De excellente smaak op. z n Frans

Transcriptie

1 De excellente smaak op z n Frans Professioneel Assortiment 2016 NL

2 BRIDOR de France garandeert plezier, gezondheid en goede bakresultaten. BRIDOR de France blijft trouw aan zijn overtuigingen en waarden en gaat op zoek naar de beste kwaliteit en authentieke bakwijze tot grote tevredenheid van zijn klanten: BVCert Algemeen Directeur 2. BRIDOR

3 KWALITEITSGARANTIE BRIDOR 3.

4 Er kruipt veel tijd in het vinden van een smaakvolle en esthetische verfijning en in het overbrengen van artisanale recepten waarbij de oorspronkelijke kwaliteit behouden blijft. Al 15 jaar lang werpt dat werk zijn vruchten af en zorgt het voor het succes van Bridor Une Recette Lenôtre Professionel, zowel in Frankrijk als in de rest van de wereld. Alain BLANCHARD. 4. BRIDOR

5 BRIDOR UNE RECETTE LENÔTRE PROFESSIONNEL Het beste van de Franse bakkerij voor Exclusieve recepten bedacht door de aanbieden die toch elke keer opnieuw waarborg voor een uitstekend en BRIDOR 5.

6 Of de broodjes nu lang, rond of klein zijn, dat maakt niet uit, zolang ze maar lekker zijn en gemaakt worden met kwaliteitsvolle producten. Dat is waar onze klanten naar op zoek zijn. Frédéric LALOS. 6. BRIDOR

7 BRIDOR Frédéric LALOS Beste werknemer Frankrijk 1997 in zijn zoektocht naar perfectie de Franse bakkerijkunst weer BRIDOR 7.

8 Met Éclat du Terroir ben ik het hele jaar door zeker van een betrouwbaar product, ongeacht de omstandigheden. Kwaliteit gegarandeerd! Christophe P. Bakker 8. BRIDOR

9 BRIDOR TERROIR Éclat du Terroir put zijn inspiratie uit de Franse bakkerstraditie en concentreert alle lange rusttijden bezorgen dit bladerdeeg een bakkers en banketbakkers die kiezen voor vaandel gedragen worden door veeleisende BRIDOR 9.

10 10. BRIDOR

11 BRIDOR strenge kwaliteitscontroles die de richting van het BRIDOR 11.

12 12. BRIDOR

13 Broodjes BRIDOR Klaar om te rijzen viennoiserie Klaar om te bakken viennoiserie Banket Glutenvrij en biologisch Referenties «Service» Adviezen van de Chefs BRIDOR 13. Adviezen van de Chefs De referenties Service Glutenvrij en biologisch Banket Viennoiserie Broodjes

14 DE BRODEN- KLEINE BROODJES / VOORGEBAKKEN Finedor 45g Doos van 50 stuks (96 d./pal.) Petit Pavé Rustique 40g Doos van 50 stuks (96 d./pal.) Finedor Epi 40g Doos van 40 stuks (96 d./pal.) Finedor Olives noires-thym (zwarte olijven) 50g Doos van 50 stuks (96 d./pal.) Mix Petits Pains (30 Finedor, 30 Multi-céréales, 30 Olives vertes) Doos van 90 stuks (64 d./pal.) Mix Pains Gourmets (30 Vijgen, 30 Noten, 30 Rozijnen) Doos van 90 stuks (64 d./pal.) U vindt videovoorbeelden van bereidingen op Petit Pain de Campagne 45g Doos van 60 stuks (96 d./pal.) Carré Rustique 40g Doos van 80 stuks (64 d./pal.) Petit Pain Multi-céréales 45g Doos van 60 stuks (96 d./pal.) Pain au Seigle (Rogge) 45g Doos van 60 stuks (96 d./pal.) Petit Pain esprit Sarrasin 45g Doos van 50 stuks (96 d./pal.) Pavé Campagne 50g Doos van 130 stuks (36 d./pal.) Maxi Finedor 80g Doos van 50 stuks (64 d./pal.) Boule Rustique 55g Petit Pain de Seigle (Rogge) 50g Doos van 50 stuks (96 d./pal.) Triangle Rustique 55g Doos van 50 stuks (64 d./pal.) Petit Pain Olives vertes (groene Olijven) 45g Doos van 45 stuks (96 d./pal.) Pavé Tomates confites-basilic (Tomaten-Basilicum) 50g Doos van 45 stuks (96 d./pal.) 14. BRIDOR

15 Broodjes KLEINE BROODJES / VOORGEBAKKEN Flûte Nature «Spécial petit déjeuner» 70g Doos van 55 stuks (64 d./pal.) Pavé Campagne 70g Doos van 100 stuks (36 d./pal.) Carré Nature Bio 50g Doos van 140 stuks (32 d./pal.) Petit Pain Nature Essentielle 40g Doos van 200 stuks (32 d./pal.) Losange Nature 55g Doos van 100 stuks (36 d./pal.) Losange Céréales 55g Doos van 100 stuks (36 d./pal.) Mix Losanges 4x25 stuks Doos van 100 stuks (36 d./pal.) Pavé Raisins (Rozijnen) 55g Doos van 150 stuks (32 d./pal.) Pavé Sésame 50g Doos van 130 stuks (36 d./pal.) Petit Pain Rectangle Nature Essentielle 55g Doos van 140 stuks (32 d./pal.) Losange Sésame 55g Doos van 100 stuks (36 d./pal.) Pavé Figues (Vjigen) 55g Doos van 150 stuks (32 d./pal.) Pavé Pavot (Maanzaad) 50g Doos van 130 stuks (36 d./pal.) Petit Pain Rectangle Seigle et Graines Essentielle 55g Doos van 140 stuks (32 d./pal.) Losange Pavot (Maanzaad) 55g Doos van 100 stuks (36 d./pal.) Pavé Noix noisettes (Noten en Hazelnoten) 55g Doos van 150 stuks (32 d./pal.) KLEINE BROODJES / ENKEL ONTDOOIEN Petit Pavé Nature 30g Doos van 200 stuks (32 d./pal.) Petit Pavé Nature 55g Doos van 100 stuks (32 d./pal.) Stick Nature 40g Doos van 150 stuks (32 d./pal.) Broodje naturel glutenvrij 45g Doos van 50 stuks (64 d./pal.) Stick Céréales 40g Doos van 150 stuks (32 d./pal.) Broodje met zaadjes glutenvrij 45g Doos van 50 stuks (64 d./pal.) Stick Olives Noires (Zwarte Olijven) 45g Doos van 150 stuks (32 d./pal.) BRIDOR 15.

16 BRODEN VOOR CATERING / VOORGEBAKKEN Pain aux Fruits (Gedroogde Vruchten) 180g Doos van 20 stuks (96 d./pal.) Pain Tomates confites (gekonfijte Tomaten) 35g Doos van 60 stuks (96 d./pal.) BROODJES OM TE BELEGGEN / VOORGEBAKKEN Ciabatta Nature 180g Doos van 36 stuks (32 d./pal.) Baguettine Rustique 140g Doos van 25 stuks (64 d./pal.) Ciabatta Tomate-Basilic (Tomaten- Basilicum) 140g Doos van 25 stuks (64 d./pal.) Baguettine Nature Essentielle 140g Doos van 50 stuks (32 d./pal.) Baguettine Pavot (Maanzaad) Essentielle 140g Doos van 50 stuks (32 d./pal.) Ciabatta Nature Essentielle 140g Doos van 46 stuks (32 d./pal.) Pain Curry (Kerrie) 35g Doos van 60 stuks (96 d./pal.) Baguettine Nature Bio 140g Doos van 25 stuks (64 d./pal.) Baguettine Multigrains Essentielle 140g Doos van 50 stuks (32 d./pal.) Ciabatta Nature à l Huile d olive Essentielle 140g Doos van 46 stuks (32 d./pal.) Pain Tomates confites (gekonfijte Tomaten) 80g Doos van 25 stuks (96 d./pal.) Baguettine Céréales 140g Doos van 28 stuks (64 d./pal.) Baguettine Sésame Essentielle 140g Doos van 50 stuks (32 d./pal.) Pain à toaster Essentielle 140g Doos van 50 stuks (32 d./pal.) Pain Curry (Kerrie) 80g Doos van 25 stuks (96 d./pal.) BAGUETTES / VOORGEBAKKEN Baguette de Campagne 280g Doos van 25 stuks (32 d./pal.) Ciabatta Olives vertes (groene Olijven) 140g Doos van 30 stuks (64 d./pal.) Baguette Parisienne 280g Doos van 25 stuks (32 d./pal.) Baguette Nature Essentielle 280g Doos van 25 stuks (32 d./pal.) BROODJES OM TE BELEGGEN / ENKEL ONTDOOIEN Pain Burger Nature Essentielle 90g Doos van 40 stuks (64 d./pal.) Pain Burger Sésame Essentielle 90g Doos van 40 stuks (64 d./pal.) Baguette «1778» 280g Doos van 25 stuks (32 d./pal.) Baguette de Campagne Essentielle 280g Doos van 25 stuks (32 d./pal.) Baguette Bio 280g Doos van 25 stuks (32 d./pal.) Baguette Multigrains Essentielle 280g Doos van 25 stuks (32 d./pal.) 16. BRIDOR

17 GROTE BRODEN / VOORGEBAKKEN Pain de Partage 300g Doos van 25 stuks (32 d./pal.) Bâtard 330g Doos van 20 stuks (32 d./pal.) Pain Muesli 280g Doos van 26 stuks (32 d./pal.) Pavé esprit Sarrasin Raisins 350g Doos van 20 stuks (32 d./pal.) Boule Bio 450g Doos van 18 stuks (24 d./pal.) Pain Twisté 500g Doos van 10 stuks (32 d./pal.) Pain Muesli 330g Doos van 26 stuks (32 d./pal.) Pavé aux Figues (Vjigen) 330g Doos van 26 stuks (32 d./pal.) Broodjes Bâtard 540g Doos van 14 stuks (24 d./pal.) Pain aux Noix (Noten) 400g Doos van 25 stuks (32 d./pal.) Pain Polka 400g Doos van 20 stuks (32 d./pal.) Pavé Noix et Noisettes (Noten en Hazelnoten) 330g Doos van 26 stuks (32 d./pal.) Pain Céréalier 450g Doos van 16 stuks (32 d./pal.) Grand Parisien 1,1 kg Doos van 8 stuks (24 d./pal.) Miche esprit Epeautre (spelt) 450g Doos van 18 stuks (24 d./pal.) Pavé aux Raisins (Rozijnen) 330g Doos van 26 stuks (32 d./pal.) Pain Pochon 450g Doos van 16 stuks (32 d./pal.) Grand Céréalier 1,1 kg Doos van 8 stuks (24 d./pal.) Pavé au Seigle (Rogge) 330g Doos van 26 stuks (32 d./pal.) Pain Pépites de Chocolat (Stukjes Chocolade) 330g Doos van 25 stuks (32 d./pal.) Pain Complet (Volkoren) 330g Doos van 26 stuks (32 d./pal.) Grand Pochon 1,1 kg Doos van 8 stuks (24 d./pal.) Pavé 6 Graines (zesgranen) 330g Doos van 26 stuks (32 d./pal.) Pain Seigle-Citron (Rogge-Citroen) 330g Doos van 26 stuks (32 d./pal.) Pain aux Figues (Vijgen) 330g Doos van 26 stuks (32 d./pal.) Pavé Rustique 450g Doos van 25 stuks (20 d./pal.) Pavé Multi-céréales 450g Doos van 30 stuks (20 d./pal.) Pavé Epeautre-Graines de courge tournesol Bio 450g Doos van 16 stuks (32 d./pal.) Pavé Méditerranéen (Mediteraans) 330g Doos van 26 stuks (32 d./pal.) GROTE BRODEN / ENKEL ONTDOOIEN Pain façon Panettone 330g Doos van 13 stuks (64 d./pal.) BRIDOR 17.

18 luxebroodproducten van uitsluitend ONMISBARE PRODUCTEN / KLAAR OM TE RIJZEN Croissant 70g Doos van 165 stuks (64 d./pal.) Croissant 80g Doos van 120 stuks (64 d./pal.) Pain au Chocolat 80g Doos van 150 stuks (64 d./pal.) Pain aux Raisins 120g Doos van 99 stuks (64 d./pal.) Croissant 50g Doos van 200 stuks (64 d./pal.) Croissant 60g Doos van 180 stuks (64 d./pal.) U vindt videovoorbeelden van bereidingen op Pain aux Raisins 105g Doos van 120 stuks (56 d./pal.) Croissant «Success» 70g Doos van 165 stuks (64 d./pal.) Croissant Courbé «Sourire» 70g (pré-doré) Doos van 165 stuks (64 d./pal.) Pain au Chocolat 70g Doos van 180 stuks (64 d./pal.) Croissant 70g Doos van 165 stuks (64 d./pal.) Pain au Chocolat «Success» 80g Doos van 150 stuks (64 d./pal.) Pain au Chocolat 1 barre 80g Doos van 150 stuks (64 d./pal.) Pain aux Raisins 105g Doos van 120 stuks (64 d./pal.) Pain au Chocolat 80g Doos van 150 stuks (64 d./pal.) Chausson aux Pommes (Appel) 105g Doos van 50 stuks (96 d./pal.) Pain aux Raisins 130g Doos van 90 stuks (64 d./pal.) 18. BRIDOR

19 ONMISBARE PRODUCTEN / KLAAR OM TE RIJZEN Croissant 50g Doos van 200 stuks (64 d./pal.) Croissant 60g Doos van 180 stuks (64 d./pal.) Pain au Chocolat 96g Doos van 132 stuks (64 d./pal.) Pain aux Raisins 105g Doos van 120 stuks (64 d./pal.) LUNCHES / KLAAR OM TE RIJZEN Croissant Lunch 30g Doos van 200 stuks (96 d./pal.) Pain au Chocolat Lunch 35g Doos van 200 stuks (96 d./pal.) Pain aux Raisins Lunch 35g Doos van 360 stuks (64 d./pal.) Chausson aux Pommes (Appel) Lunch 40g Doos van 255 stuks (64 d./pal.) Viennoiserie Croissant 71g Doos van 150 stuks (64 d./pal.) Pain aux Raisins 120g Doos van 105 stuks (64 d./pal.) Pain aux Raisins Lunch 30g Doos van 400 stuks (64 d./pal.) Croissant Lunch 30g Doos van 400 stuks (56 d./pal.) Croissant 80g Doos van 150 stuks (64 d./pal.) Chausson Pomme-Vanille (Appel- Vanille) 105g Doos van 50 stuks (96 d./pal.) Chausson aux Pommes (Appel) Lunch 40g Doos van 255 stuks (64 d./pal.) Pain au Chocolat Lunch 32g Doos van 340 stuks (56 d./pal.) Pain au Chocolat 70g Doos van 180 stuks (64 d./pal.) Chausson aux Pommes (Appel) 105g Doos van 50 stuks (96 d./pal.) Croissant Lunch 30g Doos van 400 stuks (64 d./pal.) Pain aux Raisins Lunch 35g Doos van 360 stuks (64 d./pal.) Pain au Chocolat 80g Doos van 150 stuks (64 d./pal.) Pain au Chocolat Lunch 32g Doos van 340 stuks (64 d./pal.) MINI S / KLAAR OM TE RIJZEN Mini Croissant 25g Doos van 200 stuks (96 d./pal.) Mini Pain au Chocolat 30g Doos van 200 stuks (96 d./pal.) Mini Croissant 20g Doos van 200 stuks (96 d./pal.) Mini Pain au Chocolat 28g Doos van 200 stuks (96 d./pal.) Mini Croissant 20g Doos van 200 stuks (96 d./pal.) Mini Pain au Chocolat 28g Doos van 200 stuks (96 d./pal.) Mini Pain aux Raisins 30g Doos van 200 stuks (96 d./pal.) Mini Chausson aux Pommes (Appel) 40g Doos van 255 stuks (64 d./pal.) Mini Pain aux Raisins 35g Doos van 200 stuks (96 d./pal.) Mini Pain aux Raisins 30g Doos van 200 stuks (96 d./pal.) BRIDOR 19.

20 LEKKERNIJEN / KLAAR OM TE RIJZEN Maxi Pain au Chocolat 150g Doos van 84 stuks (56 d./pal.) Croissant aux Abricots (Abrikoos) 115g Doos van 40 stuks (96 d./pal.) Croissant fourré Cacaco-Noisette (cacao-hazelnoot) 90g Doos van 60 stuks (96 d./pal.) Suisse au Chocolat (met ei bestreken) 120g Doos van 70 stuks (80 d./pal.) Cravate Crème 100g Doos van 80 stuks (64 d./pal.) Pré-torsade au Chocolat (à torsader) 90g Doos van 90 stuks (96 d./pal.) Torsade Abricot (Abrikoos) 110g Doos van 65 stuks (64 d./pal.) Mini Torsade au Chocolat 28g Doos van 180 stuks (96 d./pal.) Foto s niet contractueel bindend Triangle aux Amandes (Amandel) 90g Doos van 100 stuks (56 d./pal.) Torsade au Chocolat 120g Doos van 65 stuks (64 d./pal.) Torsade Framboise (Framboos) 110g Doos van 65 stuks (64 d./pal.) ZOETE BROODJES / KLAAR OM TE RIJZEN Mini Briochette 30g Doos van 400 stuks (64 d./pal.) Briochette 60g Doos van 210 stuks (64 d./pal.) HALFBRIKATEN / KLAAR OM TE RIJZEN Carré Croissant 65g Doos van 220 stuks (64 d./pal.) Plaque de feuilletage 2 kg Doos van 6 stuks (80 d./pal.) GLUTENVRIJE / ENKEL ONTDOOIEN Madeleine glutenvrij 30g Doos van 50 stuks (96 d./pal.) Zoet brood glutenvrij 50g Doos van 50 stuks (64 d./pal.) 20. BRIDOR

21 ONMISBARE PRODUCTEN / KLAAR OM TE BAKKEN Croissant 50g Doos van 120 stuks (64 d./pal.) Croissant 80g Doos van 60 stuks (64 d./pal.) Pain au Chocolat 80g Doos van 60 stuks (64 d./pal.) Pain au Chocolat 65g Doos van 90 stuks (64 d./pal.) Pain au Chocolat 70g Doos van 90 stuks (64 d./pal.) Pain au Chocolat Bio 75g Viennoiserie Croissant Courbé «Sourire» 70g Pain aux Raisins 105g Doos van 60 stuks (64 d./pal.) De bevroren bakklare viennoiseries van BRIDOR worden Croissant 40g Doos van 165 stuks (64 d./pal.) Croissant 50g Doos van 120 stuks (64 d./pal.) Croissant 60g Croissant 70g Doos van 60 stuks (64 d./pal.) Croissant 60g Croissant 90g Doos van 50 stuks (64 d./pal.) Croissant 70g Doos van 60 stuks (64 d./pal.) Pain au Chocolat 75g Croissant Bio 70g Doos van 60 stuks (64 d./pal.) Pain au Chocolat 80g Pain au Chocolat 55g Doos van 100 stuks (64 d./pal.) Pain aux Raisins 110g Doos van 60 stuks (64 d./pal.) BRIDOR 21.

22 LUNCHES / KLAAR OM TE BAKKEN MINI S / KLAAR OM TE BAKKEN Mini Croissant 20g Doos van 260 stuks (64 d./pal.) Mini Pain au Chocolat 28g Doos van 260 stuks (64 d./pal.) Croissant Lunch 30g Doos van 195 stuks (64 d./pal.) Pain au Chocolat Lunch 35g Doos van 210 stuks (64 d./pal.) Mini Pain aux Raisins 30g Doos van 260 stuks (64 d./pal.) Mini Croissant 20g Doos van 260 stuks (64 d./pal.) Pain au Chocolat Lunch 35g Doos van 210 stuks (64 d./pal.) Pain aux Raisins Lunch 30g Doos van 230 stuks (64 d./pal.) Mini Croissant 25g Doos van 225 stuks (64 d./pal.) Mini Pain au Chocolat 25g Doos van 250 stuks (64 d./pal.) Pain aux Raisins Lunch 35g Doos van 260 stuks (64 d./pal.) Mix Viennoiseries Lunch 3x45 stuks Doos van 135 stuks (96 d./pal.) Mini Pain au Chocolat 28g Doos van 260 stuks (64 d./pal.) Mini Pain aux Raisins 30g Doos van 260 stuks (64 d./pal.) Pain aux Raisins Lunch 35g Doos van 260 stuks (64 d./pal.) Mix Viennoiseries Lunch 3x45 stuks Doos van 135 stuks (96 d./pal.) Pain aux Raisins Lunch 30g Doos van 230 stuks (64 d./pal.) Croissant Lunch 30g Doos van 240 stuks (64 d./pal.) Croissant Lunch 30g Doos van 240 stuks (64 d./pal.) Croissant Lunch 30g Doos van 195 stuks (64 d./pal.) Pain au Chocolat Lunch 32g Doos van 240 stuks (64 d./pal.) Pain au Chocolat Lunch 32g Doos van 240 stuks (64 d./pal.) GROTE LEKKERNIJEN / KLAAR OM TE BAKKEN Maxi Pain au Chocolat 150g Doos van 36 stuks (64 d./pal.) Croissant aux Abricots (Abrikoos) 115g Doos van 60 stuks (64 d./pal.) Croissant fourré Cacaco-Noisette (cacao-hazelnoot) 90g Doos van 60 stuks (64 d./pal.) Pain à la Crème 90g Torsade au Chocolat 90g Torsade Chocolat au lait (Melkchocolade) 90g Torsade Framboise (Framboos) 85g Torsade Abricot (Abrikoos) 85g Croissant fourré Amandes (Amandel) 90g Doos van 60 stuks (64 d./pal.) 22. BRIDOR Roulé à la Cannelle (Kaneel) 100g Doos van 60 stuks (64 d./pal.) Torsade aux Cranberries 90g Torsade Caramel (Karamel) 85g

23 GROTE LEKKERNIJEN / KLAAR OM TE BAKKEN KLEINE LEKKERNIJEN / KLAAR OM TE BAKKEN Torsade Pomme (Appel) 85g Patte d ours Cacao-Noisette (cacao-hazelnoot) 100g Doos van 30 stuks (96 d./pal.) Roulé Praliné-Noisette (Praliné) 40g Doos van 120 stuks (96 d./pal.) Roulé Thé vert Matcha-Cranberries (groene Thee-Cranberries) 40g Doos van 120 stuks (96 d./pal.) Roulé esprit Citron de Menton (Citroen) 40g Doos van 120 stuks (96 d./pal.) Mix Roulés (60 Praliné, 60 Citroen, 60 groene Thee-Cranberries) Doos van 180 stuks (64 d./pal.) Croissant au Zaatar (Za atar) 70g Croissant Multigrains (Meergranen) 70g Mini panier Griotte (Kersen) 40g Doos van 100 stuks (96 d./pal.) Mini panier Mangue (Mango) 40g Doos van 100 stuks (96 d./pal.) Mini panier Pomme Tatin (Appel) 40g Doos van 100 stuks (96 d./pal.) Mix Mini «Paniers Fruits» (25 Appel, 25 Aardbei, 25 Kersen, 25 Mango) Doos van 100 stuks (96 d./pal.) Suisse Chocolat 100g Suisse Raisins (Rozijnen) 100g Doos van 60 stuks (64 d./pal.) Mini Torsade aux Cranberries 30g Doos van 100 stuks (96 d./pal.) Mix Mini Gourmandises 4x35 stuks Doos van 140 stuks (96 d./pal.) Mini Torsade Framboise (Framboos) 25g Doos van 100 stuks (64 d./pal.) Mini Torsade Abricot (Abrikoos) 25g Doos van 100 stuks (64 d./pal.) GROOT GEZOUTEN / KLAAR OM TE BAKKEN KLEIN GEZOUTEN / KLAAR OM TE BAKKEN Roulé Jambon - Fromage (Ham- Kaas) 120g Doos van 54 stuks (64 d./pal.) Roulé Moutarde - 3 fromages (Mosterd-3 kaas) 120g Doos van 54 stuks (64 d./pal.) Roulé Pizza 120g Doos van 54 stuks (64 d./pal.) Panier Jambon - Fromage (Ham- Kaas) 100g Mini Panier légumes Artichaut- Basilic (Artisjok-Basilicum) 35g Doos van 100 stuks (96 d./pal.) Mini Panier légumes du Soleil 35g Doos van 100 stuks (96 d./pal.) Viennoiserie Mini panier Abricot (Abrikoos) 40g Doos van 100 stuks (96 d./pal.) Mini pain à la Crème 40g Doos van 180 stuks (64 d./pal.) Mini Torsade Caramel (Karamel) 25g Doos van 100 stuks (64 d./pal.) Mini Panier légumes esprit Pissaladière (uien-zwarte olijven) 35g Doos van 100 stuks (96 d./pal.) Mini panier Fraise (Aardbei) 40g Doos van 100 stuks (96 d./pal.) Mini Roulé à la Cannelle (Kaneel) 35g Doos van 260 stuks (64 d./pal.) Mini Croissant au Zaatar (Za atar) 35g Doos van 195 stuks (64 d./pal.) Mini Panier légumes Tomate- Echalotte (Tomaat-Sjalot) 35g Doos van 100 stuks (96 d./pal.) Mini panier Framboise (Framboos) 40g Doos van 100 stuks (96 d./pal.) Mini Torsade au Chocolat 28g Doos van 100 stuks (96 d./pal.) Mini Croissant Multigrains (Meergranen) 35g Doos van 180 stuks (64 d./pal.) Mix Mini Paniers Légumes 4x50 stuks Doos van 200 stuks (64 d./pal.) BRIDOR 23.

24 De BRIDOR Banketbakkerscollectie is een gevarieerde selectie zoete ingevroren banketbakkersproducten die vervaardigd werden in inzake knowhow over Franse banketbakkerij: huisbereide MACARONS / ENKEL ONTDOOIEN Karamel met gezouten Plateau met Kleine Macarons N 1 (1,152 kg) 16 stuks per smaken - Doos van 96 stuks (96 d./pal.) 2. Karamel met gezouten 6. Koffie 12 maanden 4. U vindt videovoorbeelden van bereidingen op Plateau met Kleine Macarons N 2 (1,152 kg) 16 stuks per smaken - Doos van 96 stuks (96 d./pal.) 12 maanden Plateau 100% Vanille (1,152 kg) Doos van 96 stuks (96 d./pal.) 12 maanden Plateau 100% Framboos (1,152 kg) Doos van 96 stuks (96 d./pal.) 12 maanden Plateau 100% Chocolade (1,152 kg) Doos van 96 stuks (96 d./pal.) 12 maanden 24. BRIDOR

25 MACARONS / ENKEL ONTDOOIEN Plateau 100% Citroen (1,152 kg) Doos van 96 stuks (96 d./pal.) 12 maanden Plateau 100% Pistache (1,152 kg) Doos van 96 stuks (96 d./pal.) 12 maanden Plateau 100% Gezouten karamel (1,152 kg) Doos van 96 stuks (96 d./pal.) 12 maanden Plateau 100% Koffie (1,152 kg) Doos van 96 stuks (96 d./pal.) 12 maanden Bereiding voor de macarons: PETITS-FOURS / ENKEL ONTDOOIEN Paris-Zanzibar, 2. Paris-Deauville, 3. Paris-Montréal, 4. Paris-Brest, 5. Paris-Tokyo, yuzupuree 6. Paris-New York, macadamianoten en stukjes karamel uit Isigny Banket Plateau «Choux Paris B.» - 48 stuks (608g) 8 stuks per smaken - 1 plateau per doos (200 d./pal.) 12 maanden Gebruik van: Plateau «Petits-Fours Mix» - 63 stuks (861g) 7 stuks per smaken - 1 plateau per doos (200 d./pal.) 12 maanden Gebruik van: 3. Appeltatin Plateau «Tartelettes» - 28 stuks (418g) Per plateau: 4 stuks per smaken 12 maanden Gebruik van: Plateau «Tout Chocolat» - 35 stuks (385g) Per plateau: 5 stuks per smaken 18 maanden Gebruik van: BRIDOR 25.

26 PETITS-FOURS / ENKEL ONTDOOIEN Koffie Plateau «So Moelleux» - 48 stuks (528g) 6 stuks per smaken - 1 plateau per doos (312 d./pal.) 18 maanden Gebruik van: Laat de producten in de folie voor 1u ontdooien op kamertemperatuur Plateau «Baby-Eclairs» klassieke smaken - 48 stuks (624g) 8 stuks per smaken - 1 plateau per doos (200 d./pal.) 18 maanden Gebruik van: De folie niet verwijderen en de producten twee tot drie uur lang laten 1. Koffie 1. Kokosnoten 2. Koffie Plateau «Baby Religieuses» - 48 stuks (768g) 8 stuks per smaken - 1 plateau per doos (200 d./pal.) 18 maanden Gebruik van: Plateau «Baby-Eclairs» gemengde smaken - 48 stuks (624g) 8 stuks per smaken - 1 plateau per doos (200 d./pal.) 18 maanden Gebruik van: 26. BRIDOR

27 dat vele voordelen biedt: individuele verpakking U vindt videovoorbeelden van bereidingen op GLUTENVRIJ / ENKEL ONTDOOIEN Madeleine glutenvrij 30g Doos van 50 stuks (96 d./pal.) Broodje naturel glutenvrij 45g Doos van 50 stuks (64 d./pal.) Zoet brood glutenvrij 50g Doos van 50 stuks (64 d./pal.) Broodje met zaadjes glutenvrij 45g Doos van 50 stuks (64 d./pal.) DE BIOLOGISCHE/ VOORGEBAKKEN Carré Nature Bio 50g Doos van 140 stuks (32 d./pal.) Baguettine Nature Bio 140g Doos van 25 stuks (64 d./pal.) Boule Bio 450g Doos van 18 stuks (24 d./pal.) Pavé Epeautre-Graines de courge tournesol Bio 450g Doos van 16 stuks (32 d./pal.) Glutenvrij en biologisch ZAKKEN VOOR DE CONSUMET / VOORGEBAKKEN Zakken x6 Carrés Nature Bio 50g Doos van 10 zakken (64 d./pal.) Baguette Bio 280g Doos van 25 stuks (32 d./pal.) BIOLOGISCHE / KLAAR OM TE BAKKEN Croissant Bio 70g Doos van 60 stuks (64 d./pal.) Pain au Chocolat Bio 75g BRIDOR 27.

28 DE MINI PACKS / VIENNOISERIE Producttype Product Onmisbare producten Lunch / doos 30 Dozen / Palet Kleine lekkernijen Onmisbare producten Lunch Minis BRIDOR

29 MINI PACKS / BROODJES Producttype Product Kleine broodjes Broden voor de catering / doos Dozen / Palet Broodjes om te beleggen KLEINVERPAKKINGEN Broodjes om te beleggen Enkel ontdooien Grote broden BANKET- VERPAKKINGEN Banket Enkel ontdooien Enkel ontdooien Enkel ontdooien De referenties Service 4. ZAKKEN VOOR DE CONSUMET Kleine broodjes Viennoiserie BRIDOR 29.

30 BROOD BAKINSTRUCTIES TEN MINSTE HOUDBAAR TOT: 12 MAANDEN aan te passen aan uw oven Baguettes ontdooien aanbevolen bakken in een afkoelen en uitzweten voor het opdienen gegaard Pain à toaster kleuren) Professionnel HALFBRIKATEN ontdooien aanbevolen 30. BRIDOR

31 KLAAR OM TE RIJZEN INSTRUCTIES TEN MINSTE HOUDBAAR TOT: VIENNOISERIE: 9 MAANDEN / CHAUSSONS AUX POMMES: 12 MAANDEN / BRIOCHETTES: 4 MAANDEN aan te passen aan uw oven Pains aux Raisins 3 luchtvochtigheid bestrijken laten drogen eigeel bestrijkt) ja ja ja ja ja Bakken Heteluchtoven & Baktijd Bakken onderverhitting Baktijd afkoelen en uitzweten voor het opdienen Nee nee ja Nee nee ja ja ja ja KLAAR OM TE BAKKEN INSTRUCTIES TEN MINSTE HOUDBAAR TOT: VIENNOISERIE: 9 MAANDEN aan te passen aan uw oven Pains aux Raisins 3 ontdooien aanbevolen Bakken Heteluchtoven & Baktijd Baktijd afkoelen en uitzweten voor het opdienen Nee KLAAR OM TE ONTDOOIEN INSTRUCTIES TEN MINSTE HOUDBAAR TOT: 12 MAANDEN Bakken Heteluchtoven & op afkoelen en uitzweten voor het opdienen (1) Controleer uw oven regelmatig en laat hem nakijken. (2) Net voor de bereiding laten ontdooien. U kunt uw brood in de doos laten ontdooien bij +4 C, de voorgaande avond. (3) Broodjes - Uw oven altijd voorverwarmen voor de bereiding. Met gesloten deur. (4) Afkoelen en uitzweten op een rooster verplicht, in een geventileerde ruimte op kamertemperatuur. (5) Viennoiserie - Uw oven altijd voorverwarmen voor de bereiding. Met gesloten oven. (6) Niet opwarmen in een gasoven of een vloeroven. Een ontdooid product nooit opnieuw invriezen: bewaren bij -18 C. BRIDOR 31. Adviezen van de Chefs

32 Bridor de France - Olivet Servon sur Vilaine - France - Tél. +33 (0) Fax +33 (0) Contact France : commercialfrance@le-duff.com - Contact International: exportsales@le-duff.com