de fijnste recepten voor fijne momenten UCE E R D R OD I N B E L GI Ë O D UIT EN

Transcriptie

1 BELGIUM'S FINEST BY de fijnste recepten EP R OD UCE E R D PR EL GIQ UE I N B E L GI Ë G voor fijne momenten O D UIT EN B

2 belgische kwaliteit vakkundig fijn gesneden Belgium s Finest By Charles is een premium selectie van fijnkost, extra dun gesneden voor een meer verfijnde smaaksensatie en met focus op Belgische traditie en expertise. p r e m i u m s n e e t j e s een selectie van de meest premium en meest typische Belgische charcuterie extra dun gesneden voor een meer verfijnde smaaksensatie v e r f i j n d e s m a a k v o o r e l k m o m e n t geschikt voor méér dan alleen het traditionele ontbijten lunchmoment ontdek het assortiment op onze website

3 ontbijt 4 pers KAISERBROODJES GEVULD MET EI EN OVENgebakken HAM 4 afbakkaiserbroodjes 4 middelgrote eieren enkele bieslookpijpjes 100 g flinterdunne gegrilde Charles ovengebakken ham 1 Verwarm de oven op Hol de broodjes van binnen zoveel mogelijk uit. 3 Bekleed de binnenkant van de holle broodjes met ovengebakken ham. 4 Breek in elk broodje een ei. 5 Zet de broodjes ca. 25 min. onder in de oven. 6 Bestrooi de broodjes met bieslook.

4 lunch 2 pers ANTIPASTI SALADE MET OMA S KOEK 2 bolletjes (buffel) mozzarella 2 grote tomaten verse olijven verse peper pesto of tomatentapenade 40 g verse basilicum 10 g Parmezaanse kaas 110 g Charles Oma s Koek 1 Maak een Salade Caprese door plakjes mozzarella en tomaat bovenop elkaar neer te leggen. 2 Strooi wat verse peper over deze salade en leg op ieder plakje mozzarella een likje pesto of tomatentapenade. 3 Leg in het midden van de schaal de Oma s Koek op een speelse manier neer. 4 Strooi verse blaadjes basilicum over de hele salade. 5 Strooi er Parmezaanse kaas overheen en serveer er verse olijven bij.

5 on-the-go 1 pers salade in a jar met rundsfilet 125 g rucola 2 el pijnboompitjes 10 g Parmezaanse kaas tros radijsjes tros Roma tomaatjes 85 g Charles rundsfilet 40 g basilicum scheut olijfolie 2 teentjes knoflook zout peper halve citroen 2 el truffelmayonaise 2 el mayonaise 1 Mix de basilicum, olijfolie, citroensap, knoflook met peper en zout tot een gladde pesto. Meng met de mayonaise en truffelmayonaise. 2 Snijd de Roma tomaatjes in kwartjes en de radijsjes in plakjes. 3 Rooster de pijnboompitjes kort op middelhoog vuur (zonder olie of boter). 4 Rasp de Parmezaanse kaas. 5 Vul de helft van de jar met de tomaatjes, radijsjes en rucola. 6 Top met rundsfilet, pijnboompitjes en geraspte Parmezaan. 7 Giet hier de dressing over.

6 apero 4 pers BRUSCHETTA MET FILET DE SAX EN TOMATENTAPENADE 1 stokbrood scheut extra vergine olijfolie tros kerstomaten 1 rode ui 2 teentjes knoflook ½ kl oregano 10 blaadjes verse basilicum 105 g Charles Filet de Sax 1 Besprenkel de sneetjes stokbrood met olijfolie. Laat ze 5 min in de oven bakken op Haal de kerstomaatjes kort door de hakmolen. Versnipper 1 rode ui. Pers 2 teentjes knoflook. 3 Meng de tomaatjes, ui en knoflook samen met oregano en basilicum. 4 Beleg de sneetjes brood met Filet de Sax, top met de tapenade en werk af met een vers blaadje basilicum. Serveer meteen.

7 dinner & party 4 pers SALAMIROLLETJES MET ROOMKAAS EN DRIE VULLINGEN 250 g roomkaas 80 g rode paprika (bokaal) in fijne strookjes gesneden 20 g peterselie, fijngehakt 50 g zwarte olijven, fijngehakt huishoudfolie 150 g Charles pepersalami 1 Leg 3 rijen van 3 overlappende plakjes salami over elkaar op een stuk huishoudfolie. 2 Bestrijk het oppervlak met roomkaas en verspreid er de ingrediënten over. Zo bekom je één rol met paprika, één met peterselie en één met olijven. 3 Rol het geheel dan strak op en leg twee uur in de koelkast. 4 Verwijder de huishoudfolie en snijd de drie rollen met een scherp mes in kleine porties.