Informatie voor onze particuliere gast!

Transcriptie

1 Informatie voor onze particuliere gast! 2014 / 2015

2 Welkom bij de Nonnerie Uw lunch, diner, receptie of feest bij de Nonnerie? Bij ons is alles mogelijk! Bent u op zoek naar een locatie voor een familiediner, een high tea om uw jubileum te vieren of het geven van een fantastisch verjaardagsfeest? In ons monumentale herenhuis, gelegen aan de rivier de Vecht, kan het allemaal! Leest u vooral verder om de verschillende mogelijkheden die wij voor u op een rijtje hebben gezet te bekijken. U kunt contact met ons opnemen voor meer informatie of om een afspraak te maken om de locatie te komen bekijken. Alvast veel plezier toegewenst! Restaurant Ons Restaurant is gevestigd in een voormalig Nonnenhuis; een monumentale ruimte met een klassieke uitstraling, gelegen aan de Vecht. Openingstijden Maandag tot en met zaterdag vanaf uur Buiten openingstijden zijn wij op aanvraag wel geopend voor gezelschappen.

3 De locatie Regentenkamer Deze stijlvolle kamer met uitzicht op de Vecht kenmerkt zich door de prachtige kroonluchter en monumentale schouw. Wij verzorgen hier uw besloten lunch of uw private diner voor gezelschappen tot 20 personen. Tuinzaal Deze veelzijdige ruime zaal is veel mogelijk; van diners voor 100 personen tot feesten voor 200 personen en recepties tot 250 personen. Hoornoord kamer Deze sfeervolle kamer ligt op de 1e verdieping van het monumentale pand en heeft zicht op de Vecht. De Hoornoord kamer kenmerkt zich door het zwart-witte barok motief op de muren en de bijzondere lampen. Wijnkelder In onze authentieke Wijnkelder kunt u met maximaal 12 personen lunchen of dineren. Daarnaast is de Wijnkelder geschikt voor kleine wijnproeverijen. Grote en Kleine Omloop Deze kamers bevinden zich tevens op de 1 e verdieping en zijn multifunctioneel. Met behulp van een scheidingswand kunnen de kamers eenvoudig gesplitst worden. De Hoornoord kamer, Wijnkelder en Grote en Kleine Omloop zijn tevens bijzonder geschikt tijdens uw evenement om te gebruiken om uzelf op te frissen, terug te trekken of om bijvoorbeeld de oudere gasten even te laten rusten. De ruimtes staan tot uw beschikking. Terras Als het weer het toelaat kunt u lunchen, dineren en uw gasten ontvangen voor een toast op ons rustig gelegen terras aan de achterzijde van het Restaurant. Winter In de herfst- en wintermaanden veranderen wij ons Terras in overdekte en verwarmde Wintertuin, zodat u ook tijdens deze maanden comfortabel geniet van de buitenlucht.

4 Varen De Vecht De Nonnerie ligt pal aan rivier de Vecht. Prachtig om uw dag te combineren met een boottocht over deze rivier! Sloep de Nonnerie Wij beschikken over een eigen sloep, sloep de Nonnerie. U kunt zich door ons laten varen of zelf varen. Onze prijzen: 1 e uur 65,00 Elk volgend uur 35,00 Schipper aan boord per uur 35,00 Salonboten Rederij Belle Verschillende boten tot 60 personen. t Rederij De Tijd Verschillende boten voor tot 65 personen. t

5 High tea High tea Selectie roomboterkoekjes en chocolaterie Klassieke pecan-chocolade brownies Vanille en macadamia muffins Cheesecake met roodfruit Honing citrus cake Scones met clotted cream en vruchtenconfituur Chocoladefontein en vers fruit Divers belegde sandwiches * eiersalade - bieslook * gerookte zalm crème fraîche * roomkaas schouder ham tuinkruiden Mini saucijzenbroodjes met rundvlees High Tea 27,50 (vanaf 20 personen) Senza Tea Deze thee selectie bestaat uit onderscheidende losse theeën, melanges en infusies; aantrekkelijk gepresenteerd en met een vol aroma. Dutch Breakfast Een niet zo gewone, gewone zwarte thee. Een volle Keemun thee uit Anhui, China, waar witte knoppen aan toe zijn gevoegd. Dit leidt tot de ronde, stevige blend waar in Nederland al eeuwen van wordt genoten. Earl Grey Blue Flower De klassieke zwarte thee met een stevige body en aangevuld met het karakter van de bergamot, een lichte en frisse citrusvrucht. De blauwe korenbloesem geeft deze thee zijn natuurlijke zoetheid. Sencha Sensation BIO Frisse biologische melange van groene sencha thee met citroen, verse limoenschil en pittige gember. Een hint van zoetige kaneel verfijnt deze sensationele compositie. Green Jasmine De methode voor aromatiseren van de Chinese groene jasmijn thee het toevoegen van verse jasmijn bloemen wordt al ruim jaar toegepast. Dit leidt tot een krachtige, bloemige en zoete thee. African Rooibos BIO Pure, biologische Zuid Afrikaanse rooibos. Perfecte maagvriendelijke en cafeïnevrije dorstlesser. Mild en aangenaam van smaak. Herbal Chai Blend van kruiden, fruit melange en specerijen. De typische kruidige smaak van kaneel en kamille wordt lichtelijk gecompenseerd door de smaak van sappige appels.

6 High wine High wine 16,95 Een heerlijk ontspannen borrelmiddagje bij de Nonnerie. De hapjes worden op informele wijze op de tafeltjes en statafels gepresenteerd. Bubbelend aperitief Bij ontvangst serveren wij de gasten een glas bubbels Bodegas Jaume Serra, Cava Brut Tafelgarnituur DeLuxe Cashew in Raz el Hanout, gemarineerde Lucques olijf, kroepoek van rode biet en nori tempura Koude hapjes Wraps gevuld met avocado crème, gerookte polderscharrelhoen, gekonfijte tomaat. Wraps gevuld met gezouten crème fraîche, gepekelde rib eye, notensla en oude balsamico Steak tartare van black angus rund, met truffelmayonaise, geroosterde pijnboompitten Graved Lax van label rouge zalm met zoetzure komkommer en dille crunch Warme hapjes Mini saucijzenbroodje van rundvlees Ambachtelijke bitterbal van stoofvlees en peterselie

7 Culinaire impressie Walking dinners 42 (vanaf 20 personen) Deze kleine gerechten worden geserveerd in een glas of op een strak vierkant bordje met een klein bestekje of lepeltje. De invulling kan in overleg samengesteld worden met seizoensproducten. Een walking dinner verzorgen wij vanaf 20 personen. Hieronder een impressie; Shetland zalm Gemarineerd met bruine basterd, pasta zwarte sesam bos ui en tomaten crumble Kwartel Op karkas gebraden met gekonfijte poot, bulghur met citrus, peterselie crunch en witlof Risotto Romige paddenstoelen risotto met geroosterde groene asperge en truffel Dorade royale Gegrilleerd met Riso Venere geglaceerde venkel en schuim van gepofte knoflook USA steak Ingewreven met persilade, pancetta aardappel, broccoli en crème van rode biet Bailey s Baumkuche met mousse van Bailey s, gelei van Amaretto en milkshake van Werther s Original

8 Streetfood Walking Dinner 28,50 (vanaf 15 personen) Herkenbare kleine gerechtjes origineel gepresenteerd. Zalm Met vadouvan gemarineerde zalm, zoetzure radijs en komkommer Loempia Krokante loempia met feta, raz el hanout en courgette met korianderdip Kabeljauw Vis vingers van kabeljauw met pikante tomaten salsa geserveerd per meter Curry Indiase madras curry met kippendijen en gele rijst geserveerd in wok bakjes Mini hamburger Mini hamburger van kalf met gegrilde bacon, geroosterde paddenstoelen en gebakken ei geserveerd in hamburger doosjes IJsje Oublie hoorntje met 3 bolletjes ijs en knetter chocolade

9 Voorbeeld Makreel rilette Rilette van gestoomde makreel met cilinder van zwarte sesam, gel van elstar appel en luchtige cocktailsaus Ierse runderlende Op lage temperatuur gegaard met crème van bospeen gratin van selderij, anijschampignons en jus met tijm Tarte tatin Van Doyenne du Comice met spijs van hazelnoten, milkshake van Haagsche hopjes en schuim van Kahlua Menu s Wij maken zoveel mogelijk gebruik van seizoensgebonden streekproducten. Hiernaast treft u een voorbeeld van een seizoensmenu. Daarnaast stellen wij ook graag een (4-5 of 6-gangen) inspiratie menu voor u samen, rekening houdend met de seizoenen en uw specifieke wensen. 4-gangen inspiratie 49 5-gangen inspiratie 59 6-gangen inspiratie 67 Uitbreidingsmogelijkheden; Amuse 2,50 Met signaturen van onze chef Scroppino 5,75 Verfrissend drankje van Vodka, limoensorbet en prosecco

10 Classic Diner Buffet 35 (vanaf 25 personen) Koude gerechten Griekse salade tumblers met fetakaas, puntpaprika, rode ui, zwarte olijf en Roma tomaten Huis gerookte eend met gekarameliseerde appel, gebrande hazelnoten en noten sla Vitello tonato dungesneden kalfsmuis, tonijnmayonaise, pijnboompitjes en Parmezaan Gemarineerde zalm in Vadouvan gemarineerde zalm met peulvruchten kappertjes en olijfolie Italiaanse tonijn salade met kappertjes, rode ui, dragon, olijfolie en olijven Geitenkaas met lavendelhoning gemarineerde geitenkaas, pecan noten, Elstar en gepofte tomaat Assortiment luxe en bourgondische broodsoorten Warme gerechten Schelvis kruidenboter, geglaceerde groenten en Arbequina olijfolie Runder Sukade op lage temperatuur gegaarde sukade met geprakte aardappel spitskool en paddenstoelen Boerderij gevogelte gemarineerde boerderijgevogelte met wilde spinazie, geroosterde aardappel en oesterzwammen Penne & Truffel penne pasta met groene kruiden, gebakken courgette, gekonfijte artisjok en truffelsaus

11 Season Diner Buffet 29,50 (vanaf 15 personen) Voorbeeld: Koude gerechten Chaource gekarameliseerde geitenkaas met stoop van Bretonse wortel gemarineerde Medjoul dadel en krokant van vijgenbrood Makreel Rilette van makreel met salade van waterkers en Elstar appel en komkommer Eend Gekonfijte eendenbout met geroosterde pijnboompitten en notensalade Assortiment luxe en bourgondische broodsoorten Een speciaal door onze Chef samengesteld, maandelijks wisselend seizoensgebonden buffet. Dit buffet bestaat uit drie koude gerechten en twee hoofdgerechten. Warme gerechten USA steak Gegrilde USA steak met gepofte aardappel, doperwtjes, courgette en jus met Madeira Scholfilet Scholfilet met piccalilly, zoete ui, linguine pasta en gedroogde Roma tomaten

12 Mediterraan Buffet 37,50 (vanaf 25 personen) Soep van gepofte Roma tomaten met basilicum Koude gerechten Griekse salade met feta, punt paprika, Griekse olijven en komkommer Italiaanse tonijnsalade zacht gegaarde tonijn met rode peper, kappertjes en dragon Salade di Tartufo penne pasta met sud n sol, artisjok hart en truffelmarinade Manchego et chorizo gemarineerde Manchego met chorizo, rode ui en courgette Mediterrane broden met olijfolie Warme gerechten Rudersukade op Italiaanse wijze met geroosterde Rozeval en Provençaalse groenten Bolognese spaghetti met tomatensaus, gehaktballetjes en geschaafde Parmezaan Risotto di frutti mare romige risotto met zeevruchten en crème fraîche Desserts Tiramisu mascarpone mousse met lange vingers en cacao Griekse yoghurt tumbler met hangop van Griekse yoghurt geroosterde walnoten en lavendelhoning

13 Dessert Dessert Buffet 9,00 of per stuk 2,75 Pannacotta van kaneel en steranijs met siroop van sinaasappel Tiramisu met mascarpone en lange vingers Gemarineerd fruit met noten cruesli en vanille roomijs Chocolade "hemelse modder" en schuim van Tia Maria Showcooking vanaf de crêpesplaat per 25 personen 75,00 Crêpes met diverse dippings zoals marmelade, suiker, kokos en Nutella Kazen Diverse kazen met vijgen, notenbrood en appelstroop. Onze kazen zijn een selectie van kaasaffineur Michel van Tricht bestaande uit; Chabichou du poitou, Geitenkaas Herkomst: Loire, Frankrijk De grond waarop de geiten grazen is zeer kalkhoudend. Dit is gelijk te merken aan de frisheid van het kaasje. Carré d Alsace, Roodbacterie Herkomst; Elzas, Frankrijk Dit is een vierkant Munsterkaasje wat tijdens de rijping gewassen wordt in een mengsel van pekelwater en Eau de Vie de Mirabelle. Roquefort Troupé, Blauwschimmel Herkomst: Zuid Frankrijk Een sublieme Roquefort, gemaakt van schapenmelk. Vervolgens behandeld met het ouderwetse Penicillicum Roqueforti. Royale Briard, Witschimmel Herkomst: Seine et Marne, Frankrijk Een milde kaas met een fraaie korstflora, zacht zuivel en een frisse smaak. Het gehele jaar geproduceerd uit volle koemelk en in de wrongelfase voorzien van crème fraîche. Romero, Harde Kaas Herkomst: Utrecht, Nederland Deze kaas wordt ingewreven met een rozemarijn mengsel en dan een paar maanden gerijpt, waardoor de rozemarijnsmaak langzaam in de kaas trekt. Kaasbuffet / trolly 11,00 Als uitbreiding van het dessertbuffet besteld 3,50

14 Feesten De Nonnerie is de ideale locatie voor uw (verjaardags-) feest van 50 tot 200 personen; goed bereikbaar, gratis parkeergelegenheid, top service- en culinair niveau en live- of versterkte muziek is bij ons mogelijk! Door gebruik te maken van de verschillende ruimtes kan iedere gewenste setting worden gecreëerd. Diners en buffetten kunnen in alle ruimtes plaatsvinden. Een receptie of borrel kan in de Bar, Tuinzaal en/of op het Terras geserveerd worden. Bij feestavonden wordt de Tuinzaal gebruikt als 'feest- en danslocatie' waarbij de muziek centraal staat. Tot uur kan er live- of versterkte muziek gespeeld worden. Daarna kan er uiteraard wel nog een gezellige naborrel plaatsvinden. Party bites 10,75 Assortiment van vers gebrande noten, gezouten koekjes en gemarineerde olijven Steak tartare van Ierse rund met crème van tuinerwten en schuim van gebrande ui Rilette van tonijn met crème van bospeen en schuim van zoetzure komkommer Rundvlees bitterbal van Cas Spijkers Kaastengels van oude kaas Extra ordinary bites 12,75 Assortiment van vers gebrande noten, gezouten koekjes en gemarineerde olijven Lolly van geitenkaas met lavendelhoning en gekarameliseerde hazelnoot Geroosterde tonijn met panacotta van soja, schuim van komkommer en tobiko wasabi Kippendij in romige madras curry met groene appel en schuim van kokos De rundvlees bitterbal van Cas Spijkers Hot bites 8,75 Assortiment van vers gebrande noten, gezouten koekjes en gemarineerde olijven De rundvlees bitterbal van Cas Spijkers Het krab kroketje van Cas Spijkers Kaastengels met oude kaas Vlammetjes Vietnamese mini loempia Tafelgarnituur DeLuxe 25,00 per 10 personen Cashew in Raz el Hanout, gemarineerde Lucques olijf, kroepoek van rode biet en nori tempura

15 Hollands drankenarrangement Wij serveren onze huiswijnen (rood, wit en rosé), (alcoholvrij) bier, vruchtensappen, mineraalwaters, frisdranken, port, sherry, vermout, jonge jenever en vieux. Op verzoek serveren wij koffie en thee. Prijzen (per persoon) 4 uur 24, uur 26,50 5 uur 28,00 Diversen Menukaartjes per stuk 2,25 Naamkaartjes per stuk 1,25 Late Night Bites Als extra uitbreiding kunnen wij op uw feestavond één van de volgende late night snacks serveren: Per stuk 2,75 Ouderwetse puntzak met farm frites en truffelmayonaise Mini cheeseburger met gebakken uitjes en tomaat geserveerd in hamburger doosjes Pizza slice; huisgemaakte pizza margarita of salami geserveerd op echte pizzabordjes

16 Dranken Losse prijzen bij 50 personen of meer Frisdranken 2,25 Vruchtensappen 2,50 Verse Jus d orange 3,50 Grolsch Tap bier 2,50 Wijn (wit, rosé, rood) per glas 3,50 Non alcoholische mousserende wijn, Raumland Traubensecco per fles 27,50 Bodegas Jaume Serra, Cava Brut, per fles 30,00 S.A Maison Albert Sounit Rully, Crémant de Bourgogne Brut Prestige, per fles 48,00 S.A. Champagne Jean Pernet, Reserve Brut Chardonnay Grand Cru, per fles 59,00 Earth water, mineraalwater per fles 5,00 Koffie of thee per kop 2,25 Koffie met petit four 5,50 Koffie en thee met friandises 4,25 Belvoir biologische vruchtensappen Belvoir Fruit Farms is een familiebedrijf dat in 1984 gestart is met de productie van de beste 100% fruit Cordials. Bij de productie wordt uitsluitend gebruik gemaakt van heel en vers fruit, verse bloemen en kruiden. Belvoir heeft zich tot doel gesteld om de kwaliteit van huisgemaakte limonade te reproduceren. Dit betekent, dat geen smaakstoffen, natuurlijk of kunstmatig, geen kleurstoffen en geen kunstmatige zoetstoffen worden gebruikt bij de productie. Een cordial kun je omschrijven als een geconcentreerde gezonde fruitdrank. De cordial moet verdund worden met sprankelend bron water voor een heerlijke softdrink. Ook kan de cordial worden gebruik in een cocktail of tijdens het koken.

17 Entertainment White Vision: voor een unieke drive-in show in stijl! White Vision verzorgt drive-in shows met de nadruk op de kleur wit. Dit resulteert in een trendy, chique en zeer verzorgde uitstraling. Ook voor show s in combinatie met een saxofonist! Zij werken uitsluitend met representatieve DJ s, die niet alleen vooraf, maar ook tijdens het feest rekening houden met uw wensen en die van uw gasten. Voor informatie, boekingen en referenties: White Vision, Rene Vlugt t DJ / drive in show Celebration Drive In Show zorgt ervoor dat uw dag wordt afgesloten met een knallend feest! De betrokkenheid van de DJ gaat verder dan alleen maar plaatjes draaien: De ervaren DJ kan snel variëren tussen 60 s 70 s 80 s 90 s, Top 40, House, Lounge en Nederlandse muziek. De CD collectie bestaat uit ruim songs. Voor informatie, boekingen en referenties: Celebration Events t Bands Uit ervaring weten we dat de volgende bands voor een spetterend feest kunnen zorgen! Celebration Band t BOOM! t Hit me! t De Helden

18 Tarieven Zaalhuur tarieven bij een feestavond Aantal personen Muziek Zaalhuur >80 DJ Geen zaalhuur, mits feest i.c.m. diner of receptie gehouden wordt. >80 DJ 405 zonder diner of receptie <80 DJ 405 >80 Band 510 (gehele begane grond) <80 Band 560 (gehele begane grond) Zaalhuur tarieven bij een receptie Aantal personen Zaalhuur >80 Geen zaalhuur, mits receptie i.c.m. diner of feest gehouden wordt. < >125 Geen zaalhuur

19 Producten Kruimels van yoghurt Mooie krokante crumble met yoghurt erg geschikt om bij een dessert te gebruiken, ijs op te leggen of in de yoghurt. Cellofaan verpakking 4,25 Aigre doux Aigre doux is zoetzuur, met rode peper, citrus en mosterdzaad lekker om komkommer in te marineren of om bloemkool mee te bakken. Beugelflesje 6,95 Raz el Hanout olie Marokkaans specerijen mengsel bestaande uit tussen de 7 en 47 specerijen. Ieder Marokkaans gezin heeft zijn eigen mengsel. Goed te gebruiken om zalm te marineren of als toevoeging aan de mayonaise. Glazen flesje met kurk 0,2 l 5,95 Vinaigrette van druivenpit olie Mooie frisse vinaigrette op basis van Cabarnet Sauvignon azijn, witte balsamico, druivenpitolie en Arbequina olijfolie. Heerlijk over bijvoorbeeld geschaafde venkel en bij schaal- en schelpdieren. Glazen flesje met kurk 0,1 l 3,45 Perencompôte met kardamom Compote van peren, vanille en kardamom die erg goed gaat bij kazen. Weckpotje 5,95 Borrelen Cashewnootjes Nootjes, geroosterd met sinaasappel en venkel. Lekker bij een goed glas wijn. Cellofaan verpakking 4,25 Gemarineerde Arbequina olijven Spaanse kleine olijven met pit, gemarineerd in Arbequina olijfolie, laurier, knoflook en tijm. Piccalily Huisgemaakte piccalilly, die heel geschikt is om bijvoorbeeld over schol te doen of asperges mee te bakken. Weckpotje 6,25 Pesto met basilicum en pijnboompit Mooie pesto om op toast te smeren, mozzarella in te marineren of om door de pasta te doen. Weckpotje 5,95 Weckpotje 4,95

20 Vervoer en hotels Hier sliepen de nonnen! Op de tweede verdieping van ons historische pand hebben wij recentelijk een Appartement Hotel geopend: een volledig ingericht luxe driekamer appartement met een eigentijdse inrichting pal aan de Vecht in Maarssen dorp. Rust en aandacht met de vrijheid en privacy van een appartement en de luxe en service van een hotel. Geschikt voor 1 tot 6 personen. Bekijk op meer informatie. Carlton President Hotel Floraweg BW MAARSSEN t Afstand vanaf ons Restaurant per auto: 5 minuten In verband met een mogelijk lagere prijsstelling dient u bij het Carlton President Hotel duidelijk te refereren aan de samenwerking met Restaurant de Nonnerie. Voldoen beiden niet aan uw verwachtingen? Neem dan contact met ons op voor verdere mogelijkheden. Taxi s Taxi Bison Beheer Contactpersoon: Erwin en/of Rob t Smoortax Maarssen (ook voor busjes) Gageldijk AJ MAARSSEN t Koetsen Voor gezelschappen, bruiloften e.d. t

21 Foto s en contact Corrine Ponsen Creatieve Fotomissies Corrine maakt van jullie feest een tastbare herinnering. Zij maakt de fotoreportage in ongedwongen sfeer en setting. Fazantenkamp 917 Maarssen t Wij wensen u veel plezier en hopen op deze manier een goede start aan de voorbereidingen van uw feest te hebben gemaakt. Tot ziens bij de Nonnerie! Team Nonnerie Langegracht AK Maarssen t e. info@nonnerie.nl