités Noten-vruchtenbol Boule aux noix et fruits confi ts Hartbroodje Multikorn Petit Pain Coeur Multikorn NEW / Faluche Faluche Alpenbroodje Petit Pain Alpin / /

40 Broodspecialiteiten Des spécialités Provencaals Kruidenbroodje Petit Pain aux Herbes de Provence / Bocadillo Tomaten Bocadillo aux Tomates , / Provencaals Kruidenbroodje Petit Pain aux Herbes de Provence / Bocadillo Olijven Bocadillo aux Olives , / Panetier Broodje Bruin Petit Pain Panetier Gris Panetier Broodje Natuur Petit Pain Panetier Nature / / Meergranenbol Licht Boule Multicéréales Claire Meergranenbol Donker Boule Multicéréales Foncé / /

41 Meergranenbroodje Petit Pain Multicéréales / Vlechtbroodje Pain Tressé / Mexicaanse Gringo Gringo Mexicain / Notenmueslipuntje Petit Pain Noix et Muesli / NEW Broodspecialiteiten Des spécialités Gallega Media Natuur Gallega Media Nature Gallega Media Bruin Gallega Media Gris / NEW / NEW Media Payesita Natuur Media Payesita Nature Media Payesita Bruin Media Payesita Gris / NEW / NEW 41

42 07 CIABATTA Ciabatta! De naam alleen al doet je watertanden en wegdromen naar zonovergoten Italiaanse stranden, cultuursteden en glooiende landschappen. Deze lekkernij vindt zijn oorsprong in de streek rond Como, in het Noorden van de Laars, maar zijn populariteit is door de jaren heen uitgebreid naar eerst de rest van Italië en vervolgens grote delen van de wereld. Eigen aan deze broodsoort is het luchtige karakter van het kruim, de knapperige korst en de platte vorm. Ciabatta is bijzonder geschikt voor het bereiden van heerlijke en smakelijke sandwiches. Ciabatta! Le nom à lui seul vous met l eau à la bouche et évoque les plages d Italie, les villes culturelles et les paysages vallonnés. Cette gourmandise trouve son origine dans la région de Côme, dans le Nord de la Botte, mais elle a gagné en popularité au fi l des ans tout d abord dans le reste de l Italie, puis dans le reste du monde. Cette variété de pain se distingue par le caractère léger de la mie, sa croûte croustillante et sa forme plate. La Ciabatta convient à merveille pour la préparation de délicieux et appétissants sandwiches. 42

43 Catalaanse Ciabatta Ciabatta Catalane / Ciabatta Noten Ciabatta aux Noix / Ciabatta Meergranen Ciabatta Multicéréales / Ciabatta Noten Ciabatta aux Noix / Ciabatta Ciabatta Ciabatta Olijven Ciabatta aux Olives Ciabatta Natuur Ciabatta Nature / / Ciabatta met Gedroogde Tomaten Ciabatta aux Tomates Sechées Ciabatta Italiano Ciabatta Italiano / / Ciabatta met Zaden Ciabatta aux Graines Ciabatta met Pompoenpitten Ciabatta aux graines de Potiron NEW NEW Meer Ciabattas op p. 89. Encore plus de Ciabattas sur p

44 RONDE 08 BROODJES Onder deze rubriek bieden wij een rijk assortiment ronde broodjes aan, gekenmerkt door verschillende groottes, afwerkingen, toppings en hun eigen, unieke smaak. Sous cette rubrique, nous proposons un vaste assortiment de petits pains, caractérisés par différentes tailles, fi nitions, toppings et leur propre saveur unique. PETITS PAINS RONDS 44

45 Bagnat Bruin Bagnat Gris / Duits Broodje (85 % voorgebakken) Petit Pain Allemand (précuits à 85 %) / Bagnat Natuur Duits Vloerbroodje Bagnat Nature / Petit Pain Allemand Cuit sur Sol / Ronde broodjes Petits pains ronds Italiaanse Bol Boule Italienne Italiaanse Bol met Kruiden Boule Italienne aux Herbes / / Jumbo Pistolet Bruin Jumbo Pistolet Gris Jumbo Pistolet Wit Jumbo Pistolet Blanc / /

46 Ronde broodjes Petits pains ronds Keizerbroodje Petit Pain Empereur / Keizerbroodje Meergranen Petit Pain Empereur Multicéréales / Keizerbroodje Maanzaad Petit Pain Empereur Pavot / Keizerbroodje Sesamzaad Petit Pain Empereur Sésame / Keizerbroodje Volkoren Petit Pain Empereur Complet Vloerkeizerbroodje Petit Pain Empereur Cuit sur Sol / / Vloerpistolet Bruin Pistolet Cuit sur Sol Gris Vloerpistolet Wit Pistolet Cuit sur Sol Blanc / /

47 Tijgerpistolet Pistolet Tigre / Ronde broodjes Petits pains ronds 47

48 09 RESTAURANTBROODJES Maak kennis met ons uitgebreid mini-assortiment restaurantbroodjes. Zij laten toe om bij elk gerecht het passende broodje te serveren. Bijzonder geschikt voor verbruik in de horeca en voor traiteurs. Faites connaissance avec notre large assortiment de mini pains restaurant. Ils vous permettent d accompagner chaque plat du petit pain qui lui convient. Convient particulièrement pour l horeca et les traiteurs. PETITS PAINS RESTAURANT 48

49 Broodstengel met gedroogde tomaten Longuet aux Tomates Sechées Broodstengel met Noten-Rozijnen Longuet aux Noix-Raisins / / Broodstengel met Olijven Longuet aux Olives / Restaurantbroodjes Petits pains restaurant Mini Hotelbroodjes Mini Pains Hôtel (5 srt) Luxe Mini Broodjes Mini Pains de Luxe (4 srt) / / Mini Keizerbroodjes Mini Pains Empereur (5 srt) Mini Piccolo Rond (4 srt) Mini Piccolo Rond (4 srt) / /

50 Restaurantbroodjes Petits pains restaurant Broodvinger Natuur Brin Nature / Broodvinger Mout Brin Malt / Wees aangenaam verrast door onze waaier aan restaurantbroodjes! Door de verscheidenheid in smaken en soorten kunt u bij elk gerecht het passende broodje serveren. Slechts enkele minuten afbakken, en klaar. Bijzonder geschikt voor gebruik in de horeca en catering. Soyez agréablement surpris par notre gamme de petits pains restaurant! Par la variété de goûts et de types de pain de cette gamme, vous pouvez servir avec chaque plat, le petit pain approprié. Quelques minutes au four et c est prêt! Particulièrement approprié pour l usage dans le secteur horeca et le catering. De la pure commodité! 50

51 Restaurantbroodjes Petits pains restaurant 51

52 10 SANDWICHES De traditionele sandwich is een typisch en populair Belgisch product. Hij is zacht en bijzonder van smaak waardoor hij gewaardeerd wordt door jong en oud, al jarenlang. Onze sandwiches zijn volledig gebakken en klaar voor gebruik. Le sandwich traditionnel est un produit belge typique et populaire. Jeunes et moins jeunes l apprécient depuis des années grâce à sa douceur et à son goût particulier. Nos sandwiches sont complètement cuits et prêts à l emploi. 52

53 Chocoladebolletje Boule au Chocolat Sandwich met Boter Sandwich au Beurre Rozijnenbolletje Boule aux Raisins Sandwich Sandwich Sandwiches Sandwiches Sandwich Bruin Sandwich Gris Sandwich Ongesuikerd Sandwich Non Sucré Mini Sandwich Natuur Mini Sandwich Nature Mini Sandwich Bruin Rond Mini Sandwich Gris Rond

54 Sandwiches Sandwiches Mini Sandwich Bruin Rond (individueel verpakt) Mini Sandwich Gris Rond (emballé par unité) Sandwich verpakt per 10 Sandwich emballé par Mini Sandwich verpakt per 20 Mini Sandwich emballé par Nieuwe verpakking Nouvel emballage 54

55 Sandwiches Sandwiches 55

56 BROODJES 11 VOLLEDIG GEBAKKEN Onze volledig voorgebakken broodjes zijn ideaal geschikt voor kant en klaar gebruik. Ze bieden een lekkere en uitermate handige oplossing bij grote evenementen en catering (luchtvaart, kantines, wegrestaurants...). Nos petits pains cuits sont idéals pour une utilisation directe. Ils offrent une solution délicieuse et très pratique pour les grands événements et le catering (aviation, cantines, restaurants routiers ). PETITS PAINS CUITS 56

57 Broodjes Mix Mix de Petits Pains (5 srt) Mini Keizerbroodje Wit Mini Pain Empereur Blanc Mini Ciabatta Natuur Mini Ciabatta Nature Mini Piccolo Wit Lang 582 Mini Piccolo Blanc Long Mini Keizerbroodje Bruin 585 Mini Pain Empereur Gris Mini Ciabatta Pompoenpitten 587 Mini Ciabatta aux Graines de Citrouille Broodjes volledig gebakken Petits pains cuits Mini Ciabatta Multikorn Mini Ciabatta Multikorn Ciabatta natuur nature NEW 57

58 Broodjes volledig gebakken Petits pains cuits Croissant Steenoven baguette meergranen (voorgesneden) Croissant Baguette cuite sur sole de pierre multigrain (précoupé) Mini Croissant 593 Steenoven baguette natuur (voorgesneden) Mini Croissant Baguette cuite sur sole de pierre nature (précoupé)

59 Mini Ciabatta Natuur Mini Ciabatta Nature Mini Ciabatta met Rozijnen Mini Ciabatta aux Raisins x 4, x 4, NEW Mini Ciabatta Meergranen Mini Ciabatta Multi Céréales Mini Ciabatta Mout Mini Ciabatta Malt x 4, x 4, NEW NEW NEW Broodjes volledig gebakken Petits pains cuits 59

60 Gevulde croissants Croissants fourrés 60

61 De Fransen durven het alleenrecht te claimen van de croissant maar de waarheid is dat het populairste Franse ontbijtbroodje, dat ook buiten de Franse grenzen enorm geliefd is, van Hongaarse oorsprong is. Het was de Oostenrijkse Marie Antoinette die het in de 18de eeuw in Frankrijk introduceerde. De klassieke croissant blijft het populairst maar intussen zijn er al een pak varianten op de markt gebracht, zowel qua vorm rechthoekig of gebogen als smaak. Meest voorkomende vullingen zijn chocolade, marsepein, hazelnoot en verschillende fruitsoorten. Recent is daar ook speculoos bijgekomen, een smaak die intussen zowat is uitgegroeid tot een Belgische specialiteit. Heel wat Fransen vinden die gevulde croissants maar niets en houden vast aan de klassieke versie. Daardoor zijn ze ook moeilijker te vinden op de Franse markt. In Wallonië daarentegen zijn de gevulde croissants al helemaal ingeburgerd, en intussen volgt ook de Vlaamse markt. Les Français osent clamer la paternité des croissants, mais la vérité est que cette célèbre viennoiserie très prisée en dehors de l Hexagone aussi est d origine hongroise. C est Marie-Antoinette d Autriche qui l introduisit en France au 18e siècle. Le croissant classique demeure le plus populaire, mais entre-temps, de nombreuses variantes ont été mises sur le marché, se distinguant tant par la forme (rectangulaire ou cintrée) que par le goût. Les fourrages les plus fréquents sont le chocolat, le massepain, la noisette et différentes variétés de fruits. Le Spéculoos a récemment fait son apparition, un goût entre-temps devenu une spécialité belge. De nombreux Français n apprécient guère ces croissants fourrés et s en tiennent à la version traditionnelle. De ce fait, on les trouve diffi cilement sur le marché français. En Wallonie par contre, les croissants fourrés sont entrés dans les mœurs, et le marché fl amand lui emboîte le pas. 61

62 De gevulde croissants uit ons gamma: Speculoos Croissant Ref. 660 Hazelnoot Croissant Ref. 257 In het verlengde van het succes van allerlei speculoosvariëteiten hebben we deze overheerlijke ontbijtkoek ontwikkeld volgens een eigen recept. Het is meteen ook de revelatie van het jaar geworden, goed voor de innovatieprijs op de Horecatel beurs in Marche-en-Famenne, het trefpunt voor vaklui uit de horeca, collectiviteiten en zelfstandige beroepen uit de voedingssector. Croissant au Spéculoos Réf. 660 Dans le prolongement du succès des différentes variétés au Spéculoos, nous avons développé ce succulent biscuit pour petit-déjeuner selon notre propre recette. Ce croissant est d emblée devenu la révélation de l année, rafl ant ainsi le prix de l innovation lors du salon Horecatel de Marcheen-Famenne, le point de rencontre des professionnels de l horeca, des collectivités et professions indépendantes du secteur de l alimentation. De Hazelnoot Croissant is bestrooid met chocolade en hazelnoot. En ook binnenin bevat deze botercroissant een crème van hazelnoten met daarnaast ook nougat. Voor wie geniet van een zoete zonde. Croissant aux Noisettes Réf. 257 Le croissant aux Noisettes est saupoudré de chocolat et de noisettes. A l intérieur aussi, ce croissant au beurre contient une crème de noisettes mais aussi du nougat. Pour les amateurs de petites douceurs. 62