olco Diepgevroren, ongebakken roomboter appelflap. Voorgesuikerd. Namen Commerciele naam Wettelijke benaming Bakkerswaar Ingrediënten informatie appel 27%, tarwebloem, boter melk 23%, water, suiker, rozijnen, gemodificeerd maïszetmeel, gejodeerd zout, verdikkingsmiddel: E461, citroenschil, kaneel, plantaardige olie: raapzaad, gemodificeerd aardappelzetmeel (E1414), natuurlijk citroenaroma, zout Ingrediënten in tabel appel 27% tarwebloem boter melk 23% water suiker rozijnen gemodificeerd maïszetmeel gejodeerd zout verdikkingsmiddel: E461 citroenschil kaneel plantaardige olie: raapzaad gemodificeerd aardappelzetmeel (E1414) natuurlijk citroenaroma zout EU EU, Frankrijk, Duitsland, EUROPE Nederland Turkije EU EU, Spanje Indonesië Rusland, Ierse Republiek, Bulgarije, Roemenië, Oekraïne, Polen, Verenigd oninkrijk, Frankrijk, Duitsland EUROPE Italië Duitsland GO Vrij Doorstraald Ja Nee Herkomst / oorsprong Land van productie 1 / 5
Voedingswaarde Voedingswaarde per product Per 100 g Portie (125 g) RI*/GDA Energie (kj) = 1288 kj 1610 kj 19% Energie (kcal) = 309 kcal 386 kcal 19% Vet totaal = 18,9 g 23,6 g 34% waarvan verzadigd vet = 12,4 g 15,5 g 78% vet enkelvoudig onverzadigd = 5,6 g 7 g vet meervoudig onverzadigd = 0,8 g 1 g transvetzuren = 1 g 1,3 g oolhydraten totaal = 31,2 g 39 g 15% waarvan suikers = 12 g 15 g 17% voedingsvezel = 1,3 g 1,6 g Eiwit totaal = 2,7 g 3,4 g 7% out = 0,469 g 0,59 g 10% natrium = 0,187 g 0,2 g toegevoegd suiker = 7,6 g 9,5 g * Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400kJ/2000kcal). 2 / 5
Allergenen = receptuur zonder, = met, = kan sporen bevatten, O = niet aangeleverd Wettelijke allergenen tarwe hazelnoten rogge walnoten gerst cashewnoten haver pecannoten spelt paranoten khorasantarwe pistachenoten gluten macadamianoten schaaldieren noten ei selderij vis mosterd pinda's sesam soja sulfiet (E220 - E228) melk lupine amandelen weekdieren Aanvullende allergenen cacao mais glutamaat (E620 - E625) peulvruchten kippenvlees rundvlees koriander varkensvlees lactose wortel Organoleptische en chemische kenmerken Organoleptische kenmerken Uiterlijk Smaak leur Geur Bevroren oet Wit Typische baklucht 3 / 5
icrobiologie roketbroodje - grenswaarde Totaal kiemgetal < 10000000 kve/g Escherichia coli < 1000 kve/g Schimmels < 10000 kve/g Gisten < 100000 kve/g Bacillus cereus < 100000 kve/g Staphylococcus aureus < 10000 kve/g Salmonella Afwezig in 25 g Listeria monocytogenes < 4 g Bewaarconditie Traject Bewaarconditie Temperatuur ( C) Periode ontvangst klant diepvries -18 tot -25 56 dagen af productie diepvries -18 tot -25 200 dagen na ontdooien normaal 18 tot 20 1 dag gebakken Conserveringsmethode Diepvries Bereidingswijze Bakken in oven Heteluchtoven: 25 minuten op 180-200 C Traditionele oven: 25 minuten op 200-220 C Ontdooien 30 minuten 4 / 5
Logistiek CE Artikelnaam CE EAN 5413321234507 Artikelnummer fabrikant 23450 Verpakking (lxbxh in mm) doos 394 x 297 x 183 Netto gewicht Netto inhoud Bruto gewicht 6 kg 6 kg 6.618 kg -teken - Aantal stuks x gewicht per stuk Pallet Soort pallet 48 x 125 g Pallet euro pallet Aantal dozen per laag 8 Aantal lagen per pallet 9 Aantal colli op de pallet 72 Specificatie is het laatste gecontroleerd/gewijzigd op dinsdag 10 februari 2015 Vragen of meer willen weten over PS in foodservice? Stuur een mail naar info@psinfoodservice.nl of ga naar www.psinfoodservice.nl 5 / 5