Pulsed Light Power. Sterilization. A New Revolution in Food Safety. Made in Holland. 1 Nederlands

Transcriptie

1 Pulsed Light Power Sterilization Made in Holland A New Revolution in Food Safety 1 Nederlands

2 Algemeen Voedselveiligheid is een term om de veiligheid of onveiligheid van voedsel aan te geven. Voedsel kan sporen van ziekmakers, schadelijke of productvreemde stoffen bevatten. Door de groeiende wereldwijde populatie aan mensen wordt gezond voedsel schaars. Langere en verantwoorde houdbaarheid van voedsel wordt daarom steeds belangrijker. Chemische conserveringsmiddelen worden meer en meer kritisch beoordeeld waardoor de houdbaarheid van voedsel steeds moeilijker wordt. De oplossing voor deze problemen is gevonden! Pulsed Light Power B.V. Pulsed Light Power is ontstaan uit een samenwerking van specialisten uit de voedingsmiddelen industrie en een technologie bedrijf, welke zich al ruim 40 jaar richt op gespecialiseerde flitstechnieken. Onze visie is om een bedrijf te zijn dat een wezenlijke bijdrage levert aan voedselveiligheid en voedselduurzaamheid om de mensheid gezonder te maken en een bijdrage te leveren aan de voedselschaarste in de wereld op basis van betaalbare nieuwe technologische oplossingen. A New Revolution 2

3 Introductie Pulsed Light Power Door de groeiende belangstelling van consumenten naar eco-vriendelijke voeding, waarbij het behoud van voedingstoffen, organoleptische (smaak en reuk) eigenschappen, verlengingen van de duurzaamheid en het minimaliseren van verwerkte toevoegingen in voedsel essentieel zijn, hebben wij een niet-thermische en destructieve voedselbehoud technieken doorontwikkeld. Onze techniek is gebaseerd op gepulseerd UV licht. Hiermee kunnen wij een wezenlijke bijdrage leveren aan vraagstukken met betrekking tot voedselveiligheid en voedselbehoud. Met onze Pulsed Light Power apparatuur generen wij intense UV lichtflitsen gedurende een fractie van een seconde op de producten waardoor de aanwezige bacteriën/sporen worden geïnactiveerd. Door de tijdelijke enorme energie die vrijkomt (± C) in een fractie van een honderdste seconde breken wij in feite de proteïne huid en wordt het DNA afgebroken van de niet gewenste (bederf) micro-organismen, pathogenen, bacteriën, gisten, schimmels en/of virussen. Met andere woorden: onze toegepaste techniek vermindert of elimineert de noodzaak voor chemische desinfectiemiddelen en de toevoeging van conserveringsmiddelen waarbij wij de houdbaarheid verlengen en de kwaliteit van de producten verbeteren. Uit de onderzoek is onder andere gebleken dat bijvoorbeeld het aantal Listeria en Salmonella bacteriën tot 99,85% wordt gereduceerd. De technologie ontsmet niet alleen de levensmiddelen en de verpakking. Door de kiemdodende werking blijkt er ook sprake te zijn van een verminderen van aantal allergenen die van nature voorkomen in voedingsmiddelen. in Food Safety 3

4 Het mechanisme Wij maken gebruik van hele Ultraviolet (UV) licht spectrum dat ligt in het golflengtebereik vanaf 240nm. UV kenmerkt zich door haar elektromagnetische straling dat niet met het menselijk oog waarneembaar is. Doordat ultraviolet licht een kortere golflengte heeft dan zichtbaar licht, is het energierijker; het kan zelfs het ionisatiepotentiaal van organische moleculen bereiken en daarmee een reacties in gang zetten. Door de reactie worden de microbiële populatie significant gereduceerd. Het mechanisme van de microbiële in-activatie door Pulsed Light Power is vooral te verklaren door het fotochemische en foto thermische effect. Omdat wij tot ±2.000J per flits kunnen genereren zal de gegenereerde energie door absorptie ook omgezet worden in een elektronisch veld dat doordringt in het product. Door deze effecten ontstaat er een zeer kortdurende hitte tot (± C) waardoor er een natuurlijke modificatie plaatsvindt en het DNA zich zal splitsing en eiwitten zullen denatureren. Hierdoor raken zij hun functie kwijt en voorkomt het hele effect dat cellen zich repliceren. Ultraviolet licht wordt opgewekt met behulp van een lamp, welke gevuld is met een door ons ontwikkelde speciale combinatie van gasmengsels die door de geplaatste elektroden in de speciaal door ons ontwikkelde glazenbuis een gasontlading teweegbrengen waardoor de gassen een ultraviolet licht genereren. Het systeem De Pulsed Light Power sterilisatieflitser is klaar voor gebruik. Het systeem wordt standaard geleverd als generator inclusief lamphuis. Het lamphuis, inclusief de lamp, is verbonden aan de generator. De generator kan desgewenst op enige afstand van het lamphuis geplaatst worden. Ons systeem is zeer eenvoudig te integreren in uw huidige productie proces. Desgewenst kan tegen een meerprijs een taylor made behuizing worden gemaakt. Als optie kunnen wij ons systeem zo aanbieden dat het lamphuis in een vloeistof geplaatst kan worden. Hiermee is het mogelijk vloeistoffen te steriliseren in tanks. Voeding Werkspanning Opgenomen vermogen bij 1 flits/sec Zekeringen Afmeting Gewich 230 VAC Watt T 25A 590 x 420 x 310 mm 31 kg Lamp Lampspanning Flits energie Max. Flits frequentie Laadtijd flitscondensatoren Aanlooptijd Afstandsbediening Handbediening Optioneel Volt Joule per flits 1 flits per seconde 1 seconde 1 seconde Drukknop of voetpedaal Knop op front PLC Interface A New Revolution 4

5 Micro-organismen, pathogenen, bacteriën, gisten, schimmels en/of virussen Positieve resultaten met Pulsed Light Power technologie zijn bereikt voor wat betreft het bestrijden van onderstaande bacterien, sporen en ziektekiemen: Verpakkingsmateriaal eisen De te stellen eisen aan de verpakkingsmaterialen zijn dat die doorstraald moeten kunnen worden (transparant) en chemisch stabiel zijn. Met betrekking tot het laatste moet gedacht worden aan onderdelen die niet de-polymeriseren, als gevolg van UV. Vanwege de lage temperatuur ontwikkeling zijn er geen specifieke eisen te stellen aan de verpakkingslijnen en kan er gewoon koude afdichtende lijm gebruikt worden. De meeste plastic verpakkingsmaterialen geven UV- licht goed door, wat ook een vereiste is. Uitzonderingen voor onze toepassing zijn verpakkingen van polyethyleen tereftalaat (PET), polycarbonaat, polystyreen en polyvinylchloride (PVC). in Food Safety 5

6 Toepassing Vleesverwerking Verse vruchtensappen Sausverwerking Visverwerking Tapas producten Tapanades Zuivel Overal waar bacteriën de houdbaarheid beïnvloeden U wenst geen terugroep acties meer door een te hoge listeria, salmonella of andere bacterie, of THT problemen, neem dan contact op met Pulsed Light Power B.V. A New Revolution 6

7 Testimonial In opdracht van Oliva Tapas & More heeft MicroCare onderzoek gedaan naar onderstaande producten die zijn gesteriliseerd met de Pulsed Light Power machine. De onderzoeksresultaten waren voor Oliva Tapas & More reden om direct over te gaan tot de aanschaf van een tweetal Pulsed Light Power machines. Results Resultaten - Pathogene bacterieën, telling voor (besmet) en na behandeling. Listeria m. Kve/g Besmet Kve/g Behandeld Reductie Log Reductie % <10 2,11-99,23 Roze salade 700 <10 1,85-98,57 Tapenade <10 2,08-99,17 Witte saus/salade 200 <10 1,30-95,00 Olijven gele saus ,74-82,00 Pesto ,88-86,67 Zongedroogde tomaten Salmonella Kve/g Besmet in Food Safety Kve/g Behandeld Reductie Log Reductie % <10 3,04-99,91 Tapenade ,60-74,64 Pesto <10 1,30-95,00 Rode saus ,27-46,25 Olijven zongedr. tomaten <10 2,43-99,63 Gevulde pepers ,43-62,64 Olijven kruiden 7

8 Pulsed Light Power B.V. Molenveld CK Millingen a/d Rijn Nederland 01/2017 8