Feestformules Menu s Afhaalgerechten Info algemeen De prijzen in dit boekje zijn BTW incl maar slechts indicatief wegens de snel wijzigende voedselprijzen. De laatste prijzen vindt U op onze websites Alle gerechten kunnen ook gebracht worden zonder bediening ter plaatse of afgehaald worden.
Onze contact- en reservatie gegevens brasserie bazilik Kloosterstraat 1 3700 tongeren reservaties per telefoon : 012 21 33 24 reservaties per mail : info@bazilik.be Website: www.bazilik.be brasserie Ons gedacht daalstraat 17 3740 rosmeer bilzen reservaties per telefoon: 012 44 16 22 reservaties per mail: info@onsgedacht.be Website : www.onsgedacht.be boutique hotel caelus vii Kloosterstraat 7 3700 tongeren reservaties per telefoon : 012 69 77 77 reservaties per mail : info@caelus.be Website: www.caelus.be centrale fax : 012 217 001
Onze bedrijfsgegevens Brasserie Ons Gedacht Meertens Mangement & Consulting bvba Daalstraat 17 3740 Rosmeer Bilzen btw : BE 0469 620 649 IBAN : BE44 735001169745 bicc : KREDBEBB Brasserie Bazilik Meertens Horeca Investments NV Daalstraat 17 3740 Rosmeer Bilzen btw : BE 0859 705 060 IBAN : BE21 3350 1231 4703 bicc : BBRUBEBB Boutique hotel Caelus vii CL Hotel bvba Kloosterstraat 7 3700 Tongeren btw BE 0835 759 819 IBAN : BE32 143080315802 bicc : GEBABEBB
BESTE KLANT, Met deze brochure willen wij u graag de nodige informatie geven over de mogelijkheden binnen Brasserie Bazilik en Brasserie Ons Gedacht Dit met als reden om ons zo goed mogelijk te kunnen organiseren en zodoende U en uw gasten een zo aangenaam mogelijk bezoek te bieden. Vandaar dat we organisatorisch wensen te werken zoals omschreven in deze brochure. - U heeft de keuze om zelf een menu samen te stellen (vanaf 8 tot max 25 personen) - U heeft een ruime keuze aan reeds uitgewerkte menu s of buffetten in alle prijsklasses. Voor vragen mag U ons altijd contacteren of een afspraak maken voor een gesprek omtrent uw wensen en voorkeuren. Dank bij voorbaat voor het aandachtig lezen van deze brochure en het vertrouwen in onze za(a)k(en) Laurent Meertens Zaakvoerder Corné Meertens Zaakvoerder
1. STEL UW MENU ZELF SAMEN - Mogelijk vanaf minimum 8 pers tot max 25 pers Vanaf 25 personen gelden de buffetformules. - U kan uit onderstaande gerechten een eigen menu samenstellen. Bij een menu is het voorgerecht, tussengerecht en dessert hetzelfde voor de ganse groep. U kan een onderscheid maken tussen maximum 2 verschillende hoofdgerechten (vis of vlees). U HEEFT DE MOGELIJKHEID TUSSEN EEN 3 GANGEN OF EEN 4 GANGEN MENU. 3 GANGEN MENU -Voorgerecht -Hoofdgerecht -Dessert Prijs per persoon : 35 4 GANGEN MENU -Voorgerecht -Soep -Hoofdgerecht -Dessert Prijs per persoon : 38
Overzicht van gerechten VOOr het samenstellen van uw eigen menu. 1. voorgerecht met vis Carpaccio van geelvintonijn en SintJakobsvruchten, met rucola, parmezaan en balsamico bianco Scampi (5stuks) met een salade van appel en witloof Scampi (5stuks) met tuinkruiden, lookroom of curryroom Tomaat met grijze Noordzee garnaaltjes Garnalencocktail van het huis. 2. voorgerecht met vlees Carpaccio ossenhaas met rucola, parmezaan en pesto. Ham uit de buurt van parma met meloen 3. soepjes - Kervelsoep - Witloofroomsoep - Champignonroomsoep - Tomatenroomsoep - Aspergeroomsoep (enkel tijdens het seizoen) - Waterkerssoep
Overzicht van gerechten VOOr het samenstellen van uw eigen menu. 4. hoofdgerechten met vis Op de huid gebakken zeebaarsfilet met paprikaroomsaus Kabeljauw met beurre blanc saus Zalmfilet met dilleroomsausje Botervis met preisaus 5. hoofdgerechten met vlees Varkenshaasje met peperroomsaus Lamskroontje met een sausje van oude port of graanmosterd Gegrilde tournedos met saus naar keuze Kalfssteak met stroganoffsaus Al deze gerechten worden geserveerd met warme seizoensgroenten 6. Bijgerechten...keuze uit : - Kroketten - Gratin dauphinois - Rozemarijnaardappeltjes - Aardappel in de schil - Frieten - Puree 7. Nagerechten Huisbereide chocomousse Onze klassieke tiramisu Dame Blanche Dessertbord van het huis Crème Brulé Dessertfantasie met creme brulé, rode bosvruchten en gemberroom
2. Kies uit onze voorgestelde menu s Deze menu s worden aan tafel opgediend of in buffet gepresenteerd indien u met meer dan 25 personen bent Menu A Dagoep met een broodje Kalkoengebraad met dragonsaus, warme groenten en aardappelgarnituur Duo van bavarois c Prijs per persoon 21,00 Menu B Ham uit de buurt van parma met meloen Varkensgebraad met mosterdsaus, warme groenten en aardappelgarnituur Huisgemaakte chocomousse c Prijs per persoon 23,00
Menu C Soep naar keuze Varkenshaasje met peperroomsaus, warme groenten en aardappelgarnituur Onze klassieke tiramisu c Prijs pp : 24,50 Menu D Trio van tomaat, mozzarella en parmaham Soepje volgens de seizoenen Lamskroontje met portosaus, warme groenten en aardappelgarnituur Of Roodbaarsfilet met bieslooksaus, warme groenten en aardappelgarnituur Huisgemaakte chocomousse c Prijs pp : 38,00
MenU e Gandaham met honingmeloen Soepje volgens de seizoenen Kalfstournedos Blackwell, warme groenten en aardappelgarnituur Of Op de huid gebakken zalmfilet met spinazieroomsaus, warme groenten en aardappelgarnituur Bordje met 3 zoetigheden uit de keuken c Prijs pp : 38,00
2. Kies uit onze buffetformules Vanaf 25 personen bieden wij buffetformules aan in iedere prijsklasse. U vindt verder in deze brochure een gedetailleerde informatie over de volgende buffetten. - Warm buffet - Koud buffet - Warm en Koud buffet - Pasta buffet - Breugeliaans buffet - Kaasbuffet - Dessertbuffet Daarnaast vindt U nog extra mogelijkheden voor - Barbeque - Ontbijt en/of brunch - Steengrillen - Koffietafels - Broodmaaltijd - Diverse (gebak, hapjes, broodjes voor recepties,...) Tot slot vindt U de mogelijkheden voor wat betreft de drankformules
Warm buffet U mag in deze formule 2 vleesgerechten en 2 visgerechten kiezen. Bij uw keuze serveren wij warme seizoensgroenten alsook uw keuze van twee bijgerechten. Vleesgerechten Struisvogel met rode wijnsaus Varkenshaasje met peperroomsaus Lamsgehakt met thijm/rozemarijn saus Kalkoentournedos met een vleesjus Rosbief met tuinkruidensaus Visgerechten Zalmfilet met dillesaus Botervis met preisaus Scharrolltjes in een witte wijnsaus Pasta met zeevruchten Bijgerechten Kroketten Gratin dauphinois Gebakken krielaardappeltjes Denneappel kroketjes Aardappel in de schil Dessert (optie) Uitgebreid assortiment van diverse zoetigheden c Prijs : 24,00 pp c Dessert : + 7
KOUd buffet Gerookte zalm Zalm en belle vue Reuze gamba s Scampi Halve perzikjes gevuld met tonijn Tomaat met echte grijze noordzeegarnelen Parma ham met meloen Kippewit 2 soorten salami Bouletjes Kippeboutjes Diverse (inter)nationale kazen Bijgerechten : aardappelsalade Pennesalade broodsoorten salade boontjes tomaatjes Komkommersalade c Prijs pp : 20,00 c dessert : + 7
Warm & KOUd buffet Stoofschotel volgens seizoen De beste botervissteak met een zacht garnalenroomsausje Warme groenten Hartige aardappelgratin en gekookte aardappeltjes Reuze gamba s Scampi Tomaat gevuld met echte grijze noordzeegarnalen Zalmfilet en belle vue Halve perzikjes gevuld met een eigen bereide tonijnsalade Handgerolde bouletjes Kruidige kippeboutjes Verse gerookte zalm c Prijs pp : 23,00 c Dessertbuffet : 7
PastabUffet U kan vier verschillende soorten pasta s selecteren naar keuze. Enkele voorbeelden : Met diverse mix van vis Met scampi en italiaanse kruiden Met kaas/ham Met bolognaise saus van het huis Arrabiata (olijven, tomatensaus, spek, pikant gekruid) Putanesca (olijven, parma, look, licht pikant gekruid) Kip curry met appeltjes c Prijs : 17,00 pp c Dessertbuffet : 7 BREUGELIAANS BUFFET (vanaf 20 pers) Koude en warme vleessoorten / beleg (spare ribs, hammetjes met zuurkool, rookworst, pensen, kippenbouten, bouletjes,) Varkensstoofpotje met warm fruit Gekookte patatjes, Assortiment broodsoorten Sauzen en aangepaste groentengarnituur c Prijs : 18,00 pp c dessertbuffet : 7,00
KaasbUffet U kan kiezen voor een kaasbuffet als hoofdmaaltijd om bijvoorbeeld een typische kaas en wijnavond te organiseren. wij beschikken over een mooie keuze van bijpassende kwalitatieve wijnen aan democratische prijzen, geselecteerd door wijnhuis christiaens, al jaren de vaste wijnleverancier van onze beide zaken. c Prijs van dit kaasbuffet met of zonder wijnen is op aanvraag. nagerechtenbuffet een pallet van diverse huisbereide zoete creaties. c Prijs : 7,00 pp
STEENGRILLEN GEZELLIGHEID TROEf!! Om het eens niet klassiek te vieren, kan u kiezen voor een steengrill-buffet. In een ontspannen sfeer kan U op uw eigen tempo het beste kwaliteitsvlees grillen op de diverse grillen, die op tafel staan Kwaliteitsvlees (steak, varkenshaasje, kip, lams,...) aangevuld met salades, sauzen Keuze uit pasta, rijst, brood of ander bijgerecht (friet, kroketten, gratin) U kan dit steengrill buffet aanvullen met een desserbuffet c Prijs pp : 20,00 c dessertbuffet : 7,00
VOOr de vroege VOGels... Ontbijt Wij serveren een uitgebreid ontbijt met alles om de dag goed te starten. Broodsoorten, yoghurt, diverse soorten beleg, spek, ei, confituur, honing, siroop Croissants, chocoladekoeken, vers fruit, ontbijtgranen Inbegrepen zijn 2 warme dranken naar keuze(koffie,thee, warme chocolademelk) en fruitsap, water (alle andere dranken niet inbegrepen) Prijs per persoon voor dit uitgebreide ontbijt : 15,00 brunch U geniet van een stevig ontbijt zoals hierboven beschreven. Nadien voorzien wij een soep en warm vis of vleesgerecht met warme groenten en een bijgerecht naar keuze (frietjes,kroketjes, gratin, aardappel in de schil, puree, rijst) Het vlees- of visgerecht zal U dezelfde dag voorgesteld worden zodat U een keuze heeft. Prijs per persoon voor deze uitgebreide brunch : 32,00 (In Brasserie Ons Gedacht mogelijk vanaf 12 pers v.a. 9 u)
BARBEQUE (Vanaf min. 15 personen) formule 1 3 vlees : Chipolata, kipbrochette, kotelet c Prijs per persoon : 16,00 formule 2 2 vlees + 1 Vis : Chipolatta, kipbrochette en vispapilotte c Prijs per persoon : 17,00 formule 3 3 vlees + 1 vis : : Chipolata, kipbrochette, kotelet en zalmpapilotte c Prijs per persoon : 18,00 Alles wordt telkens vergezeld van diverse salades, brood, sauzen,... Huur Barbeque toestel : gratis Bakken inbegrepen Barbeque kan aangevuld worden met een dessertbuffet c dessertbuffet : 7,00
KOffietafels/brOODMaaltijd (Vanaf 10 personen) U kan in Brasserie Ons Gedacht en Brasserie Bazilik ook terecht voor het verzorgen van uw koffietafel of broodjeslunch Koffie met Caëderkoekje en Ambiorix chocolade 2,75 Koffie met stuk taart 4,00 formule 1 2 Koffie/thee en andere warme (niet alcoholische) dranken 2 belegde sandwiches (kaas, hesp, salami) per persoon 1 stuk taart per persoon (keuze uit : appel, abrikoos, kers, pudding) Prijs per persoon : 8 euro per persoon formule 2 2 Koffie/thee of andere warme (niet alcoholische) dranken 1 belegde sandwich (kaas, hesp, salami) 1 belegde sandwich (krab, tonijn, zalm,..) 1 stuk taart (keuze uit : appel, abrikoos, kers, pudding) 1 soep per persoon met broodje Prijs per persoon : 11 euro per persoon Extra bij koffietafel 1 croissant + 1,50 1 chocoladebroodje + 1,50
DIVERSE Gebak Standaard taart (appel, kers, rijst, abrikoos) zonder slagroom : met slagroom : Gateau (crème au beurre, slagroom) : Taart vers fruit en slagroom : Ijstaart : Andere op aanvraag 1,40 /stuk 1,65 /stuk 3,50 /stuk 2,50 /stuk 3,00 /stuk Hapjes Warme gefrituurde hapjes Koude toastjes naar inspiratie van de keuken Luxehapjes 1,50 /stuk 0,75 /stuk 0,75 /stuk Enkele voorbeelden Lepelhapje van gerookte zalm met dille Glaasje van appeltjes en grijze garnalen en gesnipperde groentjes en puntje cocktailsaus Mini wokje Glaasje van tomaat en mozarella met een balsomico toets St jacobscvrucht met toets van vanille en japans zeewier Soepje van de chef Scampi spiesje met een chili toets Glaasje van parmaham snippers met meloenblokjes Mini carpaccio van runds met parmesaan en pesto Mini carpaccio van zalm met olijfolie Glaasje van koude pasta met zongedroogde tomaat en italiaanse kruidenolie, afgewerkt met een krokant broodstokje
broodjes hele sandwiches met kaas, hesp, salami halve open belegde sandwiches met krab, zalm, tonijn, 1,40/stuk 1,50/stuk VOOr De zaal : klaarzetten en POetsen Gratis bediening tot 1 u s nachts INBEGREPEN na 1 u s nachts 15,00 per uur
DRANKen Voor wat betreft dranken hebben jullie de keuzeuit... Afrekenen per fles/consumptie (enkel vanaf 20 personen) Op het einde van de avond tellen we het aantal verbruikte flessen. Frisdrank, water, : 7 per fles (= 1,50 per consumptie) Wijnen : 15,00 per fles Pils blijft per consumptie : 1,65 per consumptie Koffie blijft per consumptie : 1,50 per consumptie Aperitief van het huis : 16,00 per liter Cava Brut : 21,00 Schuimwijn : 16,00 forfaits Drankenforfait 1 : waters op tafel en 1 drank naar keuze 5,00 Drankenforfait 2 : waters op tafel +1 drank naar keuze+1 koffie 7,00 Drankenforfait 3 : Drank gedurende 2 uur 10,00 Drankenforfait 3 : Drank gedurende 3 uur 12,00 Dranken na de drankenforfait worden aangerekend aan de prijzen in de menuboeken. In de drankenforfait zit geen aperitief, sterke dranken of mousserende wijnen.
VRAGEN en antwoorden Waarmee moeten we rekening houden bij een reservatie? 1. Keuze van de gerechten Indien U met minder dan 8 personen bent kan U à la carte eten. Hiervoor kan U uw keuze maken uit onze gewone menukaart in de zaak of U kan deze alvast menukaart raadplegen via www.bazilik.be of www.onsgedacht.be Vanaf 8 personen tot max 25 personen kan U een menu kiezen of samenstellen via dit boekje. Het voorgerecht, eventueel tussengerecht en dessert Is voor iedereen gelijk U heeft de keuze tussen max twee hoofdgerechten (1 vis of 1 vlees). U bevestigt het aantal vis- en vlees hoofdgerechten bij uw reservatie ten laatste drie dagen op voorhand. Indien het een groep vanaf 10 personen betreft wordt het aantal verschillende gerechten tot maximaal 5 beperkt indien U à la carte wenst te eten of u kan een menu kiezen. Buffetten worden aangeboden vanaf 20 personen.
Vanaf 25 personen en meer bieden we de buffetformules aan of het hoofdgerecht van de menus in buffetvorm aan. 2. Reservatie Gelieve bij uw reservatie duidelijk het aantal personen vermelden inclusief gids en chauffeur indien deze personen ook het gereserveerde menu zullen nuttigen. Wijzigingen betreffende aantal personen dienen 48 u op voorhand per mail te worden gemeld. Zo niet wordt het gereserveerde aantal personen aangerekend. 3. Betaling Betalingen kunnen gebeuren cash in de zaak of met creditcard. Betalen met bancontact is niet mogelijk. We beperken ons tot 1 globale rekening per tafel/groep. Afrekenen van eten en/of drank per persoon is niet mogelijk. Indien U wenst te betalen met overschrijving kan dit middels een kopie van het paspoort van de persoon die verantwoordelijk is voor de betaling van de ganse groep.
Rekeningen zijn betaalbaar binnen de 8 dagen na datum van uw bezoek. 4. Diverse - Korting- & spaarkaarten zijn enkel geldig tot max 4 personen - Andere acties zijn niet geldig in combinatie met groepsreservaties voor welke gelegenheiden kan de zaal gereserveerd WOrden? Communiefeesten Trouwfeesten -Familiefeesten Verjaardagen Recepties - Vergaderingen Productpresentaties - Babyborrel Of voor andere gelegenheden waarbij U apart wil zitten Welke KOsten zijn er aan de zaal verbonden? Wij stellen in onze beide zaken de zaal GRATIS ter beschikking aan onze klanten. Uiteraard vragen wij om zelf niets mee te brengen qua drank, taart, en dit exclusief bij ons te bestellen. Wat dien ik zelf te doen wanneer ik de zaal reserveer? U dient in principe zelf niets te doen. Wij zetten de zaal klaar, dekken de tafels, voorzien tafellaken, servietten,. Enkel indien U zelf bloemstukken wenst mee te brengen, bent U vrij dit te doen. Nadien zorgen wij voor het poetsen van de zaal. Mag er muziek gedraaid worden in de zaal? De muziekinstallatie van de zaak kan ook muziek voorzien in de zaal.uiteraard mag U een eigen DJ voorzien.
Wanneer is de reservatie definitief? Wij hanteren de regel : Wie het eerst het voorschot van 100 betaald heeft, heeft de zaal definitief. Kan ook de volledige locatie afgehuurd worden? Dit is mogelijk in Brasserie Ons Gedacht op maandag tem vrijdag in combinatie met onze catering Tot hoeveel personen kunnen we zittend terecht in de aparte feestzaal? 55 personen Tot hoeveel personen kunnen we terecht voor staande recepties, drinks, 150 personen Hoeveel wordt er voor kinderen aangerekend? Tot en met 3 jaar : gratis Tot en met 12 jaar : 50% Ouder dan 12 jaar : gewoon tarief Of U kan altijd een kindergerecht bestellen voor alle kinderen (fishstick met frieten, kipfilet, kindervidee, kinderspaghetti, hamburger met frieten, bitterballen met frieten)