Ambitie.info BPV De winkel verzorgen
Colofon Uitgeverij: Uitgeverij Edu Actief b.v. Meppel Auteur: M. Steenbergen Redactie: Uitgeverij Edu Actief b.v. Meppel Inhoudelijke redactie: R. van Midde Vormgeving: Uitgeverij Edu Actief b.v. Meppel Drukwerk: Wöhrmann Print Service, Zutphen Steenbergen, M. BPV De winkel verzorgen ISBN: 978 90 3720 628 9 NUR: 164 Trefwoord: detailhandel Copyright 2011 Uitgeverij Edu'Actief b.v. Meppel Postbus 1056 7940 KB Meppel Tel.: 0522-235235 Fax: 0522-235222 E-mail: info@edu-actief.nl Internet: www.edu-actief.nl Eerste druk/eerste oplage Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd en/of openbaar gemaakt door middel van druk, microfilm, fotokopie of op welke andere wijze ook, zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever. No part of this book may be reproduced in any form, by print, photoprint, microfilm or any other means, without written permission from the publisher. Voor zover het maken van kopieën uit deze uitgave is toegestaan op grond van artikelen 16h t/m 16m Auteurswet 1912 jo. Besluit van 27 november 2002, Stb. 575, dient men de daarvoor wettelijk verschuldigde vergoeding te voldoen aan de Stichting Reprorecht te Hoofddorp (Postbus 3060, 2130 KB) of contact op te nemen met de uitgever voor het treffen van een rechtstreekse regeling in de zin van art. 16l, vijfde lid, Auteurswet 1912. De uitgever heeft ernaar gestreefd de auteursrechten te regelen volgens de wettelijke bepalingen. Degenen die desondanks menen zekere rechten te kunnen doen gelden, kunnen zich alsnog tot de uitgever wenden. 2
Inhoud Voorwoord 5 Hoofdstuk 1 Verkoopklaar maken 7 Hoofdstuk 2 Winkelpresentatie 15 Hoofdstuk 3 Schoonmaken 23 Evaluatierapporten 31 3
4
Voorwoord Dit katern is bedoeld voor de BPV, de beroepspraktijkvorming. Tijdens de BPV maak je het echte leven mee. Je werkt in de dagelijkse praktijk van de detailhandel. Kijk eens of alles wat je op school leert wel klopt met de werkelijkheid. Breng daarnaast ook al die kennis in praktijk. In de winkel laat je zien hoe competent je bent. Je moet bijvoorbeeld inzet tonen. Je bent klantvriendelijk. Collegialiteit is ook belangrijk. Hoe werkt het? Je gaat gewoon aan het werk bij jouw leerbedrijf. De praktijkopleider is de medewerker in het bedrijf die je begeleidt. Regelmatig maak je ook opdrachten uit dit BPV-katern. Daarmee verbind je de schooltheorie aan de beroepspraktijk. Je leert de detailhandel zo steeds beter kennen. Je leert ook jezelf steeds beter kennen. Eindevaluatie Aan het eind van het BPV-katern start de eindevaluatie. De eindevaluatie bestaat uit drie onderdelen: - ComScan voor jezelf invullen - evaluatierapport van de opleider - reflectiegesprek. ComScan In de ComScan staan alle competenties die je als verkoper nodig hebt. Vul die scan in. Evaluatierapport opleider Je krijgt van je praktijkopleider te horen welke vorderingen je maakt. Ook geeft hij/zij aan welke verbeterpunten er zijn. Het doel is je een beeld te vormen van jouw ontwikkeling in het bedrijf. Het reflectiegesprek Tijdens het reflectiegesprek komt alles samen. De ComScan en het evaluatierapport worden besproken. Noteer tijdens het gesprek de genoemde verbeterpunten. Beoordeling Na de eindevaluatie is het tijd voor de echte beoordeling. Het beoordelingsinstrument is niet in dit katern opgenomen. Vraag je opleider of je school om de juiste instrumenten. 5
6
Hoofdstuk 1 Verkoopklaar maken Inleiding Goederen kunnen niet zomaar de winkel in. Je zult ze klaar moeten maken voor de verkoop. Denk aan: - het verwijderen van de omverpakking - het op hangertjes hangen van kleding - het prijzen van artikelen. Dat heet: verkoopklaar maken. Opdracht 1 Verkoopklaar maken Wat hoort er in jouw leerbedrijf allemaal bij het verkoopklaar maken van artikelen? Opdracht 2 Omverpakkingen Artikelen komen meestal binnen in dozen, kratten of kisten. Je noemt dat de grootverpakking of omverpakking. Noteer drie artikelen uit jouw winkel die in een omverpakking binnenkomen. Opdracht 3 Omverpakken Bij het omverpakken van artikelen verwijder je de grootverpakking. Dat moet veilig, doelmatig, zorgvuldig en hygiënisch gebeuren. Schrijf op waar je, in jouw winkel, aan moet denken als het gaat om: a. veilig omverpakken 7
b. doelmatig omverpakken c. zorgvuldig omverpakken d. hygiënisch omverpakken Opdracht 4 Symbolen Op de omverpakking staan vaak symbolen. Daar moet je als verkoper goed op letten. a. Welke symbolen kom je in jouw winkel tegen? b. Wat betekenen de symbolen die je tegenkomt? Opdracht 5 Prijzen van artikelen Van alle artikelen moet de verkoopprijs duidelijk zijn. Dit is verplicht. Daarbij moet je wel op de uitprijsregels letten. a. In het schema zie je de uitprijsregels. Noteer drie artikelen uit jouw winkel. Geef met ja of nee aan of de uitprijsregel wordt gevolgd. 8
Uitprijsregel Artikel 1: Artikel 2: Artikel 3: De prijs is vermeld in euro s. De prijs is goed te lezen. Het is duidelijk bij welk artikel de prijs hoort. De vermelde prijs is inclusief btw. De verkoopeenheid is duidelijk vermeld. De stickers zijn niet makkelijk te verwisselen. Het artikel heeft één prijssticker. b. Voeg als bewijsstuk een prijsetiket toe. c. Geef een voorbeeld uit jouw leerbedrijf van opprijzen. d. Geef een voorbeeld uit jouw leerbedrijf van afprijzen. Opdracht 6 Prijshulpmiddelen Er zijn verschillende prijshulpmiddelen. Daarmee kun je artikelen prijzen. Bekijk en/of vraag welke hulpmiddelen jouw winkel gebruikt. Zet een kruisje als jouw leerbedrijf het prijshulpmiddel gebruikt. Prijshulpmiddel Viltstift Prijstang Etiket Schapsticker Schapkaart Prijskaarthouder Streepjescode Ridderspoor Kimball-kaartje Verzamelprijslijst 9