il Sodo vini d Italia

Transcriptie

1 il Sodo vini d Italia Paul@ilsodo.be Karl@ilsodo.be Schoorstraat 15/ Heist-op-den-Berg GSM Paul 0478/ GSM Karl 0487/

2 2 23

3 Italië en wijn Italië en wijn zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. De gunstige ligging van de laars, het klimaat, de bodemgesteldheid en de talloze inheemse druivensoorten maken van Italië een land dat bij uitstek geschikt is voor de wijnbouw. De boeiende historie van de Italiaanse wijnbouw vindt zijn oorsprong ver voor onze jaartelling. De oude Grieken doopten het zuiden van Italië om tot Oenotria, ofwel land van wijn. In het centrale deel van Italië waren de Etrusken buitengewoon actief en bekwaam in het maken van wijn. De Romeinen, tenslotte, brachten de wijnstokken via de havens van Ligurië verder Europa in. Vandaag bieden wij u een selectie van Italiaanse wijnen aan uit Toscane, Umbrië, Alto Adige, Piëmonte, Veneto, Sicilië en Friuli. Wij hopen dat deze beknopte catalogus een gids kan zijn in de heerlijke, maar ongecompliceerde wereld van Italiaanse wijn. 22 3

4 Alto Adige Falkenstein (Trentino) De wijnen van Franz Pratzner zijn steevast uitverkocht vooraleer ze op de markt komen. Een van de weinige toppers die het aandurft zijn witte wijnen een draaistop te geven. Gambero Rosso 2010: What wines they are! There was some embarrassment which one should win three glasses: the Pinot Bianco that cuts sharp and deep as a razor; the spicy, vibrant Sauvignon, or the sharp, racy Riesling, full of energy, backbone and character with a long finish. Riesling (wit) ,95 Druiven : 100% Riesling Alcohol : 14.50% Bewaartijd: 10 tot 15 jaar Diversen Expert degustatieglas 3.60 Geschenkverpakking 1 fles (doos) fles Magnum (doos) fles (zak) flessen flessen 4.96 Geschenkmand klein (incl. houtwol en transparant verpakkingsfolie) 5.00 Geschenkmand groot (incl. houtwol en transparant verpakkingsfolie) 7.00 Pinot Bianco (wit) ,10 Druiven : 100% Pinot Bianco Alcohol : 13.50% Bewaartijd: 3 tot 5 jaar Sauvignon (wit) ,50 Druiven : 100% Sauvignon Alcohol : 15% Bewaartijd: 3 tot 5 jaar 4 21

5 Kelderresten (5 + 1 gratis) Gumphof (Alto Adige) Pinot Bianco Pinot Bianco Praesulis Sauvignon Praesulis Gewurztraminer Praesulis Pinot Nero Sutto (Veneto) Chardonnay Manzoni Bianco Cabernet Merlot Poggerino (Toscane) Chianti Classico Riserva Toscane Vagnoni (Pancole - San Gimignano) Vinbrusco, Bianco di Toscana IGT (wit) ,50 Druiven : 70% Vernaccia, 10% Vermentino, 10% Malvasia, 10% Trebbiano Rijping : 6 maanden in inox tanks, daarna 1 maand op de fles Serveren: C, als aperitief, bij voorgerechten met vis, visgerechten en jonge kazen Vernaccia di San Gimignano DOCG (wit) ,75 Druiven : 100% Vernaccia di San Gimignano Rijping : 6 maanden in inox tanks, daarna 1 maand op de fles Serveren: C, aperitief, bij gerookte vis, gevogelte en groeten Vernaccia di San Gimignano DOCG Fontabuccio ,80 Druiven : 90% Vernaccia di San Gimignano, 5% Chardonnay, 5% Vermentino Rijping : 70% in inox tanks, 30% in eiken vaten en daarna 3 maanden op de fles Serveren: C, als aperitief, bij voorgerechten, vissoep en wit vlees Vernaccia di San Gimignano Riserva DOCG I Mocali ,90 Druiven : 100% Vernaccia di San Gimignano Rijping : 11 maanden in eiken vaten en daarna 6 maanden op de fles Serveren: C, bij voorgerechten, vis, wit vlees en Italiaanse kazen Toscana Rosso IGT (rood) ,50 Druiven : 70% Sangiovese, 10% Cananiolo, 5% Prugnolino, 5% Colorino, 10% bacca bianco Rijping : in cement tanks Alcohol : 13,5% 20 Toscana Rosato IGT il Pancolino (rosé) ,90 Druiven : 60% Sangiovese, 20% Cananiolo, 10% Prugnolino, 5% Malvasia, 5% Trebbiano Rijping : 6 maanden in inox tanks, daarna 1 maand op de fles Bewaartijd: 1 tot 2 jaar Serveren: 12 C, bij warme zomeravonden en gerechten naar keuze 5

6 La Pieve (Montaione) Le Fate Furbe (wit) Druiven : Sauvignon Blanc en Gewurztraminer Rijping : tanks in cement Chianti DOCG (rood) ,70 Druiven : 85% Sangiovese, 15% Canaiolo, Cileigiolo en Colorino Rijping : tanks in cement Bewaartijd: 4 tot 5 jaar Serveren: C, bij Toscaanse gerechten Chianti DOCG Fortebraccio (rood) ,70 Magnum ,50 Druiven : 100% Sangiovese Rijping : 12 maanden in kleine eiken vaten en daarna 5 maanden op de fles Bewaartijd: 6 tot 8 jaar Serveren: C, ideaal bij geroosterd en gegrild rood vlees Rosso del Pievano IGT (rood) ,90 Druiven : 60% Merlot, 35% Cabarnet Sauvignon en 5% Cabernet Franc Rijping : 12 maanden in kleine eiken vaten en daarna 6 tot 8 maanden op de fles Alcohol : 13,5% Bewaartijd: 6 tot 8 jaar Serveren: C, bij stoofpotjes, wild en belegen kazen Grappa Bindella Grappa Oro Vino Nobile 100% Rijping op eik Deta Grappa 0.5l Limoncello 0.5l Olijfolie Vagnoni Olio Extra Vergine d Oliva La Pieve Olio Extra Vergine d Oliva Istine Olio Extra Vergine d Oliva Wijnazijn Poggio Amorelli 8.50 Il Gobbo Nero (rood) ,90 Druiven : 100% Syrah Rijping : 12 maanden in kleine eiken vaten en daarna 12 maanden op de fles Bewaartijd: 6 tot 8 jaar Serveren: 18 C, bij gegrild, gestoofd of gebakken rood vlees 6 19

7 Poggio Capponi (Montespertoli) Sicilië Guastella (Palermo) Catarratto IGT (wit) 2011/ Druiven : 100% Catarratto Alcohol : 13 % Insolia IGT (wit) 2011/ Druiven : 100% Insolia Alcohol : 13 % Bewaartijd: 1 tot 2 jaar Chardonnay IGT (wit) 2011/ Druiven : 100% Chardonnay Alcohol : 13,5 % Grillo IGT (wit) 2011/ Druiven : 100% Grillo Alcohol : 13 % Syrah IGT (rood) 2011/ Druiven : 100% Syrah Alcohol : 14 % Nero d Avola IGT (rood) 2011/ Druiven : 100% Nero d Avola Alcohol : 13,8 % Bianco di Binto DOC (wit) ,95 Druiven : 55% Malvasia, 30% Chardonnay, 15% Vermentino Rijping : inox, daarna 3 maanden op de fles Alcohol : 12,50% Serveren: koel, als aperitief en bij visgerechten Sovente IGT (wit) ,90 Druiven : 100% Chardonnay Rijping : 14 maanden op eiken vaten Serveren: koel, bij antipasti, voorgerechten, kaas, vis en gerechten van wit vlees Chianti DOCG (rood) ,75 Druiven : 95% Sangiovese, 2% Canaiolo, 3% Colorino Rijping : inox en daarna 6 maanden op de fles Alcohol : 12,5% Serveren: C, salades, voorgerechten en gevogelte Chianti Riserva DOCG (rood) Druiven : 85% Sangiovese, 10% Syrah, 5% Colorino Rijping : 18 maanden, 30% in kleine houten vaten en 70% in inox Alcohol : 13,5% Bewaartijd: tot 5 jaar Serveren: C, bij salami, ham, voorgerechten en wit vlees Tinorso IGT 2008 (rood) ,50 Druiven : Merlot en Syrah Rijping : 12 tot 18 maanden in kleine eiken vaten Alcohol : 14,5% Serveren: C, bij gebraden of geroosterd vlees wild, stoofpotjes en pikante gerechten 18 7

8 Sant Appiano (Barberino Val d Elsa) Chianti DOCG (rood) ,90 Druiven : Sangiovese en Cannaiolo Rijping : 6 à 7 maanden in eiken vaten, daarna 3 maanden op de fles Alcohol : 13,5% Serveren: 18 C, pasta s en vleesgerechten Chianti Superiore DOCG Cottacio (rood) ,75 Druiven : Sangiovese en Cannaiolo Rijping : 6 à 7 maanden in kleine eiken vaten, daarna 3 maanden op de fles Alcohol : 13,5% Serveren: 18 C, bij kruidige rood vleesgerechten Monteloro (rood) ,50 Druiven : 80% Sangiovese, 20%Cannaiolo Rijping : 10 maanden in kleine eiken vaten, daarna 3 maanden op de fles Alcohol : 13,8% Bewaartijd: 8 tot 12 jaar Serveren: 18 C, bij wild en geroosterd vlees Syrah IGT Toscana (rood) Druiven : 100% Syrah Bewaartijd: 7 tot 10 jaar Rosato IGT Secretum (rosé) ,90 Druiven : Sangiovese Friuli Bortolusso (Udine) Friulano DOC (wit) ,40 Druiven : 100% Friulano Serveren: C, bij kaas, risotto, gevogelte of wit vlees Malvasia DOC (wit) ,40 Druiven : 100% Malvasia Alcohol : 12.50% Serveren: C, bij rijstschotels en vis Pinot Grigio DOC (wit) ,40 Druiven : 100% Pinot Grigio Serveren: C, bij allerhande visgerechten Pinot Bianco DOC (wit) ,40 Druiven : 100% Pinot Bianco Serveren: C, bij vissoepen, gevogelte en gegrild wit vlees Chardonnay DOC (wit) ,40 Druiven : 100% Chardonnay Alcohol : 13 % Serveren: 10 C, bij groenten risotto, eiergerechten en wit vlees Sauvignon DOC (wit) ,40 Druiven : 100% Sauvignon Serveren: 8 C, bij visgerechten, zeevruchten en risotto. 8 17

9 Umbrië Vitalonga (Orvieto) Rosato IGT (rosé) ,50 Druiven : 50% Merlot, 50% Cabernet Alcohol : 12,5 % Serveren: C, bij voorgerechten, pasta s, rijst en vis Sangiovese IGT (rood) ,50 Druiven : 100% Sangiovese Alcohol : 13,5 % Bewaartijd: 3 tot 5 jaar Serveren: 16 C, bij pasta s, groeten risotto, gekookt vlees, salami s en pizza s Elcione IGT (rood) 2009/10 8,50 Druiven : 50% Merlot, 50% Cabernet Rijping : 6 maanden in kleine eiken vaten Alcohol : 13,5 % Bewaartijd: 5 tot 6 jaar Serveren: 18 C of 15 C in de zomer, bij voorgerechten, vleesgerechten, salami s en belegen kazen. Terra di Confine (rood) ,90 Druiven : 80% Montepulciano, 20% Merlot Rijping : 12 maanden in eiken vaten van Franse eik Alcohol : 13,50 % Serveren: 18 C of 15 C in de zomer, bij rood vleesgerechten, wild en oude kazen Phi (rood) Druiven : blend rond Cabernet Franc Rijping : 15 maanden in eiken vaten van Franse eik Alcohol : 13,50 % Serveren: 18 C, bij wild en gegrild vlees Poggio Amorelli (Castellina in Chianti) Poggio Barbone Vermentino (wit) ,70 Druiven : 100% Vermentino Serveren: bij voorgerechten en als aperitief Poggio Barbone Morellino di Scansano DOCG (rood)2011 8,70 Druiven : 90% Sangiovese, 10% Merlot Rijping : 6 maanden in grote eiken vaten Serveren: bij pasta s Chianti Classico DOCG (rood) ,90 Druiven : 100% Sangiovese Rijping : 9 maanden in kleine eiken vaten Serveren: C, bij voorgerechten, pasta en rood vlees gerechten Chianti Classico Riserva DOCG (rood) ,50 Druiven : 100% Sangiovese Rijping : 18 maanden in kleine eiken vaten Alcohol : 13,50% Serveren: C, bij stevige gerechten, gebraden of geroosterd vlees Oracolo Rosso IGT (rood) ,90 Druiven : 70% Sangiovese, 25% Merlot, 5% Colorino Rijping : 14 maanden op kleine eiken vaten, daarna 6 maanden op de fles Bewaartijd: 8 tot 10 jaar Serveren: C, bij gegrilde gerechten en belegen kazen 16 9

10 Istine (Radda in Chianti) Rosato d Istine IGT Toscana (Rosé) Druiven : 100% Sangiovese Rijping : 4 maanden op inox Alcohol : 12.50% Bewaartijd: 1 tot 2 jaar Serveren: serveren bij vis, wit vlees, kip Chianti Classico (rood) 2010/ Druiven : 95% Sangiovese, 5% Merlot Rijping : 8 maanden in eiken vaten van 10 hl Alcohol : 13,5% ( %) Bewaartijd: 8 tot 10 jaar Serveren: 20 C, Rood vlees, Ribollata Lambardi (Montalcino) Rosso di Montalcino DOCG (rood) ,95 Druiven : 100% Sangiovese Grosso Rijping : 6 maanden in grote (30 HL) eiken vaten, daarna 6 maanden op de fles Bewaartijd: 4 tot 5 jaar Serveren: 18 C, bij gebraden vlees en kruidige kazen Brunello di Montalcino DOCG (rood) ,75 Druiven : 100% Sangiovese Grosso Rijping : 24 maanden in grote (30 HL) en kleineeiken vaten, daarna minimum 6 maanden op de fles Alcohol : 13,5% Bewaartijd: 8 tot 10 jaar Serveren: 20 C, bij gebraden rood vlees en wild L arco (Valpolicella) Rosso del Veronese IGT (rood) ,70 Druiven : 50% Corvina, 5% Molinara, 30% Rondinella, 15% Sangiovese en Cabernet Rijping : 6 maanden op vaten van Sloveense eik Alcohol : 13,8 % Bewaartijd: 4 tot 5 jaar Serveren: C, bij pasta s en vleesgerechten Rubeo IGT (rood) Druiven : 75% Cabernet, 15% Corvina, 5% Rondinella, 5% Molinara Rijping : 36 maanden op vaten van Sloveense eik Alcohol : 15 % Bewaartijd: tot 10 jaar Serveren: C, bij wild en oude kazen. Het is aangeraden te fles 5 uur voor het schenken te openen. Pario IGT (rood) ,90 Druiven : 50% Corvina, 35% Rondinella, 15% Molinara en Croatina Rijping : 36 maanden op vaten van Sloveense eik Alcohol : 15 % Bewaartijd: tot 10 jaar Serveren: C, bij gegrild vlees, eend en salami. Het is aangeraden te fles 5 uur voor het schenken te openen. Amarone Classico della Valpolicella DOC (rood) ,50 Druiven : 55% Corvina, 35% Rondinella, 10% Molinara en Croatina Rijping : de druiven worden 100% dagen gedroogd voor persing. 48 maanden op vaten van Sloveense eik Alcohol : 15,5 % Bewaartijd: tot 12 jaar Serveren: C, bij stoofpotjes, wild en gegrild vlees. Het is aangeraden te fles 8 uur voor het schenken te openen 10 15

11 Veneto Bortolin (Valdobbiadene) Prosecco di Valdobbiande Brut DOCG 12,90 Druiven : 100% Glera (Prosecco) Alcohol : 12%, suiker 6 gr./liter Bewaartijd: 1 tot 2 jaar Serveren: 8-10 C, als aperitief, bij antipasti, risotto met groenten en vis, gerechten met wit vlees Bianco (wit) Druiven : 65% Manzoni, 30% Chardonnay, 5% Riesling Alcohol : 12% Serveren: 8-10 C, als aperitief, bij antipasti, risotto, gerechten met wit vlees Andela Vino Passito (zoet) Op bestelling: Prosecco di Valdobbiande Extra Dry DOCG 12,90 Prosecco di Valdobbiande Dry DOCG 12,90 Prosecco di Valdobbiande Extra Dry DOCG Ru 14,50 Prosecco di Valdobbiande Dry DOCG Cartizze 20,50 Col di Rocca (Valdobbiadene) Prosecco di Valdobbiande Brut DOCG 9,90 Prosecco di Valdobbiande Brut DOCG Magnum 21,90 Druiven : 100% Glera (Prosecco) Alcohol : 11,5%, suiker 10 gr./liter Bewaartijd: 1 tot 2 jaar Serveren: 8 C, als aperitief, bij pasta s, pizza s Bindella (Montepulciano) Luna IGT (wit) Druiven : 100% Trebbiano Serveren: 8-10 C, als aperitief en bij visgerechten Gemella IGT (wit) Druiven : 100% Sauvignon blanc Rijping : 4 tot 6 maanden in inox tanks, daarna 3 maanden op de fles Serveren: 8-10 C, als aperitief en bij antipasti en gerechten met vis of zeevruchten Fossolupaio, Rosso di Montepulciano DOC (rood) ,50 Druiven : 85% Sangiovese Rijping : 6 maanden in inox tanks, daarna 3 maanden op de fles Serveren: C, bij voorgerechten, pizza s en pasta s Bindella, Vino Nobile di Montepulciano DOCG (rood) Druiven : 85% Sangiovese Rijping : 18 maanden in kleine eiken vaten, daarna 6 maanden op de fles Bewaartijd: 6 tot 8 jaar Serveren: C, bij rood vlees, wild en gerijpte kazen I Quadri, Vino Nobile di Montepulciano DOCG (rood) Druiven : 100% Sangiovese Rijping : 18 maanden in kleine eiken vaten, daarna 12 maanden op de fles Alcohol : 14,5% Bewaartijd: 8 tot 10 jaar Serveren: C, bij rood vlees, wild en gerijpte kazen Antenata IGT (rood) ,90 Druiven : 100% Merlot Rijping : maanden in kleine eiken vaten, daarna 12 maanden op fles Alcohol : 15% Bewaartijd: 8 tot 10 jaar Serveren: C, bij rood vlees, wild en gerijpte kazen 14 11

12 Casa di Terra (Bolgheri) Bolgheri Vermentino (wit) Druiven : 100% Vermentino (6 maanden) Alcohol : 13,50% Serveren: als aperitief en bij visgerechten Allegra (Rosé) Druiven : 50% Merlot, 50% Syrah Rijping : 6 maanden in inox tanks, daarna 2 maanden op fles Alcohol : 13,50% Serveren: bij salami, soepen, risotto, vis Moreccio (rood) ,50 Druiven : 40% Cabernet Sauvignon, 30%Merlot, 30% Syrah Rijping : 6 maanden op eiken vaten, daarna 6 maanden op fles Bewaartijd: minimum 4 jaar Serveren: 16 C, wit vlees, jonge kazen Mosaico (rood) Druiven : 50% Merlot, 35% Cabernet Franc, 15% Petit Verdot Rijping : 12 maanden in eiken vaten, daarna 6 maanden op fles Alcohol : 14,50% Bewaartijd: minimum 4 tot 6 jaar Serveren: 18 C, bij rood vlees en gerijpte kazen Maronea (rood) Druiven : 100% Rijping : 18 maanden in eiken vaten, daarna 6 maanden op fles Alcohol : 14,5% Bewaartijd: min 5 tot 7 jaar Serveren: 18 C, bij rood vlees, wild Piëmonte Serradenari (La Morra) Eigenaar Giovanni Negri maakt hier samen met één van de bekendste Italiaanse wijnmakers, Roberto Cipresso, enkele zeer mooie wijnen. Op een hoogte tussen 350 en 450 meter wordt hier The world s highest Barolo gemaakt. Nebbiolo Langhe (rood) Druiven : 100% Nebiollo Rijping : 12 maanden in eiken vaten Bewaartijd: 4 tot 5 jaar Serveren: C, bij gegrild rood vlees en pasta gerechten Barbera d Alba (rood) ,90 Druiven : 100% Barbera Rijping : 6 maanden in eiken vaten Alcohol : 13.50% Serveren: C, bij lam, kipgerechten en tonijn Renoir Langhe rosso (rood) ,95 Druiven : 60% Pinot Noir, 20% Nebbiolo, 20% Barbera Rijping : 8 maanden in eiken vaten Bewaartijd: 4 tot 6 jaar Serveren: C, bij gevogelte, pasta s en rood vlees Barolo (rood) Druiven : 100% Nebbiolo Rijping : 24 maanden in eiken vaten Bewaartijd: 8 tot 10 jaar Serveren: C, bij gegrild en geroosterd vlees, wild 12 13