Woensdag 25 mei Burgenland / Neusiedlersee Eisenberg Leithaberg Mittelburgenland

Transcriptie

1 Woensdag 25 mei Burgenland / Neusiedlersee Met Andrea Weinberger van AWMB per bus op weg naar Burgenland, een lange rit. De streek telt ha en circa 100 wijnproducenten. De wijnproductie bedraagt per jaar tot liter rode en zoete wijnen. Het landschap van Neusiedlersee is vlak en Burgenland heeft meer heuvels. Onder invloed van het warme Pannonische landklimaat worden in het oostelijk deel van Burgenland volle, rijke wijnen geproduceerd. We vinden hier de volgende wijnregio s: Eisenberg het meest zuidelijke, heuvelachtige deel, met een complexe bodemstructuur, maar ook wat verkoeling van het aangrenzende Steiermark; een ideaal gebied voor blaufränkisch, blauer zweigelt en sankt laurent; elegante, minerale wijnen; zeer bekend is ook de Ruster Ausbruch, een zoete witte wijn. Leithaberg de naar het oosten gerichte hellingen van deze bergketen hebben bodems van kalksteen en leisteen; ideaal voor blaufränkisch maar ook voor de productie van complexe witte wijnen van weissburgunder, chardonnay en grüner veltliner. Mittelburgenland compacte leembodems; krachtige, kruidige blaufränkisch wijnen met opvallend diep fruit en veel lengte; 50% van de productie is rood

2 Neusiedlersee-Hügelland op de westelijke over van de Neusiedlersee; wijnen met uitgesproken mineraal karakter en tannines die grip geven; Seewinkel is zeer bekend om bijzondere zoete wijnen. Neusiedlersee De hoge luchtvochtigheid van dit ondiepe meer, dat omringd is door talloze kleine meertjes. Ideale condities voor de snelle en intense ontwikkeling van edele rotting (botrytis cinerea) in de herfst. Beroemd zijn de beerenauslese en trockenbeerenauslese dessertwijnen van chardonnay, scheurebe, traminer en welschriesling. DAC s In 2005 was Mittelburgenland DAC de eerste wijnstreek in Burgenland die de DAC status ontving. Sindsdien gevolgd door Leithaberg DAC en Eisenberg DAC. Met de toekenning van Neusiedlersee DAC in maart 2012 is de DAC familie in Burgenland nu compleet. Proeverij In de Genussakademie Burgenland, een culinair centrum te Donnerskirchen, werd een introductie gegeven van de wijnstreek Burgenland met een becommentarieerde proeverij. We proefden vier series wijnen uit Burgenland. Onderstaand de naar mijn idee meest interessante wijnen.

3 Serie 1 droge witte wijnen Burgenland ***+ Welschriesling Neuberg 2015, Weingut Koppitsch Frisse geur met wat perendrups. Licht prikkelend door wat koolzuur, levendig wit fruit en citrus. Prima zuren. Licht en vrolijk. ***+ Grauer Burgunder Klassik 2015, Weingut Umathum Gerijpt op grote foeders met veel bâtonnage. Importeur: Imperial Wijnimport 10,35. Rokerige geur van kruidig geel fruit met vrij veel karakter. Stevige, vlezige smaak met keurig versmolten hout en voor een pinot gris goede zuren. Iets tannines, een duidelijke eetwijn. Serie 2 - Leithaberg DAC ***+ Blaufränkisch Reserve 2013, Leithaberg DAC, Weingut Prieler Aantrekkelijke geur van zwart fruit. De smaak is weliswaar wat groen, met een klein zoetje, maar overall een lekker glas. ***(*) Blaufränkisch Bio 2012, Leithaberg DAC, Weingut Tinhof De geur heeft een prima karakter van zuiver bosfruit. De smaak zet in met flinke tannines die zo veel structuur geven dat het fruit op de tweede plaats komt. Strakke wijn met goede zuren en een tikje droging aan het einde. Serie 3 Mittelburgenland DAC ****- Blaufränkisch Goldberg 2013, Weingut Heinrich Lichte, florale geur, kruidig en iets reductief. Zachte inzet, zalvende smaak van vrij elegant rijp fruit, wat lage zuurgraad. **** Blaufränkisch Reserve Hochberg L1 2013, Rotweine Lang Boeiende, florale geur van levendig bosfruit met o.a. peper, paprika, chocolade. Mooie vulling van de smaak met heerlijk fruit en viooltjes. Heerlijke wijn met uitstekende balans. ***(*) Blaufränkisch Reserve Altes Weingebirge V-Max 2012, Weingut Josef und Maria Reumann Iets animale geur. Aangename smaak met wat vlezige tannines en zuren. Prima. Serie 4 Eisenberg DAC ***+ Blaufränkisch 2014, Weingut Stubits Open geur van zuiver bosfruit. Levendige, frisse smaak van bosbessen. Flinke zuren, prima tannines. ****- Blaufränkisch Klassik 2014, Weingut Krutzler Kruidige, rustieke geur donker fruit en chocolade. Volle, afgeronde smaak met goed geïntegreerde zuren en tannines. Prima. ****- Blaufränkisch Reserve 2013, Weingut Stubits Boeiende, goed geconcentreerde neus, zeer floraal (pioenrozen) en elegant. In de smaak is alles aanwezig: vulling van rijp fruit, spel en balans. Warme wijn met wat lagere zuurgraad. Serie 5 Burgenland Cuvées **** Cuvée Pannobile 2013, Weingut Renner

4 55% zweigelt en 45% blaufränkisch. Ingetogen geur, evenwichtig. Ronde smaak van confituur met veel vulling van heerlijk rijp fruit. Iets munt in de finale. Uitstekend. **** Cuvée OP Eximium No , Weingut Albert Gesellmann 50% blaufränkisch, 30% zweigelt en 10% sankt laurent. Biodynamische wijnbouw Zeer expressief bosfruit, kruidig. Elegante, sappige smaak, fris, speels en in balans. Fraaie wijn. Opsplitsing van ons reisgezelschap Een al lang gekoesterde wens van René Persoon ging deze reis in vervulling. Het betreft het opsplitsen van de reizigers in groepen van vier, waarbij elke groep met een andere wijnproducent meeging voor een bezoek aan de wijngaarden en de winery, met ter afsluiting een lunch. Ik werd ingedeeld bij de groep die meeging met Leo Sommer jr. van Weingut Sommer te Donnerskirchen. Leo studeerde in Klosterneuburg wijnbouw en vinificatie. Bovendien deed hij een master in marketing. Weingut Sommer De familie Sommer houdt zich al sinds 1698 met wijnbouw bezig. Onze groep koos ervoor om eerst met Leo Sommer de wijngaarden van de Leithaberg in te gaan. Een slingerweg door de onverwacht steile heuvels voerde ons met een four wheel drive naar het hoogste punt. Leithaberg Deze wijngaard op de westelijke over van de Neusiedlersee telt hectare. Van hieruit zie je in de verte het meer liggen, op 4 km afstand. De voornaamste druivenrassen zijn weissburgunder, chardonnay en blaufränkisch. De hellingen hebben bodems van verweerde leisteen, kristalvormige schist en gneiss, dooraderd met lagen die rijk zijn aan koolzuurzout.

5 blik vanaf de Leithaberg met aan de horizon de Neusiedlersee Leithaberg DAC De wijnen met deze appellatie komen van als DAC geregistreerde wijngaarden. De witte DAC Leithaberg wijnen mogen alleen geproduceerd worden van weissburgunder, chardonnay, neuburger en/of grüner veltliner. Als monocepage of als blend. Voor rood is blaufränkisch de voornaamste druif, maar deze mag tot 15% worden aangevuld met zweigelt, sankt laurent en/of pinot noir. Het alcoholgehalte moet minstens 12,5% zijn en mag maximaal 13,5% bedragen. Leithaberg DAC AWMB We staan aan de voet van de wijngaard Himmelreich van 0,9 ha, met begroeiing tussen de rijen met jonge wijnstokken. Vroeger waren hier ook wijngaarden, maar die werden verlaten en Leo kocht het perceel dat bedekt was met bossen. Leo Sommer heeft de bossen op de steile heuvel in 2007 gerooid en in 2008 beplant met wijnstokken. Hij bezit in totaal bijna 2 ha aan wijngaarden en werkt bijna biologisch. Verder naar beneden ligt de wijngaard Hölle. Het is hier s zomers 35 tot 40 C, maar langs de helling daalt in de zomeravond een koele wind af.

6

7 Leo Sommer

8 Leo Sommer produceert 85% witte wijnen in de hoger gelegen wijngaarden. Meer naar beneden staat rood. Hij koopt ook druiven bij van 3 ha. De oogst gebeurt uitsluitend met de hand, met selectie bij aankomst van de druiven op de winery. Importeur: Jan Snoeienbos Wijnimport. Proeverij In de moderne winery, die zodanig is gebouwd dat de wijn kan worden verplaatst met zwaartekracht in plaats van pompen, liet Leo ons enkele wijnen uit het vat proeven. We zien enkele 30 jaar oude zwarte vaten van 800 tot liter, gemaakt van acaciahout uit Oostenrijk.

9 Grüner Veltliner Himmelreich 2015 Uit een 500 liter vat van Tonnellerie Radoux. Productie flessen. Geur en smaak tonen vrij veel hout. Leo vindt zelf ook dat de houtinvloed teveel is, hij gaat dit veranderen. Maar het fruit is prachtig. Grüner Veltliner Leithaberg DAC 2015 Van jaar oude stokken. Spontaan vergist met autochtone gisten, geen malo. Ligt nog op de fijne lie in een vat van Oostenrijks hout met lichte toast. Geur van papaja en mango. Uitstekende smaak zonder enige houtdominantie, fraaie zuren, prima fruit. Grüner Veltliner Himmelreich 2015 Van 4 jaar oude stokken. Geproefd uit een 850 liter vat van Oostenrijks hout. Krijgt geen malo om de zuurgraad te behouden. Alc. 14,5%. Geconcentreerde geur van banaan met wat peper, veel expressie van het terroir. Krachtige smaakstructuur van o.a. groene kruiden, fraaie zuurgraad. Geproefd uit flessen: *** Sommerspiel 2015, Weingut Sommer Blend van 75% grüner veltliner en 25% rivaner met wat muskateller. Alc. 12%. Zuivere geur van fris fruit, aangenaam. Sappige smaak met vrolijk spel en het aantrekkelijke fruit van muskaatdruiven. ***+ Grüner Veltliner Bergweingarten M 2015, Weingut Sommer M staat voor miswijn. Alc. 13,5%. Ingetogen geur, strak en mineraal. Sappige smaak met goede materie van het stenige terroir. ***(*) Riesling Bergweingarten 2015, Weingut Sommer Alc. 13%. Fijne elegante geur, ingetogen. In de smaak slank fruit met sappige zuren, mineraal. ****- Grüner Veltliner Leithaberg DAC 2013, Weingut Sommer Alc. 13%. Zeer overtuigende terroir-neus met specerijen en veel impact van de lie. In de smaak prachtig fruit, groene kruiden en munt. Duidelijke minerale terroirwijn. Prima. **** Grüner Veltliner Himmelreich 2013, Weingut Sommer Van de wijngaard die wij bezochten, met jonge stokken. Alc. 13,5%. Minerale geur met wat witte peper, heel fraai en complex. Volle smaak van prachtig rijp geel fruit, geconcentreerd en complex, het terroir zit in je glas. Heel veel lengte. Klasse!

10 ***(*) Grüner Veltliner Leithaberg DAC 2009, Weingut Sommer Van een heet jaar. Alc. 13%. De geur is wat reductief, met geel fruit. Dat zet zich voort in de smaak, die vol is en rijk. Pas met meer beluchting komt de typiciteit tevoorschijn, met o.a. kweepeer en wat drop. ****+ Grüner Veltliner Leithaberg DAC 2010, Weingut Sommer Van een koeler jaar. Alc. 13%. Opvallend krachtige geur, elegant en complex! Super balans, verfijnd en bijzonder. ***(*) Blaufränkisch Leithaberg DAC 2013, Weingut Sommer Vergist met wilde gisten, met malo in barriques. Alc. 13,5%, zuren 6,8 g/l, geen restsuiker. Geur van schoon fruit, bramen, cassis en zwarte kersen. Geen

11 houtdominantie, maar wel een tikje oxidatief. De smaak is subtiel en kruidig met veel sappigheid, uitstekend fruit, zachte tannines en goede zuren. Helemaal op dronk. ****- Handwerk Traminer 2014, Weingut Sommer In dit lastige jaar had de helft van de druiven grijze rot, dus is er streng geselecteerd. Vergist met wilde gisten en 12 maanden opgevoed op barriques. Ongefilterd gebotteld op 0,5 liter fles. Alc. 16%. Diepe goudgele kleur. Uitstekende geur, met iets volatile maar niet storend. In de halfzoete smaak confituur van abrikozen en perziken met wat karamel. Krachtig en weelderig, zeer geslaagd. Na het bezoek aan Weingut Sommer nam Leo Sommer ons mee naar een Heurige, waar we buiten een smakelijke lunch kregen aangeboden en zijn zijnen nog een keer konden proeven bij regionale gerechten.