SPRENGER INSTITUUT HAAGSTEEG 6 / WAGENINGEN. Tel.: Drs. P. Greidanus, Mej. M.A. Verhoeven ening. R.A. Hilhorst

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "SPRENGER INSTITUUT HAAGSTEEG 6 / WAGENINGEN. Tel.: Drs. P. Greidanus, Mej. M.A. Verhoeven ening. R.A. Hilhorst"

Guus Christiaens
4 jaren geleden
Aantal bezoeken:

1 SRENGER INSTITUUT AAGSTEEG 6 / WAGENINGEN Tel.: Rapp n.:1963 Drs.. Greidanus, ej..a. Verheven ening. R.A. ilhrst DESLAGCAACITEITVRBEWAARFRUIT IN NEDERLAND (dec. 1975) tgebrachtaan de directeur van het SprengerInstiut nvember 1976, prj.n. 43 (ublikatie uitsluitend met estemming van de directeur)

2 DESLAGCAACITEITVRBEWAARFRÜITIN NEDERLAND Inleiding In deachternsliggendejarenhebben wijverschillendemaleneen verzichtgegeven vande bewaar-en kelruimtevrhardfruitin Nederland. et medewerkingvandereginalecnsulentschappenwrdtdeze statistiekregelmatigbijgewerkt.ditrappgeeftin eenaantaltabellen eenvlledigverzichtvande bewaar-en kelruimteper31december1975. Daaruitblijkt dat, in vergelijkingmetdelaatstbekendecijfers van 31december 1973, ersprakeis vaneenbeperkteuitbreiding.wellicht meerinteressantdande kalecijferszij.n debepaaldetendensen, diezich aldannietvzetten.eennaderebeschuwingvandegenschijnlijk drrecijfers -zalsstatistischegegevensdrvelen wrdenbeschuwd - leidtdikwijlst verrassende cnclusies.in heverredat hierk het geval is, zullen wenader berdelenna debesprekingvande verschillendetabellendiehiernder vlgen. tde meergespecialiseerdecijfjers blijk.a.datde kelruimte verdeeldisver 1787adressen (in1973 warenditer 1731). Detale, geregistreerderuimtebeüptpereind 1975 bijna362 miljen kg.in vergelijkingmethetlaatsteverzicht van 1973isdateen enamevanruim17 miljenkg (5%). De cijfers Intabel A hebben wèeen verdelinggemaaktnaaelers en veilingen. etbegripveilingkelhuis iszndermeerduidelijk.etbegriptelerskelhuisvraagtenigeelichting. Vregeriser ng weleensgetracht eennderverdeling aante brengenssenteler, handelenlnkeler. In depraktijkis hetnietaltijdevenduidelijknder welkerubriek meneenbepaaldbedrijfmetrekenen.daarmisdeze nderverdeling delaatstejarenniet meergemaakt. Bijdetelerskelruimte isalle pslagcapaciteitdienietbijdeveilingengerekendkan wrden, maar welpermanentvrlangdurigepslag van hardfruitwrdtgebruikt, in-

3 - 2 begrepen.andelsruimtediebijvrbeeldvrksndigepslagvan een werkvrraad gebruiktwrdtendegrterelnkelersdieafen e weleensenigecellenvrhardfruitverhuren,zijnnietin destatistiekpgenmen. Bijeenincidenteelzeergrtegstzithiervrdeprducenten altijdngeenuitwijkmgelijkheid mtijdelijkvermeerkelcapaciteit tekunnen beschikken. Intabel Bisdetalecapaciteivereenaantaljaren weergegeven. TabelA.pslagcapaciteit hardfruit innederland per31december 1975 (xl kg) Telers Veilingen Ttaal Bewaarplaatsen Kelhuizen CA-kelruimte Ttaal 2A TabelB.Ttalebewaar-enkelruimtevanaf, 1950 (x10 kg) (cijfers pereindvanhet jaar) Bewaarplaatsen Kelhuizen CA-kelruimte Ttaal tdezecijfersblijktdatthansbijna58% vandetalepslagcapaciteitbestaaitca-kelruimte. iervaniseengedeelteingericht vrgescrubdca-bewaring.nietnauwkeurig istezeggenheveeldit is,mdataanvankelijk geenverdelinggemaaktis bijhetverzamelen vandegegevens ssenca-engescrubdeca-bewaring.vaststaat evenweldatditmeerdan50 miljenkgruimte beslaat. Deluchtgekelderuimteis-weliswaarweinig-teruggelpen.Degewne

4 - 3 - kelruimteis metruim2^ miljenkgegenmen. Intabel C hebbenwijeenverzichtgegevenvandesiatieper cnsulentschap. Vergelekenzijn 1973 en Geziendegeringeename inzijntaliteitzijn hierbijgeenspectaculaireveranderingente verwachten.debelangrijksteprduktiegebiedennemenkhetgrtste deelvandeuitbreidingvrhunrekening. VrNrd-lland zijndezelfdecijferspgenmenalsin 1973, de mgelijkeenamein ditgebiedzalzeerbeperktzijn.pvallendblijft derelatiefgeringebelangstellingdie menhiersteedsheeftgehadvr CA-bewaring. gedegeschiedenisdanlerendatbijalkmaarde vicrie begn, vrdentpliingvandeca-bewaring is dattinzijn wijde mgevingzekerniethetgeval geweest.

5 - 4 - f" \ ' ~j V ~~J N N> -*4 N V V C - K> V N C 4^»~J C N *"* ^-J C t- 1 - B a" e n Q * -^i Un i C C N * C -. N C < -- -p- C C C C C 5 i-f - 1 er ) * 4~> > * C p- * N ~- "-* C tsi (D r t > pi Cli i. -p- _ u C» > N C C N C C c N N "- C tx) (D > - (1) & N N N N> N N> -- _ t t N C NJ f C > - 1 en tl fî> CD fi _ t --J ^' _-» ^-J " f ~~J ~- C If S _ C C» * -~4 V * -vj C *J C ^i C N b K> N C ""* c r pr t > c»~> U> *-J C. C ~-J ~J - N N -. CD I 1 - fd h i C ~~J -p - _* C -- C N N k-~ < a> C-if-i C - W t_i. ssel en de elraeerplders ~- C ' N ^^ C -~4 C ^ - t - C N 4~~ J> 4^ 1 25 i - fl> I - ft) c i ' ps fx c ~J --4 C -~J C td r -4 K C cu 't) >- vc ~4fD ) c ^ r T - e N fd 0 -~4 ' C > 1 fd l i >-< c - v g -4 fd C 1 i- 1»J er fd cd > p i r t ÏT r t- 1 ^ (-> 3 < i-< pr i-i Cu i-h c t3 r pi cn C i 1 r cn pr *d ' p. r r & r C r > ~-4?? rw

6 - 5 - et bewaar f ruit Dezmer van 1976kenmerktezichdreenuitznderlijkedrgte. ngetwijfeldzalditzijninvledhebbenpdekwaliteitenhudbaarheid vanhetfruit. Vrdegrtte vandebewaarcapaciteit isechterin eersteinstantievanbelangheveelfruiter vrpslagbeschikbaar kmt.delaatstbekendegegevenslerennsdatdetaleappelgst geraamd isp310 miljenkgendeperengsp 110 miljenkg.in vergelijkingmetvrgaandejarenbetekentditduseen matige appelgsteneengrteperengst. ettalekwanmblijftdaarmee nderhetgemiddelde. Sltbeschuwing Delaatste25 jaarhebben wede kelruimtevrhardfruit metsprngen zienenemen.deluchtgekeldebewaarplaats is daarbijsteeds verder teruggedrngen;dezeisnu vanndergeschiktebetekenisgewrden. en zuzelfsde vraagkunnenstellenin heverre wederesterenderuimte ng meten meetellen wanneer wedetalepslagcapaciteitbezien. Duidelijkis gekzenvrde meergeavanceerdepslagmethde,te weten deca-bewaring en degescrubdeca-bewaring. Nadatzweltechnischals ecnmischwasaangenddat dezemethdiekvreenaantalrassen aantrekkelijkeperspectievenbd, heeftdepraktijkdit, naeen ke aarzeling,pgrteschaalegepast.pmerkelijk is daarbijdat Nrd- llandnit vanveelenthusiasmehiervrheeftblijkgegeven. Deverschuiving in derichtingvan deca-kelruimteheefkzijn invledpdekwaliteitvanhetkelen. etscheptde mgelijkheid, vr derassendieergeschiktvrzijn, meen beterkelresultaat te be-- reiken metalsgevlgeen beterprdukpde markt.depraktijklee nsechterdatdeverlengingvan debewaarduurdiehierdrk mgelijk wrdtmeestalzwaarderweegtdan hetbeterbehudvande (interne) kwaliteitvanhet prdukt. Ditalleszegtngnietsverde kwaliteitvannzepslagruimte. Van verschillendekantenisal weleenspgemerktdateendeelervan niet meeraandetestelleneisenzu vlden.ditvraagngetwijfeldde aandachtvandekelhuisbezitters.de vraagdetzich daarbij vrin

7 6 - heverreersprakeisvancncretetechnische tekenenin heverre de klachtenvkmenuiteennjuistgebruikvanderuimte. ewelerdikwijlsgepleitisvrmeercentralepslagenafzet van fruit, zie.iiv/e ditzekernietwat: betreftdepslag,gerealiseerd.de grteversnipperingvankelruimtezetzichverderdr;in1973 hadden wij 1731bjectengeregistreerd,nuisditgegreid t1787. Denieuwbuwisdanknietineersteinstantieeenvervangingvan uderwrdendefveruderdekelruimte, maareenverschuivingvan centraalnaardecentraal. Zien wenaardetaleuitbreiding in vergelijkingmetvrgaande jaren, danblijktdezeprceneel aftenemen.nzecnclusiebijhetvrige verzicht 1 )blijftdaarmeeechtervankracht:inzijntaliteit gezien hebben wijinnederlandmeerdanvldendekelruimtebeschikbaar. *) Rapp n van het Sprenger Instiut. Wageningen, G/EF

Vergelijkbare documenten

DESTEEKPROEFVOORHETRENTABILITEITS-ENFINANCIERINGS- ONDERZOEKVANDEBLOEMBOLLENTEELTIN NEDERLAND

DESTEEKPROEFVOORHETRENTABILITEITS-ENFINANCIERINGS- ONDERZOEKVANDEBLOEMBOLLENTEELTIN NEDERLAND L.van Nrt DESTEEKPREFVRHETRENTABILITEITS-ENFINANCIERINGS- NDERZEKVANDEBLEBLLENTEELTIN NEDERLAND Internta222 Deceber 977 Landbuw-Ecnisch Instituut - AfdelingTuinbuw WRDVRAF DrdeAfdelingTuinbuwwrdtjaarlijksenderzek