Carta dei vini Wijnkaart Weinkarte

Transcriptie

1 Carta dei vini Wijnkaart Weinkarte

2

3 Vini della casa - Huiswijnen Rode wijnen - Vini Rossi Saporito rosso tappo vite (Merlot - 11,5%) per glas 3,60 Negroamaro (Negroamaro - 13,5%) per glas 3,80 Witte wijnen - Vini Bianchi Saporito bianco tappo vite (Chardonnay - 11,5%) per glas 3,60 Trebbiano d Abruzzo DOC (Trebbiano - 12%) per glas 3,80 Rosé - Rosato Cerasuolo rosato DOC (Montepulciano - 12,5%) per glas 3,70 Mousserende wijnen - Frizzante e Spumante Lambrusco rosso tappo fungo IGT (rood - 8%) per glas 3,30 Lambrusco bianco tappo fungo IGT (wit - 7,5%) per glas 3,30 Prosecco Extra Dry Millesimato (11%) per glas 4,80 Prosecco Rosé Punto Rosa (11,5%) per glas 4,90 Dessertwijn - Vini da dessert Moscato d Asti per glas 5,60 Heeft een briljante strogele kleur met gouden reflecties en is fijn, levendig en persistent mousserend. Een intens aromatisch bouquet, dat doet denken aan de typische geur van druiven; een fruitig en delicaat aroma. Noten van perzik en rijpe abrikoos. Een zoete smaak met een zeer harmonieuze balans tussen zuurgraad en suiker. Dit is de dessertwijn bij uitstek, zeer veelzijdig, ook heerlijk in combinatie met vers fruit en gebak. Streek: Piemonte - Druivensoort: Moscato - 5,5% Metis IGT per glas 6,10 Zijn geur en natuurlijke zoetheid worden bewaard door de toevoeging van alcohol van de most van de zibibbo di Pantelleria -druif. De elegante fles verrijkt het al uitmuntende nectar, verkregen van de druiven, verbouwd op de akkers van het warme en vruchtbare Sicilië. Koud geserveerd gaat hij goed samen met desserts. Streek: Sicilia - Druivensoort: Zibibbo di Pantelleria - 16%

4 Rode wijnen - Vini Rossi (75cl) Saporito rosso tappo vite 17,95 Deze mooie rode wijn heeft een een fruitige smaak en geur door aroma s van rode vruchten zoals bosbessen, kersen en bramen. Heerlijk bij (gegrild) vlees, wild en pastagerechten. Streek: Veneto - Druivensoort: Merlot - 11,5% Negroamaro 19,95 Deze rode wijn is intens robijnrood van kleur en heeft een vol en persistent bouquet met merkbare hints van kersen en vanille, een volle en ronde smaak met zachte en evenwichtige tannines. Uitstekend bij geroosterd rood vlees, wild en gerijpte kazen. Streek: Puglia - Druivensoort: Negroamaro - 13,5% Nero d Avola TDG 21,50 Intens en complex. Rijpe rode vruchten zoals bessen en pruimen, in combinatie met aromatische kruiden en nuances van cacao. De smaak uit zich in een warme, zijdeachtige en dichte structuur, en heeft een aangename, omringende persistentie. Heerlijke wijn bij rood vleesgerechten, vleeswaren en gerijpte kazen Streek: Sicilia - Druivensoort: Nero d Avola - 14% Corvo rosso IGT 23,50 Deze rode wijn heeft een levendige robijnrode kleur, met granaatrode nuances. Zijn geur is intens, complex, kersachtig, etherisch en aangenaam en zijn smaak is droog, vol, aangenaam wijnachtig, evenwichtig en vasthoudend. Gaat fantastisch samen met gegrild vlees, wildgerechten en half rijpe kazen. Streek: Sicilia - Druivensoort: Nero d Avola, Nerello, Mascalese, Pignatello - 12,5% Mastro Aglianico 25,95 Heeft een robijnrode kleur, is medium-bodied met hints van aardbeien en kersen. Ideaal met gerechten uit de Mediterrane keuken, gebraden vlees, pasta, stoofschotels en sauzen op basis van tomaten. Alcoholpercentage: 12,5% - Streek: Campania - Druivensoort: Aglianico Valpolicella Ripasso DOC 27,95 Dankzij een exclusief tweede gistingsproces op de schillen van de Amarone, ontstaat de Valpolicella Ripasso DOC. Deze elegante, fascinerende wijn heeft een mooie structuur met persistente aroma s van bosvruchten en zachte tannines, complexiteit en diepte. Een geweldige aanvulling op elk gerecht op basis van rood vlees, gevogelte, wild of kaas Streek: Veneto - Druivensoort: Corvina 70%, Molinara en Rondinella 30% - 13% Primitivo Capoforte 28,95 Diep robijnrood van kleur, met een intens en complex bouquet, dat gedomineerd wordt door kleine rode vruchten, vergezeld van kersen en pruimen, met subtiele nuances van tabak en koffie en kruidige noten van vanille en cacao. Robuust, met een zachte, ronde, rijke en frisse smaak en een afdronk die u aan de noten van cacao, koffie en vanille herinnert. Heerlijk bij rood vlees- en wildgerechten of bij gerijpte kazen. Streek: Puglia - Druivensoort: Primitivo - 14,5%

5 Montepulciano d Abruzzo Riserva Rubesto 29,50 Heeft een intense robijnrode kleur, met granaatkleurige reflecties naarmate de wijn rijpt. Zijn aanzienlijk complexe geur omvat geuren van zwarte kersen, viooltjes, vanille en kruiden. Heerlijk bij typische vleesgerechten uit de Abruzzen, met name bij lamsvleesgerechten, maar ook bij gegrild kalfsvlees en kazen. Streek: Abruzzo - Druivensoort: Montepulciano - 13,5% Chianti Classico DOCG 30,50 Een wijn met een heldere robijnrode kleur, gekenmerkt door zijn intense en persistente geur met hints van kersen, frambozen en viooltjes. Zijn smaak is droog, met een volle body, soepel en evenwichtig. Heerlijk bij voorgerechten, hoofdgerechten, rood vlees en belegen kazen. Streek: Toscane - Druivensoort: Sangiovese - 12,5% Barbera d Alba 32,95 De kleur is vol robijnrood, het bouquet intens met aroma s van rijpe rode vruchten, bramen en pruimen. Zeer volle smaak. Delicate tannine. Heerlijk bij vleesgerechten, kaas, vleeswaren, en gerechten geserveerd met sauzen Streek: Piemonte - Druivensoort: Barbera - 13,5% Rosso di Montalcino DOC 37,95 Een gestructureerde wijn, een robijnrode kleur, met een vleugje kersen, bramen en cederhout; zachte en fruitige smaak. Heerlijk bij pastagerechten met vleessaus, paddenstoelen of truffels en bij varkens- of kalfsvlees. Streek: Toscane - Druivensoort: Sangiovese - 13,5% Barolo Serralunga 73,50 Heeft een granaatrode kleur met oranje nuances, zijn etherische geur is intens en aangenaam. De smaak is sober maar fluweelzacht, sterk en harmonieus. Elegant en zacht met zoete tannine. Serveren met rood vlees, wild en (harde) kazen. Zeer sterk aanbevolen bij gerechten op basis van truffel Streek: Piemonte - Druivensoort: Nebbiolo - 14,5%

6 Witte wijnen - Vini Bianchi (75cl) Saporito bianco tappo vite 17,95 Heeft een heldere lichtgele kleur en een bouquet met hints van appel, limoen en mineralen. Zijn smaak is fris en fruitig, door nuances van appel en citrusvruchten. Ook tonen van perzik en honing. Heerlijk bij visgerechten Streek: Veneto - Druivensoort: Chardonnay - 11,5% Trebbiano d Abruzzo DOC 19,95 De kleur is lichtgeel. Hij heeft een delicate en frisse geur, met hints van witte bloemen en perzik. Heerlijk bij voorgerechten, pasta- en visgerechten, soepen en vlees. Streek: Abruzzo - Druivensoort: Trebbiano - 12% Inzolia TdG 21,50 Kristalheldere en compacte wijn met een substantieel, geurig bouquet dat zowel zeer aangenaam als delicaat is. Fruitige, krokante en verfijnde geuren, die in de mond geuit worden met een intensiteit en volhardendheid. Gaat goed samen met vis- en schelpdier gerechten Streek: Sicilia - Druivensoort: Inzolia - 12,5% Verdicchio Classico 22,95 Deze wijn heeft een heldere, strogele kleur met groenachtige nuances. Heeft een delicate maar persistente geur, aangenaam fruitig, met lichte hints van groene appel, honing en specerijen. Zijn smaak is aangenaam, evenwichtig, persistent en krachtig met een typisch lichte en bittere afdronk. Een fantastisch metgezel voor rijke, geurende gerechten zoals groentesoepen of pasta met kikkererwten. Alcoholpercentage: 13% - Streek: Marche - Druivensoort: 85% Verdicchio en 15% overige druiven uit omgeving Corvo bianco IGT 23,50 Heeft een heldere strogele kleur met groenachtige reflecties en een intense, fruitige en mediterrane geur. Zijn smaak is fris, levendig, zurig, harmonieus en droog. Zeer geschikt bij soepen, peulvruchten en groenten, tevens uitstekend bij voorgerechten en visgerechten. Streek: Sicilia - Druivensoort: Inzolia en Grecanico - 11,5% Verduzzo Friulano 24,95 Elegant bouquet met aroma s van gedroogd fruit, acacia-honing en gerstebolletjes. De smaak in de mond is crèmig en geraffineerd, met een aangenaam gemodereerde zachtheid en met een typische nasmaak van amandelen. Heerlijk bij gerechten met champignons, truffel, gekruide kazen en desserts. Streek: Fruili - Druivensoort: Verduzzo Friulano - 12,5% Pinot Grigio 24,95 Geraffineerd bouquet met noten van exotisch fruit en geroosterde amandelen. Een intense en volle smaak, die zich onderscheidt door zijn aangename en elegante karakter. Gaat bijzonder goed samen met voorgerechten op basis van vis, droge pasta gerechten, groente crème, gestoomde vis of koud witvlees. Streek: Friuli - Druivensoort: Pinot Grigio - 12,5% Chardonnay 24,95 Een intense, fruitige en bloemige geur met aroma s van Golden Delicious appels, rijpe tropische vruchten en jasmijn. Een levendige, volle en evenwichtige wijn. Bij lichte voorgerechten, vissalades, rijstgerechten en gerechten op basis van vis en groenten. Ook perfect bij gerechten op basis van ei, visgerechten uit de oven. Streek: Friuli - Druivensoort: Chardonnay - 12,5%

7 Sauvignon 24,95 Elegante, frisse en volle wijn met tonen van salie, tomatenblad en munt in combinatie met fruitige aroma s van pompelmoes en exotisch fruit. In het bijzonder een aangewezen wijn bij schelpdieren, gerechten op basis van vis met sauzen en crèmes, wit vleesgerechten. Gaat ook heerlijk samen met geitenkazen en op ei gebaseerde gerechten. Streek: Friuli - Druivensoort: Sauvignon - 12,5% Vernaccia di San Gimignano DOC 25,50 Heeft een strogele kleur met een fijne en duidelijke geur. Zijn smaak is droog en aromatisch, met een licht bittere afdronk. Is bijzonder geschikt als aperitief, bij hapjes en gerechten op basis van vis. Streek: Toscane - Druivensoort: Vernaccia - 12,5% Langhe Arneis bianco 27,95 Heeft een strogele kleur met groene reflecties. De geur is delicaat, fruitig en licht citrusachtig. Droog, fris met een goede aromatische persistentie. Aanhoudende nasmaak is gematigd bitter. Uitstekende als aperitief. Tijdens de maaltijd gaat hij goed samen met lichte hapjes en gerechten op basis van vis. Streek: Piemonte - Druivensoort: Arneis - 13,5% Greco di Tufo DOCG 36,50 Licht, elegant, prikkelend met een volle body. Fruitig bouquet met een vleugje abrikoos en perzik. Perfect als aperitief of in combinatie met (gegrilde) visgerechten Streek: Campania - Druivensoort: Greco di Tufo - 12,5%

8 Rosé - Rosato (75 cl) Cerasuolo Rosato DOC 18,95 kleur is licht kersenrood en de geur is persistent en fruitig met tonen van bessen. Heeft een ronde, droge en aangename smaak. Veelzijdige wijn leent zich voor vele combinaties, waaronder soepen, pasta, gebakken en gegrilde vis en pizza s. Streek: Abruzzo - Druivensoort: Montepulciano - 12,5% Corvo rosato IGT 23,50 Een heldere roze kleur met kersenrode nuances. Heeft een rijke, geurige en een elegant fruitige geur door noten van bosvruchten. Zijn smaak is harmonieus, vol, levendig en matig persistent. Gaat goed samen met een grote verscheidenheid aan gerechten zoals voorgerechten, pasta, vis en vlees. Streek: Sicilia - Druivensoort: Nerelli Siciliana - 12,5% Mousserende wijnen - Frizzante e Spumante (75 cl) Lambrusco rosso tappo fungo IGT 16,50 Zijn kenmerkende paarsachtige kleur wordt vergezeld door een royaal schuim. Zijn bosachtige geur doet denken aan bramen, frambozen en de warmte van een wijnkelder. De smaak van een goede structuur en balans, laat een positieve herinnering aan fruitige en zure sensaties achter, verrijkt door het bijna onmerkbare suikerresidu. Heerlijk bij pasteitjes, kazen en pastagerechten. Streek: Emillia-Romagna - Druivensoort: Lambrusco Salamino, Maestri, Marani, Ancellotta - 8% Lambrusco bianco tappo fungo IGT 16,50 Heeft een delicate en kristalheldere strogele kleur en een fijn bouquet van kruiden, citrusvruchten en witte bloemen. Zijn smaak is voorzien van een goede structuur, bestaande uit een subtiele alcoholnuance, een glycerolachtige zachtheid, een frisse zuurheid en een evidente mineraliteit. Ook in de afdronk keren de plantaardige sensaties terug, die de sleutel vormen tot zijn goede persistentie. Heerlijk bij voorgerechten op basis van vis: gebakken mosselen en kokkels, zeevruchtensalade, rauwe vis, oesters en risotto met groenten. Streek: Emillia-Romagna - Druivensoort: Lambrusco Salamino, Maestri, Marani, Ancellotta - 7,5% Prosecco Extra Dry Millesimato 26,95 Deze extra droge Prosecco heeft een mousserende en harmonieuze smaak, de geur is aangenaam fris en zuiver. Uitstekend als aperitief, bij de maaltijd, bij nagerechten en als toast bij een feestelijke gelegenheid. Streek: Veneto - Druivensoort: Glera (Prosecco) - 11% Prosecco Rosé Punto Rosa 27,50 De kleur lijkt bij een eerste aanblik doorzichtig. Het Bouguet doet denken aan kleine wilde bessen, het gevoel is intens, maar tegelijkertijd subtiel en verfijnd. Perfecte metgezel bij uitgebreide maar delicate gerechten, op basis van zeevruchten of verse kaas Streek: Veneto - Druivensoort: Glera (Prosecco) - 11,5%