2
Inhoudsopgave LOMBARDIA... 5 CANTINA CHIARA ZILIANI (FRANCIACORTA)... 5 VENETO... 6 BORTOLIN (VALDOBBIADENE)... 6 COL DI ROCCA (VALDOBBIADENE)... 6 L ARCO (VALPOLICELLA)... 7 ALTO ADIGE... 8 ABBAZIA DI NOVACELLA (TRENTINO)... 8 TOSCANA... 9 VAGNONI - BIO (PANCOLE - SAN GIMIGNANO)... 9 LA PIEVE BIO (MONTAIONE)... 10 POGGIO CAPPONI (MONTESPERTOLI)... 11 ISTINE - BIO (RADDA IN CHIANTI)... 12-123 LAMBARDI (MONTALCINO)... 13 CASA DI TERRA (BOLGHERI)... 14 CONTUCCI (MONTEPULCIANO)... 15 PIEMONTE... 16-167 MARCO BONFANTE (MONFERRATO)... 16 UMBRIA... 18 VITALONGA (ORVIETO)... 18 FRIULI... 19 BORTOLUSSO (UDINE)... 19 PUGLIA... 20 APOLLONIO ROCCA DEI MORI (LECCE)... 20-201 ABRUZZO... 22 BARONE CORNACCHIA - BIO (TERAMO)... 22-223 CAMPANIA... 24 VIGNE DI MALIES... 24 DIVERSEN... 25 LIKEUREN... 25 OLIE... 25 KELDERRESTEN 20 %... 26 3
Italië en wijn zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. De gunstige ligging van de laars, het klimaat, de bodemgesteldheid en de talloze inheemse druivensoorten maken van Italië een land dat bij uitstek geschikt is voor de wijnbouw. De boeiende historie van de Italiaanse wijnbouw vindt zijn oorsprong ver voor onze jaartelling. De oude Grieken doopten het zuiden van Italië om tot "Oenotria", ofwel 'land van wijn'. In het centrale deel van Italië waren de Etrusken buitengewoon actief en bekwaam in het maken van wijn. De Romeinen, tenslotte, brachten de wijnstokken via de havens van Ligurië verder Europa in. Vandaag bieden wij u een selectie van Italiaanse wijnen aan uit Toscane, Umbrië, Lombardije, Alto Adige, Piëmonte, Veneto, Abruzzen, Puglia, Sicilië, Basilicata, Campania en Friuli. Wij hopen dat deze beknopte catalogus een gids kan zijn in de heerlijke, maar ongecompliceerde wereld van Italiaanse wijnen. 4
Lombardia Cantina Chiara Ziliani (Franciacorta) Franciacorta DOCG Brut Ziliani C 19,95 Druiven: 75% Chardonnay, 25% Pinot Nero Rijping: Metodo Classico Alcohol: 12.50% Serveren: bij schaaldieren en risotto van zeevruchten Franciacorta DOCG Rosé Ziliani C 21,95 Druiven: 25% Chardonnay, 75% Pinot Nero Rijping: Metodo Classico Alcohol: 12.50% Serveren: bij gekookte en gegrilde vis Franciacorta DOCG Brut Ziliani C Millesimato 2010 23,95 Druiven: 75% Chardonnay, 25% Pinot Nero Rijping: Metodo Classico Alcohol: 12,50% Serveren: bij schaaldieren, gestoomde en gegrilde vis 5
Veneto Bortolin (Valdobbiadene) Prosecco di Valdobbiadene Brut DOCG 13,95 Druiven: 100% Glera (Prosecco) Alcohol: 12%, suiker 6 gr./liter Serveren: 8-10 C, als aperitief, bij antipasti, risotto met groenten en vis, gerechten met wit vlees Op bestelling: Prosecco di Valdobbiande Extra Dry DOCG 13,95 Prosecco di Valdobbiande Dry DOCG 13,95 Prosecco di Valdobbiande Extra Dry DOCG Ru 14,95 Prosecco di Valdobbiande Dry DOCG Cartizze 20,95 Col di Rocca (Valdobbiadene) Prosecco di Valdobbiande Brut DOCG 11,25 Prosecco di Valdobbiande Brut DOCG Magnum 22,95 Druiven: 100% Glera (Prosecco) Alcohol: 11,5%, suiker 10 gr./liter Serveren: 8 C, als aperitief, bij pasta s, pizza s 6
L Arco (Valpolicella) Rosso del Veronese IGT (rood) 2012 12,50 Druiven: 50% Corvina, 5% Molinara, 30% Rondinella, 15% Sangiovese en Teroldego Rijping: 6 maanden op vaten van Sloveense eik Alcohol: 13,8 % Serveren: 17 C, bij pasta s en vleesgerechten Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC (rood) 2012 16,50 Druiven: Corvina, Rondinella en Molinara Rijping: 24 maanden op Sloveense eik Alcohol: 14,5 % Serveren: 17 C, perfect bij gegrild vlees. Het is aangeraden de fles 5 uur voor het schenken te openen. Rubeo IGT (rood) 2008 29,50 Druiven: 75% Cabernet, 15% Corvina, 5% Rondinella, 5% Molinara Rijping: 36 maanden op vaten van Sloveense eik Alcohol: 15,5 % Serveren: 17 C, bij wild en oude kazen. Het is aangeraden te fles 5 uur voor het schenken te openen. Pario IGT (rood) 2009 27,90 Druiven: 50% Corvina, 35% Rondinella, 15% Molinara en Croatina Rijping: 36 maanden op vaten van Sloveense eik Alcohol: 15 % Serveren: 17 C, bij gegrild vlees, eend en salami. Het is aangeraden te fles 5 uur voor het schenken te openen. 7
Alto Adige Abbazia di Novacella (Trentino) Grüner Veltliner (wit) 2016 13,95 Druiven: 100% Grüner Veltliner Alcohol: 13.50% Serveren: 8-10 C, zeer veelzijdig. Veltliner gaat vooral goed met wokgerechten, lichte vleesgerechten, gekruid met koriander en komijn en witte vissen zoals kabeljauw en alle schelpdieren Kerner (wit) 2016 13,95 Druiven: 100% Kerner Alcohol: 14.00% Serveren: 8-10 C, bij koude pasta s, geroosterde kip en zwaardvis Riesling (wit) 2014 14,95 Druiven: 100% Riesling Serveren: 10 C, combineren met wit vlees en risotto Gewürztraminer (wit) 2015 14,95 Druiven: 100% Gewürztraminer Alcohol: 14.00% Serveren: 10 C, een uitstekende partner voor de Chinese en Thaise keuken, romige Indiase curry's, ganzenlever, eend, kreeft of rivierkreeftjes. En uiteraard bij blauwschimmelkazen zoals gorgonzola en stilton. 8
Toscana Vagnoni - BIO (Pancole - San Gimignano) Vinbrusco, Bianco di Toscana IGT (wit) 2016 7,65 Druiven: 70% Vernaccia, 10% Vermentino, 10% Malvasia, 10% Trebbiano Rijping: 6 maanden in inox tanks, daarna 1 maand op de fles Serveren: 11 13 C, als aperitief, bij voorgerechten met vis, visgerechten en jonge kazen Vernaccia di San Gimignano DOCG (wit) 2015 8,65 Druiven: 100% Vernaccia di San Gimignano Rijping: 6 maanden in inox tanks, daarna 1 maand op de fles Alcohol: 13% Serveren: 11 13 C, aperitief, bij gerookte vis en gevogelte Vernaccia di San Gimignano Riserva DOCG I Mocali (wit) 2012 16,50 Druiven: 100% Vernaccia di San Gimignano Rijping: 11 maanden in eiken vaten en daarna 6 maanden op de fles Serveren: 12 14 C, bij voorgerechten, vis, wit vlees en Italiaanse kazen Toscana Rosso IGT (rood) 2014 7,65 Druiven: 70% Sangiovese, 10% Canaiolo, 5% Prugnolino, 5% Colorino en 10% bacca bianco Rijping: in cement tanks Serveren: 16 18 C, bij rood vlees Toscana Rosato IGT il Pancolino (rosé) 2016 8,90 Druiven: 60% Sangiovese, 20% Canaiolo, 10% Prugnolino, 5% Malvasia en 5% Trebbiano Rijping: 6 maanden in inox tanks, daarna 1 maand op de fles Serveren: 12 C, bij warme zomeravonden en gerechten naar keuze 9
La Pieve BIO (Montaione) Le Fate Furbe IGT (wit) 2016 9,95 Druiven: 90% Sauvignon Blanc en 10% Gewurztraminer Rijping: tanks in cement Alcohol: 12,50% Serveren: 10-12 C, lekker bij visgerechten, vis, vlees en gerijpte kazen Chianti DOCG (rood) 2015 8,95 Druiven: 85% Sangiovese, 15% Canaiolo, Cileigiolo en Colorino Rijping: tanks in cement Serveren: 15-18 C, bij Toscaanse gerechten Chianti DOCG Fortebraccio Riserva (rood) 2015 11,25 Druiven: 100% Sangiovese Rijping: 12 maanden in kleine eiken vaten en daarna 5 maanden op fles Serveren: 16-18 C, ideaal bij geroosterd en gegrild rood vlees Rosso del Pievano IGT (rood) 2011 14,45 Druiven: 50% Cabarnet Sauvignon en 50% Sangiovese Rijping: 12 maanden in eiken vaten en daarna 6 tot 8 maanden op fles Alcohol: 14,5% Serveren: 16 18 C C, bij stoofpotjes, wild en belegen kazen Il Gobbo Nero IGT (rood) 2012 14,45 Druiven: 100% Syrah Rijping: 12 maanden in kleine eiken vaten en daarna 12 maanden op fles Alcohol: 14,50% Serveren: 18 C, bij gegrild, gestoofd of gebakken rood vlees 10
Poggio Capponi (Montespertoli) Bianco di Binto IGT (wit) 2015 7,45 Druiven: 55% Malvasia, 30% Chardonnay, 15% Vermentino Rijping: inox, daarna 3 maanden op de fles Alcohol: 13,00% Serveren: koel, als aperitief en bij visgerechten Sovente IGT (wit) 2012 13,90 Druiven: 100% Chardonnay Rijping: 6 maanden op eiken vaten Alcohol: 14% Serveren: koel, bij antipasti, voorgerechten, kaas, vis en gerechten van wit vlees Chianti DOCG (rood) 2013/14 8,25 Druiven: 95% Sangiovese, 2% Canaiolo, 3% Colorino Rijping: inox en daarna 6 maanden op de fles Serveren: 14 16 C, bij salami, ham, voorgerechten en wit vlees Chianti Riserva DOCG (rood) 2011 9,25 Druiven: 85% Sangiovese, 10% Syrah, 5% Colorino Rijping: 18 maanden, 30% in kleine houten vaten en 70% in inox Alcohol: 14,00% Serveren: 16-18 C, bij pasta met vleessaus, geroosterd en rood vlees Tinorso IGT (rood) 2011 20,90 Druiven: Merlot en Syrah Rijping: 12 tot 18 maanden in kleine eiken vaten Alcohol: 15,00% Serveren: 16 18 C, bij gebraden of geroosterd vlees wild, stoofpotjes en pikante gerechten 11
Istine - BIO (Radda in Chianti) Rosato d Istine IGT Toscana (Rosé)- organic 2015/16 8,90 Druiven: 100% Sangiovese Rijping: 4 maanden op inox Alcohol: 13,00% Serveren: 14 16 C serveren bij vis, wit vlees, kip Chianti Classico DOCG (rood) 2014 12,80 Chianti Classico DOCG (rood) Magnum 2013/14 24,90 Druiven: 90% Sangiovese, 10% Colorino en Canaiolo (2013), 100% Sangiov. (2014) Rijping: 12 maanden in eiken vaten van 10, 20, 30 and 40 hl Alcohol: 12,50% Serveren: 16 18 C, rood vlees, Ribollata Chianti Classico Vigna Istine DOCG (rood) 2013 22,95 Druiven: 100% Sangiovese Rijping: 6 maanden in eiken vaten van 20 hl, daarna 6 maanden in vaten van 10hl Alcohol: 13,00% Serveren: 16 18 C, rood vlees, Ribollata Chianti Classico Vigna Casanova DOCG (rood) 2013 22,95 Druiven: 100% Sangiovese Rijping: 6 maanden in eiken vaten van 20 hl, daarna 6 maanden in vaten van 10hl Alcohol: 13,00% Serveren: 16 18 C, rood vlees, Ribollata Chianti Classico Vigna Cavarchione DOCG (rood) 2013 22,95 Druiven: 100% Sangiovese Rijping: 6 maanden in eiken vaten van 20 hl, daarna 6 maanden in vaten van 10hl Alcohol: 12,50% Serveren: 16 18 C, rood vlees, Ribollata Chianti Classico Riserva Levigne DOCG (rood) 2013 28,90 Druiven: 100% sangiovese Rijping: 15 maanden op eik Serveren: 16 18 C, rood vlees, Ribollata 12
Merlot (rood) 2015 18,50 Druiven: 100% Merlot Rijping: 12 maanden op eik Serveren: 16 18 C, verse kaas, chocolade Lambardi (Montalcino) Rosso di Montalcino DOCG (rood) 2014 12,95 Druiven: 100% Sangiovese Grosso Rijping: 4 tot 12 maanden in grote (30 HL) eiken vaten, daarna 6 maanden op de fles Alcohol: 14,00% Serveren: 18 C, bij pasta met vlees, vissoep, rood vlees en kruidige kazen Brunello di Montalcino DOCG (rood) 2011 32,45 Druiven: 100% Sangiovese Grosso Rijping: 24 tot 36 maanden in grote (30 HL) vaten, daarna minimum 6 maanden op de fles Alcohol: 14,00% Serveren: 20 C, bij gebraden rood vlees en wild en gerijpte kazen 13
Casa di Terra (Bolgheri) Lavinia Vermentino IGT (wit) 2015 10,90 Druiven: 100% Vermentino (6 maanden) Serveren: 10 12 C,als aperitief en bij visgerechten Bolgheri Vermentino DOC (wit) 2015 13,50 Druiven: 85% Vermentino en 15% Sauvignon blanc (6 maanden), en 3 maanden in de fles Serveren: 10-12 C, als aperitief en bij visgerechten Allegra DOC (Rosé) 2016 9,50 Druiven: 50% Merlot, 50% Syrah Rijping: 6 maanden in inox tanks, daarna 2 maanden op fles Serveren: 12-14 C, bij salami, soepen, risotto, vis Moreccio DOC (rood) 2014/15 14,45 Druiven: 40% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 30% Syrah Rijping: 6 maanden op eiken vaten, daarna 6 maanden op fles Serveren: 16 C, pittige Toscaanse gerechten, wit vlees, jonge kazen Mosaico DOC (rood) 2012/13 26,95 Druiven: 50% Merlot, 35% Cabernet Franc, 15% Petit Verdot Rijping: 12 maanden in eiken vaten, daarna 6 maanden op fles Alcohol: 14,50% Serveren: 16 C, bij rood vlees en gerijpte kazen Maronea DOC (rood) 2011 42,95 Druiven: 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc Rijping: 18 maanden in eiken vaten, daarna 6 maanden op fles Alcohol: 13,00% Serveren: 16 C, bij rood vlees, wild 14
Contucci (Montepulciano) Rosso di Montepulciano DOCG (rood) 2015 13,50 Druiven: 80% Prugnolo Gentile, 10% Canaiolo, 10% Colorino Rijping: 24 maanden op eiken vaten Alcohol: 12% Serveren: 16, jonge wijn die goed samen gaat met de meeste gerechten Vino Nobile di Montepulciano DOCG (rood) 2013 18,50 Druiven: 80% Prugnolo Gentile, 10% Canaiolo, 10% Colorino Rijping: 24 maanden op eiken vaten Alcohol: 13% Serveren: 18-20, uitstekend bij wild, rood vlees en gerijpte kazen Vino Nobile di Montepulciano Pietra Rossa DOCG (rood) 2013 22,75 Druiven: 80% Prugnolo Gentile, 10% Canaiolo, 10% Colorino Rijping: 30 maanden op eiken vaten Alcohol: 13% Serveren: 18-20, bij wild, rood vlees en gerijpte kazen Vino Nobile di Montepulciano Mulinvecchio DOCG (rood) 2013 23,50 Druiven: 80% Prugnolo Gentile, 10% Canaiolo, 10% Colorino Rijping: 30 maanden op eiken vaten Alcohol: 13% Serveren: 18-20, bij wild, rood vlees en gerijpte kazen Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG (rood) 2013 29,75 Druiven: 80% Prugnolo Gentile, 10% Canaiolo, 10% Colorino Rijping: 36 maanden op eiken vaten Alcohol: 13% Serveren: 18-20, bij wild, rood vlees en gerijpte kazen Vin Santo di Montepulciano Riserva DOCG (wit- zoet) 2004 48.50 Druiven: 50% Malvasia del Chianti, 50% Grechetto Rijping: 5 tot 8 jaar op eiken vaten Alcohol: 15% Serveren: dessertwijn 15
Piemonte Marco Bonfante (Monferrato) Moscato d Asti DOCG (spumante- wit) 2016 13,50 Druiven: 100% Moscato Rijping: inox Alcohol: 5,50% Serveren: 6-8 C, aperitief en dessert wijn, bv. bij patisserie Gavi di Gavi DOCG (wit) 2015/16 11,90 Druiven: 100% Cortese Rijping: inox Alcohol: 12,50% Serveren: 10-12 C, als aperitief maar ook bij vis en zachte kazen Roero Arneis "Perste" DOCG (wit) 2015/16 12,25 Druiven: 100% Arneis Rijping: inox Alcohol: 13,00% Serveren: 10-12 C, bij voorgerechten als Vitello tonnato, wit vlees en vis Stella Rosa Barbera d Asti Superiore DOCG (rood) 2014/15 10,25 Druiven: 100% Barbera Rijping: 10 maanden eik Alcohol: 14,00% Serveren: 16 18 C, gerechten als wild, varken, risotto en sterke en gekruide kazen Barbaresco DOCG (rood) 2013/14 20,95 Druiven: 100% Nebbiolo Rijping: 24 maanden Sloveense eik Alcohol: 14,50% Serveren: 18 20 C, gegrild vlees, gevogelte en oude kaas Barolo DOCG (rood) 2012/13 27,95 Druiven: 100% Nebbiolo Rijping: 3 jaar in grote eiken Sloveense vaten Alcohol: 14,50 % Serveren: 20 C, oude kazen, salami en wild. Decanteren 30 min. voor het serveren. 16
Duedidue Monferrato DOC (rood) 2012 18,25 Druiven: 60% Cabernet Sauvignon, 40% Barbera Rijping: 12 tot 15 maanden eik, daarna 1 jaar op de fles Alcohol: 14,00% Serveren: 16 18 C, bij gestoofd vlees, kalf en gekruid lam. Albarone Piemonte DOC (rood) 2013 31,50 Druiven: 100% Albarossa Rijping: 24 maanden Franse eik Alcohol: 15% Serveren: 16-18 C, ideaal bij varkenswangen en kalfstoofpotjes Cascina Bonfante (spumate, rood, zoet) 8,- Druiven: 100% Brachetto Alcohol: 5,50 % Serveren: 6-8, aperitief en dessert wijn Grappa di Moscato 30,25 Druiven: 100% Moscato Rijping: hout gerijpt Alcohol: 42% Grappa di Barolo Baribbio 35,75 Druiven: 100% Nebbiolo Rijping: hout gerijpt Alcohol: 42 % 17
Umbria Vitalonga (Orvieto) Elcione Orvieto DOC (wit) 2015 8,50 Druiven: Grechetto, Malvasia en Trebbiano Alcohol: 12,00 % Serveren: 12 C in de zomer, bij voorgerechten Rosato IGT (rosé) 2015 8,50 Druiven: 50% Merlot, 50% Cabernet Alcohol: 13,00 % Serveren: 12-14 C, bij voorgerechten, pizza, pasta, rijst en vis Elcione IGT (rood) 2013 8,50 Druiven: 50% Merlot, 50% Cabernet Rijping: 6 maanden in kleine eiken vaten Alcohol: 14,00 % Serveren: 18 C of 15 C in de zomer, bij voorgerechten, vleesgerechten, salami s en belegen kazen. Terra di Confine IGT (rood) 2010/12 12,95 Druiven: 80% Montepulciano, 20% Merlot Rijping: 12 maanden in eiken vaten van Franse eik Alcohol: 14,50 % Serveren: 18 C, bij rood vleesgerechten, wild en oude kazen Phiculle IGT (rood) 2012 21,95 Druiven: 90% Cabernet Franc, 10% Montepulciano Rijping: 15 maanden in eiken vaten van Franse eik Alcohol: 14,00 % Serveren: 18 C, bij wild en gegrild vlees 18
Friuli Bortolusso (Udine) Sauvignon Blanc DOC (wit) 2015 8,90 Druiven: 100% Sauvignon Alcohol: 13,00% Serveren: 10-12 C, bij visgerechten, zeevruchten en risotto Friulano DOC (wit) 2014 8,90 Druiven: 100% Friulano Alcohol: 12,50% Serveren: 10-12 C, bij kaas, risotto, gevogelte of wit vlees Pinot Grigio DOC (wit) 2015 8,90 Druiven: 100% Pinot Grigio Alcohol: 13,00% Serveren: 10-12 C, bij allerhande visgerechten Chardonnay DOC (wit) 2015 8,90 Druiven: 100% Chardonnay Alcohol: 13,50 % Serveren: 10 C, bij groenten risotto, eiergerechten en wit vlees 19
Puglia Apollonio Rocca dei Mori (Lecce) Only Salento IGT rosato (rosé) 2014 6,35 Druiven: 100% Negroamaro Alcohol: 12,00 % Serveren: 8-10 C, frisse, fruitige wijn. Drinken bij antipasti, voorgerechten, wit vlees, salades en gegrilde vis Only Salento IGT Rosso (rood) 2015 6,35 Druiven: 100% Negroamaro Alcohol: 12,00 % Serveren: 18 C, drinken bij vleesgerechten, kaas. Copertino DOP (rood) 2013 8,95 Druiven: 70% Negroamaro, 30% Montepulciano Rijping: 6 maanden op eiken vaten (Frans en Russisch) Alcohol: 14,00% Serveren: 18 C, perfect als begeleider bij stevige, rijke gerechten Salice Salentino DOP (rood) 2014 9,75 Druiven: 80% Negroamaro, 20% Malvasia Nera Rijping: 6 maanden op eiken vaten (Frans en Russisch) Alcohol: 14,00% Serveren: 18 C, serveren bij geroosterd vlees, pikante kaas Sursum IGP (rood) 2013 11,45 Druiven: 50% Primitivo, 50% Montepulciano Rijping: 1 jaar op eiken vaten (Frans en Amerikaans) Alcohol: 14,00% Serveren: 20 C, serveren bij geroosterd vlees en wild 20
Briaco IGP (rood) 2013 9,95 Druiven: 100% Primitivo Rijping: 1 jaar op eiken vaten (Amerikaans) Alcohol: 14,00 % Serveren: 18 C, serveren bij harde kazen, gegrild vlees, lamsvlees en pikante schotels Mater Terra Passito (zoet) 2007 13,45 Druiven: 100% Negroamaro Rijping: 12 maanden op eiken vaten (Frans) Alcohol: 15,50% Serveren: 20 C, ideaal bij zoete desserts en kruidenkazen 21
Abruzzo Barone Cornacchia - BIO (Teramo) Passerina DOC (wit) 2016 7,45 Druiven: 100% Passerina Alcohol: 12,50% Serveren: 10-12 C, serveren als aperitief, bij pasta, visgerechten, wit vlees Trebbiano DOC superior (wit) 2015/16 7,95 Druiven: 100% Trebbiano Alcohol: 13,00 % Serveren: 10-12 C, serveren bij visgerechten en zeevruchten Pecorino IGT (wit) 2015 8,95 Druiven: 100% Pecorino Alcohol: 14,00 % Serveren: 10-12 C, serveren bij kaas, visgerechten, zeevruchten en wit vlees Cerasuolo DOC (rosato) 2016 7,90 Druiven: 100% Montepulciano d Abruzzo Alcohol: 14,00 % Serveren: 10-12 C, serveren bij vissoep, wit vlees, belegen kazen en pizza 22
Montepulciano d Abruzzo DOC (rood) 2015 8,25 Druiven: 100% Montepulciano d Abruzzo Rijping: 6 à 8 maanden in Sloveense eik Alcohol: 13,50 % Serveren: 16-18 C, serveren bij geroosterd vlees, pasta s en rijpe kazen Montepulciano d Abruzzo Vigna le Coste DOC (rood) 20011/12 12,90 Druiven: 100% Montepulciano d Abruzzo Rijping: 14 maanden in Sloveense eik Alcohol: 13,50 % Serveren: 16-18 C, serveren bij rood vlees, salami, pasta met vlees en wild Montepulciano d Abruzzo Vizzarro DOCG (rood) 2011 16,45 Druiven: 100% Montepulciano d Abruzzo Rijping: 24 maanden in Amerikaanse eik (250 l) en 12 maanden in Sloveense eik (30 hl) Alcohol: 14,00 % Serveren: 16-18 C, serveren bij gebraden of gestoofd rood vlees, wild en rijpe kazen 23
Campania Vigne di Malies Falanghina Opalus DOC (wit) 2015/16 8,45 Druiven: 100% Falanghina Rijping: inox Serveren: 10-12 C, visgerechten en soepen Fiano Fojano DOC (wit) 2016 8,60 Druiven: 100% Fiano Rijping: inox Alcohol: 13% Serveren: 8 C, ideaal bij zeevruchten Greco Aedo DOC (wit) 2015 8,60 Druiven: 100% Greco Rijping: inox Alcohol: 13,00% Serveren: 8 C, lekker bij schaaldieren, vissoep en groentenpasta s Coda di Volpe Callida DOC (wit) 2015 8,45 Druiven: 100% Coda di Volpe Rijping: inox Alcohol: 13,00% Serveren: 8-10 C, bij zeevruchten Aglianico Sannio DOC Patre (rood) 2012/14 8,85 Druiven: 100% Aglianico Rijping: 6 maanden op eiken vaten Alcohol: 14,50% Serveren: 16-18 C, bij wild en sterke kazen 24
Diversen Likeuren Deta Grappa 19,95 Deta Limoncello 15,90 Olie Barone Cornacchia Olio Extra Vergine d Oliva 0,5l 9,90 Istine Olio Extra Vergine d Oliva 0,5l 12,95 Istine Olio Extra Vergine d Oliva 0,75l 17,25 Vagnoni Olio Extra Vergine d Oliva 1l 23,50 Glas RCR Cristalleria Italia Calice Universum (1 stuk) 4,50 25
Kelderresten 20 % Istine olie Extra Virgine 0,5L 2015 12,95 Sant Appiano Chianti Superiore DOCG (rood) 2009 13,95 Sant Appiano Monteloro IGT (rood) 2007 18,45 Sant Appiano Syrah IGT Toscana (rood) 2008 18,45 Bindella, Vino Nobile di Montepulciano DOCG (rood) 2011 19,50 Grifalco Rosato Fra 2014/15 9,95 Grifalco Gricos Aglianico del Vulture DOC (rood) 2012/13 10,45 Grifalco Grifalco Aglianico del Vulture DOC (rood) 2012/13 13,95 Grifalco Damaschito Aglianico del Vulture DOC (rood) 2009/12 19,95 Spiegelau Degustatie glas (12 stuks) 20,- 26
27
www.ilsodo.be Karl@ilsodo.be Schoorstraat 15/3 2220 Heist-op-den-Berg GSM Karl 0495/24.65.84 Wij zijn elke zaterdag geopend van 10u30 tot 12u30