QuickScan Keuzedeel 9 Facilitaire Dienstverlening Onderwijsmateriaal nieuw beroepsgericht examenprogramma

Transcriptie

1 QuickScanKeuzedeel9FacilitaireDienstverlening Onderwijsmateriaalnieuwberoepsgerichtexamenprogramma Kwartiermaker: AnnetteHeesakkers Uitgiftedatum: 2002 Sector: Zorg&Welzijn Profiel: Zorg&Welzijn Naamaanbieder: TrajectNijghVersluysviauitgeverijThieme Keuzedeel9FacilitaireDienstverlening Aanbodpaperbased: Katernenenwerkboeken Aanboddigitaal: Praktijkopdrachten examenprogramma Onderwijsprogramma/leermiddelen Keuzedeel Taak/deeltaak Bronmateriaal:kennis,vaardigheden LOB Integralepraktijkopdracht Enkelvoudigepraktijkopdracht K9 Facilitaire Taak:kaneenvoudigein(gesimuleerde)praktijksituatiesdienstverlenendeactiviteitenverrichtenophetgebiedvanveiligheid,sportenhetonderhoudvaneengebouw. Dienstverlening Roodbetekentnietofonvoldoendediepgang K/ZW/9.1Deeltaak:eenruimteverzorgdenfunctioneelinrichtenopbasisvaneenvergaderschema. Dekandidaatkan: BBL 11.4beroepsmogelijkheden inzorgenwelzijn 14.1watisfacilitaire dienstverlening? KBL 11.6beroepeninde facilitairedienstverlening 14.1watisfacilitaire dienstverlening? 1. dejuistehulpmiddelen, materialenenmeubilair klaarzetteningewenste opstelling 2. audiovisueleapparatuur bedienen 3. aandachtbestedenaan raamdecoratie,temperatuur, verlichting,veiligheid, netheid 4. ontwerpmakenvooreen inrichtingvaneenruimte BBL 14.2zorgenvoorjegasten 19.7voorbereidendrestaurantwerk 19.9voorbereidenvaneenvergadering BBL 19.9voorbereidenvaneenvergadering BBL PO14.1deruimtevooreenlunchinrichtenaandehand vaneendraaiboek PO14.2zakenrondomeenlunchvoorbereiden K9 Facilitaire Dienstverlening Taak:kaneenvoudigein(gesimuleerde)praktijksituatiesdienstverlenendeactiviteitenverrichtenophetgebiedvanveiligheid,sportenhetonderhoudvaneengebouw. K/ZW/9.2Deeltaak:kaneenvoudigecateringwerkzaamhedenverrichten. Dekandidaatkan:

2 1. eenbestellingopnemen BBL 14.5watenhoeveel? 14.6keuze?welkekeuze? KBL 14.5watenhoeveel? 2. drankeneneenvoudige gerechtenzoalssoepen snackbereiden 3. distribuerenenserverenvan drankenengerechten QuickScanKeuzedeel9FacilitaireDienstverlening Onderwijsmateriaalnieuwberoepsgerichtexamenprogramma BBL 10.10voedingsverzorgingvooranderen 10.11voedingsverzorgingvooranderen (vervolg) BBL 14.4regelsvoorvervoeren,serverenen afruimen 14.7kokenoflatenkoken? 19.4drankenserverenineenrestaurant 19.5drankenverzorgenineeninstelling 19.6werkenindecatering 19.8werkenineeneethuis 19.10serverenvaneenontbijtineen instelling KBL 14.4algemeneregelsvoorhetserverenen hetafruimen 14.7kokenoflatenkoken? 4. eenbuffetklaarzetten BBL 14.2zorgenvoorjegasten 14.4regelsvoorvervoeren,serverenen afruimen KBL 14.2gastvrijheidalsberoep 14.5watenhoeveel? 5. afruimenenafwasapparatuur bedienen K9 Facilitaire Dienstverlening KBL 14.3veiligwerkenmetvoedsel BBL PO14.4voorbereidenenserverenvaneeneenvoudige warmemaaltijd PO14.5bereidenvanenlunch PO14.6bereidenvaneenlunch,inclusiefeen gefrituurdesnack PO14.7bereidenvaneeneenvoudigemaaltijdmet convenience foodproduct KBL PO14.1eenlunchorganiseren PO14.2eenlunchvoorbereidenenserveren PO14.3werkenmetHACCP PO14.5bereidenvaneenlunch PO14.6bereidenvaneenlunch,inclusiefeensnack PO14.7bereidenvaneeneenvoudigemaaltijdmet sous videproducten KBL PO14.4opdekkenenserverenvaneenwarmemaaltijd Taak:kaneenvoudigein(gesimuleerde)praktijksituatiesdienstverlenendeactiviteitenverrichtenophetgebiedvanveiligheid,sportenhetonderhoudvaneengebouw.

3 K/ZW/9.3 Deeltaak: zich klantgericht en dienstverlenend opstellen. QuickScanKeuzedeel9FacilitaireDienstverlening Onderwijsmateriaalnieuwberoepsgerichtexamenprogramma Dekandidaatkan: 1. opvriendelijkewijzecontact BBL leggenmetdeklant 14.2zorgenvoorjegasten KBL 14.2gastvrijheidalsberoep 2. gerichtvragenstellennaar BBL wensenenbehoeftenvande 14.5watenhoeveel? klant 14.6keuze?welkekeuze? KBL 14.6keuze?welkekeuze? 3. onderwerpentersprake brengendievoordesituatie vandeklantbelangrijkzijn 4. inschattenwatde verwachtingenvandeklantis 5. zichhoudenaanafspraken 6. regelsopvolgenvoorde ontvangstvangasten K9 Facilitaire Dienstverlening Taak:kaneenvoudigein(gesimuleerde)praktijksituatiesdienstverlenendeactiviteitenverrichtenophetgebiedvanveiligheid,sportenhetonderhoudvaneengebouw. K/ZW/9.4Deeltaak:eenvoudigeadministratiefwerkverrichten. Dekandidaatkan: 1. eenvoudige kassawerkzaamheden verrichtenmetnameeen rekeningmaken,afrekenen engeldtellen BBL 19.11afrekenen 2. gegevensinvoerenineen beheerssysteemzoals checklists,inschrijvingen, aanwezigenenbestellingen 3. brievenenpakketten verzorgenenfrankeren KBL 14.5watenhoeveel? 4. printen,scannen,kopiërenen ordenenvandocumenten 5. formelenotitiesen mailberichtenmaken

4 K9 Facilitaire Dienstverlening QuickScanKeuzedeel9FacilitaireDienstverlening Onderwijsmateriaalnieuwberoepsgerichtexamenprogramma Taak:kaneenvoudigein(gesimuleerde)praktijksituatiesdienstverlenendeactiviteitenverrichtenophetgebiedvanveiligheid,sportenhetonderhoudvaneengebouw. K/ZW/9.5Deeltaak:metbehulpvanvastgestelderichtlijnenassisterenbijschoonmaken. Dekandidaatkan: 1. professionele keukenapparatuurbedienen 2. aanrechtenkeukenmeubilair schoonmaken 3. keukenapparaten schoonmakenzoals koffieapparaat,koelkast, ovenenkeukenmachine 4. eenkeukenvloer,wandenen deurenreinigen 5. hetprotocolopvolgenhoe eenapparaatschoonte maken BBL 3.11hygiëneophetwerk 14.3veiligwerkenmetvoedsel 19.3koffieentheezetten KBL 3.11hygiënischwerken 14.3veiligwerkenmetvoedsel BBL 19.12microvezelsindeprofessionele schoonmaak endoorgebruiktemakenvandevolgendekennisenvaardigheden: inrichtenvanruimtes:kleuren,lichtenverlichting,temperatuur,sfeer vergaderingopstellingen soortenmeubilairenverlichtingselementen HACCP richtlijnen:hygiënevanvoedselbereidingsplaatsen belevingseconomie,marktwerking, voedingsautomaten serveertechnieken voedingsproducteneningrediënten warmhoudtechnieken BBL PO3.11hygiëneophetwerk PO14.3werkenmetHACCP KBL PO3.11hygieneophetwerk PO14.3werkenmetHACCP BBL 14.9schoonmakenismensenwerk 14.10werkenbijeenschoonmaakbedrijf 14.11professioneelschoonmaken:waarmeedoe jedat? KBL 14.9schoonmakenismensenwerk 14.10werkenindegebouwenservice 14.11professioneelschoonmaken:gereedschap enapparatuur KBL PO14.10professioneelwerkenmet schoonmaakmiddelen FMIS facilitymanagementinformationsystemofanderedocumentbeheerssystemen frankeerapparaatenportokostenookdigitaal

5 vlotrekenenenschrijven gangbareschoonmaakmiddelen,materialenenmethodes hanterenvanmenukeuzeformulieren beherenvankoffieendrankautomatenenapparaten QuickScanKeuzedeel9FacilitaireDienstverlening Onderwijsmateriaalnieuwberoepsgerichtexamenprogramma bejegeningsaspectenvanklanten:aankijken,luisteren,kledingaannemen,beleefd(aan)spreken archiveren,briefschrijven,wordenexcelgebruik,ppkunnenmaken,kopiëren,inbinden,nieten,sorteren. Voorhetuitvoerenvandetaakbeheerstdekandidaatdevoorwaardelijkekennis, vaardighedenenhouding. Legenda: waarstaat1.1wordtbedoeldkatern1leereenheid1;hierbijhoortookeenwerkboekmetdezelfdenummering PO=Praktijkopdrachtuitpraktijkopdrachtenbehorendebijdemethodeendehierbijbehorendewerkkaartenvandemethode Roodgemarkeerd=Nietofonvoldoendediepgang N.B.Deonderwerpenbijdelaatstealinea: Voorhetuitvoerenvandetaakbeheerstdekandidaatdevoorwaardelijkekennis, vaardighedenenhouding. zijnnietverderuitgewerkt,deonderwerpenkomenmeestalaanbodindedaarbovenstaandeomschrijvingen. Letop:zoweldekaternenvanhetafdelingsprogrammaalsvanhetintrasectoraleprogrammazijnhierinverwerkt.Erzijnintotaal19 katernen. Hetafdelingsprogrammaheeftdekaternen2/12/15/en18niet Hetintrasectoraleprogrammaheeftdekaternen3/13/16/en19niet